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一聽到廣達香相信大家都很有印象~因為是老牌子的肉醬肉品!!以前都覺得好像他們都只有賣罐頭?!其實他們不只賣肉鬆罐頭等等還有賣水餃喔!水餃有牛肉和肉醬口味!一包大約有25個NT:249價錢雖說比外面的賣場口味貴一點~但是用料實在所以可以接受!^^出貨都是冷凍包裝~不用擔心產品問題!第一時間新鮮到家!!!外包裝都有標是成分熱量~~毎一顆水餃大約55大卡~其實不會過高熱量!收到水餃我就想說來燉個紅燒湯頭好了~可以煮紅燒牛肉麵~也可以煮紅燒牛肉湯餃其實紅燒湯頭不難~只是花時間~配料多~XD煮好水餃之後就放進紅燒湯頭裡面廣達香的牛肉水餃一整個和紅燒湯頭很搭!這天早餐就這樣出現在我們家餐桌上~T說~:我有嚇到耶!!!出乎我意料之外!我朋友都說:你讓妳老公早上吃太好了啦!!羨慕!因為T連續幾天都晚下班~加上這陣子大家尾牙~晚上要一起吃飯的機會不多XD~反正他早上也吃不少!就讓他補一下吧!微辣微鹹的紅燒湯頭搭上牛肉水餃!外面至少可以賣70~80呢!水餃毎一顆都圓滾滾~肥嘟嘟的~超可愛!T:煮這樣一鍋紅燒湯頭~一整家都好香喔!!水餃皮煮久了也不會爛爛的!!咬起來還挺有咬勁的!!!裡面的牛肉微調味~好吃不卡牙口感不錯!有的牛肉水餃會混雜很多筋~~廣達香就不會喔!吃起來很順口好吃!!!!當然除了用煮的~你也可以用煎的用蒸的~~做成煎餃或是蒸餃!肉醬口味我就用煎的~因為要鋪上太陽蛋~所以我就不做麵粉水花了~鋪上太陽蛋~擺上一點沾醬~就是美味的簡單點心或是早餐!肉醬水餃吃起來不會過鹹~調味雖說比牛肉重一點~但是不死鹹不沾醬也很夠味!餃子皮一貫的有口感!吃起來微微麵粉香~越嚼越好吃!加上半熟蛋黃~濃稠蛋液更是美味!!!!只要選擇好水餃~在家也可以輕鬆享用美味湯餃煎餃!P.s隔天我同事說:你這一碗紅燒牛肉湯餃可以賣100了啦!!!哈哈哈(用料實在!加上紅燒湯頭花時間~~)XD不過在家可以隨時享用美味~真得很幸福!
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又到了茉莉小花最最最愛的時候了....就是分享美食啦^^，沒辦法，小花對於吃的，實在是太難抗拒啦這次要來分享的是現代人最常也最方便料理的食物”水餃”，市面上水餃的口味真是愈來愈多元了，這次小花也要來分享一個特殊口味的水餃唷！想必大家對”廣達香”這個牌子不陌生吧！哈哈，對小花來說，這可是廚櫃裡必備的一個重要儲備食物，如同泡麵一般重要呢^^但廣達香=肉醬，是小花一直以來的印象，但沒試過將他包到水餃裡去呢～真是太新奇了啦！立即進入重要話題，廣達香的手工水餃，就是用他們的招牌肉醬當內餡做成餃子哦!包裝的背後也貼心的說明可調理的條件和方法哦～～料理的方式有”煮””煎””蒸””湯”等等，隨自己的喜好烹調哦！調理說明 煮：鍋內水沸後(無須解凍)，將水餃投入水中(鍋內水量要淹過水餃面)用湯勺順鍋邊徐徐划動，勿使沉底，水沸滾後，酌加冷水(重複2次)再以中小火煮約5分，水餃凸腹浮於水面即可。 