雨人麵包餐館

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「生命中所有好與不好的過去，彷彿都在等我遇見你。」- 周華健《雨人》聽見餐館的名字，總是不由得讓人聯想到那部由湯姆克魯斯及達斯汀霍夫曼主演的知名電影：《雨人》，也因為如此，這次便吸引了香港同事因而造訪，去之前不停問我：「是因為那部電影的緣故嗎？我很喜歡那部電影呢....」，但原來其實只是與餐館主人兩兄妹中負責麵包甜品烘焙的哥哥真實姓名諧音而已，真是一個美麗的錯誤啊。喜歡餐館簡單的門面，清新美好，有法式淡淡的優雅。裡面陳設也簡單，偶而還會將場地租借給品牌做發表會之用，搭配餐館本身的甜點飲料，一屋多用。第一次到雨人，是因為同事K的推薦，她幫我約了她有專業英文領隊執照的先生，讓我請教一些關於介紹香港、大馬及新加坡朋友來台灣旅行應注意及收費相關事宜。豈料第一次去就被雨人的料理深深吸引住，雨人的店主是一對兄妹，哥哥負責麵包、甜點的烘焙，妹妹則是主廚，所有鹹食料理完全配合著哥哥的麵包作品而生，譬如：碳烤牛排三明治搭配鄉村麵包、俱樂部三明治搭配全麥法國麵包、酥炸紅糟雞腿三明治搭配佛卡夏麵包....，兄妹倆的作品有如雙人螺旋舞一般搭配的剛剛好。兩次去都是晚餐時段，除了主要餐食之外，還可以選擇加NT$140或NT$240升級為A/B套餐，就可以有今日湯、自製甜點及飲料或酒，很值得。並且還會不時配合當季熱門食材，推出特別餐點，如最近推薦的白酒番茄炒馬祖活淡菜。嫩煎雞腿時蔬溫沙拉一端上桌就香氣四溢，已切成易入口小塊狀的雞腿鮮嫩多汁，very juicy，完全不像一般餐廳的沙拉完全就以冷冷的葉菜類為主，雨人的沙拉無論是嫩煎雞腿或炙燒綜合海鮮，都非常搶戲，自己完全就可以是主場，不用再點其它餐點就可以吃得非常飽。主廚還配了可搭配肉類的檸檬，及增添沙拉葉菜風味以水果為基底的沙拉醬，完全跳脫一般餐廳的千島或油醋或和風之類的醬。炭烤牛排三明治：5分熟的牛肉片可惜有一點點筋不易咬斷，點綴焦化洋蔥及烤過的鄉村麵包，都還蠻入味的，還有外酥內軟有點像TGI Fridays的美式薯條，不沾醬也很好吃。俱樂部三明治：全麥法國麵包夾著嫩豬柳及培根蛋，光看切面就知道內容很豐富。雨人的餐點無論是三明治或燉鍋或主菜，每一種類光看餐牌就覺得自己得了「選擇困難症」，在每一樣都想吃的狀況下，這次就先選了紅酒燉牛肉及功夫油封鴨腿來試試。紅酒燉牛肉：光看賣相就覺得秀色可餐了，牛肉燉的非常入味軟嫩入口即化，像盆栽的沙拉吃得出新鮮感，但特別值得一提的反而是看起來像配角的麵包！三片是不同口味的法式麵包：鄉村、全麥及迷迭香，上桌時仍是溫熱的，外酥內軟，拿在手上就聞到麵包天然的香味，已經很久吃麵包沒有聞到麵包本身的香味了，常常會被奶油等香料蓋過麵包本身的味道，咬起來的口感也軟硬適中，有的法國麵包吃起來會外皮很硬或咬不斷，裡面吃起來是很空虛的感覺，但雨人的麵包不會，紥實的剛剛好。