老撈麻辣火鍋鴛鴦火鍋

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老撈麻辣火鍋以川式麻辣鍋，搭大蒜味噌鍋、胡椒豬肚鍋或是牛尾鍋等，新式的鴛鴦火鍋口味組合，令人胃口大開。火鍋料配以頂級的食材，讓吃麻辣鍋這件事不僅吃香喝辣，還能吃到澎湃！再來點下酒的私房料理，像是椒麻牛尾、法式羊排、鹽烤松阪豬等，這樣的火鍋派對跟好友們齊聚一堂，真是再歡樂不過了！平日中午推出的商業套餐超划算，也是超棒的宵夜好去處喔！老撈麻辣火鍋於2018年在捷運南京復興站附近巷弄開幕時，吃飯團團友間一直在群組中傳來好評，吃吃團的口袋名單實在太長，加上踩米其林餐廳，眼見這名單就又沈下去了！所幸好友希薇亞的邀請，終於能得以一償宿願！這天我們搭乘捷運抵達南京復興站，由5號出口出來後右轉，穿越小巷弄再右轉，只要3分鐘就可以輕鬆抵達。台灣人愛吃鍋，每個人都有自己一套調沾醬的方式。但最道地的吃法是是上面的大陸油碟吃法，那半碗香油可以分解麻辣鍋中的辣油，不僅解辣更護胃喔！沒嚐過的人可以試試，會發現吃過麻辣鍋的隔天，肚子也不會不舒服喔！老撈麻辣火鍋位處捷運南京復興站，附近不少上班族，推出平日午間商業套餐，真的蠻划算的呢！而且中午吃鍋，有更多的時間可以消化，感覺健康呢！這天跟好幾位格友，好陣子沒聚在一起吃飯，謝謝老闆企鵝哥幫我們準備超澎湃的一餐！我們常說每天都要吃飯，但一起吃飯的人很重要，人對了，餐點就顯得更加地美味了！但來到老撈麻辣火鍋，肯定不能錯過的是麻辣湯底啊！聽友人說他們上次來是吃大蒜味噌鍋，味道也很棒！老撈的麻辣湯底是以牛油炒製辛香料，加入牛大骨熬成的湯頭，並加以手炒的花椒油，麻度香氣辣味都非常地迷人。鴨血及豆腐吸附了麻辣湯汁，軟香滑順真好吃！這次艾方妮看到有胡椒豬肚雞鍋，就央求友人點上這湯底。這個豬肚雞湯頭用大量南洋白胡椒，加上豬肚及少許中藥材，必須經過六小時以上的時間熬煮，出鍋前再加入少許藥酒提香。果然才一上桌那胡椒的香氣撩人鼻息，裡頭的雞肉及豬肚份量也不少。雞肉採用桂丁雞，雞肉相當地軟嫩，而豬肚燉至到恰到好處，咬來有Q勁却不需太費勁，重點是食材全染上了胡椒的香氣，吃來更具風味。由於這天我們人比較多，因此開了兩鍋，另一鍋選擇麻辣及牛尾的鴛鴦鍋。牛尾鍋則是以大量牛尾，加入各式蔬果及中藥等食材同時燉煮，這期間還得不時的撈去渣泡等雜質，才能燉出這清澈的湯頭。果然這湯頭一喝有著蔬果天然的甜美滋味，那牛尾的豐富膠原蛋白，更是愛美的女孩們不容錯過的！當天有位友人生平第一次吃這牛尾，對於這沒有腥味卻帶著軟Q的牛尾，留下了美好的初印象。老油條 $60麻辣鍋的好夥伴，而且這油條很是乾爽，艾方妮喜愛爽脆的口感，因此只泡了一下麻辣湯底就取出，吸附了麻辣滋味好爽快啊！綜合手工滑 $200分別是蝦滑及花枝滑，煮熟後每一口都能吃得到蝦子及花枝，魚漿的部份也很鮮。綜合餃類 $250裡頭有新竹燕餃、三記魚餃、手工蛋餃各5顆，超喜歡三記的魚餃百吃不厭，另外手工蛋餃的蛋皮柔軟，吸附胡椒湯底更顯美味。綜合丸類 $280裡頭有芋香丸、芹菜丸、福州丸、川丸子、牛肉丸跟魚包蛋各兩顆，艾方妮這個芋頭控吃到芋香丸，有著香濃的芋頭香，Q彈的口感也很討喜。