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2020-09-07
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照片記錄：十菜一湯+地瓜稀飯(算人頭)共4,752。接近40年歷史老台菜，假日不太給訂位說要現場等，雖然尖峰時段人多但還是有座位，就是老餐廳氛圍，外場服務的大姊待客不會過於隨意或者拘謹~蠻輕鬆的，這次四個人來戰力不差，每盤菜份量也是差不多for四人剛好，主食選招牌地瓜稀飯，整體不錯，可能也是因為我早餐沒吃餓了一陣子，所以吃起來覺得特別香... 落地丁香、軟煎溜肉這兩道最佳，屬於再訪會想點的，其他也皆有一定水準。(地瓜粥，使用台農57號香甜黃地瓜)(落地丁香，非常之鬆脆的吻仔魚，不油且毫無焦苦，配稀飯絕佳)(乾煎豬肝，火候軟嫩度和氣味ok，調味與豬肝本身尚不夠"合")(薑絲中卷，家常味但處理上多了一分細膩，餐廳火力)(腰果炒雙蘋，炒蘋果乾和蘋婆，蘋婆口感類似菱角)(軟煎溜肉，即紅麴里肌，有里肌的微澀甘味、軟嫩卻不失嚼感，紅麴香而不重膩，這一道連隨行大廚阿平師都稱讚，我說很適合當便當主菜..)(脆皮蚵卷，我認為是正常發揮)(麻乳滷肉，五花肥瘦均勻、微帶酒香，不會太油膩但還是要配主食才行)(煎菜脯蛋，招牌厚煎蛋，屬於比較清爽的菜脯風味)(澎湖絲瓜，吃食材，正常發揮)(明蝦沙拉，阿平問我為什麼
接近40年歷史老台菜，假日不太給訂位說要現場等，雖然尖峰時段人多但還是有座位，
就是老餐廳氛圍，外場服務的大姊待客不會過於隨意或者拘謹~蠻輕鬆的，
這次四個人來戰力不差，每盤菜份量也是差不多for四人剛好，主食選招牌地瓜稀飯，
整體不錯，可能也是因為我早餐沒吃餓了一陣子，所以吃起來覺得特別香...
落地丁香、軟煎溜肉這兩道最佳，屬於再訪會想點的，其他也皆有一定水準。
(地瓜粥，使用台農57號香甜黃地瓜)
(落地丁香，非常之鬆脆的吻仔魚，不油且毫無焦苦，配稀飯絕佳)
(乾煎豬肝，火候軟嫩度和氣味ok，調味與豬肝本身尚不夠"合")
(薑絲中卷，家常味但處理上多了一分細膩，餐廳火力)
(腰果炒雙蘋，炒蘋果乾和蘋婆，蘋婆口感類似菱角)
(軟煎溜肉，即紅麴里肌，有里肌的微澀甘味、軟嫩卻不失嚼感，紅麴香而不重膩，這一道連隨行大廚阿平師都稱讚，我說很適合當便當主菜..)
(脆皮蚵卷，我認為是正常發揮)
(麻乳滷肉，五花肥瘦均勻、微帶酒香，不會太油膩但還是要配主食才行)
(煎菜脯蛋，招牌厚煎蛋，屬於比較清爽的菜脯風味)
(澎湖絲瓜，吃食材，正常發揮)
(明蝦沙拉，阿平問我為什麼要點這個？就單純想吃..嗯可以跳過)
(魷魚螺肉蒜，因為最近芹菜不對時，會給人少一味的感覺，點菜時有提醒了)
(飯後招待:麻糬)
(菜單)
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