功夫油封鴨腿：還沒上桌就香氣四溢了，朋友說，哇，妳好會切喔，一下就切開了，我說，不是，是它真的料理的很好，鴨腿外皮香脆卻不硬，鴨腿本身則是已燜到很軟，所以一切就骨肉分離了，很好切，搭配旁邊的無花果醬，完全去除了油膩感，反而有花果的清新感；下面鋪墊著杏鮑菇、香菇及馬鈴薯，也煎得很香；旁邊的油封蒜球，聞起來有蒜味，但吃起來口感像馬鈴薯，極佳；四季豆上面則是紫色與黃色地瓜炸出來的薄片，視覺味覺都得到了很大的滿足。美式咖啡雖是副餐，但喝起來不酸不澀，口感滑順，跟單點是一樣的水準。伯爵冷泡茶：喝得出伯爵茶香，不因是冷泡就失了風味。義式奶酪：吃得出濃郁奶香；覆盆子泡芙：夾層奶油新鮮紮實，覆盆子藏在下層的泡芙裡，可吃出水果顆粒的酸甜滋味。雨人每週五、六、日3天，在店裡有販售多款自製麵包，喜歡吃麵包的人可以來買。果醬也是哥哥自己做的，還可以客製化做成禮盒，送禮自用兩相宜。那天在吃飯的時候，忽然有人走進來跟餐館主人哥哥說要訂製喜餅，哇，喜餅？在哪裡？！原來是客製化的，各式各樣任君選擇，盒子上還有哥哥的肖像。真是一家好吃有趣的餐館！ 創作者介紹 Emily Emily的台港漫遊 繼續閱讀

烘焙起家，結合義法料理的雨人麵包餐館提供各式西點、果醬、麵包料理、燉菜老闆是兩兄妹，哥哥做麵包，妹妹做料理看過TLC的美食節目“烘焙兄弟”嗎？哥哥是麵包師傅，擅長歐式手工麵包，弟弟是屠夫，擅長各式肉類料理兩人結合彼此的專長，相互搭配創造出一道道美味的麵包餐雨人的兄妹倆也是如此，哥哥曾經是侯布雄的烘焙師，妹妹是五星飯店西廚領班，辭去工作後兩人經營起雨人麵包妹妹所做的每道菜都以配合哥哥的麵包為前提，為的是哥哥當初開店的理念：讓大家知道歐式麵包更好吃的各種可能這裡賣的三明治，可不是咖啡店裡的那種輕食三明治像是麵包類的就有黑麥麵包、佛卡夏、拖鞋麵包等等依照三明治的內容物做最對味的搭配裡面夾的料也是悉心經過料理手法處理，再搭配上適切的醬汁是一道以三明治方式呈現的扎實料理我很喜歡店裡黑白的色調，加上大理石和黃銅的質感，營造出閒適的優雅風情，還有一點小清新的浪漫酥炸紅糟雞腿三明治 $300看看這份量，果然不是輕食三明治啊一旁附上漢堡紙，方便客人裝著三明治食用有漂亮菱格烙紋的佛卡夏口感鬆軟，外層酥酥的，內層抹上粉紅色的紅糟蛋黃醬雞腿去骨後以紅糟醃漬入味，或許還有其他香料吧我吃不出來，總之味道很有層次，雞腿肉也很結實麵衣裹得薄脆得宜，酥炸後仍保留多汁的口感，真的非常好吃還有生菜及胡荽嫩蛋，我平時超怕莞荽的味道，不過加在這個三明治裡好像也不顯得突兀(我也有能吃香菜的一天！)薯條也很好吃，粗細適中，外皮脆口中心還是有馬鈴薯的口感 俱樂部三明治 $300朋友點的俱樂部三明治用的是全麥法國麵包，煎烤後的口感比佛卡夏來的扎實酥脆裡面的料相當豐富，生菜、番茄、煎荷包蛋、香煎培根以及烤過後再刨片的嫩豬柳食材彼此協調融合，味道甚好三片麵包、足足有兩層，份量十足追蹤雨人的ig，發現他們有做外燴和喜餅禮盒弄得票漂亮亮，精緻得賞心悅目將來我結婚要選喜餅，雨人就是我要的質感！謎之音：麵包料理適合當婚宴宴客的菜嗎？【雨人麵包餐館 Rain man Boulangerie Bistro】台北市信義區忠孝東路四段553巷2弄3號(02)2764-2432週二～週五 12:00~15:00 18:00~21:00週六12:00~21:00 週日12:00~20:00週一公休 繼續閱讀