煎：平底鍋內油熱後，將餃子(不須解凍)排放入鍋內，同時加少許水，以小火慢慢乾煎至水乾，餃子皮至金黃色即可。 蒸：將水餃(不須解凍)排放至於蒸籠中或電鍋中，蒸炊約15分鐘後即可食用。 湯：將煮好的水餃放入玉米濃湯或牛肉湯中即成湯餃。包裝上也有清楚的賞味期哦，要記得在期限內食用完畢，一次沒吃完也要冷凍保存唷！瞧瞧今天的主角～廣達香肉醬手工水餃～本人，因為是手工水餃的關係，不像機器製作的水餃都長得一模一樣哦，小花其實是比較喜歡手工水餃的，感覺皮會比較Ｑ哦！一盒約２５顆左右哦！感覺有比一般的水餃來得大一些些呢！今天要分享這二個口味^^肉醬手工水餃：使用廣達香肉醬罐頭獨家配方而成，適合配飯拌麵的肉醬再次混搭豬肉~~牛肉手工水餃：使用廣達香牛肉罐頭精心研發而成，豬肉與牛肉的搭配，其獨特風味令欲罷不能。水煮滾之後，就可以把水餃放入滾水中煮煮啦～依詢媽咪教的煮水餃的方法，滾水後將水餃放入，煮至水滾之後前後加入三碗水，第四次水滾之後，水餃的肚子也會變得胖胖就可以起鍋啦，煮水餃的重點小花認為”滾水進，滾水出”皮比較不容易破唷！瞧瞧這些餃子們，是不是煮得挺好（小花自誇中，覺得很滿意！）看起來就是很美味呢！率先起鍋的就是”肉醬手工水餃”~~小花發現，其實從外觀也容易分出是豬肉餡還是牛肉餡，因為豬肉餡會比較紅些哦！先看看內餡，包覆的豬肉醬的香味，及蔬菜的鮮甜~~以餃子來說，味道是屬於比較濃厚的哦！而且印象中的肉醬香味也會隨著一口一口咬下時慢慢溢出來唷！喜歡重口味些的朋友們可以試試哦，味道不錯呢！再來就是"牛肉手工水餃"，這也是小花第一次吃牛肉包的水餃呢！((個人覺得市面上比較少見~~”牛肉水餃”顏色比較不會有紅色的肉醬色，但外皮一樣是Ｑ彈，牛肉也很軟嫩哦！相較於”肉醬水餃”味道沒有那麼重哦！不太一樣呢！茉莉小花發現，他們家的水餃都是有一定的鹹度喔！所以無論是"肉醬手工水餃”或是"牛肉手工水餃"，其實都不需要加醬，吃原味就超好吃的喔^^其實水餃還有其它的烹煮方法，覺得肉醬水餃若用煎的應該不錯哦，味道比較濃重，不需另加佐料就很好吃呢！和小花一樣愛吃餃子料理的朋友可以來試試唷！
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有天Wayne突然跟我說，平日不要那麼累，煮水餃就好啦，有澱粉、蔬菜、肉，因此水餃已經算是又子家冷凍庫的常備軍了，因為真的是方便料理的餐點！水餃一般常見的口味大多為高麗菜豬肉、韭菜豬肉，這次收到的是【廣達香】的牛肉水餃&肉醬水餃，這兩種口味真的還蠻少見的！▲一盒水餃625g，約有25顆水餃。▲有效日期則是印於袋側，另外也有易開封的設計。▲以前吃水餃都不知道有這麼多種方式可以料理，蒸、煮、煎、湯都ｏｋ！附上產品的詳細營養資訊～～▲店家附上的各種料理方式，看起來都很簡單，而且都不需事先退冰喔！▲水餃們還用了一個塑膠盒裝，比一般袋裝的水餃要來得完整許多，沒什麼破損或太多結塊。▲水餃最普通的煮法就是水煮囉……水滾後不用退冰直接丟入，水記得要蓋過水餃。