1010湘 復北店

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休息中

新年恭喜!!!!((沒錯 就是在拜晚年))是說今年花博燈會 為期好短喔昨天本來想去看 結果才一天的時間 燈會的東西都拆的光光惹!!!有時候真的覺得 我 們 政 府 滿 逗 得這種效率怎麼不多用在其他一些對人民有幫助的建設上呢好了好了 不能再反政府惹首圖的孜然排骨 是不是 很銷魂壓~~~~這次分享的店 算是市面上比較少有的 湘菜 喔 也就是 湖南菜 - 1010湘菜辣料理湘菜最迷人的特色就是～辣。層次豐富的辣 可以辣到舌尖 嗆到腦門 鬆到全身毛孔也會讓人上癮啊!!!!!!這次用餐的分店 是在捷運中山國中站 步行約5分鐘距離一共有兩層樓 店內空間還滿寬廣的有小桌 也有大圓桌 很適合各式聚會 像是公司聚餐 家族聚餐 朋友聚會 或是春酒 尾牙 都適合準備開動囉!!!!!神仙缽飯 $20非常有趣的呈現方式不知道是不是我想太多 但是我就覺得用這個缽吃飯 飯會變得有點鍋巴感臭豆腐肥腸阿干鍋 $399紅的超有震撼力 使用的是燈籠椒敢吃辣的朋友 可以直接吃吃看啊!!!據說是麻到腦門的辣 但又不會辣到流淚壓湘料理每道都少不了迷人的香料跟辣椒 其實本人沒有那麼看起來那麼辣!!!細細滷透的肥腸和醃得香味出眾的臭豆腐 在1010招牌阿干鍋內熬煮 是真的很入味!!!!既下飯又開胃喔松子年糕牛肉 $330我要哭泣了!!!!!!!!!!!!!!!!!這個超好吃的的的!!!!!不要看他本人賣相一般吃一口 會嚇暈你(((已經嚇暈我了牛肉 跟 年糕都切塊成一樣的大小年糕超級Q彈!!!!!完全得我的口味啊!!!搭配松子的顆粒口感~~~~夫復何求啊!!醬汁有點甜鹹甜鹹的調味第一次吃到這樣的搭配 三者之間的協調感 在口中一次爆發也是一到超級下飯的料理辣子尋雞丁 $280這道料理使用的是青花椒重點是!!!!那雞丁酥炸的程度有夠好的啊!!!!不過裡面卻沒找到青花椒原來是用花椒下去榨油 然後撈起再拿來炸雞丁這道也是一到會讓人流淚的料理(((吃到此時已經淚流滿面了吧雞皮炸得相當酥脆但肉質又不顯得老另外很特別的是 裡面還有炸蓮藕清爽又黏膜的口感 可以平衡炸雞丁的油膩感湘西高麗菜 $200餐廳大火炒的高麗菜沒別的 就是好吃!!!神仙孜然肋排骨 $130/隻算是1010湘 的王牌料理~~神仙孜然排骨繁複的烹調處理 是這道菜令人吮指回味的秘訣精選每隻豬只有7支 和松阪豬同等級的大豬肋排經過滷、炸、炒等程序 每個程序中還有許多道細微處理，吃來入味卻柔靭、香酥又潤口肋骨排上得孜然香料超級多 像是不用錢一樣喜愛孜然味道的朋友一定超開心的肋骨排外皮較脆硬 但裡面肉質脂肪較多 因此也比較嫩 並且較為多汁!!整體吃起來 都不會感到油膩店家還有附手套可以讓輕鬆你拿著吃喔!!!霸王魚頭2號(半顆) $400據說這道菜是湖南有名的剁椒魚頭((還真是很白話的菜名耶XD))我倒覺更適合叫做 一邊一國 哈哈哈哈哈分別使用大紅椒和綠色的野山椒椒是先放在米酒中醃漬發酵一年，最後再剁碎灑在魚頭上面下去蒸煮不過吃不太出來米酒的味道 ＿魚頭的精華之處在於 每個部位口感都不同像是魚臉頰 魚下巴 等 可能會因脂肪的不同 而有不一樣的口感比起魚肉 啃魚頭更是整隻魚的最精華地帶了吧!!!