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2020-01-06
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一聽到無菜單料理就會聯想到宜蘭，但其實台北就有很棒的無菜單料理喔，隱身在美麗華附近的【加賀伊 寿司 割烹】是一間讓人吃過會念念不忘的無菜單料理店家享用無菜單料理最棒的是餐點端上桌前的期待與驚喜，更是一場讓人驚豔的視覺享受，美美的料理讓人光看就有好心情與滿滿幸福感！大家對於無菜單的觀念就是貴，但其實也有比較經濟實惠的選擇，可以預約中午時段來【加賀伊 寿司 割烹】用餐，除了提供$1500元的無菜單料理外，還有中午限定的$980元握壽司自由選套餐，可以由30種食材裡挑選出10種自己喜歡的食材，另外還有兩道熟食及餐後甜點，很值得品嚐！大直內湖無菜單│握壽司自由選 ▶ 加賀伊 寿司 割烹 ▶ 中午限定980元握壽司套餐、1500元日式無菜單料理 捷運劍南路美食、美麗華美食!【加賀伊 寿司 割烹】位於中山區植福路上，隱身在商業大樓一樓，位置有點隱密，但鄰近大直美麗華商圈，捷運劍南路站3號出口步行約7分鐘可抵達，附近有路邊停車格及私人停車場，交通便利這天預約平日午餐時段，推開門有點驚訝，平日中午生意也這麼好耶，加上我們就滿座了，吃無菜單料理一定要預約，沒預約前來可是吃不到的喔，記得先電話或網路預約入
一聽到無菜單料理就會聯想到宜蘭，但其實台北就有很棒的無菜單料理喔，隱身在美麗華附近的【加賀伊 寿司 割烹】是一間讓人吃過會念念不忘的無菜單料理店家
享用無菜單料理最棒的是餐點端上桌前的期待與驚喜，更是一場讓人驚豔的視覺享受，美美的料理讓人光看就有好心情與滿滿幸福感！
大家對於無菜單的觀念就是貴，但其實也有比較經濟實惠的選擇，可以預約中午時段來【加賀伊 寿司 割烹】用餐，除了提供$1500元的無菜單料理外，還有中午限定的$980元握壽司自由選套餐，可以由30種食材裡挑選出10種自己喜歡的食材，另外還有兩道熟食及餐後甜點，很值得品嚐！
大直內湖無菜單│握壽司自由選 ▶ 加賀伊 寿司 割烹 ▶ 中午限定980元握壽司套餐、1500元日式無菜單料理 捷運劍南路美食、美麗華美食!
【加賀伊 寿司 割烹】位於中山區植福路上，隱身在商業大樓一樓，位置有點隱密，但鄰近大直美麗華商圈，捷運劍南路站3號出口步行約7分鐘可抵達，附近有路邊停車格及私人停車場，交通便利
這天預約平日午餐時段，推開門有點驚訝，平日中午生意也這麼好耶，加上我們就滿座了，吃無菜單料理一定要預約，沒預約前來可是吃不到的喔，記得先電話或網路預約
入座後先喝口熱茶暖暖胃，服務很好，茶未見底就會有服務人員幫忙倒茶
若是想喝飲料，【加賀伊 寿司 割烹】也有提供果汁單點
享用無菜單料理就像是看秀一樣，可以近距離看師傅表演，每個師傅刀工、料理都很厲害，神情也很專注
首先先來分享$1500元的無菜單料理，第一道的前菜就讓人很有驚喜感，食材有：北海道玉米天婦羅、菊花凍、牛角貝、鯖魚及栗子，設計的理念是秋季收成，擺盤很有美感！
來自北海道的甜玉米炸成天婦羅，特別又香甜，溫室菊花製成的菊花凍有著菊花的清甜香氣，清香爽口，牛角貝又名平貝，淋上的是柿子醋，很爽脆的口感，鯖魚則是採用味噌漬方式，甜甜鹹鹹帶有味噌香氣，栗子好大一顆採用素揚方式料理，吃得到栗子的原香！
