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2021-01-17
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台北建國北路二段這裡有很多高級餐廳,這天我們來享用精緻的無菜單料理,很喜歡無菜單料理帶來的驚喜感,完全不知道會吃到什麼食材料理的美好饗宴【誠鰭】有提供午晚餐,午餐生魚片套餐480元起、晚餐無菜單料理則有1800及2500兩種價位,這天我們吃的是1800,品嚐到了鮪魚大腹、中腹、大肉、熊本生蠔、鮑魚、石斑、北海道干貝等,每一道都讓人相當滿意!松江南京無菜單日本料理 ▶ 誠鮨 ▶ 大分熟成黑鮪魚大腹、中腹、大肉、熊本生蠔一次滿足 誠意十足無菜單料理!低調沉穩的外觀,感覺得出來是間高級餐廳,鄰近捷運松江南京站,6號出口步行約5分鐘,餐廳前面即有建國高架停車場,停車便利【誠鰭】菜單及價格午餐時段無菜單料理1200元,另有生魚片、鰻魚及握壽司套餐,也有提供包場,午餐低消20000、晚餐低消30000,另加10%服務費開放式的用餐空間,提供板前12-14席座位,記得用餐前先電話預約決定好用餐的價位後師傅就開始料理了,新鮮漁貨就放置在木盒裡,讓人相當期待接下來的美味無隔閡的板前區,師傅料理過程一覽無遺,就好像在看表演一樣,有任何疑惑也可以直接詢問現磨哇沙米、薑片及醃蘿蔔,吃完會再補上我們點了兩份18
【誠鰭】有提供午晚餐,午餐生魚片套餐480元起、晚餐無菜單料理則有1800及2500兩種價位,這天我們吃的是1800,品嚐到了鮪魚大腹、中腹、大肉、熊本生蠔、鮑魚、石斑、北海道干貝等,每一道都讓人相當滿意!
松江南京無菜單日本料理 ▶ 誠鮨 ▶ 大分熟成黑鮪魚大腹、中腹、大肉、熊本生蠔一次滿足 誠意十足無菜單料理! 低調沉穩的外觀,感覺得出來是間高級餐廳,鄰近捷運松江南京站,6號出口步行約5分鐘,餐廳前面即有建國高架停車場,停車便利 【誠鰭】菜單及價格
午餐時段無菜單料理1200元,另有生魚片、鰻魚及握壽司套餐,也有提供包場,午餐低消20000、晚餐低消30000,另加10%服務費 開放式的用餐空間,提供板前12-14席座位,記得用餐前先電話預約 決定好用餐的價位後師傅就開始料理了,新鮮漁貨就放置在木盒裡,讓人相當期待接下來的美味 無隔閡的板前區,師傅料理過程一覽無遺,就好像在看表演一樣,有任何疑惑也可以直接詢問 現磨哇沙米、薑片及醃蘿蔔,吃完會再補上 我們點了兩份1800元的無菜單料理,第一道料理就讓人很有驚喜感
新鮮無花果、柿子、南瓜還有一整顆的鮑魚搭配胡麻醬,爽口開胃,第一次這樣吃新鮮無花果柔軟且甜,豐富了沙拉的口感,一整顆鮑魚更是滿足過癮 黑鯛、醋凍,佐以紫蘇花穗點綴,新鮮黑鯛搭配醋凍入口有別於以往總是沾哇沙米醬油的口感,特別的清新,紫蘇花穗甜美淡雅,有著淡淡的芳香 真鯛、北海道小川海膽、紫蘇葉大家可能都有吃過,但像這樣一起送進口中真是太享受了,一份有兩個,還很用心的一個撒上玫瑰鹽,一個搭配哇沙米醬油,可以有不同的美味感受 新鮮的水針魚肉質晶瑩剔透且閃爍著銀色光芒,白細肉質脆而帶甜味,上面一絲一絲的是茗荷,又稱日本薑 太刀魚採用清蒸方式,以往吃太刀魚都是油煎,像這樣清蒸方式還是第一次,更能顯現出太刀魚的鮮美,厚實的太刀魚魚刺已經處理過,可以一口放進口中 北海道秋刀魚肥美、油脂分布均勻,有稍微烤過,還有附上特製醬油 碩大肥美的熊本生蠔讓人眼睛為之一亮,渾厚順口,入口起初是淡淡的鹹味,而後轉為鮮甜,帶有果香及天然的礦物質味道 湯葉搭配晶瑩剔透的鮭魚卵,咕溜滑順、豆香迷人 接著師傅拿出大絕~大分熟成黑鮪魚,看看這一大片真是太令人震撼了~ 先從大肉嚐起,厚厚一片,色澤也太美,肉質細嫩鮮甜 接著吃吃中腹,漂亮的粉色,油花均勻、讓人難以忘懷的軟嫩感受,口感優質 最後就是頂級的大腹了,晶瑩剔透的油花閃閃發亮,入口即融帶有濃厚迷人的油香味,真是太享受了 清蒸石斑搭配昆布,皮Q肉嫩,美味到連湯汁都不放過 炸銀杏,原來銀杏還可以像這樣炸著吃,Q軟香、帶有微微的甘苦感,以及獨特的銀杏香氣 鱈魚白子是日本料理店的高級食材,裹著紫蘇葉下油鍋酥炸,表皮酥脆,鱈魚白子細嫩滑溜
雖然1800元的價格不太親民,但真的吃得很頂級、很享受,讓人有無限的美味回憶,是值得造訪的台北無菜單料理店家
以上為個人實際造訪後記錄分享,每個人喜好、感受及價值觀不同,僅供參考
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