桂丁嫩雞 $320吃火鍋竟然可以吃到桂丁雞欸，這生雞肉光以肉眼就覺得超嫩的！我們把雞肉全放入胡椒豬肚雞鍋中，整個就是滿滿的胡椒香氣，太讚了！無骨牛小排 $480麻辣鍋就是要涮肉啊！這無骨牛小排油花分佈得極美，涮個三兩下，就能吃到肉的鮮甜及油香。沙朗牛 $480幾乎是比臉大的沙朗牛，涮過後略有嚼勁，大份量的肉片吃來相當飽口，有吃肉的爽快感啊！豬五花 $280雖然豬五花看似很多油脂，但經牛尾湯高溫涮過，肉質顯得很軟嫩，還能有蔬果的香甜。黃牛胸肉 $480早就耳聞老撈的黃牛胸肉很棒，終於見到本人了！沒想到這滿滿的油花好驚人啊！但其實那白色不是肥油，是牛筋喔！老撈滑牛 $380所謂滑牛就是將牛肉醃漬過後，拌以打散的蛋液，這很像我們在家會打蛋黃拌沙茶醬，然後肉片裹上蛋白再涮。因此由蛋液的潤滑，這牛肉吃來更是一般直接涮肉吃不到的滑嫩感，而且事先調味過，吃來就像一道精心料理的餐點。生甜蝦 $450這個在日本料理店才會見到的生甜蝦，竟然可以在吃麻辣鍋時吃到，太神奇了！尤其這生蝦新鮮度爆表，一入口全是鮮甜滋味，太幸福了！左：小豆苗 $100 右：奶油波士頓 $100吃火鍋當然要吃點蔬菜均衡一下嘛！上圖的右邊的食材叫做奶油波士頓，屬於萵苣類的蔬菜，不定期供應，因為冬天土耕茼蒿已結束，而在5月底就會供應夏季有機茼蒿。這煮過後也是萵苣的口感及滋味呢！綜合菇類拼盤 $280這些菇類與胡椒湯底或是牛尾湯底，搭起來就是美妙好滋味喔！吃了這麼多好料，最後來上一杯現榨檸檬汁打的冰沙，真是清涼又解膩啊！感謝友人有揪，終於嚐到老撈麻辣鍋的美味鍋物及下酒料理。舒適的環境，週到的服務，費心研發的湯底再加頂級的火鍋配料，還有身邊一群懂得分享及互相珍惜的友人們，這樣的聚會實在太精彩了！開到半夜一點，夜貓子也能有頂級的宵夜美食可選喔！ 繼續閱讀

台北松山區麻辣火鍋推薦、鴛鴦火鍋、台北鍋物聚餐、火鍋控、台北必吃麻辣火鍋捷運南京復興必吃火鍋鍋物「老撈麻辣鍋」麻辣火鍋一直都是台灣人熱愛的餐廳選項 麻香帶勁的湯底涮上肉片光用想的就讓人流口水 老撈麻辣火鍋以川式麻辣鍋搭上胡椒豬肚鍋新式的鴛鴦火鍋口味組合 令人胃口大開 再來點下酒的私房料理 食慾瞬間就被勾動了起來平日中午推出的商業套餐 雙人海陸餐點通通有 白飯與王子麵吃到飽只要780元 還不加服務費CP值爆表！還有老饕必吃純正金門黃牛胸肉 口感清脆可口 越咀嚼越香 一吃就愛上另外也有提供 UberEats外送 想吃好料不出門也可以輕鬆享受  老撈麻辣火鍋位於台北市松山區敦化北路巷弄之間 巷弄間都隱藏著許多不能錯過的餐廳老撈麻辣火鍋就是其中之一 最近的捷運為南京復興站附近 由5號出口出來後右轉大概步行5分鐘內 看到敦化北路4巷就轉進去就對了一走進老撈麻辣火鍋 就被這些麻辣湯底的香料所吸引老撈嚴選四川大紅袍花椒、頂級金陽青花椒及屏東萬丹新鮮辣椒研製的老撈椒香辣醬一瓶就能品嚐川菜中的經典花椒香氣！喜歡四川麻辣重口味無論拌炒、涼拌或麻辣湯 什麼都能搭、搭什麼都好吃！老撈麻辣火鍋空間相當寬敞  用餐環境分為四人座位及六人座位 也有設置包廂 蠻適合各種聚餐類型的客人  老撈麻辣火鍋｜沾醬區 基本上其實用不太到 老撈湯頭本身味道就非常足夠 除非你都是吃白湯 才會需要沾到蔥花、沙茶、麻油、醋、醬油......