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2018-09-01
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如果要說臺北有哪家甜品店對於甜點創作有著吹毛求疵的完美性格，我想一定是CUPETIT了還記得今年初的甜點饗宴嗎？像Fine Dining一樣甜品創作驚艷四方，但是CUPETIT並沒有因此就停下腳步時經數個月，甜點主廚和品牌總監共同創作出了新的系列甜點以童話公主為主題，打造出十款各自有著鮮明外表及個性的精緻甜品推出新系列甜點的CUPETIT在內裝上做了點調整原先入口處的花藝裝置區現在放置了特別訂做的甜點櫃，櫃體還有燈帶環繞襯托著冰櫃裡的精緻蛋糕，就像高級珠寶展示櫃一般靠落地窗的圓桌換成了吧檯桌及高腳椅，更符合女孩相約來午茶的輕鬆氣氛我很少遇過坐起來舒適的高腳椅，因為個子矮，很多高腳椅對我來說很吊腳CUPETIT挑選的高腳椅符合亞洲女生嬌小的身形，椅墊也很厚實有承載力，一坐就是兩小時餐具的選擇依然保有CUPETIT一貫的優雅精緻風格，瓷盤染上漸層的粉色同心圓，不規則的金邊和金色刀叉做呼應品牌總監說，這金色刀叉找的她好辛苦，我還驚訝地回說：怎麼會？看到很多餐廳都用呀接著總監說：沒錯，但那些都是吃正餐的尺寸，沒有適合切精緻甜點的大小從一些細節就能感受到店家的用心程度，每一個和客人有關的體驗都是
如果要說臺北有哪家甜品店對於甜點創作有著吹毛求疵的完美性格，我想一定是CUPETIT了還記得今年初的甜點饗宴嗎？像Fine Dining一樣甜品創作驚艷四方，但是CUPETIT並沒有因此就停下腳步
時經數個月，甜點主廚和品牌總監共同創作出了新的系列甜點
以童話公主為主題，打造出十款各自有著鮮明外表及個性的精緻甜品
推出新系列甜點的CUPETIT在內裝上做了點調整原先入口處的花藝裝置區現在放置了特別訂做的甜點櫃，櫃體還有燈帶環繞
襯托著冰櫃裡的精緻蛋糕，就像高級珠寶展示櫃一般
靠落地窗的圓桌換成了吧檯桌及高腳椅，更符合女孩相約來午茶的輕鬆氣氛
我很少遇過坐起來舒適的高腳椅，因為個子矮，很多高腳椅對我來說很吊腳
CUPETIT挑選的高腳椅符合亞洲女生嬌小的身形，椅墊也很厚實有承載力，一坐就是兩小時
餐具的選擇依然保有CUPETIT一貫的優雅精緻風格，瓷盤染上漸層的粉色同心圓，不規則的金邊和金色刀叉做呼應
品牌總監說，這金色刀叉找的她好辛苦，我還驚訝地回說：怎麼會？看到很多餐廳都用呀
接著總監說：沒錯，但那些都是吃正餐的尺寸，沒有適合切精緻甜點的大小
從一些細節就能感受到店家的用心程度，每一個和客人有關的體驗都是經過思考及設計的
設計成邀請函形式的菜單，還印上了精美的封蠟，邀請你一起來品嚐CUPETIT的最新力作除了針對每一款甜點的用料說明，菜單上也標示了甜度，方便客人更容易做出抉擇
CUPETIT的餐點有分一般價及會員價，下面標注價格的部分會以/區分，文末有會員申請資格的資訊
▲貝兒 Enchanted Belle $180/$160這是當天我和姊姊一致認為最喜愛的蛋糕，我們甚至問了店家能不能出大尺寸的蛋糕，慶生時選它絕對很有面子XD
蛋糕體是日本柚子及奶油乳酪，香濃同時清爽的乳酪帶點鹹味，和酸酸的黃檸檬慕斯在味覺上呈現平衡又豐富的立體感
上面裝飾的小檸檬是有檸檬內餡的白巧克力，底層帶有花生味的餅乾也是另個驚喜點
就像貝兒一樣，在溫柔的外表下與眾不同，還不時有驚人之舉
▲白雪 Snow White $195/$175這應該是所有公主蛋糕裡最有辨識度的一款，一看到紅蘋果立刻聯想到壞巫婆(咦不是啦是白雪啦)
白雪的內餡搭配很特別，很有台灣的味道，有紅蘋果果醬及果粒，台灣梅以及洛神花，還有香草慕斯
相較於其他三位公主，白雪的甜度比較高
▲台茶18號 $160/$140作為每道甜品之間、轉換味蕾的飲品我很推薦點上一壺熱茶
台茶18好喝來順口、完全不會苦澀，而且很大一壺，我和姊姊兩個人都喝不完呢
▲粉紅莓果特調 $150/$130CUPETIT的蛋糕都不會太甜膩，不需要黑咖啡來平衡甜味，反而覺得搭配氣泡飲是個不錯的選擇
莓果醬氣泡飲，攪拌均勻前先欣賞一下夢幻的漸層吧！
▲木蘭 Mulan $175/$155 (左)以花木蘭女兒身男兒心為概念的法式泡芙，切開華麗的泡芙會發現裡面又包了個小泡芙
和日式泡芙皮薄且口感酥脆不一樣的地方是，法式泡芙有較多軟綿的麵體，所以更能吸附莓果內餡的味道，口感上也比較濕軟
為了增添口感上的變化，主廚在泡芙上蓋了一層巧克力餅乾，還有清爽的荔枝慕斯
層次很豐富，完全顛覆我對泡芙總是充滿油膩奶油餡的印象
▲費歐娜 Princess Fiona $185/$165 (右)總監說，這應該是所有甜點裡最不起眼的一款，雖然沒有吸引人的外表，卻有強大的內在，就像史瑞克裡的費歐娜公主一樣
一刀劃下，底層是巧克力餅乾，乘載著濕潤的蛋糕，上層的奶油起司裡有法國金桔果醬，外層則是日本愛知抹茶慕斯
突出的金桔味和帶苦味的抹茶非常般配，層次鮮明，真的很令人驚艷
(再次要求主廚可否製作大尺寸的費歐娜XD)
猜得出來這顆小椰子代表的是哪位公主嗎？是海洋奇緣的Moana！好可愛啊～留到下次再來嚐嚐看吧：）
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