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2018-10-28
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今年大胖生日原本要訂晶華酒店的栢麗廳，想說好久沒有吃buffet了，結果他的天秤座猶豫不決特質馬上顯現，轉頭又再看生日餐廳系列，最後決定要來吃凱恩斯，起初看到這間能自己煎烤肉，感覺氣氛又不錯，於是也就答應壽星來嚐嚐，如他的心願 ▲聽大胖說這間是從台中開上來的餐廳，從外觀上來看，比台中店更低調質感，位在巷弄中，晚上再透過燈光投射，氣氛悠閒寂美 這次用餐我們是吃經典海陸雙人套餐$1880 內含 沙拉、配菜、麵包、醋飲、湯品、甜點、飲料 主餐有 美國安格斯牛特級6oz 美國頂級牛丹佛6oz 美國純血極黑豚大里肌6oz台灣黃金雞6oz日本生食干貝4顆阿根廷海紅蝦2尾因為餐點眾多先介紹 菜單我放在最後給你參考喔！ ▲爐烤海鮮橙醋沙拉，有蝦子、花枝、蕃茄、柑橘等，橙醋酸勁十足，搭配新鮮的蔬菜很開胃，蝦子和花枝有炸過，但口感偏軟 ▲手撕烤雞凱薩沙拉，蔬菜的配色漂亮、新鮮脆口，雞肉略柴了些，海鮮沙拉比較好吃 ▲烏梅醋飲，可能喝過更好喝的烏梅汁，這杯醋飲喝起來烏梅香氣相對不足，也有點不自然、不夠酸 ▲用完沙拉後，服務人員會先給你用紙做的圍兜兜，避免烤肉時衣服被油噴到，蠻逗趣的 ▲上主餐前服
今年大胖生日原本要訂晶華酒店的栢麗廳，想說好久沒有吃buffet了，結果他的天秤座猶豫不決特質馬上顯現，轉頭又再看生日餐廳系列，
最後決定要來吃凱恩斯，起初看到這間能自己煎烤肉，
感覺氣氛又不錯，於是也就答應壽星來嚐嚐，如他的心願
▲聽大胖說這間是從台中開上來的餐廳，從外觀上來看，比台中店更低調質感，位在巷弄中，晚上再透過燈光投射，
氣氛悠閒寂美
這次用餐我們是吃經典海陸雙人套餐$1880
內含
沙拉、配菜、麵包、醋飲、湯品、甜點、飲料
主餐有
美國安格斯牛特級6oz
美國頂級牛丹佛6oz
美國純血極黑豚大里肌6oz
台灣黃金雞6oz
日本生食干貝4顆
阿根廷海紅蝦2尾
因為餐點眾多先介紹
菜單我放在最後給你參考喔！
▲爐烤海鮮橙醋沙拉，有蝦子、花枝、蕃茄、柑橘等，橙醋酸勁十足，搭配新鮮的蔬菜很開胃，
蝦子和花枝有炸過，但口感偏軟
▲手撕烤雞凱薩沙拉，蔬菜的配色漂亮、新鮮脆口，雞肉略柴了些，海鮮沙拉比較好吃
▲烏梅醋飲，可能喝過更好喝的烏梅汁，這杯醋飲喝起來烏梅香氣相對不足，也有點不自然、不夠酸
▲用完沙拉後，服務人員會先給你用紙做的圍兜兜，
避免烤肉時衣服被油噴到，蠻逗趣的
▲上主餐前服務人員提供玫瑰鹽，可以在烤肉的時候斟酌使用
▲另附兩種沾醬，左邊偏泰式、右邊偏燒烤的BBQ風味，
覺得右邊比較好吃，左邊有種要泰不泰的，嚐起來怪怪
▲主餐上桌~每種肉品都有小標籤註明，這一整盤其實還蠻豐盛的，尤其看到兩隻大蝦和肥厚飽滿的干貝，眼睛瞬間亮起來
▲另一個角度有兩種牛肉
▲岩燒烤盤上桌，服務人員說這高達400℃，料理時可要多加小心，別燙著了
▲一開始服務人員會主動過來協助，將肉品都放上岩燒烤盤先煎到一、兩分熟，
後續再看自己想先吃什麼接著煎熟，雖然是一種服務，
但畢竟我和大胖都是想要慢慢享受過程的人，
