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2019-08-06
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在民生社區中，發現一間很特別的店-鬧聚Hubbub，走進一看是販售各式古早味中式麵食的店，裡面的裝潢文青中又帶些復古的氛圍，相當好拍，也是許多外國人喜歡的特色麵店鬧聚Hubbub隱身於民生社區中，大紅色系的裝潢，相當醒目，其實鬧聚Hubbub是傳承了位在宜蘭傳統市場巷弄間三十餘年的二代老麵店，老麵店的料理精神，是堅持每日天未亮就開始準備店內食材，以純手工方式炒醬，當日新鮮販售、賣完為止。也是知名松果院子的姐妹店喔!入內後鬧聚Hubbub的氛圍相當好，充滿了濃濃的古早味，但又不失時尚，非常好拍店內為長型式的設計，座位數眾多，無論是一個人來用餐、2個人用餐，或是聚餐都相當適合櫃台區設計的好像是電視劇中的傳統場景這裡還有多人適用的開放式包廂還有和室包廂，滿足每個人不同的需求鬧聚Hubbub是販售中式麵食為主，有雙醬拌麵、炸醬麵、麻醬麵、餛飩湯、貓耳朵湯等等，湯底等都是使用香草豬大骨高湯， 香草豬大骨是每天一早經過五個小時的熬煮，大骨中富含的蛋白質、氨基酸和鮮味物質充分滲入湯中，去除表面的油脂和殘渣，是精華絕佳的湯底。湯品中的餛飩則是完全手工包製，使用台灣香草豬絞肉， 麵條
走進一看是販售各式古早味中式麵食的店，
裡面的裝潢文青中又帶些復古的氛圍，相當好拍，
也是許多外國人喜歡的特色麵店
鬧聚Hubbub隱身於民生社區中，
大紅色系的裝潢，相當醒目，
其實鬧聚Hubbub是傳承了位在宜蘭傳統市場巷弄間三十餘年的二代老麵店，
老麵店的料理精神，是堅持每日天未亮就開始準備店內食材，以純手工方式炒醬，當日新鮮販售、賣完為止。
也是知名松果院子的姐妹店喔!
入內後鬧聚Hubbub的氛圍相當好，
充滿了濃濃的古早味，
但又不失時尚，非常好拍
店內為長型式的設計，座位數眾多，
無論是一個人來用餐、2個人用餐，或是聚餐都相當適合
櫃台區設計的好像是電視劇中的傳統場景
這裡還有多人適用的開放式包廂
還有和室包廂，
滿足每個人不同的需求
鬧聚Hubbub是販售中式麵食為主，
有雙醬拌麵、炸醬麵、麻醬麵、餛飩湯、貓耳朵湯等等，
湯底等都是使用香草豬大骨高湯，
香草豬大骨是每天一早經過五個小時的熬煮，
大骨中富含的蛋白質、氨基酸和鮮味物質充分滲入湯中，
去除表面的油脂和殘渣，是精華絕佳的湯底。
湯品中的餛飩則是完全手工包製，使用台灣香草豬絞肉，
麵條則是使用無基改、無漂白的新鮮麵粉，製作出香Q彈勁的手工麵條，
讓人吃的安心又健康
鐵觀音拿鐵
是以萃取茶加上牛奶，
喝起來茶香醇厚，又有奶香，
滑順不澀口
烘烤芋頭片
和以往的炸芋頭片大不同，
以烘烤的方式嚐起來香脆又不膩口，
也更健康
奇亞籽銀耳檸檬愛玉
入口酸酸甜甜的，還咬的到奇亞籽顆粒，與愛玉滑滑的口感，
層次相當豐富，餐前餐後都適合
脆椒皮蛋豆腐
傳統的皮蛋豆腐加上了肉鬆、蔥花、香脆的辣椒餅乾，
滑Q又脆口，獨特又涮嘴，
辣椒餅乾香脆微辣，提味又增香，也增添了整體的層次感
酥炸花枝丸
和一般嚐到的花枝丸不太一樣，
鬧聚Hubbub的花枝丸入口外酥內Q脆，
又香又鮮的好好吃，
問了店家原來他們是使用全花枝漿製作的，
真材實料，怪不得和一般的花枝丸這麼不一樣
鬧拌麵套餐
炸醬麵、附小菜3樣、搭配貓耳朵湯
一整份很豐富，吃起來也很有飽足感
當天吃到的小菜有檸檬什錦菇、涼拌土豆絲、煙燻豆皮，
這3種都很清爽，也很開胃
炸醬麵
麵條Q彈，帶有醬香，
味道不會很厚重，清爽又不膩口
如果喜歡吃辣的，建議加點辣會更好吃喔!
貓耳朵湯
看起來很像是水晶餃，裡面包了香草豬絞肉和菜脯，
外Q內香脆多汁，非常好吃，湯頭喝起來也很清爽
鬧拌麵套餐
雙醬麵、附小菜3樣、搭配餛飩湯
一樣份量十足
雙醬麵為炸醬和麻醬的混和，
這邊的雙醬麵、炸醬的口感比較多，
一樣鹹香好入口，是老少咸宜的麵食
餛飩湯
雖然不大碗，但裡面有五顆餛飩耶!
餛飩札實香滑，也蠻不錯的，
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店家資訊:
鬧聚Hubbub
地址:台北市松山區富錦街454號
電話:02-2768-5800
鬧聚Hubbub粉絲團
本文為個人實際食用之心得，每個人的口感不同，請依個人味蕾為主。
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