等！老撈麻辣火鍋｜1664生啤酒現在老撈麻辣火鍋新派火鍋及私房料理推出「老撈瘋鍋祭」的活動只要在活動期間線上登記就免費送好料 6月份的精選好食是超好吃的噴火三寶(價值450元)其他還有消費點數「2」倍送以及LINE好友不限時段 享啤酒買1送1的優惠 各位朋友如果還沒來吃過的話 快帶朋友同事家人來試試全台北最好吃的老撈麻辣火鍋唷！！清爽不苦澀的1664的生啤酒 超搭麻辣鍋的啦！ YUNO在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒喝酒不開車 開車不喝酒飲酒過量有害身心健康  偷歐告訴你 老撈還有推出平日午間商業套餐兩個人只要$780 還不加服務費 CP值爆表！小鴛鴦鍋 三種湯頭可選兩種五種肉選兩種 還有綜合海鮮盤 根本是海陸特餐無誤基本上相當夠吃 還想吃什麼 可以再加點即可 晚間都以單點為主 結合麻辣鍋＆私房料理 湯底共有6款 分別為有麻辣鍋、胡椒豬肚雞鍋、牛尾鍋、昆布柴魚湯底、大蒜味味噌湯底以及嫩雞魚片胡椒鍋私房菜選擇也非常多樣化 這天鴛鴦鍋選了胡椒豬肚雞鍋與麻辣鍋麻辣鍋的鴨血相當好吃老撈麻辣火鍋｜麻辣鍋一上桌就聞到花椒麻辣香氣撲鼻 再看到浮在上頭的一層紅通通辣油 就令人食指大動麻辣豆腐滷的非常入味 口感超級滑嫩順口 而且麻辣鴨血更是YUNO心目中麻辣鍋店的第一名吃下去相當驚豔 咕溜的鴨血吸飽了麻辣湯汁滲透到內部組織 口感軟嫩細滑還會噴汁 真的是太好吃老撈麻辣火鍋｜胡椒豬肚雞鍋文火細熬六小時以上的高湯 辛香不辣 南洋白胡椒與中藥材紅棗、枸杞調味加上雞肉、豬肚熬成濃醇甘甜奶白湯底 湯頭能喝得到胡椒的微嗆但又保有雞湯的溫潤口感 相當適合涮青菜 海鮮....等清爽的食材湯底內的豬肚及雞腿肉也都相當鮮嫩 豬肚爽脆富含嚼勁 雞腿肉質緊實鮮嫩不軟爛 膠質成分高 真是讓人一塊接著一塊停不下來啦！ 老撈麻辣火鍋｜黃牛胸肉這肉白白的地方可不是肥肉 是取自牛的筋膜部位 只要放入麻辣湯中涮燙個三秒至五秒吃起來鮮嫩Q脆 非常特別的口 令人一吃難忘 值得一試老撈麻辣火鍋｜姥姥滑魚老撈先將鮮嫩透白的多利魚抓拌蛋液 涮燙後口感特別柔軟滑順只要輕輕一抿就化開了 口感簡直比生魚片還來得嫩口 相當適合給小朋友或長輩享用 老撈麻辣火鍋｜蝦滑細膩新鮮的魚漿 吃得到蝦肉 還相當地有嚼勁 鮮味十足超級彈牙   老撈麻辣火鍋｜噴火三寶 嗜辣者必嚐！滿滿一盤牛筋、牛肚、大腸頭 上桌後光聞那不斷飄出的濃厚辣香 就讓人凍抹條啦！！！軟嫩的牛筋 不用太多咀嚼就可以下肚 還帶有滿滿黏嘴唇的膠質感經過大火熱炒後 牛肚吃起來的味道不死鹹反而更有層次感大腸頭吃來彈牙有嚼勁 但又不會太韌口 不管是要下酒 配飯都超級適合 老撈麻辣火鍋｜蛤蠣蛤蠣也是不計成本 選用超級大顆的 加入胡椒豬肚雞湯內 湯頭更加鮮美老撈麻辣火鍋｜小農水耕茼蒿＆奶油波士頓台語說：甲魚甲肉，嘛都ㄞˋ菜尬”!青菜兩種看起來清潔翠綠 直接丟到白鍋煮 口感十分細緻 湯頭也會更甜老撈麻辣火鍋｜香菇丸吃起來扎實有嚼勁 口感清爽甜脆 吃得到香菇香氣 久煮不爛老撈麻辣火鍋｜大陸粉條＆王子麵粉條煮起來古溜古溜得好好吃啊副食還有附上撈網 相當貼心 都不用在那邊撈個老半天老撈麻辣火鍋｜烏梅汁 喝起來酸酸甜甜的酸梅汁可是店家的獨門配方 拿來配麻辣鍋超級搭的  繼續閱讀