兩種辣椒相比 我比較尬意 綠色的野山椒 吃起來有一點點的酸味跟魚肉一起吃 酸酸辣辣 味道更是豐富桂圓栗子沙 $99栗子磨成沙做成的甜品 我還真的沒吃過~~口感相當特別 很綿密 順口 味道也很香濃黑芝麻椰汁西米露 冰/熱 $99黑芝麻像是冰淇淋一樣的綿滑口感味道也是超級香濃 感覺就是真材實料彩色的西米露其實就跟一般的西米露一樣 沒什麼味道那樣XDDDD整體來說湘菜平常真的很少吃 可是卻是相當會令人上癮的雖說我覺得1010湘 辣料理 平均來說價位不是相當親名不過道道料理都算是滿有特色 也都在水準之上!!酸辣焦酥 鮮香脆嫩 是湘菜主要特色 來這就是在體會這幾種感受建議可以多人聚餐 聚會時去 這樣可以選擇較多 也能品嘗到更多口味夏天吃辣開胃 冬天吃辣暖身 還真的想不到哪個季節不適合吃辣壓~~~CP值 3顆星再光顧意願 5顆星香辣爽勁滿足度 6顆星1010湘 辣料理(復北店)地址:台北市復興北路301號電話:2713-6345 繼續閱讀

話說每次公司聚餐總是吃的不是很盡興，理由...你懂得嘛~~總是要演一下的但這次家裡沒大人，出差的出差，請假的請假，我跟了別的部門來一場下班部門聚餐!這家被同事激推到不行~~~~~~~~說有多好吃就有多好吃!(因為很難得這種桌菜的餐廳被推阿哈哈) 『湘菜，就是湖南菜，是中國八大菜系之一，最迷人的特色就是～辣。』沒錯!!真的就是辣啦~喜歡吃辣的人真的要來朝聖一下，另外重口味的人也會很愛這家但我覺得他家的辣不會說辣的要死讓你吃不下企~~像ASIH一樣的小辣人也可以接受喔!話說題外話，我覺得口味會越吃越重，辣味也是會越吃越重的說像以前有陣子看中醫，被中醫生說胃不好就不要吃辣的，所以後來ASIH辣就減量結果持續一陣子就變得比較怕辣了....但最近又開始越來越辣啦...(該如何是好...)第一道就來一下涼拌辣皮蛋~誰受的鳥~~哈~蛋是..他皮蛋很入味!只要挑掉辣椒皮再來是很快被秒殺的炒豆苗~我原本以為炒豆苗能多好吃!一定會爛爛的吃完我真的要去跟大廚SAY SORRY!他還是脆的!這一道...根本是我媽會炒的~~有媽媽的味道~而且青辣椒跟豆鼓真的超搭的阿~他們兩是天造地設的一對!!然後你要說主角不是那個三層肉嗎!當然是阿!肉片很薄很薄，為了讓味道透進去，師傅刀工了得都片的剛剛好，介於一種有點薄又不會太薄，有口感咬勁兒的厚度!且特別選用帶了點油花的三層肉片~因為很薄超入味的!不愛豬油層的人也可以接受喔! 魚上菜的時候畫面很威! 肉本身只有蒸過很鮮甜，重口味的湘菜當然不會放過他!上面左香料末(其實我不知道是啥但是好香喔) 蝦好香也很入味!下面還有超入味的粉條~~ 蝦頭有剪過比較沒那麼刺~ 這個控肉好入味!也很重口味!超下飯 肥腸好好吃阿!~~處理得很乾淨沒有豬臭味搭配麻辣臭豆腐也是絕配阿 不要看上面那幾道都是炒一堆乾辣椒就會超級辣~其實不然但是連吃3道辣度是會累計的XDDD這時候就來點濕濕的菜~馬上就可以溫暖你的胃 另外這家超推的!