一次把漂亮擺盤上的食材都先處理，實在過於急躁了~
沒有好好深度體驗到這氛圍和特色，讓我們有點小傻眼
▲美國頂級牛丹佛，帶點脂肪的肉質吃起來偏軟、些微嚼勁，不過自己烤可要多注意肉質的變化，
表面煎熟、裡面呈現粉紅色就可以吃了，
別烤老溜，牛肉的部分都建議灑玫瑰鹽就很好吃了
▲左邊的安格斯牛特級油脂相對較少，口感稍微容易柴一些
▲服務人員烤得這一口還不錯吃
▲義式炒鮮菇，大胖覺得這道還不錯吃，但我覺得有點油，口味偏重，菇菇們感覺有點炒太久
▲墨式鮭魚捲，原本點餐時以為是有燻鮭魚片捲起來的餐點，和想像有點出入...外層像是德式蛋塔的塔皮，
裡面應該是馬鈴薯泥和著燻鮭魚末，嚐得出燻鮭魚的味道，
但沒有“實際”吃到燻鮭魚😅，雖然口味還算ok，
總覺得菜名可以換一下比較不會讓人困惑😐
▲繼續將其它肉品烤熟，將黃金雞切小塊，把表面的雞皮煎到金黃色，油脂逼出來，香氣就很足，口感鮮嫩好吃，建議沾醬比較有味道
▲大里肌的部分可能我們不太會烤，肉質還蠻柴的，有點失望
▲烤到中間岩燒烤盤有點髒，如果有換盤服務會更好
▲阿根廷海紅蝦真的大隻，烤過後蝦子的香氣很誘人，口感微Q彈，肉質飽滿，很好吃！
▲烤到干貝時有感覺到岩燒烤盤的溫度已降了許多，干貝沒有烤到很熟我們就吃了（好險他有生食等級），
鮮甜軟嫩，還不錯吃~
▲牛肝菌菇濃湯，凱恩斯的特色之一，就是先吃完主餐才上濃湯和麵包，這道還蠻好喝，滿滿菇類香氣，濃湯馥郁而滑順，
但喝多不會膩，不知不覺喝完大胖還說怎麼沒留給他（I'm so sorry）
▲牛肉洋蔥清湯，裡面有小牛肉塊和煮到軟爛的洋蔥，整體喝起來口味較重，和一般清湯的印象不同，
鹹味已蓋過洋蔥的甜味，喝兩口就交給大胖處理😅（我很壞I know）
▲手工麵包，有附奶油、青醬兩種抹醬，麵包口感有嚼勁，表層微酥，尤其沾上香濃滑順的青醬，鹹香合一，九層塔與麵粉清香融合，
嘴裡滿溢誘人芬芳，讓人想一吃再吃，
我連大胖的份都一起入胃了😳好吃！（本次用餐最愛的一道😂）
▲火龍果冰淇淋，上頭有柑橘點綴，和鮮豔的火龍果形成對比，底部還有硬脆的餅乾屑，火龍果冰淇淋的甜度適當，
帶點微酸，火龍果的清新香氣陣陣在嘴裡化開，蠻好吃的
▲最愛底部的餅乾，十分硬脆，對於喜歡咀嚼的人會愛，
帶點蛋黃的香氣，甜甜鹹鹹的~
▲薰衣草乳酪蛋糕，這塊我們各吃一口就被打入冷宮了，薰衣草的味道過重且不自然，
雖然稱為乳酪蛋糕卻沒有乳酪的濃郁感和香氣，不太優
▲桂花烏龍茶（熱），喜歡這壺！真的有滿滿的桂花香氣，清新好喝，烏龍茶底不會苦澀，反而讓茶香氣更凸顯，搭配甜點剛剛好
▲當日壽星送的蛋糕，簡單不失誠意，但味道就...只記得最上層的奶油變得很凝固狀，口感不太佳，有點化學感，
底下三層還可以吃，些微濕潤軟綿，
配著清香的烏龍茶，算可接受的Ending
菜單在這邊👇
整體而言，
如果滿分100分，我可能只會給凱恩斯70分，
有及格，但表現不突出，
希望可以針對餐點和服務進行改善，
用餐的步調可以再緩慢些，
較能符合前來過節、約會的人們所想要的氛圍，
雖然岩燒烤盤可以自己烤，
不過趣味程度已大於餐點品質，
若能兩者兼顧，想必能擄獲更多人的胃。
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