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2017-11-30
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注意事項: 免收服務費、僅收現金說到涼糕，我的印象是媽媽在菜市場裡買的那種。透明Q彈的糕皮、中間夾紅豆啊綠豆阿那種甜餡料，夏天吃非常清爽，也是我最喜歡的點心之一。今天要介紹的「涼食帖」在剛開幕之際，我就曾經前去朝聖了XD因為它將這樣的傳統點心搖身一變成為精緻下午茶，實在太有創意！ 「涼食帖」位在信義安和2號出口，交通便利。店面的採光極佳，雖座位數不多，卻是非常舒適整潔，適合和朋友邊聊天邊吃點心、或是閱讀、用電腦度過一個悠哉下午。店內招牌就是涼菓子啦！和常見的日式和菓子不同，涼菓子是用樹薯粉製作，經過多次調整才能在冷藏後還保持晶瑩剔透、Q彈有勁的糕皮！除此之外，涼菓子是將餡料包在裡面，也因此餡料能有各式各樣不同的變化，就連果醬也都能包進去，非常特別！另外，手作小涼則是用原味涼菓子切塊加入黑糖醬、芝麻粉、花生粉，簡簡單單的搭配看得出沒有額外的食品加工物，很是天然。當然，搭配涼菓子的飲料也不容馬虎，知名的LAVAZZ咖啡、牛奶則是選用台南禾香牧場的鮮乳，價位則算中等。最近推出新的鹹食選擇「鐵鍋小蘿」~搭配飲料甜品也有套餐價。紓壓洋甘菊蜜桃茶 (熱) $100既然是吃甜點，就點個茶來做搭配吧~
注意事項: 免收服務費、僅收現金
說到涼糕，我的印象是媽媽在菜市場裡買的那種。
透明Q彈的糕皮、中間夾紅豆啊綠豆阿那種甜餡料，
夏天吃非常清爽，也是我最喜歡的點心之一。
今天要介紹的「涼食帖」在剛開幕之際，我就曾經前去朝聖了XD
因為它將這樣的傳統點心搖身一變成為精緻下午茶，實在太有創意！
「涼食帖」位在信義安和2號出口，交通便利。
店面的採光極佳，雖座位數不多，卻是非常舒適整潔，
適合和朋友邊聊天邊吃點心、或是閱讀、用電腦度過一個悠哉下午。
店內招牌就是涼菓子啦！
和常見的日式和菓子不同，涼菓子是用樹薯粉製作，
經過多次調整才能在冷藏後還保持晶瑩剔透、Q彈有勁的糕皮！
除此之外，涼菓子是將餡料包在裡面，也因此餡料能有各式各樣不同的變化，
就連果醬也都能包進去，非常特別！
另外，手作小涼則是用原味涼菓子切塊加入黑糖醬、芝麻粉、花生粉，
簡簡單單的搭配看得出沒有額外的食品加工物，很是天然。
當然，搭配涼菓子的飲料也不容馬虎，
知名的LAVAZZ咖啡、牛奶則是選用台南禾香牧場的鮮乳，價位則算中等。
最近推出新的鹹食選擇「鐵鍋小蘿」~
搭配飲料甜品也有套餐價。
紓壓洋甘菊蜜桃茶 (熱) $100
既然是吃甜點，就點個茶來做搭配吧~
使用德國進口花茶茶包，加入檸檬以及水蜜桃果蜜，
啜飲一口，淡淡的洋甘菊茶香味道清新，可以喝到蜜桃的香甜，
微酸檸檬則中和掉水蜜桃的甜，非常順口好喝。
雖僅是配角但卻是涼菓子的最佳搭檔XD
錫蘭鮮奶茶 (冰) $110
添加牧場鮮乳的鮮奶茶，奶香與茶香完美組合，最棒的是，不會過甜！
微微的甜味恰到好處地提出了茶的香與奶的濃，推薦！
