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2022-02-21
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日本三大平均價迴轉壽司繼藏壽司 , HAMA 迴轉壽司後在日本有500間分店的壽司郎 SUSHIRO 也在台灣插旗社長很有信心的說短期內在台灣要開三間除了六月在台北車站的分店之外高雄夢時代分店已經在裝潢預計八月開幕在高雄我本來是想期待夢時代店不過就這麼剛好來台北工作結束之後晚上9點不知道吃什麼突然想起在台北車站這家剛開幕的SUSHIRO想說一個人來賭看看現場排隊結果發現九點多完全不用排哈哈所以就搶先在高雄先來台北嚐鮮了哈哈 ▲每次在藏壽司看到現場等候時間都是幾百分鐘XD看到這5分鐘毫不猶豫就等了不過我相信這就是策略的問題藏壽司的分店不是在百貨公司就是高成本的地面自蓋店不管是停車跟商圈人流都選擇在熱鬧的地方壽司郎選擇的台北首店地點在台北車站補習街附近的2樓晚間的人潮本來就是比較少他們在高雄選擇開在夢時代也有同樣的情況同樣也是沒有很市區的百貨公司降低租金壓力明顯就是會讓人潮減少不過至少讓我有機會沒預約就直接吃的到就是了哈哈 ▲等候的區域還蠻大的建議大家如果有先安排還是預約比較好相信如果是平日的白天跟假日應該還是沒有什麼辦法沒預約就吃的到▼ ▲日本三大迴轉壽司都有自己的保鮮方式壽司郎
日本三大平均價迴轉壽司繼藏壽司 , HAMA 迴轉壽司後
在日本有500間分店的壽司郎 SUSHIRO 也在台灣插旗
社長很有信心的說短期內在台灣要開三間
除了六月在台北車站的分店之外
高雄夢時代分店已經在裝潢預計八月開幕
在高雄我本來是想期待夢時代店
不過就這麼剛好來台北工作結束之後晚上9點不知道吃什麼
突然想起在台北車站這家剛開幕的SUSHIRO
想說一個人來賭看看現場排隊
結果發現九點多完全不用排哈哈
所以就搶先在高雄先來台北嚐鮮了哈哈
▲每次在藏壽司看到現場等候時間都是幾百分鐘XD
看到這5分鐘毫不猶豫就等了
不過我相信這就是策略的問題
藏壽司的分店不是在百貨公司就是高成本的地面自蓋店
不管是停車跟商圈人流都選擇在熱鬧的地方
壽司郎選擇的台北首店地點在台北車站補習街附近的2樓
晚間的人潮本來就是比較少
他們在高雄選擇開在夢時代也有同樣的情況
同樣也是沒有很市區的百貨公司
降低租金壓力明顯就是會讓人潮減少
不過至少讓我有機會沒預約就直接吃的到就是了哈哈
▲等候的區域還蠻大的
建議大家如果有先安排還是預約比較好
相信如果是平日的白天跟假日應該還是沒有什麼辦法沒預約就吃的到▼
▲日本三大迴轉壽司都有自己的保鮮方式
壽司郎採用的方式是在每個盤子上面加上讀取晶片
如果食材在外面迴轉的長度超過350米就會直接推到報廢區
迴轉的移動速度我想大概就是半個小時左右
不會有放太久的情況
▲日本迴轉壽司的場內設計基本上都大同小異
優點就是全部都是包廂
隱私性非常好坐起來也舒服
是很多台灣同價位店家很難提供到的環境
▲叫號之後會領到一張座位表
理論上應該是要自己去找位子
不過可能剛開幕服務人員很熱情的幫忙帶位
▲今天被安排的是6人桌
一個人也被安排到這麼大的桌子其實真的很不錯哈哈
不過我有觀察其他的兩人桌跟四人桌都是包廂的座位樣式
所以就算一個人來吃飯還是可以坐在包廂
個人覺得這樣真的很不錯
會讓我一個人吃飯的時候想再來
▲桌子上面會有醬油柑橘醬跟甜醬
筷子放在盒子裡面
▲點餐的平板也是經過特別的設計
而且是可以拿起來很多人吃飯的時候可以傳遞
不用坐在靠回轉台的人一直負責幫忙按▼
▲店家有提供碳酸飲料喝到飽一杯60
沒有規定一桌全部人要一起點
不過我個人認為遲早會改這個規定就是了...
畢竟日本台灣民情還是不一樣....
▲我覺得迴轉帶的格子還蠻漂亮的哈哈
店面的設計上感覺上又更加的年輕
而且可以發現包廂設計有頭靠
不太會看到對面不過靠近迴轉台的地方避開
坐在旁邊的位子可以看到比較遠的餐點可是又不會看到旁邊的人
覺得日本在這種小細節上面真的很細心
如果是高價餐廳可能覺得沒什麼
不過像這種平價的連鎖餐廳複製到國外馬上就會讓人家驚艷
也會比較容易取得快速成功
▲抹茶是屬於店家招待
使用抹茶粉
熱水的部分溫度大約是80度左右
屬於比較好入口的溫度▼
▲用平板點的餐點是用輸送帶送到桌子面前
而且每個桌子都有專屬的餐點停留區
跟現在的新幹線送餐或者是輸送帶停留方式很不一樣
可以避免有人沒有拿造成速度變慢
▲消費方式有三種不同的選擇
不過大部分都是＄40
銀色盤子大概占20%
金色盤的話通常只有一兩樣
用餐時間也是60分鐘
雖然包廂很舒服不過還是不能一直聊天啊要吃快一點
▲鮪魚
日本這幾大平價壽司都是推鮪魚
的確我覺得他們的鮪魚比鮭魚來得好
而且有經過熟成風味很不錯
▲大切生鮭魚 $60
這是比較貴的版本
不過我覺得以後來還是會拿這個
因為厚度吃起來比較正常哈哈
鮭魚的部分比藏壽司好太多
口感比較甜
不過如果只是比鮭魚爭鮮還是最厲害呀哈哈
▲鮭魚
這個是普通版的看得出來明顯就不怎麼樣
油脂也很差
▲炙燒鮭魚肚
鮭魚肚算是有扳回一城
▲炙燒起司鮭魚
起司控一定要點
起司太誇張
不過缺點就是如果沒有放鮭魚其實也吃不太出來XD
▲實在很好奇晶片在哪裡其實就在盤子背面
▲北海道產秋刀魚
▲長鯺鮪
另外一個品種的鮪魚
個人覺得雖然大家都是用機器做的醋飯
不過壽司郎的飯的確比較紮實
比較可惜可能真的是太忙溫度上面比較不一
不過整體來說其實已經算是很不錯
▲蔥花鮪魚軍艦
這一道的味道也很不錯
鮪魚不會有太腥的味道
▲鐵火卷
非常便宜又可以吃飽的一道
壽司郎 SUSHIRO整體吃下來沒有很大的缺點
畢竟是平價迴轉壽司也不可能要求魚貨多高級
基本上吃起來跟日本當地分店很接近就已經算很不錯
日本我只吃過藏壽司跟河童
壽司郎其實跟這兩間當地都差不多
台灣的分店當然是更加明亮也比較新
而且強調80%的原料跟日本是同步
服務人員也是保持得蠻熱情
個人是覺得可以來品嚐不過還是有預約比較好
接下來就期待高雄店再去吃一次了哈哈
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