煮滾後再放兩次各一杯水，煮滾水餃浮出水面就可以上桌了！▲【廣達香】的手工水餃皮還蠻堅固的，沒有什麼太大的破損，很完整。▲煎也很簡單，只是花的時間稍長，不過可以趁此時間做些別的事。水餃不需要退冰，整齊擺放於鍋內，倒入一些油稍微煎一下，接著倒入些許水。▲以小火慢煎至水乾掉即可，若鍋子有蓋子的話蓋上會比較好歐！▲煎餃吃起來香味較足，而且外皮酥脆可口。肉醬水餃這款肉醬水餃使用的是【廣達香】肉醬罐頭，混搭豬肉製成。肉醬罐頭本身就很適合配飯配菜，做成水餃更是鹹香好吃，味道及香氣十足，不需要沾醬就很夠味！！牛肉水餃牛肉水餃則是使用【廣達香】牛肉罐頭與紐西蘭牛肉混搭製成，風味獨特而且一樣是很夠味，這兩款口味的水餃單吃不用沾醬都ｏｋ！另外就是它的外皮還蠻Ｑ彈的，厚薄適中，完整的包覆滿滿的餡料。再來就是用蒸的，又子覺得這個方式最簡單！！只要把水餃整齊的擺放於盤中，放入電鍋內（我都放一杯水）蒸就可以享用了，不用顧火超方便！用蒸的水餃吃起來口味更濃郁，因為可以完全的將香鹹肉汁緊緊包覆在餃子內，加上外皮也較水煮的來得更加有嚼勁，因此又子最常料理的方式反而是用蒸的！雪寶現在嘴很挑，都不吃沒調味的飯菜，但是小朋友又不能吃太重鹹，所以每次蒸他的飯菜時，都會順便蒸一顆【廣達香】的水餃，蒸好後順便拌入飯菜中，只要一顆就很有味，鹹香的滋味讓我餵食超順利～～
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說到『廣達香』這個老字號大家會聯想到什麼呢?小菲想到的是肉醬罐頭!!因為咱家蔡老爺最愛吃的肉醬麵就是一定要用他們家的肉醬罐頭~這樣拌起來才夠香!!之前小菲很幸運的能到他們家位於新莊的總公司參觀~這才發現原來我們生活中許多很知名的企業都是用他們家的產品~~像是知名連鎖潛艇堡的所有醬料甚至各種湯品都是廣達香所提供的好市多販賣部銷路很好的凱薩沙拉中那一小盒沒有標明產地來源也沒有標明是哪家製作的醬料賣場沒有賣~工作人員也神秘兮兮不會告訴你去哪買!!!而這好吃的要命的凱薩沙拉醬居然也是『廣達香』製作的耶!!! 今天就讓小菲來為大家揭開這間神秘老字號食品公司『廣達香』的面紗吧民國21年就創立的『廣達香』是由創辦人廖心廣三兄弟在早期的萬華康定路一帶設立食品工廠~初期是以製造燒臘、肉鬆、肉脯等產品為主一直到民國53年增加生產項目、擴大營業之後才搬到位於新莊化成路上的現址走過了80個年頭~『廣達香』的努力及對產品品質的堅持是可以看得到的!!!西元2000年為提升廣達香食品達到國際水準，斥資興建符合GMP標準的新式廠房落成使用並上線生產關於GMP的小知識：GMP是英文Good Manufacturing Practice 的縮寫，意思是「優良的製造標準」源自於美國，目前盛行於美洲及亞洲等先進國家。是一種特別注重食品製造過程中，產品品質與衛生安全的自主管理制度。 『廣達香』也是第一個獲得GMP認證的肉類罐頭製造廠喔!!!另外在民國94年獲得行政院農業委員會CAS認證~也陸續獲得大大小小的獎項在走進工廠參觀前小菲一定要先介紹一下他們家的LOGO~~我太喜歡這背後的故事了!!!