就是這個肋排啦!!!上面灑了一堆的孜然香料~ 每一根都很真材實料超大隻 阿這麼大隻一定要用手抓來吃才過癮阿!店員也很貼心!附上手扒雞手套給你抓來吃這種肋排就是要大口吃才爽阿! 他的飯很好吃!還有一個很美的名字：神仙缽飯...是說一碗真的不夠吃，女生可以來個2碗! 煲湯很入味~ 上甜點啦!!激推這個西米露! 如果不能喝冰的甜點，可以點這個熱的芝麻糊喔!!!很濃味道很香!!~(只是有人吃很飽...) 在來是我的最愛小饅頭沾煉乳啦!!熱呼呼饅頭沾上煉乳也是絕配阿! 這道同事點的就不知口感如何了!! 飲料我記的都是新鮮的果汁!還挺不賴的~ 竟然有熱的甘蔗汁可以點! 百香果聽說很好喝喔!酸甜酸甜 這篇有偷懶......因為...由大家長點菜，ASIH也不知道正確的菜名!所以請大家看1010湘菜單這次是採用單點的方式，他們也有桌菜喔!!桌菜有很多道菜，分量我覺得算滿多，大家可斟酌人數點菜 其實他除了大桌外，也很歡迎2-3人的聚餐喔!也有2人套餐可以點咧!(超貼心)超值2人餐 599/人 服務很好，上菜一開始有稍為等了一下，後半段就突然上超多菜的!多到桌子都快裝不下很彭派!另外收盤也很勤快後記：這天同事帶了女兒來~好巧不巧坐在我隔壁 不知怎對附小孩的ASIH很不知所措! 還好媽媽們都很會照顧她，是說這位小女孩真的很乖巧!也不怎麼會吵鬧!同事媽媽抱著就不想放下來XD(我們都叫他帶回去照顧1個月好了!!!)是說抱人家孩子都抱得很開心，玩別人小孩都很好玩啦，可是真正照顧的媽媽還是挺累阿! 1010湘(復北店)105台北市松山區復興北路301號 營業時間11:30–14:3017:30–22:00 繼續閱讀

　1010新湘菜（復北店）　http://www.1010restaurant.com/　Add: 台北市復興北路301號（民生東路口）　Tel: (02) 2713-6345---　最近因某些原因拿到了1010新湘菜1000元禮券...　便揪了幾位友人，一行六人欣然前往品嚐。　這間餐廳的取向，在於將中國的湘菜重新包裝，　藉由加入創意元素重新設計的菜色和富時尚感的餐廳室內設計，　將有歷史的菜系，變成更貼近年輕人喜好的風格。　面對琳瑯滿目的菜單，一時之前不知如何點起　不過菜單裡有招牌菜色Top 10排名，以及建議6人桌菜、5人組合餐...，甚至也有2人套餐 　最後我們點了五人組合餐（NT.2900），再加了點幾道菜。　很快的...菜就陸陸續續上桌了！　神仙缽飯 　這裡的飯相當可愛，一小碗一小碗裝在陶製的缽裡，一次只蒸一小碗，確保每一碗飯都很好吃。　果然口感還不差！　腐乳空心菜 　空心菜炒得不會過爛，腐乳的味道不會太重，還OK　燒椒皮蛋 　皮蛋切塊，其上佐以燒軟的紅辣椒，以及醬油、蔥花。　皮蛋相當軟嫩～調味方式也讓皮蛋本身特殊的臭臭氣味不見了～　上面的辣椒可以吃，口感也很軟，而且真的頗辣喔！　基本上我還滿喜歡這一道，相當清爽開胃的菜色！　酸豆角炒腊肉 　很下飯的一道，酸豆酸而脆、腊肉鹹著香、再加上辣味...巧妙的融合在一起，　配著它同樣也可以推下好幾口飯。　