一品香滷味 (已結業)

    這次台北食物探索之旅，最後一站來到雙城街上的張家一品香 滷味。 　　這裡的滷味為已滷製好的涼滷味，牆上有詳細價目表。聽說蔬 菜類、鴨翅、鴨舌、花枝及豬尾巴是好物，但鴨舌太高價不敢嚐試 ，花枝和豬尾巴未見到，因此除蘿蔔和鴨翅外，其它便隨意夾取。 鴨翅 25元  雞爪 20元/5支     店家的滷汁味道不會太重，似帶點中藥甘香，單吃也無負擔。 鴨翅入味，肉質紮實，老闆會將鴨翅略切開，啃食起來十分方便。 雞爪帶點Ｑ，主要享受啃骨樂趣。 蘿蔔 20元  大腸 40元  豬血糕 10元 　　蘿蔔和豬血糕都不算入味，僅表面沾附滷汁。蘿蔔留點脆度， 個人偏好滷到軟嫩的路線；豬血糕軟Ｑ無硬皮。大腸口感過於軟爛 ，家中二老說吃來有大腸未洗淨的臭味，自己味蕾笨拙倒沒嚐出。 酸菜爽脆，滋味和滷汁同樣帶甜。         店家有附辣醬油，辣度不凡，沒吃辣習慣者勿輕易沾佐。 　　整體而言，這裡的滷汁走微甘風格，啃骨類的食材印象不差， 其它食材表現則無突出處。據說斜對面的滷味攤滋味更佳，有機會 再來嚐試。