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2019-08-26
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『一吃上癮甕缸雞』 羽諾這天介紹的" 一吃上癮甕缸雞"位於捷運國父紀念館附近 步行約5分鐘即可到達 交通方式很便利 市民大道這區可說是美食林立 但這間"一吃上癮甕缸雞"著實深深吸引羽諾的目光啊 可能羽諾原本就超愛吃甕缸雞 桶仔雞等等 所以一發現這間剛開幕的" 一吃上癮甕缸雞"就一直很想過來試試 開幕期間到9/10訂"祖傳甕缸雞"就會招待250元料理任選及芋香西米露而且" 一吃上癮甕缸雞"是不收一成服務費喔 趁著現在來吃實在太划算了 "一吃上癮甕缸雞"的祖傳甕缸雞使用的是正宗放山古早雞不但選用的水源無汙染 餵食的飼料也是特別使用玉米黃豆而且這些雞都是有運動過的XD所以肉質吃起來也會特別緊實呢!! 說道甕缸雞 也是有一小段歷史呢 最早是由東山棧的店主人將桶仔雞加以改良 將鐵桶改甕缸 保溫程度更佳以不生煙的龍眼木當燃料 雞隻則是嚴選飼養3~4個月 重約2.5~3台斤的純正放山母雞 放進預熱好的甕缸中翻烤 每隻雞平均翻轉8~10次 悶烤近1個鐘頭 火侯的控制則是需要經驗老到的師傅才做得到要烤出香氣滿盈 迷人的甕缸雞 從挑選到烤製過程真的都很要求呢<擷取於東山棧甕缸雞>
『一吃上癮甕缸雞』
羽諾這天介紹的" 一吃上癮甕缸雞"位於捷運國父紀念館附近步行約5分鐘即可到達 交通方式很便利
市民大道這區可說是美食林立 但這間"一吃上癮甕缸雞"著實深深吸引羽諾的目光啊
可能羽諾原本就超愛吃甕缸雞 桶仔雞等等
所以一發現這間剛開幕的" 一吃上癮甕缸雞"就一直很想過來試試
開幕期間到9/10
訂"祖傳甕缸雞"就會招待250元料理任選及芋香西米露
而且" 一吃上癮甕缸雞"是不收一成服務費喔
趁著現在來吃實在太划算了
"一吃上癮甕缸雞"的祖傳甕缸雞使用的是正宗放山古早雞
不但選用的水源無汙染 餵食的飼料也是特別使用玉米黃豆
而且這些雞都是有運動過的XD
所以肉質吃起來也會特別緊實呢!!
說道甕缸雞 也是有一小段歷史呢
最早是由東山棧的店主人將桶仔雞加以改良
將鐵桶改甕缸 保溫程度更佳
以不生煙的龍眼木當燃料
雞隻則是嚴選飼養3~4個月 重約2.5~3台斤的純正放山母雞
放進預熱好的甕缸中翻烤 每隻雞平均翻轉8~10次 悶烤近1個鐘頭
火侯的控制則是需要經驗老到的師傅才做得到
要烤出香氣滿盈 迷人的甕缸雞 從挑選到烤製過程真的都很要求呢
<擷取於東山棧甕缸雞>
店內的用餐空間不小 木質裝潢的布置下更多了幾分溫馨感呢
帶家人或朋友過來聚餐都很合適
今天我們用餐的人數比較多 店家還會貼心地幫我們把桌椅合併
冰箱內除了有提供軟性無酒精飲品外 還有提供各式啤酒呢
諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒
喝酒不開車開車不喝酒
飲酒過量有害身心健康
Menu內的菜單內容很豐富 除了有祖傳甕缸雞外 還有提供冷物 青菜 湯物 海鮮 炸物 炒物
還有店家的創作料理 超豐富~
有很多菜色感覺都超下酒的XD
白飯1人30元(可續鍋)
我們這天吃的是-四人招牌合菜$1560 好期待啊!!
蒜煎中卷
有附上椒鹽 及七味粉
椒鹽是用二三十種藥材調製而成 很搞剛
有著淡淡中藥香的椒鹽沾著中卷很絕配
中卷本身很脆彈 上頭還有加入蒜頭
吃起來蒜香十足!!
XO醬蝦球
這道"XO醬蝦球"可以吃到一整隻蝦蝦
蝦蝦入口超脆 一吃就知道很新鮮
而且蝦殼都已經剝好了 直接吃很過癮呢
XO醬入口鹹香搭著蝦蝦很下飯
澎湖花菜干
這道是花菜曬乾 下去做料理
作法來自於澎湖 台北很少見
花菜干吃起來比較一般的花菜脆
吃起來有一點點像菜脯的口感 但香氣比菜脯略勝一籌
很多長輩都很喜歡這道料理
羽諾也很喜歡 這道料理一上桌就被我們瓜分完畢了
白飯看人頭數計費 一個人是30元
吃完了還可以續鍋
這邊就連白飯也表現得優秀
白飯的表面濕潤 粒粒飽滿 口感上很不錯!!
祖傳烤甕缸雞
這甕缸雞有用中藥醃製過 所以吃起來的香氣很不一樣
想吃甕缸雞記得要提前兩個小時預約
與市面上大多都使用仿山雞 相較下
這邊使用的放山古早雞吃起來會特別有嚼勁
當然烤功也很重要 烤雞溫度需高達300°以上
掌握好火候吃起來才能保留水分 造就出外皮酥脆 肉質鮮嫩 的絕妙滋味
送甕缸雞過來時還會附上雞油
雞油一半可以用來沾肉 另一半是淋在甕缸雞上
這邊的甕缸雞會幫客人切好
讓我們吃起來不會手髒髒的 也太貼心了
雞肉本身的口感多汁鮮嫩 又不失彈性
香酥的雞皮也超棒 吃起來香氣濃厚 也太好吃了
吃了一口上癮 真如店名所說 讓人愛不釋口XD
蒜煎牛小排
這"蒜煎牛小排"是我們另外加點的
牛小排的肉質札實 加上香蒜點綴
真有畫龍點睛的效果 提升了更多層次感!!
芋頭椰奶西米露
這"芋頭椰奶西米露"是店內的招牌
芋頭應該熬了很久 所以吃起來格外鬆軟 幾乎入口即化
搭著椰奶及西米露實在太讓人滿足了
只要用餐都會招待喔 看人數給份量!!
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