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2021-06-25
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第一間 Smith & Wollensky 史密斯華倫斯基牛排館於1977年在美國紐約開業,因受到許多人的喜愛,而逐漸成為最受歡迎的經典牛排餐廳。這也是「股神巴菲特」最愛的牛排館,並指定作為舉辦慈善午餐的餐廳,其店內的場景,也曾出現在【慾望城市】、【穿著Prada的惡魔】中!終於,亞太地區的第一間分店,於2019年1月在微風南山開幕了,餐廳位於47F高樓層,能俯瞰信義區景觀,101地標也近在咫尺!身為吃貨的牛排控們,一定要來這高級牛排館朝聖一番,一飽眼福與口福~~ ▼Smith & Wollensky注重食材的品質,以嚴謹的乾式熟成流程、精心的烹調技術,和提供頂級的酒藏與飲品,讓顧客有最棒的美國牛排體驗。 ▼走入店內,裝潢以原木色系+金屬元素,呈現出獨特的優雅感,坐在窗邊還能直接看到台北最美地標101的夜景。室內相當寬敞,共有160個座位,但是現在還是不好訂位,聽說都排到兩個月後去了! ▼吃牛排怎麼能沒有酒?!店內有各式的紅白酒可搭配佐餐,讓你大口吃肉大口喝酒! 【菜單】可依人數自由選擇合適的餐點,以單點為主,依序有:前菜 沙拉 海鮮冷盤 配菜…等可選擇。
因受到許多人的喜愛,而逐漸成為最受歡迎的經典牛排餐廳。
這也是「股神巴菲特」最愛的牛排館,並指定作為舉辦慈善午餐的餐廳,
其店內的場景,也曾出現在【慾望城市】、【穿著Prada的惡魔】中!
終於,亞太地區的第一間分店,於2019年1月在微風南山開幕了,
餐廳位於47F高樓層,能俯瞰信義區景觀,101地標也近在咫尺!
身為吃貨的牛排控們,一定要來這高級牛排館朝聖一番,
一飽眼福與口福~~
▼Smith & Wollensky注重食材的品質,
以嚴謹的乾式熟成流程、精心的烹調技術,
和提供頂級的酒藏與飲品,
讓顧客有最棒的美國牛排體驗。
▼走入店內,裝潢以原木色系+金屬元素,呈現出獨特的優雅感,
坐在窗邊還能直接看到台北最美地標101的夜景。
室內相當寬敞,共有160個座位,
但是現在還是不好訂位,聽說都排到兩個月後去了!
▼吃牛排怎麼能沒有酒?!
店內有各式的紅白酒可搭配佐餐,讓你大口吃肉大口喝酒!
【菜單】
可依人數自由選擇合適的餐點,以單點為主,依序有:
前菜 沙拉 海鮮冷盤 配菜…等可選擇。 主餐的牛排,則有兩大類可選擇,包含:
乾式熟成(6款) 溼式熟成(9款) 不吃牛肉的肉食主義者,也有其他肉類或海鮮主餐:
羊排 戰斧豬 魚 ★店內沒有低消限制,服務費採美式的自由選擇
在結帳時可依當天的服務給小費,有10%、15%或固定金額可選,
聽說也有客人很滿意,給到25%;不想給的話,當然也可以選0%。
▼吃牛排佐紅酒更是美味!
(水資1人80元,可選氣泡水或礦泉水無限暢飲)
【餐前麵包】
溫熱的布里歐麵包,軟軟綿綿的好入口,
吃起來奶油香氣十足,但吃多稍嫌油膩。
▼麵包可搭配鮮奶油抹醬,增添滑潤感。
【醃漬鮮魚 碳烤酪梨】(680元)
歐、美、日式沙拉都很流行讓酪梨入菜,
搭配醃漬過的方塊狀魚肉,吃起來鮮甜有彈性,滋味更顯得清爽!
這道菜深得我們的喜愛!