台北美食 松山區南京復興美食【老撈麻辣火鍋鴛鴦火鍋】老撈麻辣火鍋新派火鍋及私房料理中藥麻辣鍋底、果凍鴨血豆腐、肉品、食材質量都不錯，台式/日式/大陸油碟醬料值得一試！  【老撈麻辣火鍋】老撈麻辣火鍋，經營者企鵝哥本身就是吃貨，因此對於推出的菜色和料理都有所堅持，要找到最好的湯頭、最新鮮的食材！【老撈 菜單】結合麻辣鍋+私房料理，湯底有6款、私房菜選擇多樣化，商業午間兩人套餐$780+10%晚間都以單點為主。 (老撈菜單) 【麻辣鍋小鍋】$300/中辣我們兩人吃，點小點即可，小鍋內含鴨血、豆腐各6塊，麻辣鍋底是中藥味比較重那種，湯底比較濁還沙沙的，麻>辣>香點了中辣覺得只有小辣，但坦白說他麻辣與香料的層次感不是我偏好的那種…(或許有人就愛這味) ▼鴨血很嫩，有果凍鴨血的感覺，豆腐只能算還不錯，但非常入味，但可惜入的味就不是我的口味…有點尷尬…，哈哈😅 【調味料區】貼心附上三種建議吃法頗有心：大陸油碟 日式吃法 台式吃法  ▼台式吃法vs大陸油碟 【牛小排】$680肉質非常優秀！！油花很美，肥瘦相間，涮出來的肉也是肥嫩又好吃！ ▼接下來把蔬菜all in 【小肥牛】$280想說點來跟牛小排做比較一下，有條件的朋友還是點牛小排吧！  【老油條】$60老油條老的剛剛好！ 【土耕茼蒿】$100冬季限定，必吃啊！▼【綜合蔬菜盤】$280▼【綜合菇類拼盤】$280 【陸製粉條】$80怎麼吃起來像粿條…哈哈！ 【紫蘇酸梅汁】$120這個偏甜，味道很怪…【自製烏梅汁】$120這個正常！ 《蛋寶543》湯底沙沙的中藥味比較重，有麻有辣但不香，不是我的菜…但是醬料有三款，尤其大陸油碟蠻特色的我喜歡！有綜合菜盤、綜合菇盤，兩人來吃點餐友善，服務生時常來加湯，但不見得會順便收盤，【老撈麻辣火鍋】用餐環境：★★★☆ 食材口味：★★★ 服務品質：★★★☆ 人均價位：$1250 再訪意願：20% (不是我的口味) 但鴨血和豆腐又很入味，只是那麼湯底不是我喜歡的味，所以有點尷尬…😅可能我還是喜歡比較喜歡偏台式或港式的麻辣鍋吧！今天2人吃了$2500，微貴，但好像也還算合理。 繼續閱讀

 短時間讓我來訪兩次的麻辣火鍋店位在南京復興站旁 兄弟飯店附近巷弄內交通還蠻方便的(附近停車稍貴)兩次我都是平日中午來 所以都點了它的商業午餐(超級划算)就一次送上雙訪的食記吧!!平日中午有提供很划算的商業午餐雙人套餐780元+10%四人套餐1480元+10%所以我兩次來訪 雖然是平日中午生意真的很好因為它商業午餐很有誠意 完全不馬虎啊!湯底除了基本的麻辣鍋外白鍋的部分可以選擇昆布鍋、蒜頭味噌鍋強烈建議 真的要點蒜頭味噌鍋大部分的麻辣鍋店 辣鍋都有自己的特色但白鍋常常都很無趣可這裡的不是 這裡的白鍋非常優秀就算不吃辣的朋友 真的也不會無聊啊!!白鍋很有特色 絕對讓你吃得很開心  商業午餐不用另外點菜盤 因為白鍋裡已經有配料了如果不是商業午餐 白鍋的鍋底我不太確定有沒有料 建議詢問一下服務生喔蒜頭味噌鍋 蒜味有但不會濃到讓你害怕也不會讓你吃完滿嘴臭就是吃的到蒜味 但剛剛好的香氣涮肉跟海鮮都非常適合啊!!