調味涼菓子 (萊姆鳳梨) $65
調味涼菓子將皮加入不同調味，同樣包入內餡，這次所點的萊姆鳳梨是新的口味，
加入萊姆酒以及鳳梨作為內餡，微酸微甜的滋味好適合夏天吃啊！
涼菓子Q彈軟嫩，每一口都吃的到鳳梨果肉，清新的滋味讓人不禁驚嘆...這是青春的滋味！
調味涼菓子 (杏仁芋頭) $65
這次選擇的是我又愛又恨的口味啊！
平時不太喜歡杏仁，原因是味道太重，大概是小時候被菜市場的香精杏仁茶嚇壞了~
詢問店員後得知杏仁味不會很重，因此，為了我摯愛的芋頭，衝了！
皮的杏仁味淡淡的很紳士，像是提醒你它的存在卻不會搶了芋頭內餡的風采；
芋頭餡料扎實不甜膩，沙沙、顆粒的口感吃得出真材實料不手軟，
濃郁綿密的芋頭獲得我的認證(蓋章)！
調味涼菓子 (黑糖地瓜) $65
這麼經典的搭配，也很受顧客歡迎！
黑糖的外皮很香，搭配上地瓜餡，吃進口中有種很熟悉的傳統味。
這個搭配就是復古百搭，越嚼越香，齒間溢著甜甜的幸福。
野莓優格小涼 $65
原味的切塊小涼糕搭配蔓越莓乾、莓果醬，底部鋪著優格，
別看它小小一碗，其實分量十足，建議多人一起分，不然自己吃到最後會有點單調~
莓果醬與優格互相襯托，甜味之中帶有優格的酸，很是清爽，
沒想到涼糕也能加入混搭而不突兀，是個很創新的小甜點！
鐵鍋小蘿 (義大利肉醬) + 100元飲品 $198
如果想在「涼食帖」享用正餐，也有創意蘿蔔糕的選擇。
熱熱的鐵鍋中裝著切塊的蘿蔔糕，旁邊有甜椒、番茄、蘆筍等等配菜，
上頭搭配的是肉醬、起司，烤後成為牽絲的焗烤蘿蔔糕。
這樣子的中西元素mix還是第一次看到！(不得不說涼食帖真是創意源源不絕啊~)
蘿蔔糕本身軟嫩不會油膩，但我覺得可以再煎脆一點(我比較不健康XD)
肉醬不是義大利麵那種濕潤濃郁的，比較像是滷肉飯上面撒的肉燥那種感覺，
搭上牽絲起司還真的是前所未有的特殊搭配！並且意外地不違和！
推薦來涼食帖前沒吃正餐的人也可以嘗試看看~
除了內用之外，「涼食帖」也提供外帶，小小一塊一塊的可愛模樣讓我又帶了幾個回家！
之前因應中秋節的到來，店家也特別設計出新的禮盒包裝，粉嫩明亮的色系十分討喜。
不同於冰櫃裡的包餡涼果子，禮盒的是採夾層的方式製作，
口味也都還在研發創新中，是不是好讓人期待阿！
「涼食帖」在九月份於信義新光三越設櫃，去逛街順便買伴手禮就變得更方便了！！
評分
美味分數 : ★★★★
環境分數 : ★★★★
服務分數 : ★★★
整體短評 :
「涼食帖」的傳統涼糕顛覆大眾傳統印象，走出精緻天然的日式風味，非常令人驚艷。
除了外皮Q彈，內餡的真材實料也非常加分，吃得出是食材的原味；
大概就像媽媽自己煮出來的芋頭餡、地瓜餡一樣的經典懷念。
飲料雖不是重點，但使用的茶包、鮮乳都是精挑細選，值得點來搭配涼菓子。
環境非常明亮整潔，舒適地讓人一坐下來就不想離開，缺點大概是位子太少、聊天易吵雜。
相較西式的蛋糕、餅乾，涼糕這樣傳統的東西反而比較無負擔，
雖是簡單的東西，卻有截然不同的韻味與美味。
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