天氣漸漸轉涼，周圍的朋友紛紛開始邀起麻辣鍋團，想到滑嫩的鴨血以及香辣的湯頭，就讓人食指大動。不過，麻辣鍋餐廳這麼多，到底哪家好吃？跟著人潮準沒錯。我們幫你找來了大台北地區超紅的排隊名店，趁現在早點去卡位~藍記麻辣鍋這家店可以說是麻辣火鍋宵夜的始祖，由於不能訂位且桌次又不多，再加上超高的人氣。雖然店家五點半才營業，但是五點就已經有客人前往店門口排隊領號碼牌了。店家專門秘方熬製的湯頭，味道與一般麻辣火鍋不太一樣，再加上擁有特殊風味的祖傳沾醬，無論沾肉或其他食材都很搭喔~至於重要的鴨血，加點需要加價，但店家給了頗多份量，飽滿的鴨血非常吸湯，不僅味道十足且口感軟嫩~(Photo by megumeow)食家megumeow推薦：藍記的辣湯湯頭真的很棒....搭配上獨家沾醬真的令人眼睛一亮... 麻神麻辣火鍋早前以私人招待所形式營業的麻神，想吃得要有門路，因為一天只招待兩桌，且一次訂要訂一桌十個人，傳說光是排隊就要等半年。現在改為一般餐廳後，果然吸引許多躍躍欲試的老饕們。因為訂位時間只有17:30、19:30、21:30三個時段，想吃還是得排隊。來到這邊必吃的招牌─果凍鴨血，經過48小時沖、浸、泡、滷的鴨血，還必須要用刀叉來享用，不僅吸滿了香醇的湯頭，口感也像果凍，嫩到不行又Juicy~~(Photo by 豬扒飽nini)(Photo by 豬扒飽nini)(Photo by 豬扒飽nini)食家豬扒飽nini說：重點是湯頭的滋味超棒，鴨血非常入味~~真的好想吃十塊!! 問鼎由馬辣餐飲集團耗時三年斥資六千萬打造新品牌 -「問鼎 麻辣鍋‧養生鍋」，不論裝潢、設計、桌椅、餐具都讓人以為來到君侯之家。這裡最特別的是候位時還可享受多達16種哈根達斯冰淇淋（haagen-dazs）、OPI指甲油美甲、按摩服務等，讓排隊一點都不無聊了。(Photo by 阿花喵)(Photo by 阿花喵)食家★Ally愛玩樂★表示：肉類方面品質都超乎想像，意外的每種都沒讓我... 更多

　食安問題嚴重，食材的來源及安全性也尤其被重視。「台北市食材登錄平台」裡提供不同分類的業者登錄其食材來源及認證標章，自9月上線以來瀏覽人次已突破2萬7千人。目前平台上已登錄台北市194所學校午餐食材來源，未來更將擴大至公私立高中職、私立中小學、特殊學校等。 ■ 台北市食材登錄平台已上線近3個月。(網路畫面) 　除了原有的「學校午餐」及「便當專區」外，日前更推出「生鮮蔬果專區」，登錄對象包括家樂福、松青超市、全聯福利中心等知名超市，平台內現可查詢到50家店舖資訊及420項蔬果來源，且將每天賣場販售之蔬果照片、食材產地全都登錄於平台，讓消費者看到安全、吃得安心。 ■ 平台新增「生鮮蔬果專區」，提供超市業者登錄。(網路畫面) 　台北市政府衛生局於11/20辦理「台北食 最安心」台北市食品履歷計畫成果發表會，小小廚師打擊樂團化身「食材登錄大使」開場，並展出台北市12區健康服務中心年度健康飲食輔導成果，在攤位上展示美味料理，實踐健康飲食生活。 ■ 平台內登錄學校午餐菜單，資訊透明。(網路畫面) 　平台內目前已有近3萬道菜，內含375家供應商及8千多種食材供查詢，強調「安心食材」的重要性，並提供資訊透明的飲食環境，讓全民享受美食的同時也掌握健康。如有相關問題可撥打市民熱線（區內撥1999、外縣市撥02-27208889），或上衛生局網站查詢。 整理：張吟綺(Ingrid)／圖片：網路畫面 更多