而這裡的麻辣鍋則是麻大過於辣 小辣對我來說算是幼幼班路線如果敢吃辣的朋友 可以從中辣開始選擇因為這裡的麻香氣非常不錯 不會辣得讓你受不了啦  辣鍋裡的鴨血跟豆腐表現我都蠻喜歡的尤其是豆腐 是充滿孔洞吸飽湯汁路線 我超級喜歡的啊!!  雙人套餐可以選擇兩種肉梅花豬&豬五花肉的品質都還算不錯喔  四人套餐則是可以選擇四種肉除了羊肉我們都點上桌啦!!!(下圖為雙人跟四人合併以後的肉品喔)  雙人跟四人的火鍋料也有些許不同(圖中)這裡的火鍋料都不隨便手工丸、芋頭丸、手工蛋餃都是品質很不錯的火鍋料讓不愛吃火鍋料的我也很喜歡喔  黃牛胸肉(480元+10%)來這一定必點的招牌肉品就屬這黃牛胸肉啦!!!看起來滿滿油脂的肉片其實是牛胸 稍微涮過以後吃口感是偏脆的 肉質吃起不會肥膩 我個人非常喜歡啊!! 撈派滑牛(380元+10%)感覺也是店家的招牌但不知道是不是煮法不對頗有厚度的肉片 吃起來雖然滑嫩 帶些微辣度但口味卻不是讓我們很喜歡只能說個人口味不同啦~~有興趣的還是可以試試看  滷三拼(單點)牛肚、大腸頭、牛筋跟麻辣鍋超搭的啊所以兩次來都點了(上圖是小份、下圖是大份)這跟麻辣鍋就是絕配 完全不囉唆的美味啊!!  腐皮(單點)這個也是我吃麻辣鍋時愛吃的可以吸飽麻辣湯汁 又非常低醣啊!!  海鮮盤(雙人套餐)  海鮮盤(四人套餐)海鮮都很新鮮 個頭也不小女兒超級愛蛤蜊 這天吃好多顆啊!!其他不管是生蠔、干貝、魚片表現都不錯海鮮只要新鮮就是美味啊!!  兩次來印象都很好不論是麻辣鍋或是蒜頭味噌鍋的鍋底都很讓人喜歡商業午餐真的是很划算整體來說菜色幾乎都很討喜兩次來的朋友也都蠻喜歡的也分享給大家 一個吃麻辣鍋的新選擇囉!!  繼續閱讀

老撈麻辣鍋，商業午餐超值划算，美味麻辣湯頭，食材好!! 這間店之前友人有邀我一起吃，但當天有事就沒辦法，反而是事後因為看到有便宜的商業午餐 就來吃吃，後來一忙沒寫，最近想到要再去吃，就先寫一下文章。等之後再吃再補新照片XD   這間店位於捷運南京復興站附近，往星聚點或微風百貨方向走，大概5-10分鐘，它在巷子裡，所以看到敦化北路4巷就轉進去就對了 (但其實它離復興北路比較近)老撈麻辣鍋用餐環境這間店室內空間相當寬敞，除了一樓以外地下室也有包廂 有特別的麻辣鍋沾醬傳統版也有。有些人吃火鍋無沙茶醬不歡(比如說我) 就吃的也開心這就，知道的就知道老撈麻辣鍋商業午餐菜單兩個人780 元，相當便宜 小鴛鴦鍋可以三種湯頭選兩種。然後五種肉選兩種 接下來還有個很大的綜合海鮮盤 基本上相當夠吃，還想吃什麼加點一下就有好吃的麻辣鍋，煮個玉米再來個三記魚餃好好吃 選了昆布鍋與麻辣鍋 麻辣鍋的鴨血相當好吃。另一邊就比較適合煮海鮮與蔬菜 (我個人還是覺得海鮮用麻辣鍋煮稍稍失去原味) 這是海鮮盤，料相當好，兩個人吃也夠丸子選了兩個肉，有點久了記憶不清，應該是牛肉與鴨肉 都很好吃加點的三記魚餃(額外加點不在套餐內) 這個是我的最愛。有吃火鍋就很喜歡吃它 它最厲害就是皮可是吃起來不一樣加點的玉米。甜又好吃都快被煮成玉米鍋了.......@@ 但喜歡玉米的一定要試試  總評 午間套餐太划算啦 本身就夠吃 加點一些料更好 這邊也有賣椒香辣醬，好吃值得買一瓶回家用 繼續閱讀