前幾個禮拜跟同事聚餐，又拜訪了一次“雨人麵包餐館”，【台北美食推薦】Rain Man雨人麵包餐館！立馬列入口袋名單的好好吃小餐館【台北美食推薦】雨人麵包餐館 Rain man 三明治依舊好美味的雅緻咖啡館之前已經介紹過很多次了，一直都很喜歡雨人的餐點，麵包好吃、餐點好吃，尤其是三明治味道跟外面多數偏美式口味不太一樣!櫃台前還有賣很多種麵包，可以搭配多數餐點，結合義法料理，也很美味，而且雨人會不定期的換菜單，久久來一次，感覺菜單又有變化。伯爵杏仁吐司確切名字叫什麼忘記了，不過在麵包櫃上一看到有這款寫著伯爵茶口味的麵包，就一定要點呀，個人很愛伯爵茶呀！上頭的杏仁有點排列的太密集，無法直視太久，有一點密集恐懼症，哈哈哈哈。點了在店裡現吃，服務人員還會先烤過之後再上桌，味道就像是奶酥土司的味道，上頭的杏仁片很香，但是沒什麼伯爵味誒，個人是喜歡再烤的酥脆一點啦！南瓜濃湯同事點的套餐濃湯，味道很溫潤又有濃濃南瓜自然甜味的好喝濃湯。拿鐵這裡的咖啡也好喝，光看上層的奶泡，就覺得很厲害！炙燒綜合海鮮溫沙拉 NT.300這道已經點過好幾次了，每次都覺得好吃，除了清脆新鮮的蘿蔓葉外，還有剛煎好，每樣口感都很嫩又新鮮的海鮮，透抽、干貝、鮭魚塊，尤其是干貝煎到中間還是帶點半生熟的狀態，非常美味!還有小顆的馬鈴薯也是好好吃，想吃沙拉的話，很推薦這道溫沙拉唷！油封工夫鴨腿 NT.420用石盤盛裝著鴨腿，擺盤很簡單，但是很美呀！鴨腿肉質好嫩，一點都不乾柴，沾點酸甜紅酒無花果醬汁，味道更出色。配菜很特別，雖然不知道是甚麼葉子還是花，不過是用炸的方式料理，一旁的烤整顆大蒜很好吃，整體搭配顏色很美呀!雖然份量有點少，但是還好還有另外附上一籃現烤的好吃麵包唷！俱樂部三明治 NT.300份量大份，麵包好吃，一旁還有附上袋子可以放在袋子裡拿在手上吃。光看剖面圖就讓人食慾大開，三明治裡夾的餡料很豐富，除了生菜、番茄、嫩煎蛋，還有剛煎好的脆培根、嫩豬柳，一旁的薯條也是好吃，是冷掉也好吃的薯條唷！總之，雨人麵包餐館的餐點跟食物真的都很不錯，用餐環境真的好適合跟好姐妹相約聊天呀！安蹄感想：來了很多次，依舊推薦呀！Address:台北市大安區忠孝東路四段553巷2弄3號Tel:02-27642432 繼續閱讀

前幾天澳門好友丟了個連結給我，並吵著說隔幾天來台灣時想要吃立刻就和我約定好了時間 「Rain man Boulangerie Bistro」的餐廳型態比較特別由學烘培的哥哥和學料理的妹妹一同合作經營將兩人所擅長的項目結合出許多外面吃不到的特色餐點當然店裡也有販售哥哥製作的各式麵包囉 ▼薯條 100元炸得很酥香，除了稍油外很不錯 ▼酥炸香料多利魚條 200元紮實的魚肉QQ嫩嫩很有彈性，有香料的加持即使單吃也很夠味搭配附上的番茄莎莎醬或杏桃鳳梨醬都涮嘴 ▼套餐濃湯今天是玉米濃湯，小小一杯，雖然是套餐湯品卻一點也不馬虎將玉米粒打的細碎融合在湯裡，口感稠密且更加香濃 ▼紅酒燉牛肉(牛頰肉、根莖蔬菜、自製麵包) 