【牛肉韃靼】 (580元)
送上桌時,服務員先替我們介紹這道菜的吃法,
牛肉韃靼需要先拌勻,再搭配一旁的起司麵包一起食用。
▼看了擺盤就夠我們手指蠢蠢欲動了,一口吃下,生牛肉軟嫩順滑,
但似乎沙拉醬使用過多,已吃不出生牛肉原有的鮮甜味,有些可惜…
麵包的起司味非常濃郁,但兩者組合起來卻又覺得牛肉口味較淡了點,
似乎鹹度和香氣不夠,總覺得哪裡怪怪的,還有調整的空間…
【龍蝦濃湯】(280元)
喝一口湯,雖然龍蝦味非常的濃厚,
但是湯比較偏清湯,而不是稠稠的濃湯
如果你想從中打撈「龍蝦肉」那可能要失望了,
服務員解釋了說主廚已經把龍蝦肉都打入湯汁精華裡了……
建議改名為「龍蝦湯」比較不會誤導客人。
(別像蛋寶一樣沒吃到龍蝦肉,玻璃心…)
【帶骨肋眼 24oz】(3880元)
這是店家最推薦的歷經了28天的乾式熟成牛排,
肋眼部位油脂豐富,店家建議3分的熟度最為合適。
送上桌的帶骨肋眼,已煎烤到表層焦酥噴香,
24oz的大份量,2~3人分食都足夠。
▼側拍也是挺厚實的,好肉!好肉!
看到這邊我的肉慾都來了!
▼將這塊猛男大叔切開後,裡頭居然是粉紅色的小鮮肉
(這種切換模式,瞬間有種換了老公的感覺)
牛肉粉嫰的內在超吸睛,油花散均勻的佈於小鮮肉上,
吃起來肉質軟嫩中帶有一點點咬勁,彈性很好又多汁,
完全不需要多餘的調味醬汁,只要搭配一點點的鹽就好吃
三分的熟度,切開後完全沒有血水,是最剛好的熟度。👍👍
【海膽菲力 8oz】(2080元)
菲力牛肉先塗上海膽奶油炙烤,
再擺放黃澄澄的新鮮海膽,這畫面很誘人食慾,
服務人員建議最佳的熟度為3分熟。
▼菲力牛肉吃起來柔軟細緻有綿密感,
用一個字表達就是「嫩」!
就像是牛排中的瑜伽老師,有結實完美的身型,沒有任何多餘油脂,
成熟大人的外表吃起來卻像18歲少女,彷彿牛排也凍齡了,
還帶有一點海膽的鮮甜感,自然的山珍帶上天然海味,不需額外沾醬就好吃!
只是3分的熟度對我們來說太生了,後來又進廚房回烤了一下,
個人喜歡5分的熟度,更能吃到牛肉外酥內嫩的口感。
▼吃完主餐後,服務人員就會送上甜點、飲品單。
【巨大巧克力蛋糕】(480元)
這是店內的招牌甜點!
幾乎每一桌用完主餐後都會點上一份來品嚐,
當這個巧克力蛋糕送上桌,我們餐桌是歡呼聲連連,
足足5層的巨大身型真的很吸睛,連牛都要爬山去吃了!
這份量4~5人分享都很足夠!
▼比臉還大的巧克力蛋糕,很搶戲,看了特別開心
▼香濃的巧克力慕司層層包覆著巧克力蛋糕體,
滑順細緻又濃郁的巧克力味在口中化開的滋味,很美妙!
不過甜,也不膩口,吃完牛排來一塊巧克力蛋糕幸福感加倍!
必點!必點!
▼吃巧克力蛋糕,再喝杯茶幫助消化~
伯爵茶(120元) 洋甘菊茶(120元), 彷彿又再吃了一頓美妙的下午茶!
【蛋寶543-最白話的美食專家】
Smith & Wollensky堪稱目前台北最難訂的餐廳之一
假日更是一位難求,我們也是乖乖提前2個月電話預訂的,
這次我們三人同行,點了兩種不同的牛排來嚐鮮,
本質上滿不錯的,但個人還是偏好「教父牛排」的乾式熟成多一些;
而同行的姐姐說,她覺得「莫爾頓牛排」前菜、湯品的表現更好,
今天也發生了一段小插曲,就是服務生忘記幫我們點配菜,
我們也是吃到甜點時才發現奇怪炸薯條、烤杏鮑菇怎麼還沒上?
問了一下,才知道是服務員忘了進單,
但這位女服務生很有禮貌,長得又很可愛,我們也不忍心責罵......
其實Smith & Wollensky服務、能看到101夜景的用餐環境都是一流,
但餐點似乎還差那麼一點點才夠到位,
想要在牛排一級戰區的信義區突破重圍需要更精進才行!
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