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2017-05-08
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最近家裡又開始訂閱今週刊(之前停止訂閱因為累積太多了都看不完，一本還沒看完接著又來第二本，週刊嘛～)一本週刊裡有很多不同主題，財經新聞、國際趨勢、社會現象...等等都不是我愛看的，哈哈哈哈，但我強迫自己閱讀，太生硬看不懂的就跳過，有些則是越看越有興趣，還可以藉機和爸爸討論吸取一些商業人士的觀點但我最愛看的還是週刊最後幾頁刊登的輕鬆話題-美食主題！有一集主題講的是港點循著雜誌上介紹北中南四家粵菜茶樓，來到台北國賓飯店二樓的粵菜廳最近延攬來自香港賽馬會的主廚鍾貴照做為點心總廚，被稱為港點魔術師的他，入行40年，帶來八道獨門創意港點，為老字號的餐廳帶來亮眼的新意粵菜廳中午才有港式小點，以及$1200的個人套餐晚上則是大菜居多，個人套餐有$1800和$2600兩種，素食套餐則是$1600菜單內容可上國賓飯店粵菜廳官網看上個月來訪兩次，中午晚上各一次，試試不同的菜不論是小點或是料理，我都給予粵菜廳很高的評價算是繼喜來登的辰園之後，我吃過的粵菜中數一數二好吃的吧蔬菜金腿燒餅 $180這是我最愛的一道小點綠色的燒餅皮是韭菜原汁揉入麵粉上色製成，鋪上金華火腿和蔥的餡料麵皮堆疊層次分明，經過高溫烘烤後變
最近家裡又開始訂閱今週刊(之前停止訂閱因為累積太多了都看不完，一本還沒看完接著又來第二本，週刊嘛～)
一本週刊裡有很多不同主題，財經新聞、國際趨勢、社會現象...等等
都不是我愛看的，哈哈哈哈，但我強迫自己閱讀，太生硬看不懂的就跳過，有些則是越看越有興趣，還可以藉機和爸爸討論吸取一些商業人士的觀點
但我最愛看的還是週刊最後幾頁刊登的輕鬆話題-美食主題！
有一集主題講的是港點
循著雜誌上介紹北中南四家粵菜茶樓，來到台北國賓飯店二樓的粵菜廳
最近延攬來自香港賽馬會的主廚鍾貴照做為點心總廚，被稱為港點魔術師的他，入行40年，帶來八道獨門創意港點，為老字號的餐廳帶來亮眼的新意
粵菜廳中午才有港式小點，以及$1200的個人套餐
晚上則是大菜居多，個人套餐有$1800和$2600兩種，素食套餐則是$1600
菜單內容可上國賓飯店粵菜廳官網看
上個月來訪兩次，中午晚上各一次，試試不同的菜
不論是小點或是料理，我都給予粵菜廳很高的評價
算是繼喜來登的辰園之後，我吃過的粵菜中數一數二好吃的吧
蔬菜金腿燒餅 $180這是我最愛的一道小點
綠色的燒餅皮是韭菜原汁揉入麵粉上色製成，鋪上金華火腿和蔥的餡料
麵皮堆疊層次分明，經過高溫烘烤後變得外皮酥脆、蓬鬆餡軟
熱騰騰的入口酥鬆鹹香，太好吃了！
香蒜蒸軟絲 $180軟絲是有點脆口的彈牙口感，一吃就知道時才是很新鮮的
淋上蒜泥和辣椒的調味，酸酸辣辣很是開胃
令我驚訝的是連下方的冬粉都有點脆脆的！
荔芋天鵝酥 $240大甲芋頭混合蝦肉、豬肉及鵝肉做成內餡，再炸出蓬鬆酥脆的外型
綿密的芋頭加上肉塊，口感上很有層次，味道鹹香濃郁非常好吃
天鵝脖子是餅乾做的，沒有味道
所以我會建議大家點一般的蜂巢炸芋餃就好
我沒吃過但應該是差不多的東西，但三個只要$140
天鵝完全就是噱頭啊XD
XO醬海鮮炒飯 $420炒飯炒得粒粒分明、鹹香夠味，盤底卻不見油光
口味重但不油膩
七彩紫米流沙球 $180第一次看到港點做得像法式甜點一樣精緻漂亮
流沙球的皮是紫米和糯米蒸熟製成，裹入加有鹹蛋黃的奶黃餡，外層裹上七彩米香
一口咬下，奶黃餡會在口中竄流，因為米做的皮不會吸附奶黃餡
個人還是比較喜歡傳統奶黃包，包子皮充分吸取奶黃餡，那種兩者融為一體的感覺
粒粒米香除了美觀外，在口感上並沒有比較加分
七彩紫米流沙球雖然別具創意，但相較其他精彩的小點顯得平淡，就封它為花瓶吧
蝦干炒水蓮 $360水蓮的口感很清脆，我上中餐廳我都會點上一盤
其實清炒就很好吃了，粵菜廳的水蓮還多了菇類及蝦干，味道更香
蝦乾給得很多，好像有點太多了(這樣也要被嫌?!)，水蓮吃完蝦干還剩好多，可以打包回家再炒一盤青菜！
避風塘蘿蔔糕 $420蘿蔔糕切塊油炸加上蒜酥，香濃帶辣的很夠味，又刷嘴
配上洋蔥絲來一點甜味，我個人很喜歡
雞油花雕蒸龍蝦 $999期間限定的龍蝦料理，只到4/30...好可惜啊這道CP值很高的呢
一整隻龍蝦的份量，肉質非常結實
淋上蟹黃及花雕酒調味的濃稠醬汁，香氣快速向四周擴散，我瞄到隔壁桌的一直望向我們這邊
牛腩撈麵 $420附一碗牛肉清湯，要倒入撈麵裡一起食用
因為這裡的撈麵不像有些撈麵會淋上醬油膏，比較清淡沒味道
半筋半肉的牛腩口感佳，不會乾柴
花膠濃湯煲土雞 $999花膠與土雞腿汆燙後加入高湯熬煮，起鍋前再加入竹笙及紹興酒提味
花膠和土雞腿的口感甚好，有海鮮的鮮美和土雞的甘甜，湯頭濃郁，喝起來還會有點黏黏的飽含膠質
但還是要說一下花膠是不環保的海鮮食材，還是盡量不要吃啦...
吃完晚餐客人走得差不多時拍的用餐時段生意好得很，客群看來都是老客人，不訂位還不一定吃得到呢
【國賓飯店 粵菜廳】
台北市中山區中山北路二段63號2樓
(02)2551-1111 分機2370
週一～週日 11:00~14:00 17:30~21:00
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