廣達香一名取自創辦人兄弟名字最後一字之『廣』、『達』二字，再加上立足食品業期望產品美味可口、芳『香』宜人，故命名『廣達香』商標設計上也是因為三兄弟的名字中間都有一個『心』字，所以才會設計三心相連取『兄弟同心、其力斷金』，再用三個同心圓畫起來期望永不分家長久經營另外，三心商標也是要讓消費者們『吃的安心、吃的放心、吃的開心』之意一走進這占地三千多坪的廠區~映入眼簾的是一片綠意盎然~~彷彿來到小學一般~~實在是不太像食品加工廠的環境阿!!聽說這裡因為環境清幽、建築復古~~之前還有大愛和民視電視台來這裡取景哩 泥看看泥看看~~這裡居然還有小橋流水、滿池的錦鯉和假天鵝~~~這也太誇張了!!沒聽介紹還真沒辦法想像~~目前『廣達香』的產品居然多達一百種以上~~除了通路上常看到的罐頭類之外~~其他有更多是針對企業客戶生產出來的產品~而這些產品多是提供中央廚房、連鎖餐廳、醫院及量販市場~像是多種素食、甜品、沙拉醬、湯品還有冷凍調理食品甚至包括無糖低鹽肉鬆、麻油雞湯、十全排骨、產婦專用的泌乳茶等~~~『廣達香』幾乎成為這塊土地的隱身大廚~身為台灣人很難沒吃過出自廣達香的料理!!小菲再偷偷爆個小料好了!!錢XKTV裡最當紅的紅燒牛肉麵!!!一定很多人很愛吃吧!!湯頭香濃肉又大塊!!!吼!!說到這個我就很傻眼!這是我每次去唱歌都必點來吃的說!!!告訴你們~~這碗紅燒牛肉麵用的就是『廣達香』的紅燒牛肉罐頭(我根本不知道有這東西耶XDD)下去煮的!!!聽說這個口味的罐頭也是現任廣達香董事長最愛的一款哩!!廠區內乾淨又明亮的罐頭殺菌區 好想外帶一罐回家!!!哈哈哈哈說老實話~~他們家好多罐頭商品我真的都沒看過~~~雖然『廣達香』不像新X陽一樣有自己的門市~~但是卻幾乎是日產量六萬罐靠的就是真材實料和口碑行銷~~~很多東西都是大家吃了好吃之後就會一個介紹一個另外在口味上『廣達香』也努力在原有特色中尋求新意，像是光肉醬來說~就有魯肉、香辣和咖哩等口味可選擇！而這些都是『廣達香』八十年來屹立不搖而且日益茁壯的主要秘訣這棟就是在『廣達香』2000年興建的符合GMP標準之新式廠房走進明亮乾淨的加工區~~工作人員正手腳俐落的在包裝肉鬆罐頭中!工廠內不論是樓梯轉角處、廁所門口或是工廠內~幾乎四處都可以看見一張張用來鼓勵員工或是廣達香的堅持標語因為是符合GMP標準的工廠設計~~每個環節都可以透過透明櫥窗看到人員的工作狀況每個工作人員從頭到腳都包得密不透風~就是為了防止在肉鬆裝罐的過程中有任何外來物質掉落製造日期也是在裝箱的同時才加蓋當天日期~聽說他們家在六月份會舉辦活動開放廣達香的粉絲們來參訪!!!有興趣的捧油們請記得密切注意『廣達香』的粉絲團訊息喔!!其實我們今天主要是要參觀凱薩沙拉醬的製作過程~~但是礙於時間只有看到打醬的過程有點小可惜~他們家的凱薩沙拉在製作過程中完全不添加任何的防腐劑~也沒有加入任何的人工添加物~所以一但製作完成~就必須要放進冰箱中冷藏保存~~而且期限只有短短的三個月而已~這也是為什麼他們家的醬料要出口至國外是很困難的一件事情~也許有些人會覺得他們家的醬料價格在市面上會偏高~~但你有看過那種凱薩醬料會貨真價實的加入貴桑桑的鯷魚來提味嗎?XDDDD『廣達香』的食品絕對是真材實料~老闆是認真在用良心來經營事業無誤阿!!