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2018-05-04
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在那個風靡小六食堂的年代，想像每到用餐時間排隊的人潮總是不會間斷，還有從新竹紅到台北也開店的築地鮮魚，在這兩家殺出血路的是以手掌大生蠔著稱的宇澤小舖，沒想到過了這麼多年，這三家人氣都沒有退燒，而我竟然到此刻才造訪這個傳奇店鋪好吃到一週去了兩次，中午拉著同事散步10多分鐘的路抵達。市民大道美食真的非常多，這間在很有民的市民大道涮涮鍋那條，也就是延吉街的尾巴這次食記先記錄初訪的美好，倘若你也是第一次來～請你跟我們這樣點！帶我來的Fish姊姊提到，過去她儘管在新店，還是會騎著30分鐘的車來解嘴饞，來這必點的就是味噌湯，特別是還能吸吮蝦膏的美味精華蝦頭味噌湯 NT.30將蝦丟入火鍋煮，水面出現一層「橘紅漂浮物」是「蝦紅素」，本身就存在蝦子體內，和肉片等油脂等一起煮，會出現明顯的橘紅色泡沫，這些蝦紅素不但抗氧化強，對眼睛和降血脂等都有幫助你看味噌湯外圍一圈蝦紅色泡沫，就是蝦紅素味噌湯頭就是蝦子熬煮很久的濃湯滋味，一碗30元，雖不大碗，但相當實在對啦沒錯！週五的夜晚就是不看價格直接點，Fish選擇了店內最高單價的丼飯，360元！！！綜合生魚片丼 NT.360近一點觀看，有鮭魚、旗魚、鮪魚、甜蝦
在那個風靡小六食堂的年代，想像每到用餐時間排隊的人潮總是不會間斷，還有從新竹紅到台北也開店的築地鮮魚，在這兩家殺出血路的是以手掌大生蠔著稱的宇澤小舖，沒想到過了這麼多年，這三家人氣都沒有退燒，而我竟然到此刻才造訪這個傳奇店鋪
好吃到一週去了兩次，中午拉著同事散步10多分鐘的路抵達。市民大道美食真的非常多，這間在很有民的市民大道涮涮鍋那條，也就是延吉街的尾巴
這次食記先記錄初訪的美好，倘若你也是第一次來～請你跟我們這樣點！
帶我來的Fish姊姊提到，過去她儘管在新店，還是會騎著30分鐘的車來解嘴饞，來這必點的就是味噌湯，特別是還能吸吮蝦膏的美味精華
蝦頭味噌湯 NT.30
將蝦丟入火鍋煮，水面出現一層「橘紅漂浮物」是「蝦紅素」，本身就存在蝦子體內，和肉片等油脂等一起煮，會出現明顯的橘紅色泡沫，這些蝦紅素不但抗氧化強，對眼睛和降血脂等都有幫助
你看味噌湯外圍一圈蝦紅色泡沫，就是蝦紅素
味噌湯頭就是蝦子熬煮很久的濃湯滋味，一碗30元，雖不大碗，但相當實在
對啦沒錯！週五的夜晚就是不看價格直接點，Fish選擇了店內最高單價的丼飯，360元！！！
綜合生魚片丼 NT.360
近一點觀看，有鮭魚、旗魚、鮪魚、甜蝦、花枝和大干貝，海膽被小心翼翼放在海苔上
沒錯，每一片生魚片就是這麼厚～非常新鮮，入口溫度剛剛好
鮭魚雖不到最理想的熟成風味，整體都有80分以上，甜蝦只能舉滿分
比較特別的不是醋飯，而是撒上海苔佐色的熟飯喔～
海膽什錦丼 NT.270
如果你也是夏天來用餐，真心建議你們可以試試看店裏招牌的生蠔系列丼飯
我這天是太想念海膽的美味，一般來說進到陌生日本料理店我不是那麼輕易點海膽，你們一定有吃過很臭很腥的海膽，吃到真的是打壞一整天心情
經過Fish的鼓勵我終於點了海膽，味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶
真的是很不得了，豐腴、鮮甜的滋味，以及幾乎入口即化的細膩口感，讓人回味無窮
爾且是兩勺份量的海膽，實在太大心了！
整體而言，難怪晚間時段座無虛席，推薦大家可以中午來用餐，去過幾次倒是還沒有像小六食堂的中午還需要大把人潮排隊，推薦給也在東區和市民大道上班的大家
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