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2020-04-27
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沒想到又跑跳來到遠百信義A13，上次來這裡吃舒芙蕾、燒肉，這次來吃懷念台灣的味道-賣灶Lo.Ve滷味，賣灶Lo.Ve是個結合了台語「麥走」的諧音，而Lo.Ve則是滷味的諧音，用英文是讓外國人好記好識別的方式。這家可不單單只是間台灣文創文青滷味店，創辦人的父親是傳承40多年的新店老舖「聖巴黎」創辦人，從國外學習歸來的女兒，由於對吃的愛好，想將自己家鄉的味道讓更多外國朋友認識，最後決定回國開創未來事業。她除了自創新品牌外，更將原先的焦糖老滷添加中式椒麻加以創新，而這麻而不嗆辣的口感讓人愛上。賣灶Lo.Ve就位於在遠百信義A13中的四樓，主打不夜城百貨，這一層也是較為親民的美食街，首選的店家都可以看到皆是較有台灣獨特品牌性的店家，而賣灶Lo.Ve第一個品牌也沿襲了父親的傳統，在百貨開始起家，不僅在櫃位上，用餐餐點、周邊飲品，以及外帶包裝上都很頗有巧思與創意。賣灶Lo.Ve 的創辦人Mio 從國外取經十多年時間，發覺自己最愛的仍然是家鄉的滷味愁，去了藍帶學廚藝，瑞士學酒店管理，最後將自己所學貢獻回母國台灣，原因就是因為太思念家鄉的味道～的確去了世界不少地方，鮮少在國外找得到像台灣這樣道地入味的
沒想到又跑跳來到遠百信義A13，上次來這裡吃舒芙蕾、燒肉，這次來吃懷念台灣的味道-賣灶Lo.Ve滷味，賣灶Lo.Ve是個結合了台語「麥走」的諧音，而Lo.Ve則是滷味的諧音，用英文是讓外國人好記好識別的方式。
這家可不單單只是間台灣文創文青滷味店，創辦人的父親是傳承40多年的新店老舖「聖巴黎」創辦人，從國外學習歸來的女兒，由於對吃的愛好，想將自己家鄉的味道讓更多外國朋友認識，最後決定回國開創未來事業。她除了自創新品牌外，更將原先的焦糖老滷添加中式椒麻加以創新，而這麻而不嗆辣的口感讓人愛上。
賣灶Lo.Ve就位於在遠百信義A13中的四樓，主打不夜城百貨，這一層也是較為親民的美食街，
首選的店家都可以看到皆是較有台灣獨特品牌性的店家，而賣灶Lo.Ve第一個品牌也沿襲了父親的傳統，
在百貨開始起家，不僅在櫃位上，用餐餐點、周邊飲品，以及外帶包裝上都很頗有巧思與創意。
賣灶Lo.Ve 的創辦人Mio 從國外取經十多年時間，發覺自己最愛的仍然是家鄉的滷味愁，
去了藍帶學廚藝，瑞士學酒店管理，最後將自己所學貢獻回母國台灣，原因就是因為太思念家鄉的味道～
的確去了世界不少地方，鮮少在國外找得到像台灣這樣道地入味的滷味點心，
而台灣人的料理功夫也的確不在話下，中華小吃讓大家對美食的品味要求相當高，
身為台灣人的我們隨處可用鮮少的費用就買得到的美食，在國外可是相當困難。
看著賣灶Lo.Ve的LOGO 可以看得出是太陽照耀著家鄉的圖示，這的確也是創辦人的主要構想，
在台灣這麼美好的滷味小吃，若能讓自己身邊的國外朋友都品嘗得到那該是多麼棒的交流，
但往往我們因為解釋名詞，或是外國人不懂這食物的意思而錯失了認識滷味的美味。
所以Mio很用心的幫每個品項都取上了諧音字義，翻成英文都可以迅速聯想，
像是「椒糖楓葉爪」是因為雞爪的模樣很像她當時在加拿大念書時所看見的楓葉，因此取其名，
另外「米雪兒」的米血，或是「田娜娜」代表甜不辣等等，都是些有趣好記的名稱。
櫥窗內有許多種類，包含脆腸、雞腸、鴨舌頭、雞心等等，樣樣都是看電視、吃宵夜必備的美物，
每到深夜都會想來一小盒的罪惡點心，而用了陳年香醇濃郁的焦糖滷汁後，味道更是相當涮嘴阿~~
主要賣灶Lo.Ve是以焦糖系列的各種食材為主，分成不同數量與價位，再搭配精選冷泡茶飲剛剛好。
如果不想只吃冷盤的話，可以選擇加熱滷味，一碗均一價$160
可以選擇不同配料的套餐，像是齒留香、沒骨氣、見骨頭、菇付你等等有趣的搭配名稱。
大家可以發現這個名稱也是依據配料中的食材所取的創意好記名稱，真的很佩服創辦人的想像力。
齒留香 $160 沒骨氣 $160
這一碗加熱滷味根本就是要人點一碗上去樓上看電影，勳香隔壁客人馬~~
沒骨氣 $160
主要裡面有四種沒有骨頭的部位，包括雞心、雞胗、牛肚及脆腸，都是軟Q脆彈口感的，
也是我個人很愛的一款，特別愛吃這種有嚼勁又Q彈的牛肚、脆腸拉~
一上桌就聞到濃郁的焦糖甜與道地椒麻的香氣，我最愛那麻兒不辣的香味，
因為怕辣，選小辣度，所以口感還算是完全可以接受的辣度，而且真心不辣啦!!
