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2018-05-03
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一早有事到台北市立聯合醫院和平院區，想來點特別的早餐，卻發現手邊情報的店家都要步行甚遠，只好就近拜訪小南門傻瓜乾麵。 早上食量有限，加上莫名覺得會踩雷，決定只點傻瓜麵和湯品淺嚐。 傻瓜乾麵（小） 40元 招牌湯（半套） 70元 乾麵麵條無咬勁。叫傻瓜麵，調味當然全得自己來，桌面上有關於調味法的教學。首先加醋，自然多份酸勁；接著加辣渣，多些許香氣；再加辣油，多點辣度；另有一罐不知名的調味料，加了似乎鹹度可提高些。以上敘述皆像是廢話，但整碗麵吃起來就是這麼的單調無驚喜。很想碎唸點什麼，然而想到這碗麵的名稱，就覺得是自找的。 招牌湯湯頭味淺。魚丸軟彈但肉餡微有腥味；餛飩皮薄不爛 ，餡料如湯汁般味道略缺。湯裡還有顆蛋包，沒什麼加分效果。 大學時代曾嚐過杭州南路上的傻瓜乾麵，當時覺得不特別， 然尚可接受。卻不知是否喜好有變，在多年後品嚐傻瓜乾麵時， 只覺得自己的確是個傻瓜。
一早有事到台北市立聯合醫院和平院區，想來點特別的早餐
，卻發現手邊情報的店家都要步行甚遠，只好就近拜訪小南門傻
瓜乾麵。
早上食量有限，加上莫名覺得會踩雷，決定只點傻瓜麵和湯
品淺嚐。
傻瓜乾麵（小） 40元 招牌湯（半套） 70元
乾麵麵條無咬勁。叫傻瓜麵，調味當然全得自己來，桌面上
有關於調味法的教學。首先加醋，自然多份酸勁；接著加辣渣，
多些許香氣；再加辣油，多點辣度；另有一罐不知名的調味料，
加了似乎鹹度可提高些。以上敘述皆像是廢話，但整碗麵吃起來
就是這麼的單調無驚喜。很想碎唸點什麼，然而想到這碗麵的名
稱，就覺得是自找的。
招牌湯湯頭味淺。魚丸軟彈但肉餡微有腥味；餛飩皮薄不爛
，餡料如湯汁般味道略缺。湯裡還有顆蛋包，沒什麼加分效果。
大學時代曾嚐過杭州南路上的傻瓜乾麵，當時覺得不特別，
然尚可接受。卻不知是否喜好有變，在多年後品嚐傻瓜乾麵時，
只覺得自己的確是個傻瓜。
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