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2021-03-18
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吃過安東建一水產的我一直很想來他的姊妹店-微風建一食堂，中崙大潤發旁的微風建一食堂的無菜單料理在中崙市場這邊已經打響名號位在小巷內的微風建一食堂很像日本漫畫深夜食堂的感覺，低調又富有日式風格的造景裝飾讓路過的人都會停下來多看幾眼從捷運忠孝復興站的1號出口走過來大約8~10分鐘，開車過來的人附近也有收費停車場可停，交通算是非常便利一走進來彷彿進入不同時光空間，木製裝潢配上滿滿的日式風格擺飾，濃厚的日本味瀰漫在這個小空間內整體的用餐座位不算多，想來一嘗美味的你一定要先訂位，當天也是一開門就馬上客滿，夯的程度讓我嚇一跳吧台的座位大概有12個，板前的座位直接看到師傅俐落的刀工、創意的擺盤，等候的時候也能沉醉在美食饗宴裡一進門也有一個4~6人座位，木造門板根桌椅增添悠閒氛圍，適合朋友聚餐多人的聚餐也有小包廂的選擇，能坐上10個人沒問題，牆上亂亂的酒標貼紙反而帶點活潑的感覺微風建一食堂是採無菜單料理制，套餐價位分為1000元、1500元、2000元三種價位我們選擇2000的價位，有海鮮也有和牛，一次嘗到海陸雙拼真的超爽的一上桌的開胃菜是毛豆，特別加了麻油、七味粉下去調製，毛豆吃起來更涮嘴夠味了這裡
吃過安東建一水產的我一直很想來他的姊妹店-微風建一食堂，中崙大潤發旁的微風建一食堂的無菜單料理在中崙市場這邊已經打響名號位在小巷內的微風建一食堂很像日本漫畫深夜食堂的感覺，低調又富有日式風格的造景裝飾讓路過的人都會停下來多看幾眼
從捷運忠孝復興站的1號出口走過來大約8~10分鐘，開車過來的人附近也有收費停車場可停，交通算是非常便利
一走進來彷彿進入不同時光空間，木製裝潢配上滿滿的日式風格擺飾，濃厚的日本味瀰漫在這個小空間內整體的用餐座位不算多，想來一嘗美味的你一定要先訂位，當天也是一開門就馬上客滿，夯的程度讓我嚇一跳
吧台的座位大概有12個，板前的座位直接看到師傅俐落的刀工、創意的擺盤，等候的時候也能沉醉在美食饗宴裡
一進門也有一個4~6人座位，木造門板根桌椅增添悠閒氛圍，適合朋友聚餐
多人的聚餐也有小包廂的選擇，能坐上10個人沒問題，牆上亂亂的酒標貼紙反而帶點活潑的感覺
微風建一食堂是採無菜單料理制，套餐價位分為1000元、1500元、2000元三種價位我們選擇2000的價位，有海鮮也有和牛，一次嘗到海陸雙拼真的超爽的
一上桌的開胃菜是毛豆，特別加了麻油、七味粉下去調製，毛豆吃起來更涮嘴夠味了
這裡提供各類清酒、啤酒、氣泡飲、茶類、水果酒，品嘗美味當然要小酌一下嚕，但記得喝不開車喔北島柚子酒帶有濃濃的柚子酸香滋味，柚子香氣十足，喝起來非常順口，女孩子會喜歡這個味道喔
信州蘋果梅酒將整顆最上級的富士蘋果磨碎入酒，再加入梅酒調配，獨特香氣也是非常迷人
鏘~鏘!他就是今天的主角"麵包蟹"，整隻活體先上來打聲招呼，等等就會變成盤中飧啦麵包蟹可以做成清蒸跟奶油蟹，因為無菜單有生食盤，我們就選擇熱呼呼的奶油蟹，好適合冬天
前菜味噌小黃瓜、洋蔥鮭魚、烏魚子打頭陣，洋蔥鮭魚嫩中帶著清甜，前菜吃完胃口整個大開
