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2021-09-25
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2020年7月,饗賓餐旅集團在台北車站旁京站B3推出台菜餐廳【真珠 台灣家味】裡頭匯集了阿嬤的好手藝,提供各式台灣味菜色及家常料理,道道有思念的滋味和家的味道,一吃就會勾起兒時記憶與思鄉之情。也征服了我的台灣胃!! 【真珠 台灣家味】是旗下擁有「饗食天堂、饗饗、開飯川食堂」…等店的饗賓餐旅集團,2020年7月份推出的全新品牌,呈現台菜經典好滋味。特別邀請在龍潭開店58年的富美阿嬤作為廚藝顧問,用在地四季特色的好食材,傳承三代的精湛手藝,以家常的美味重現記憶中的好滋味! ▼位於台北京站百貨B3的「真珠台菜」,店內寬敞明亮,座位數多,約有88席,滿滿的復刻古早氛圍,在店內用餐很有懷舊氣氛。 ▼店內放有半開放式的圓桌包廂,多人聚餐也很合適! 【真珠 台灣家味菜單】有各式的冷盤、熱炒、經典家鄉味、海鮮、湯品…等,也有2人、4人、6人的套餐可選擇。每人低消250元,需加收10%服務費。 (真珠 台灣家味菜單連結) 【四人套餐】(七道菜+白飯,$1980)我們今天點的是「四人套餐」共有七道美味的菜色+白飯,上菜速度還蠻快的,擺滿整桌,超澎派! 一、【黃金蝦捲 & 香酥紅糟肉】這是頭一盤出場的古早
京站B3推出台菜餐廳
【真珠 台灣家味】
裡頭匯集了阿嬤的好手藝,
提供各式台灣味菜色及家常料理,
道道有思念的滋味和家的味道,
一吃就會勾起兒時記憶與思鄉之情。
也征服了我的台灣胃!!
【真珠 台灣家味】
是旗下擁有「饗食天堂、饗饗、開飯川食堂」…等店的饗賓餐旅集團,
2020年7月份推出的全新品牌,呈現台菜經典好滋味。
特別邀請在龍潭開店58年的富美阿嬤作為廚藝顧問,
用在地四季特色的好食材,傳承三代的精湛手藝,
以家常的美味重現記憶中的好滋味!
▼位於台北京站百貨B3的「真珠台菜」,
店內寬敞明亮,座位數多,約有88席,
滿滿的復刻古早氛圍,在店內用餐很有懷舊氣氛。
▼店內放有半開放式的圓桌包廂,
多人聚餐也很合適!
【真珠 台灣家味菜單】
有各式的冷盤、熱炒、經典家鄉味、海鮮、湯品…等,
也有2人、4人、6人的套餐可選擇。
每人低消250元,需加收10%服務費。
(真珠 台灣家味菜單連結)
【四人套餐】(七道菜+白飯,$1980)
我們今天點的是「四人套餐」
共有七道美味的菜色+白飯,
上菜速度還蠻快的,擺滿整桌,超澎派!
一、【黃金蝦捲 & 香酥紅糟肉】
這是頭一盤出場的古早味好料
盤裡裝著黃金蝦捲和香酥紅糟肉
這是南部ㄟ口味!
▼外酥裡嫩的紅糟肉,
入口有微甜之感,搭配醬料風味更佳!
▼黃金蝦捲,
吃的到完整蝦子的鮮彈感,
搭配芥末醬更顯出內餡的鮮美。
二、【紅燒拼選組合】
滷肉,是台灣人從小吃到大的回憶!
真珠的紅燒拼選組合可選二種或三種,
當然要三種選滿啊~
這一碗大份量的滷肉拼盤裡,有:
滷肉 豬小排 豬腳圈 滷鴨蛋 豆干
▼選用「雲林西螺陳源和醬油」,
將滷肉、豬小排、豬腳滷至入味,
豬腳圈的皮超Q彈油亮,
三層肉肥嫩醬香十足,實在太下飯!
這完全是台灣囝仔的國民美食啊~
三、【蛋酥白菜魯】
以雞湯為底,加入大白菜、肉條、香菇絲、扁魚煨煮,
最後灑上大量的蛋酥,成就了這道好料。
白菜的清甜和扁魚的香氣交織,
味道濃郁卻不顯油膩,
很適合在吃完重口味的料理後來一碗。
▼大家都吃得很認真,就知道有多好吃的吧!
四、【蜜棗燒排骨】
炸至外酥內嫩的溫體豬腩,
用台灣味黑棗與冰糖熬出香甜醬汁大火翻炒而成,
豬肉酥嫩,棗香甜蜜十足,
吃完之後會意猶未盡,好想多吃幾塊啊!
五、【蔭豉鮮蚵】
肥美飽滿的青蚵
搭上傳統發酵、熟成4-6個月精製而成的蔭豉,
鹹香醬汁與肥美鮮蚵的絕妙搭配,
會讓人忍不住多扒兩口飯!
六、【醬油煎小卷】
店家必點招牌菜!
喜歡海鮮的朋友,必點這份醬油煎小卷,
這是精選澎湖小卷(已除去墨囊),
油煎後再以醬油燒出香氣
小卷吃起來Q彈鮮美,
吃起來鹹香帶辣度,醬香味十足,
是道下飯的好料理。
▼夏季是小卷的產季,體型較大也較肥美,
若牙口不好,可請服務人員協助裁切。
七、【雙色鹹湯圓】
這使用雞高湯打底,搭配煸香後的香菇、小開陽,
再放入手工製作的湯圓、韭菜末,
精心烹調匯成一大碗味道鮮美的家鄉美食。
湯圓Q彈、湯鮮味美,
但吃進的更多是家鄉、回憶的味道
很像我媽媽的味道。
套餐限定甜點【焦糖布丁】
醇香絲滑柔軟的布丁,散發著淡淡的香草味道,
搭配表層香甜的焦糖,滋味很可口,
是款完全能融化我味蕾的美好甜點!
【烏梅汁、仙草茶、決明子紅茶、冬瓜茶】(60元/杯)
最後,來杯清涼的飲品,更是消暑的良伴。
仙草茶喝起來甘甜又退火,味道很不錯!
但是,蛋寶更愛決明子紅茶,有濃厚的古早味感,搭配餐點也很合適。
【蛋寶543】
這一次帶爸媽來到「真珠 台灣家味」用餐,
不只是我,連爸媽的台灣胃都被收服了!
真珠台菜主打懷舊的家常菜色
沒有浮誇的裝飾,卻有樸實的內在
吃下肚中,有一種回憶和懷念的滋味點滴在心頭
那份媽媽的味道,總叫人想念!
這裡的菜色價位大多落在180~280元左右,
人均約500元,就能吃到一桌的好料!
多人聚餐很有氣氛,
人少也能單點輕鬆吃無負擔呢!
高貴又不貴,CP值高!推薦給大家~
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