神仙孜然肋排骨 　這道是這裡銷量最好的招牌，　大根的豬肋排上，撒滿了叫做「孜然」的香料... 　這豬肋排真的超大根的，很香，肉的部份也很多～吃起來也滿嫩的，一點不柴。　調味的部份甜甜鹹鹹，大量的孜然味道超明顯！就是新疆烤肉裡常見的那種香料味兒。　味道強過有一點蓋過肉本身的味道了～　我是滿喜歡這味兒，不過同桌有人不喜歡孜然的味道，咬了幾口就說不吃了。　或許餐廳可以將孜然的味道和肉的味道更balance一下。　鄉巴佬花枝 　也是重口味的一道，隱藏在辣椒和豆豉之間，有些許花枝　花枝的口感挺Q，不過不太多，要稍微找一下 XD　串燒蝦　 　送上桌的時候，是用鋁箔紙包著的 　小姐幫我們把鋁箔紙打開，於是乎一隻隻用竹籤串著的蝦子現身了！ 　這蝦子是可以連殼一起吃的，整隻吃起來酥酥脆脆～　而上面的淋醬是以薑末、蒜末、乾辣椒粉等香料烹煮而成，搭配脆脆的蝦子，滋味頗為特別。　不過這個一送上桌就要儘快吃掉喔，不然放久了就會軟掉了..　松子年糕牛肉 　這是女生們都很期待的一道，　牛肉切成碎塊，搭配方塊狀的年糕、大量的松子。　這道是這裡的菜少數不辣的一道，很符合大眾口味　不過換言之味道相當一般，缺乏個性。　加入脆脆的松子、QQ的年糕，本來是口感上相當大的突破～　卻因為牛肉太少，鮮美的滋味不足～　本來應是陪襯的角色（松子和年糕），反而喧賓奪主。　真是可惜了這道菜的創意！　臭豆腐肥腸阿干鍋 　這道不賴～　臭豆腐、肥腸都相當入味～　臭豆腐軟嫩，肥腸Q而有口感。　麻辣度也夠～　一切到位～　上海蛤蜊蒸蛋 　這道相當普通....:Q　就是普通的蒸蛋，裡面加入蛤蜊而已。　蒸蛋的口感一般，蛋中也嚐不到蛤蜊鮮美的味道。　難不成這裡一定要點辣的才可以嗎～XD　霸王魚頭 　很大的鰱魚的魚頭，加上綠色的山椒去蒸　味道酸中帶辣，尤其是酸味，蓋過了其他所有的味道　滋味是特別沒錯～但有點過於搶味　魚肉很嫩～但我們一致不喜歡它搭上這種過酸的味道。　到這裡所有正餐的菜色結束，經過不短的等待，開始上甜點了：　（應該是因為我們吃完以上的菜後，和店家反映了一些事情，所以店家也不敢太快上甜點...詳情請見最後一段）　　黑芝麻椰汁西米露（熱） 　黑芝麻椰汁西米露有冰、熱兩種，　熱的吃起來非常順口溫潤，像是熱的黑芝麻奶，　黑芝麻的香氣和濃郁感，加上淡淡的椰汁味～　濃純之餘，甜度也在可接受的範圍內。　裡面的西米露也相當特別，顆粒很小，咬起來很有彈性和咬勁～ 　很不錯的甜點，我很愛 ^^　鮮香芒果冰淇淋 　同桌友人點的，不知滋味如何。　據說芒果冰淇淋上淋了芒果泥，最底下還放了新鮮奇異果。　銀宮杏仁豆腐 　這裡的杏仁豆腐不像大部份店家賣的，像果凍或茶凍一樣的口感～　而是比較綿軟一點，奶味較重。　（這種綿密而奶味重的杏仁豆腐的極致，當屬永康街爆彈屋的「純愛杏仁豆腐」呀～　　幾乎等於杏仁奶酪一般，沒有方塊狀的形態...　　聽說日本的杏仁豆腐就是這樣相當綿軟的口感～）　我覺得很好吃，點這道的友人也很愛！　至於上面的水果，是用新鮮鳳梨熬煮的蜜鳳梨。　感覺這道做得挺用心！　黑芝麻椰汁西米露（冰） 　冰的黑芝麻椰汁西米露也不錯，　就像一球黑芝麻冰砂，添加椰奶、和很有咬勁的細細西米露。　