北海道北寄貝處理後擺放在喜馬拉雅岩鹽磚上，端上桌讓人蠻驚喜的，食用前將北寄貝在鹽磚上涮一下，再依個人喜歡滴入檸檬，是最棒的享受了
剝皮魚採用刺身方式讓大家品嚐其鮮甜的口感，上面是紫蘇花穗佐以辣蘿蔔泥，一旁還有附上水果醋，Q彈的肉質讓人驚豔
野生白甘魚佐柚子胡椒，肉質細緻、油脂豐富讓人回味無窮
太刀魚採幽庵燒方式呈現，以特調醬汁醃製後燒烤是和食中魚常見的烹調手法，甜甜鹹鹹的相當好吃，大刀魚肉質也好軟嫩，無刺好入口
北海道鱈魚白子蒸蛋還有加入味噌增添香氣，冬天的北海道鱈魚白子是最肥美的了，質感柔滑豐腴且含豐富營養，這季節必吃
野生青河豚採用高溫油炸方式，沒有油膩感，青河豚的肉質鮮美是老饕口中的人間美味
無菜單料理也包含了幾貫握壽司，白旗魚握壽司選用來自東北角的新鮮白旗魚，握壽司系列都會貼心涮上醬汁，不需沾醬即可入口
高品質的銀聖鮭魚跟一般常見的鮭魚相比，無論色澤或是油花就是特別不一樣，要稱之為銀聖鮭體型要大於五公斤且表皮完整才行
紅赤身經過一個禮拜熟成，色澤為耀眼的寶石紅，相當漂亮，口感更是不在話下
北海道根室赤海膽放進嘴裡濃郁的海味在瞬間在嘴裡爆開，滿滿幸福感油然而生
玉子燒相當厲害，完全不加麵粉及水，但口感卻像長崎蛋糕般綿密細緻，不知道的人真的會以為它是蛋糕！
最後再來一碗熱呼呼的名古屋赤味噌湯暖暖胃，味噌湯裡還吃得到京都豆皮喔！
結尾還有甜點、水果及咖啡，當天搭配的甜點是抹茶提拉米蘇，軟滑細緻不膩口，咖啡可選擇熱飲或冷飲！
接下來來中午限定$980元握壽司自由選套餐，菜單上的30道食材可以自由選擇10道喜歡的，如果超過10道還有想吃的握壽司，可以單點一枚$100元（不重覆選過的），每一個食材還貼心註明產地，大部分都來自日本
當天的兩道熟食搭配的是蟹肉蒸蛋及鱈魚西京燒，鮮美的蟹肉加上蒸蛋真是無敵好吃，讓人三兩下就吃光光，所謂的西京燒就是味噌烤魚，鹹香帶甜好滋味
北海道銀聖鮭，每次吃握壽司必點鮭魚，超級鮮甜的口感，油花比例完美！
比目魚緣側，豐富的油脂經過炙燒後更將香氣提升到極致，香滑口感殘留口中久久不散
白甘握壽司，肉質很甘甜，口感油滑幼細
鮪魚大腹，這大腹油花真是太美太厲害了，甚麼叫入口即融，吃吃看它就知道了
干貝，來自北海道的干貝也太大了吧，紮實肥嫩，鮮甜無比
牡丹蝦，肥碩的蝦肉極富彈性，甘甜濃郁
鮑魚，選用南非鮑魚，肉厚紮實，味道鮮甜彈牙
松葉蟹，滿滿的松葉蟹肉光看就好療癒，厚實鮮美讓人意猶未盡
海膽，很大器的鋪滿滿，超濃郁的大海鮮滋味
和牛，看到和牛兩字豈能錯過，這油花也真是厲害了，上面黑黑的則是夏威夷黑熔岩鹽，第一次敢這麼大口的吃生牛肉啊
握壽司吃完後再送上清甜的味噌湯
最後一樣有甜點、水果及咖啡喔，這結尾真的很棒，好喜歡！
除了開放式的用餐空間，【加賀伊 寿司 割烹】也有提供包廂，想要有隱密性或多人用餐可以預約使用，包廂中間還有圍簾可以拉下，就會變成兩間小包廂，有需要可洽詢店家！
吃過後會懷念的無菜單料理／握壽司自由選店家，無論環境、服務及食材都讓人感受到用心，無論約會聚餐都很適合來喔！
以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考！
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