味噌小黃瓜超級好吃，味噌淡淡的鹹香配上芝麻香氣，清脆口感幫你打開嘗鮮的味蕾
炙烤過的烏魚子帶著炭烤香氣，配上醃蘿蔔，脆中又有綿密的海味，好吃不死鹹，很涮嘴勒
生魚片拼盤超澎派的生魚片拼盤一上桌，一定會讓海鮮控凍抹條，林林總總算下來有9種極鮮海味啊
生蠔、澎湖軟絲、白蝦、九孔鮑、大干貝、鮪魚、青甘、真鯛、金目鯛，全都是原汁原味奉上
軟絲鮮甜可口，脆脆的彈牙滋味一片不夠啦
生食等級大干貝先稍稍炙烤過，外皮帶有微微焦香，JUICY的肉質配上魚卵波滋波茲口感的點綴，一口吃進去何等幸福
生魚片的部分厚薄都片的剛剛好，那種太厚的生魚片我真的不行，這樣一片片嘟嘟好的厚度才能嘗到魚肉的甜啊鮪魚油脂豐富、口感滑順，金目鯛肉質緊緻，真鯛、青甘脆甜的肉質，每一口都是鮮美滋味啊
生蠔搭配了醬油、蔥、醋、蒜泥、魚卵點綴，讓鮮味更上一層樓，我覺得比單吃擠上檸檬汁還要順口呢
一旁的醃漬金棗酸酸甜甜超級解膩，是帶有咬勁的金棗，保證越吃越嘴這個金棗是老闆跟南部梅園訂貨，數量有限，喜歡的可以帶一罐回家
烤紅喉連烤魚都是一人一隻，今天是烤紅喉，外皮帶有焦香跟脆脆的口感，光上桌就聞到香氣
魚肉超級細緻肥美，每一口都伴著豐富的油脂，很難得~我竟然整隻烤魚都吃光光，意猶未盡啊
奶油麵包蟹主菜登場~剛剛跟你打過招呼的麵包蟹現在就變成一道美味佳餚，天兒~奶油香氣超級逼人
奶油繞之後再加入洋蔥、青蔬下去爆炒、最後放進麵包蟹一起煮，滿滿的鮮味都融入湯裏頭
麵包蟹都貼心的幫你分成小塊，蟹殼也都敲碎，不但味道都煮出來，也比較方便食用
滿滿的蟹膏、蟹黃都融入湯頭裡，別以為把蟹肉吃掉就算了，最後這一鍋精華還會煮成雜炊喔
這奶油湯頭也太順口了，喝起來不會有黏膩的感覺，反而蔬菜的甜味都被煮進去，喝完身體好暖喔
蟹肉飽滿多汁，奶油的香甜跟海鮮超級搭，光這一鍋的份量就擊垮兩個女生的胃了 (打飽嗝~)
服務人員貼心的提醒我們蟹肉不要全都吃光，最後才能變出這鮮味十足的海鮮雜炊啊原本的鍋底搭配米飯下去熬煮，米粒吸飽剛剛的精華湯汁，這粥就算再飽也要多嗑1~2碗
裡面還能吃到剛剛的蟹肉，是不是超級豪華，這一頓~
炒時蔬吃完一輪彭湃美味，現在來上一盤炒時蔬反而解膩好吃，多樣的蔬菜下去快炒，利用柴魚增添甘甜香氣
和牛肉品有和牛、老饕肉、伊比利豬可以選，嗜肉成痴的我當然選和牛跟老饕肉啦
老饕肉就是上蓋部位，這塊肉兼具了油脂跟嫩度，懂肉的老饕一定部會錯過它
烤到帶有粉紅色澤就是最佳的口感，老饕肉軟嫩中帶點咬勁，一口咬下噴出的肉汁會讓人嚇一跳一旁還有胡椒鹽、特調醬汁、鹽蔥可以增添滋味，但我個人覺得單吃就非常美味了
沾點特調醬汁就很有日本燒肉的FU，鹹香夠味
牛小排我依然最愛鮮嫩滑順的牛小排，軟嫩的咬勁一入口肉香四溢，連肉都能煎的這麼完美，難怪大家都狂推薦微風建一食堂
最後收尾的湯品我們也很滿意，蛤蜊的鮮味口感較清爽，讓整個無菜單料理順順的結束
甜點是暖暖的椰汁西米露，椰奶的香氣香醇溫潤，這一餐真的很滿足耶
微風建一食堂的食材鮮度沒話說，每一道餐點上的時間也抓得很好，讓人可以悠閒地品嘗以2000元的價格可以吃到這麼多鮮美海味，還有麵包蟹2吃，少無菜單料理真的可以吃這麼飽啊
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