更多
2019-10-28
11 瀏覽
火鍋市場百家爭鳴，尤其是夏季，天氣熱大家吃火鍋的慾望降低，這時不少店家開始端出超大份量的肉類，或是彭湃無比的海鮮盤，牛肉一份比一份大盤，動不動就是5~60oz，確實一開始可能會被吸引，但是吃了幾次，除了以量取勝外，實在沒有什麼深刻的記憶點，拚死把肉吃完只是撐得難受而已，而後在選擇上也會選擇比較精緻重視食材的火鍋店，汆食作伙鍋，全新的火鍋品牌，汆食作伙鍋用最簡單的烹飪方式品嘗食材最原始的鮮味，汆食作伙鍋宛如火鍋界的一股清流～汆食作伙鍋位在中山北路上，鄰近大同大學、晴光商圈，旁邊就是撫順公園，咬咬覺得中山北路就這一段最清幽，汆食作伙鍋的門面是純潔的白色，搭配綠色幾何圖形條飾，清新感中還帶有充滿現代風格的質感，汆食拆開來唸就是＂入水人良＂， 入水人良是汆食秉持一切細節的初衷， 用最簡單的堅持，給顧客最簡單的豐盛汆食作伙鍋的帶位區跟候位區，帶位區的牆面有五彩繽紛的汆食作伙鍋LOGO，候位區還有一張超酷會變形的椅子，材質是瓦愣紙，可以隨後位人數多寡變形，可以拉開或是圍成圓形，超厲害的，窗外灑進自然的陽光，清新舒爽汆食作伙鍋還很貼心的設置兒童遊戲區，吃火鍋最怕小朋友坐不住到處跑，有兒童遊戲區就不擔
汆食作伙鍋位在中山北路上，鄰近大同大學、晴光商圈，旁邊就是撫順公園，咬咬覺得中山北路就這一段最清幽，汆食作伙鍋的門面是純潔的白色，搭配綠色幾何圖形條飾，清新感中還帶有充滿現代風格的質感，汆食拆開來唸就是＂入水人良＂， 入水人良是汆食秉持一切細節的初衷， 用最簡單的堅持，給顧客最簡單的豐盛
汆食作伙鍋的帶位區跟候位區，帶位區的牆面有五彩繽紛的汆食作伙鍋LOGO，候位區還有一張超酷會變形的椅子，材質是瓦愣紙，可以隨後位人數多寡變形，可以拉開或是圍成圓形，超厲害的，窗外灑進自然的陽光，清新舒爽
汆食作伙鍋還很貼心的設置兒童遊戲區，吃火鍋最怕小朋友坐不住到處跑，有兒童遊戲區就不擔心了
繽紛色彩文青風，寬敞舒適用餐空間
汆食作伙鍋的用餐環境相當寬敞舒適，店內配色相當繽紛花俏，鮮豔的色彩對比感覺活潑年輕，為了用餐的舒適性，餐桌都是加大版的大桌，木質桌椅帶有鄉村風格，牆上的食材照片都是汆食作伙鍋店裡本身所使用的食材
除了一般的方桌外，也有設置圓桌座位，中國人吃火鍋總喜歡為籌一桌，吃火鍋便有圓滿之意，注重隱私的朋友汆食作伙鍋也有包廂區可以選擇，包廂服務也很貼心，牆上有按鈴，需要服務生時不用出包廂，牆上的按鈕一按服務生便會進入來服務了
後方是廚房的區域，汆食作伙鍋也也提供活體海鮮，雖然不像一般主打活體海鮮的鍋物店種類那麼多，但新鮮度及海鮮品質也是無可挑惕
調味佐料也整齊擺放，白瓶子裡裝的是柚子醬油、麻辣醬，可以隨自己喜好自由搭配
鍋底咬咬今天選的是帝王蜆鍋，特選養殖8~10年的帝王蜆搭配1斤的沙蜆，湯頭裡加了薑片、青蔥、辣椒等食材一起烹煮，光看鍋中滿滿的沙蜆，等等湯頭多鮮可以預見，讓人好生期待呢！