結束收穫滿滿的廣達香之旅~~當然要帶點伴手禮回家的阿~今天請到的是咱家最難配合佳小模特兒-小蘋果小姐來為大家展示『廣達香』的最佳伴手禮之一：兩相好系列禮盒內含健康豬肉鬆+健康旗魚鬆各一罐~~送禮自用兩相宜!!!這兩罐已經是咱家小蘋果配飯吃的哥倆好了~千萬別跟她搶~大小姐會翻臉喔 接著!!!既然帶回傳說中的神祕凱薩沙拉醬手殘人小菲當然要來做完全不需要廚藝的自製凱薩沙拉來吃看看的溜為了配合『廣達香』完全不含防腐劑及化學添加物的沙拉醬~~小菲還命令喵爸要特別買有機的蔬菜回來!!這樣吃起來才健康啊!!!!哩公丟母丟!!亂加一通的沙拉~內容物有美生菜、小黃瓜、聖女小番茄、好市多的葡萄、杏鮑菇、蔓越莓乾、火腿絲~小菲好久沒有吃的這麼健康了說!!!順便介紹一下『廣達香』的凱薩沙拉醬成份內容物：美乃滋、沙拉油、白醋、果糖、芥末醬、起司粉、蒜末、梅林辣醬油、鹹小鯷魚、塔巴斯可辣醬、黑胡椒粒呈現乳白色的醬料裡真的看的到一顆顆的黑胡椒粒喔~~~醬料一開封小菲就立刻先偷吃一口!!!!耶史!!!就是這個味啦!!!跟好市多的神祕醬料一模模一樣樣啦!!(廢話XD) 擺盤完畢準備加入凱薩醬囉!!!!手模提供:喵爸 小包裝的凱薩醬貼心的設有開口設計~~沒用完直接把蓋子蓋上即可! 挖塞~~喵爸用醬毫不手軟耶XDDDDD耶耶耶~營養健康又美味的懶人版凱薩沙拉完成啦!!!我真的覺得沙拉百百種~~~蔬菜新不新鮮當然重要~~但是沙拉的成敗絕對是在於醬料的美味與否!!!!因為知道『廣達香』的凱薩醬不含防腐劑~即使是讓小朋友吃大人也可以很放心!!所以首先讓熱愛吃小番茄的小蘋果小姐先試吃一口!!!試吃中的小蘋果表情高深莫測~但是看樣子是很滿意!!!因為喵爸放開她的下一刻~這位小姐就立刻爆衝過來要偷拿沙拉吃了接著手殘人小菲再度挑戰懶人版凱薩沙拉三明治~~這樣中餐就解決啦!!!用凱薩醬取代一般的奶油抹醬~~這還是小菲第一次嘗試哩!最後一層吐司要蓋上之前~~別忘記在美生菜上再擠上一點凱薩醬~吃起來會更美味喔!!!耶~~完成啦!!!!不是我在說!!這三明治有可愛的A夢站台看起來整個很厲害的樣子(自己誇自己真是不要臉)斷面秀來一張!!加入鯷魚提味的凱薩沙拉醬吃起來鹹中帶甜~~起司、胡椒、蒜末和塔巴斯可辣醬..多種風味融合的恰到好處~~這豐富又有層次的口感~讓人吮指留香的絕妙好滋味真會讓人一吃就上癮阿阿阿!!!『廣達香』的凱撒醬有分大小兩種包裝~~小包裝(250g)的凱薩醬目前市面上的通路只有在愛買可以買到!!!大包裝的分量有到1000g~但就要在網路的樂天市場或是直接到廣達香位於新莊的廠區購買基本上直接到廠區買價格都是一樣的~唯一好處是免運費XD但是如果要到廠區直接購買的話記得要先是先打電話預訂喔!!!
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