350元燉菜類皆附沙拉，其他三明治類則可沙拉或薯條二選一四大塊不同類型的麵包，有鬆軟的、紮實的、Q彈的牛肉醬汁香而不鹹，算是比較清淡的口味，但是卻不會無味燉至十分透軟的牛肉份量不少又大塊，有幾塊帶筋的部位更是棒和麵包搭配一起吃非常美味，有點欲罷不能 ▼煙燻鮭魚佐酸奶、酸豆、紫洋蔥及黑麥麵包 300元澳門朋友點的，我不喜歡燻鮭魚所以放棄嚐試據他表示很好吃，非常滿意的樣子 ▼黑糖拿鐵 150元怕太甜便請店家不要加入黑糖糖漿，僅表面有即可，咖啡表現十分順口 ▼套餐甜點 費南雪(原味/巧克力)兩個口味都過於甜膩，個人不是太喜歡 菜單上還有許多餐點都讓我躍躍欲試，看見隔壁桌的可頌也好美味的樣子紅酒燉牛肉個人真的蠻推薦的，而且吃起來非常有飽足感噢！用餐期間看見許多進來購買麵包的人客，若經過時沒有空閒坐下來飽餐一頓不妨順路帶點麵包回家吧！【Rain man Boulangerie Bistro 雨人麵包餐館】地　　址：台北市信義區忠孝東路四段553巷2弄3號電　　話：(02)2764-2432營業時間：週二-週五 12:00-21:00、週六-週日 9:00-21:00 繼續閱讀

Rain man Boulangerie Bistro 在捷運市政府站以及松菸之間，主要是販售麵包、常溫蛋糕，果醬類產品，店內也有販售輕食、飲品，不過稍微看了一下MENU價格偏高，低消需要NT$150，還是決定帶幾個麵包就好。對於麵包的口感口味，我個人較偏好歐式麵包，而Rain man 所販售的剛好符合我的期待。上次聽聞Banbi 斑比覺得Rain man麵包蠻不錯，這次又來到附近餐廳便順便來看看，外觀採白文化石牆面，黑色招牌門面看起來風格頗歐式。麵包價格約NT$40~NT$150挑選了幾款想吃的麵包、甜點我們便走到附近的松菸去享用，我跟Banbi 斑比各自花了NT$210、NT$180，離開店面時我才覺得好貴，當下完全因為麵包外表而失控。巧克力布里歐 Cravatte NT$50奶油及鮮乳比例都調高的布里歐口感偏軟綿，水滴巧克力分布多也特別香濃。我想應該是外型像領帶所以稱為Cravatte。蘋果修頌 Chausson au pomme NT$50第一眼看到它就被那亮晶晶半月形外觀所吸引，除了層次做得精緻，也是我目前看過最漂亮的蘋果派。外層酥脆中帶點清脆硬度頗乾爽，只是屑屑容易掉需要多加小心，內餡蘋果泥偏甜但香氣足。杏桃起司天然酵母鄉村 NT$80看著爆漿似熔岩的起司就決定選它了，外層布滿白色罌粟籽增加口感，麵包外皮脆感內部富有彈性Q感，中心部分餡料帶有一點酸味，後來仔細看了名字才發現原來是杏桃口味。我個人蠻喜歡這款的口感，剩下大約2/3給姊姊吃，他卻不太喜歡。香草卡士達可頌 NT$70這款可頌稍微碰一下就很多屑更需要小心吃的都是，內餡卡士達醬香草籽很多，甜度較高。季節時蔬佛卡夏 NT$60想要吃鹹的又不想要太油膩就很適合這款，麵包Q感佳香料味重，吃起來乾爽。香蕉洋梨塔 NT$80上方洋梨片很整齊縝密的靠再一起，經過火烤帶出焦黑對比好誘人，問了店員發現是特別的香蕉口味便馬上說要一個，香蕉卡士達香濃焦氣滑潤不甜膩，洋梨片柔軟好吃，而外層塔皮酥脆還能伴隨卡滋響聲，讓我內心驚豔了一下，直說好吃。 繼續閱讀