經過慢煮烹調，鍋裡的蜆也開始一顆顆打開，殼中透著肥美鮮嫩的蜆肉，可以先試喝一點湯頭，鮮到一個不行，入口充滿了蜆的鮮味，即使沒有經過調味，光是蜆本身烹煮出來的味道就夠了
超大的帝王蜆，肉質肥美Ｑ軟，蜆肉吃起來多汁又很有彈性，咬咬想說這麼大吃起來會不會很腥？完全不會，咀嚼蜆肉時充沛的蜆肉鮮汁在口中爆漿，吃過一次就不會忘記的好味道
跟一般的蜆比一比，帝王蜆更顯巨大！
精選鮮蔬盤
精選鮮蔬盤訪滿了最當季新鮮野菜，這裡有很多一般來在別處吃不到的特殊季節蔬菜，像是人蔘葉、翼豆、紫蛋茄、火龍果花等等，而且菜盤的份量也多，愛吃菜的朋友一定會很開心
每種蔬菜都有其烹調的時間，服務生都會細心講解要如何烹煮這些特殊的蔬菜
紫蛋茄吃起來有點像栗子一般的口感，綿鬆香甜，翼豆則是帶點Ｑ軟水嫩，火龍果花入口爽脆香甜，人蔘葉水嫩回甘，每一種蔬菜的口感風味都相當分明，光是這菜盤就值回票價！
海鮮拼盤
大白蝦、牡蠣、現流鮭魚、生食級鯛魚、大文蛤、天使紅蝦、透抽，海鮮的鮮度也是一流
用帝王蜆鍋煮海鮮可謂鮮上加鮮，本身帝王蜆鍋湯底的鮮甜度就很夠，微微的鹹度更可提升海鮮食材的鮮甜度
海鮮類可以搭配柚子醬油一起食用，像是油脂較多的現流鮭魚沾了柚子醬油口感豐腴可口，花枝吃起來也相當有彈性，天使紅蝦蝦身柔嫩甘甜，帝王蜆鍋湯底涮海鮮真的一流的！
美國無骨牛小排
美國無骨牛小排可以說是老饕們吃鍋的最愛，美國Prime等級無骨牛小排，肉質鮮美滑嫩油花分布均勻
下鍋涮煮，肉片呈現微微粉色就可以吃囉，牛小排肉汁豐富，牛小排的油脂香濃郁甘甜，吃完原味後可以沾上一些柚子醬油，柚香讓牛小排有更加清爽滑嫩的感覺
餃類拼盤＆豆類拼盤
初訪建議可以選擇拼盤，可以吃到比較多樣，這裡的餃類都是經過特別挑選，手工蛋餃、魚餃等等，豆類拼盤則是有腐皮卷、凍豆腐，排盤也是美美的
將餃類豆類依序下鍋烹煮，餃類其實還挺耐煮的，咬咬煮到忘記拿起來還是一樣好吃，很喜歡這裡的魚餃，口感紮實，因為表面沒有裹粉，外皮吃來格外香Ｑ，蛋餃也有濃郁的蛋香，肉餡吃起來也多汁，腐皮吸收了滿滿的湯汁精華，入口鮮汁滿溢
手工芋頭丸
圓呼呼的芋頭丸看起來相當喜氣，芋頭丸裡面包的切成小丁的芋頭塊，所以可以吃得到最飽滿厚實的芋頭甜香及綿鬆口感
附食可以選擇飯或是麵，強力推薦這裡的麵，麵類種類超多，顏色繽紛多彩，都是以天然的食材染色
咬咬今天選的是胡蘿蔔麵，麵身是漂亮的橘色，下鍋烹煮後顏色依舊亮麗，加上一點醬油麻辣調料，淋上一勺高湯，就是另人食指大動的乾拌麵了
餐後水果，如果廚房有時間還會幫水果做可愛的雕花，賞心悅目心情大好
汆食作伙鍋跟一般鍋物店很不一樣，多半都是以食材最完整最天然的面貌呈現，烹調方式也較健康，少鹽少油，開幕雖然月餘，靠著真材實料及健康的烹調方式，加上價位比起同類型的鍋物店更加親民選擇性也多，讓汆食作伙鍋成為近期討論度最高的鍋物店，吃好吃滿吃健康，汆食作伙鍋值得推薦給大家！
張貼
