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2019-01-13
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老先覺麻辣窯燒鍋已經營業很久一段時間，因為開放加盟的關係已經有非常多的分店，這間萬華西藏店二代店是最近才剛開幕，我與ㄤ就搶先來嚐嚐。前陣子才剛吃過王品旗下的12mini個人小火鍋，印象還算不錯，但吃完老先覺麻辣窯燒鍋我則陷入沉思，到底怎樣叫做平價呢？現在老先覺麻辣窯燒鍋還有推出小王子聯名的活動，當天領到一個小王子的帆布袋非常可愛！衝著這個袋子今天的怨氣沒有那麼高。老先覺二代店整個店裝的質感提升很多，用餐環境比一般的小火鍋店要好上不少，這是加分的部分 老先覺 菜單若選擇一般的湯底不另外加價換食材，鍋物都在$200以內。內用白飯、飲品、冰品自助無限享用。價錢是真的不貴，但~ 讓我們繼續看下去老先覺 醬料區二代店也很跟得上時代了，牆上標語不能少阿醬料我用了南乳與椒香辣醬 只裝了無糖紅茶，淡到完全沒味道，比百元牛排店的紅茶還要差，應該改名無味紅茶適當一些。 雙人浪漫套餐 $399鍋品任選二 (麻辣鴛鴦鍋、鮮茄菌菇鍋除外)、香滷血旺、香滷百頁(或超值配小菜)任選2份日式胡麻湯底通常都是拿來做成沾醬，第一次喝到是拿來做湯底，胡麻香氣淡雅湯色接近乳白，喝起來口感清爽，我覺得這個湯底可以招牌麻辣招牌麻
現在老先覺麻辣窯燒鍋還有推出小王子聯名的活動，當天領到一個小王子的帆布袋非常可愛！衝著這個袋子今天的怨氣沒有那麼高。
老先覺二代店整個店裝的質感提升很多，用餐環境比一般的小火鍋店要好上不少，這是加分的部分
老先覺 菜單
若選擇一般的湯底不另外加價換食材，鍋物都在$200以內。內用白飯、飲品、冰品自助無限享用。價錢是真的不貴，但~ 讓我們繼續看下去
老先覺 醬料區
二代店也很跟得上時代了，牆上標語不能少阿
醬料我用了南乳與椒香辣醬
只裝了無糖紅茶，淡到完全沒味道，比百元牛排店的紅茶還要差，應該改名無味紅茶適當一些。
雙人浪漫套餐 $399
鍋品任選二 (麻辣鴛鴦鍋、鮮茄菌菇鍋除外)、香滷血旺、香滷百頁(或超值配小菜)任選2份
日式胡麻湯底
通常都是拿來做成沾醬，第一次喝到是拿來做湯底，胡麻香氣淡雅湯色接近乳白，喝起來口感清爽，我覺得這個湯底可以
招牌麻辣
招牌麻辣則完全不行。微微辣度與一些中藥味，平淡也無趣。毫無層次與厚度，嚐了兩口湯滿頭問號，這竟是他們的招牌鍋底。拿來涮肉，肉嚐起來有種小時候走進中藥房聞到那種中藥味，一點也不討喜。
肉的部分若不加價就是一般的”大眾肉”，我們笑說這個名字取的真不錯。豐滿哥加價$30換成了梅花豬肉(前排)，後排那顏色紅白壁壘分明、油花是油花肉是肉的那盤是大眾牛肉。
吃完覺得早知道不要加價。梅花豬涮起來非常的乾柴，雖然涮完不會馬上碎掉，但咬在嘴裡就是乾扁與瞬間碎裂狀，很薄沒有彈性，說真的很久沒吃到品質這樣的肉，比錢都等級還要差。
大眾牛肉也是沒有優點可說，一樣偏乾，沒有肉味，給不了分數。
菜盤有些失望因為裡面有好多的火鍋料，我很不愛。葉菜類只有大約四五片的青江菜，但裡頭有一個好吃的火鍋料叫做芋香丸，是菜盤中的小亮點。
香滷血旺、香滷百頁
這兩道滷味是今天最好吃的東西。滷得非常入味，鴨血口感也很Q嫩，
老先覺小結
上次吃12MINI個人小火鍋朋友不太滿意，我卻覺得很能接受。通常吃小火鍋，因為省了備料與收拾殘局的麻煩，單價一兩百元我都不會去計較食材，從來不期待小火鍋是自己熬的湯底或用上什麼好肉，畢竟單價就是這麼低，還要付高額的房租，我認為不用挑剔什麼了。但老先覺的費用一人$200左右，我卻好像覺得很不值，大概是因為從頭到尾都沒感覺到任何一處是滿意的，平價的代價，血淋淋的呈現在食材上，大部分的東西都是低於平均水準。不禁讓我思考，這樣的平價真的叫做平價嗎。寶傑你怎麼看。
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