黑芝麻冰砂搭配旁邊的椰奶吃來很讚～不時咬到的Q彈西米露更是增添口感。　不過比起來我還是比較喜歡熱的，因為無論濃郁感、奶味、香氣....，都是熱的更勝一籌啊～　桂圓栗子沙（熱） 　很愛栗子的我經不住誘惑，而點了這一道..感覺相當特別呢～　一吃之下，栗子沙頗濃郁香甜，添加了奶之後更為細滑順口，　挖得到大塊的桂圓... 　不過這道的味道並不算特別，是一開始想像得到的栗子沙+桂圓的味道，很單純..　不像黑芝麻椰汁西米露，是一開始無法預期的滋味和想像不到的好吃。　相較之下這道就顯得很一般了...黑芝麻椰汁西米露大勝～ 　最後結帳，6個人總共4278元，平均一人要700多元..　就算扣掉一開始用的1000元禮券，一個人也要500多元。　感覺貴了些。　而這次用餐也有個插曲...　在上正餐的菜餚時，服務生上得超快...　一瞬間我們點的10道菜全部堆滿整個桌面，同桌友人們又都有拍照習慣，　完全沒有辦法消耗桌上的菜...　其實就算大家不拍照，這個上菜速度，肯定也是太快的。　（因為我們雖然拍照，但用餐速度可是比一般人快很多的…）　吃都來不及吃，前面幾道上的菜更是都冷了。　其實我們吃到一半有說接下來的要上慢一點，但是店家大概因為已經做了，還是一股腦兒全送上來..orz　　頓時吃飯的心情全沒了...　特別再向店家反映後，店家表示「因為我們是第一次來，不知道這邊的上菜速度，　如果這次知道了的話下次可以先提醒店家要上慢一點」Orz..　可是~店家不是應該觀察每桌的用餐速度...適度控制上菜節奏嗎！　好在服務人員的態度還不錯，並且主動提到哪道菜冷了可以通知他們，他們再幫我們熱過。　不然大家的心情應該會更差吧...　吃完之後覺得，這裡的料理水準是經過可以來試試的店，　不過不會太便宜，要先有心理準備。　此外上菜速度的問題，我不確定是不是只有我們遇到這樣的情況，　怕吃得太趕的話可以一開始就先提醒店家。 繼續閱讀

店名： 1010湘(復北店)電話： 02-2713-6345地址： 台北市松山區復興北路301號用餐時間：2013/8價格：400-800/人拍攝相機：Panasonic GF5個人評價：會考慮再來本來想揪團來這邊，後來因為考慮到時間就還是與家人來吃 ●神仙缽飯用類似陶土的碗裝的米飯飯本身還不錯缺點是沒有馬上吃掉碗的邊就會黏一圈飯在上面●清炒豆苗一般不容易看到這種蔬菜能有就不簡單●神仙小排骨以前都是吃大根的(笑)這次因為人少，點了這個，味道也一樣，奇妙的是吃大份的吃過一兩次都有過乾問題但這小排骨沒有孜然香味很重●松子年糕牛肉三種有點不相關的食材搭在一起竟然不錯很下飯口味淡一點●鮮蝦粉絲煲這道比較可惜一點一來蝦的肉質稍粉( 當然，這裡又不是魚港，很正常 )二來是整體味道沒有融合，蝦是蝦，粉絲是粉絲應該是為了蝦的賣相分開作的那自然就會有各玩各的缺點●甜點要走之前突然大雨所以就留下繼續吃芒果冰淇淋還不錯，但底下的奇異果小酸●總評整體來說不錯的店，服務好。問什麼問題也都答的出來食物的話唯一一個蝦子粉絲煲稍為有不入味的問題其他幾道不錯冰淇淋好吃 繼續閱讀