羽村日本料理

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台北市壽司店眾多，多到常忘記吃過哪一家，也因差異不大，除非真的特別頂尖，否則amy覺得都差不多，但懷石料理就不同了，在台北要找一家做得好吃道地且CP值高的懷石料理可不容易呢～，目前為止amy最滿意的是﹣『羽村日本料理』。『羽村日本料理』剛開幕時造訪過一次，當時就留下深刻印象，心裡一直對它念念不忘，總覺得能在這裡找到一點點京都的味道。 牡蠣茶碗蒸茶碗蒸細緻溫潤，牡蠣也很棒，非常軟嫩，鮮美可口。 生魚片品質極佳，鮮度、溫度都相當棒。 飛龍頭還記得第一次吃飛龍頭是在京都的“菊及井”，當下被那豆香與高湯鮮味的完美結合征服，雖然『羽村』的飛龍頭沒有“菊乃井”那般細緻，卻也有它自己獨特的迷人風味。 燒八寸能在台灣吃到八寸真是不容易。 小芋湯蒸煮里芋與湯葉都是amy喜歡的食材，再加上海膽，光食材就夠吸引人了，更何況里芋軟綿細緻，調味又極佳，是非常討喜的一道料理。 地魚南蠻漬魚炸過後浸泡在以醋香為主的醬汁裡，因為事先炸過，所以更能吸收醬汁的風味，也同時軟化魚肉，很開胃很適合夏天的一道料理。 超愛懷石料理裡頭的八寸，因為每一個東西的味道都不一樣，小小份量、味道俱足，一口入瞬間能滿足味蕾，但就只有一口，所以讓人更加疼愛。 竹葉裡包的是鮭魚壽司，非常好吃。 白胡麻豆腐以往吃到的胡麻豆腐都是做成涼拌的，很少做成湯的，這天發現做成湯也很棒呢～，最主要是個湯頭迷人，有淡淡的煙燻味，清香單純，再加上軟綿的胡麻豆腐與蝦丸，更顯高雅。 松葉蟹天婦羅整隻松葉蟹腳的天婦羅，吃起來有說不出的幸福感呢～。 鮑魚燒大根佐味噌奶油醬鮑魚軟中帶點彈牙，配上有味噌香氣的奶油醬，那種濃郁奶香中帶著味噌香氣十分別緻，跟鮑魚超級搭的，相當好吃。 蛤蜊炊飯 『羽村』的炊飯做得很好，香氣足且軟硬適中，配上店家自製的漬菜，在台已臻完美。 味噌湯也好喝。 甜點布丁跟紅豆麻糬的表現也很不錯。這天的套餐一整套吃下來非常滿意，比初訪時有過之而無不及，食材的鮮度好，調味也極佳，是非常有水準且用心的料理。有集團撐腰的日本料理就是比較有本錢，能堅持給客人最好的，來這兒用餐，讓amy在不能去京都時找到了懷念京都的方法。 繼續閱讀

20151006南港展覽館館附近開了好多餐廳 離展館也近 讓萬來這裡工作時 選擇性不再只有展覽館內的餐廳這天客戶安排了就在展館對面的「羽村日本料理」連辦公大樓連棟的日本料理店 門口要裝飾的有日系風也有一定困難因為人多 萬這次是安排在大方廂 很不錯 相當方正的包廂這是每個人的餐具 超紅的大盤子 筷架也很精緻ok！上菜吧 很清爽的前菜 最下面是滑溜溜的海菜 以及酸甜的醋搭配口感上會有爆破口感的鮭魚卵 吃完有種很大心的感覺~~~ 好漂亮的生魚片 晶瑩透亮的 很新鮮 雖然萬一向對日本料理的煮物比較不感興趣但這鮭魚料理的恰到好處 山藥有點吃不出來 但提升了口感的層次 這是萬今天最推的！ 魚肉細緻 充滿油脂 一小口一小口撥下來吃覺得很幸福旁邊搭配的烤栗子也超好吃 細細綿綿 甜度好高 推推！ 這天婦羅就有點落漆囉 外觀看起來這粉就有點厚也沒有萬期待那種外表是尖尖刺刺那種... 服務人員端來一大鍋釜飯 然後再來幫我們分裝每個人分小小一碗 但這飯真的不簡單耶 除了有章魚 櫻花蝦 青蔥等豐富配料飯本身也是有調味過的 悶了一段時間香味飄散 意猶未盡... 漬物小菜 不在菜單上 酸甜清爽 這也不在菜單上 味噌濃 鹹度頗高 飯後甜點 盛裝的盤子好大但這甜點很好吃喔 類豆腐、豆花的口感 但比豆花又更軟更細 有微微的甜度 雖不符合螞蟻萬對甜的標準 但這甜點有種很有深度的感覺 店內一角 很簡單舒適的木質感 另一邊靠窗還有沙發可以選擇人數可以選擇坐坂前 觀賞廚師的料理附上菜單 這是午間套餐的選擇以及價錢 共有900/1500/2000三個價位要注意喔 因食材的變化 每個月都會換一次菜單！ 這是十月的菜單我們這次就是吃羽村膳 雖然之前看網路對羽村有些負面文但萬吃下來覺得 整體表現很不錯 吃的算是滿足(有飽到) 美味度也好比來之前的預期度高除了席間因隔座友人因漏了出菜 二、三次請服務生補送都遲遲不來 惹的友人有點小怒之外整體質感還不錯！羽村日本料理台北市南港區經貿二路66之3號1樓B室(捷運南港展覽館1號出口正對面,中正經貿大樓)02 27852228 繼續閱讀