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碳烤土司近年真的很夯，應該算是從豐勝號開始掀起熱潮的。在捷運小巨蛋站附近前些時開了一家新的碳烤土司店 明治時期 。覺得店名取得不錯，借歷史名詞延伸反映現今的“三明治熱潮”。讓人好記、印象深刻。Nini小小評：總匯的味道層次較豐富，口感較濕潤。主要分成日式醬燒、招牌味噌兩大類。每種口味基本都有塔塔醬、美生菜、醃黃瓜、蛋黃哥。店內稍有裝潢，去的當天覺得有點悶熱。肉排的烤爐(我是星期天早上約11點左右去的)他們的土司採用福源花生醬。許多知名的碳烤土司店也都是選用福源。來之前喝了一杯飲料，不然想試試看小農鮮乳，感覺很健康。大家來可以點點看喔！雖然菜單寫得很清楚，不過一開始看覺得有點霧煞煞。所以就聽店員推薦點了總匯醬燒豬排蛋和招牌味噌腿排蛋。店員說總匯就是什麼都有，有花生醬、起司、泡菜。 總匯醬燒豬排蛋 $95一入口充滿泡菜的香氣，帶淡淡的花生和起司味。雖然期待的是香濃的花生醬和起司牽絲，不過多了泡菜蠻有畫龍點睛的作用，幫三明治加了很多分。蛋算鬆軟、味道還不錯。 如果花生和起司可以更濃郁，豬排再嫩一點就完美了！整體口感上還算滋潤，不會覺得乾。招牌味噌腿排蛋 $90雞腿排蠻厚實的，可惜不夠軟嫩多汁。果然是味噌系列，腿排咬下去是濃厚的味噌香氣。但因為少了泡菜、花生、起司，所以吃起來味道層次比較單調， 吃到後面稍有膩口感。發現少了泡菜除了味道單調了一點，口感也略乾，會讓人想要喝水。以份量來說，一般食量的女生，吃完一份應該會很飽。整體而言，比較喜歡總匯系列，味道較豐富，口感也較為濕潤。
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在找早餐得日子,發現了在小巨蛋站付近又有另一家碳烤土司名字也是跟日本天皇有關,叫明治時期碳烤吐司(怎麼最近吃的土司都跟明治天皇有關阿~抓頭中)明治時期碳烤吐司位於育達商職大大招牌正對面的巷子內(南京東路四段133巷)記得就直接直直走,位於八方雲集旁邊(其實地理位置不難找) 黑板上的菜單土司有甜有鹹口味可以選擇鮮奶採用小農直送 內用的點餐方式:先櫃臺點好餐後直接付款在後續找位子用餐三位人員分工合作!所以餐點都不需要等太久(依我當下用餐的時候)不過後續的客人來,因為剛好前面有接到一筆比較大量的訂單也會與客人說明大約需要等候多久讓客人確認是否要等候這樣先行提醒真的比較貼心免得後續客人等候太久以發不滿用餐區明治紅茶雖然無法調整甜度!但喝起來甜度不會大高大約只有一般的半糖整杯紅茶完全不額外添加冰塊喝起來茶味還滿濃的我個人滿喜愛的起司醬雞腿吐司起司/醬雞腿/小黃瓜片/嫩蛋/生菜 層層堆疊而上吐司吃起來比我前幾天吃到的真芳-碳烤吐司 失色了不少一樣都是碳烤土司!但是真芳的吐司鬆軟了不少不過醬雞腿吃起來相當入味又嫩!也因為醬雞腿排的突出表現讓另一主角起司遜色了不少~完全吃不太到起司的味道我個人是個標準的起司控,吃不到起司的味道讓我有一些失落阿如果起司可以再多加一些會更好生菜與黃瓜片很脆口份量吃起來滿飽足的!但我還是想說~我想要吃起司多加一點的土司阿XD
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— 店家資訊 —明治時期碳烤土司(02) 2545-8862台北市松山區南京東路四段133巷4弄2號之4一-日 7:00~16:00＊提供電話訂餐服務【OpenRice新店快閃秘密客】最近才在思考自己是不是已經好一陣子沒有跟大家介紹早午餐系列的店家好巧不巧就在手機上蹦出了這家《明治時期碳烤土司》於四月剛開幕不久的消息這才又想起了自己的室友小簡，似乎也曾提到過相同的事情..↓ 劇情回顧（影像黑白化）↓簡：欸，要不要一起去吃這家新開的碳烤三明治啊？（手握手機貌，螢幕顯示明治時期的臉書頁面中..）昂：哦，都可以啊，之後再找時間看看吧。（忽視貌，雙手持續敲鍵盤..）回想起來還真是覺得好笑，又對我這位室友超不好意思XDD 為了彌補事後的罪惡感，看到消息當下，馬上一個回心轉意，從敲鍵盤的座位中跳了出來由原本忽略冷漠的態度，轉而變得積極熱情，好重新贏得小簡能一同前往的意願天知道，原來小簡也不是什麼省油的燈，條件一開出來，就是要里昂幫他全盤買單XD「好吧..」