裡面還有能吃飽飽的越南河粉，口感不像粗粗的河粉一樣，反而更多了軟Q感，久煮不爛，
可以和裡面的滷味菜色相並一起完食，這實在是很厲害的搭配。
齒留香 $160
這裡多多種漢方辛香料熬製而成，因為使用多種紅黑糖讓口感多了焦糖香氣，
最後再融入大紅袍、燈籠椒與郫縣豆瓣醬的香、麻、勁、辣；再加入天然香料提香，
這味道真的是讓人一口接著一口，第一次知道原來滷味的祕方是如此複雜又耐人尋味阿~
齒留香則是搭配米血糕、百頁豆腐、甜不辣、海帶結等不同食材，
每樣產品都融入了滿滿的椒糖滷味香氣，那椒麻味可正式讓人停不了口的主因。
加熱過後的滷味，甜不辣還是帶有滿滿的Q度，食材都沒有過爛過柴，反而保有原汁風味。
最後還帶了三盒不同配料的回家，因為實在是太好吃了~~根本就是在家邊看影片就會嗑完的點心。
賣灶Lo.Ve 用心的地方不只再取名、調整新配方滷汁，就連外袋包裝都讓我眼睛為之一亮，
不僅達到了方便，又符合時下年輕人的潮流，可以裝好兩杯飲品搭一盒滷味。
上面就是冰涼的滷味，下面就是飲料，這樣提著也不容易打翻，旁邊還放上了牙籤跟手套。
這個外帶包裝看了實在太敬佩，不僅包裝材質選得很好，
又防水不容易破，整個都是高質感用心的設計外帶包。
豬耳爽脆口感是其中我最愛的一款
于丸蛋 咬下去就爆出滿滿的餡料，新鮮又是濕軟的口感，根本是小孩們的最愛!!
金雞翅+美人腿+大鵰翅 (鴨翅)
基本上他們家的滷味食材真的都是選上好的來滷，光是看肉質大小就知道，
他們並非用較差的部位來直接掩蓋，這也是賣灶Lo.Ve和聖巴黎與其他家滷味很不一樣的區分堅持。
楓葉爪 5支 $120 (雞爪)
大舌頭 8支$200
第一次吃鴨舌頭就獻給了賣灶Lo.Ve，因為Mio有說非常推薦，
馬上來試試看，果真就是試了一次就會上癮的美味，重點是夠新鮮。
邂逅難能可桂 $80
兩款以四季春為基底的茶款，加入香甜桂花後，口感非常清爽，沒想到三款賣灶Lo.Ve的飲品都是我的愛，幾乎是不分軒輊的程度，因為都帶有天然的花茶香味，喝完一杯也不會讓我覺得不舒服，是上好的茶葉品質。
初戀情竇初開 $80
這裡你可能很驚訝看到粉紅色的百香果乾，沒錯!!大家可能都以為百香果是黃色的，但大部分飲料店的都是以果醬為主，糖分過高，這裡反倒是用百香果乾打造出的天然果香，我超愛的，完全沒有過酸的味道。
鐵了心都要愛 $85
這款薰衣草鮮奶，也是我喝過覺得超值到不行的一款，添加了焦糖，用深焙茶作為基底，淡淡的薰衣草風味，完全不會過於甜膩，反而讓人非常喜愛的香氛爽度。
冷泡沁茶 小倔強系列
為了搭配滷味可是創辦人特地選自坪林上好的茶業，
並依照女生、男生適合的茶款，特地為女生適合飲用東方美人茶，男生適合選坪林深焙茶，
都是屬於茶味不會過濃，卻可以完美搭配滷味的單品。
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