我當時心想，小簡的條件一開出來，當下也只好摸摸鼻子認了因為比起買單這件事，我其實更怕的是要自己大老遠花將近一小時車程，前來品嚐一個人的孤獨美食呀~XDD於是在里昂的一份好意與苦心之下，和兩位室友小簡、小陳前訪明治時期的排程，也就此成行了！▲ 店家離捷運小巨蛋的5號出口最接近，步行過來只需花約5分鐘店址位在轉角處，彩券行與八方雲集之間。— 環境裝潢 —▲ 店裡的空間大致如圖中所示，一邊為餐點的製作區與櫃台，另一側則是客人用餐的吧台座位。▲ 整體風格走的是簡約的工業風，牆面漆以穩重的石灰色，並用暖色系吊燈加以點綴。▲ 餐點的種類可以參考門邊的塗鴉板，食記稍後也有制式菜單給大家參考。▲ 店家提供電話訂餐的服務，如果份量較多的話，建議可以提前幾天打電話來預留，免得撲空＝口＝▲ 不同於當今市面上如光泉、瑞穗.. 等大廠牌的鮮乳，本店選用的是由獸醫師龔建嘉於2015年四月創辦、並與台美檢驗(TAG)合作的鮮乳品牌 — 鮮乳坊。▲ 廚房為開放式，因此儘管是站在外頭也能清楚知曉三明治的製作程序。前台的人，負責的是三明治土司、配料的加工與包裝，全程現點現做。▲ 出餐之前，還會以噴槍稍微炙烤過三明治的表面，好增添其碳香風味。▲ 後台則由兩人，各自來負責烤土司，以及烤肉排的工作。一份三明治同時有三個人在負責不同的作業，可見製作碳烤三明治是多麼費功夫的一件事呀～— 菜單 —▲ 制式菜單的分類形式簡單扼要，依 日式醬燒豬排、日式醬燒雞腿排、招牌味噌雞腿排、田園蔬菜 四個口味，可歸類為明治燒烤系列。另外則是明治抹醬系列，以及明治飲品系列。▲ 搭啦，我們當天點的所有餐點，先給大家過個目再來做詳細的介紹～▲ 飲品部分由左至右，依序為鮮奶茶$45、紅茶$25、拿鐵咖啡$65。鮮奶茶想當然爾就是用紅茶加入小農鮮乳，但我覺得茶味稍顯淡薄，奶香味也不是非常迷人，因此沒有非常討我喜歡。倒是紅茶本身味道順口，不大具苦澀味，表現較佳。而拿鐵咖啡則以淺焙方式製成，但同樣奶的香氣也不夠濃郁，使得整體喝起來有點⋯清淡⋯@@▲ 接著是三明治的部分。◎ 花生醬燒豬排蛋 $75首先來介紹花生醬燒豬排蛋，應該算是我們今天點的三個口味之中，表現最好的一份三明治以三層切邊、表面經過炙燒的土司作為基底接著在中間夾有厚達一公分的豬排、小黃瓜、炒蛋，並抹上花生醬，配料可說是非常豐富口感則是由土司的綿軟，嚼至豬排的厚實，相當有勁可惜在其稍微柴了一點，缺乏了應有的嫩度與多汁感，否則會是份近乎完美的碳烤三明治呀！◎ 起司醬燒腿排蛋 $90配料用的和前面的醬燒豬排一樣，頂多換上了不同的主食及醬料據說店家的肉品為每日溫體配送，新鮮度固然是無可否認的好，論其嚼勁也相當Ｑ嫩唯獨起司的香氣，完完全全的被其他配料以及碳烤土司的味道給蓋過，導致整體口味稍顯清淡儘管在份量上看起來和醬燒豬排差不多，吃完的滿足感卻有著大大的落差我認為關鍵除了肉質本身口感的不同，再來就是醬汁的比例也許份量上能再給的更大方一點，或是能選用味道較為突出的起司醬整體表現肯定能更上層樓！◎ 總匯醬味噌腿排飯 $115總匯醬顧名思義即是同時用了前面描述過的花生醬、起司醬，另外再多上一個泡菜醬味道明顯比前面兩者要來得豐富、夠味許多，畢竟可是多了泡菜幫忙作提味！但和前面的起司醬燒腿排有一樣的問題，沒辦法給人非常實在的滿足感味噌雞與醬燒雞之間口味的差異，也沒能有顯著的區分..— 用餐心得 —有別於一般早餐店與早午餐店的價位與食材我個人覺得《明治時期》的出現，可以給附近居民多一項用餐的新選擇無論是早晨想要補充一下元氣，或是睡到自然醒想來頓慵懶的第一餐都可以順道來明治店裡用餐，或是直接帶著走。但對我們這種特地從別處前來用餐的客人，可能就不是那麼值回票價原因在於餐點沒有顯明的特色，口味也沒辦法給人太大的滿足感對照一下價格，一份要價70~100多的三明治ＣＰ值也顯得不是太高因此回訪意願，也就相對低了點..— 總評 —美味程度：★★★☆☆☆環境裝潢：★★★★☆☆服務品質：★★★★☆☆Ｃ／Ｐ值：★★★☆☆☆回訪意願：★★☆☆☆☆— 店家資訊 —明治時期碳烤土司(02) 2545-8862台北市松山區南京東路四段133巷4弄2號之4一-日 7:00~16:00＊提供電話訂餐服務
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