麵線傳奇

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在網路上號稱台北最強最好吃的大腸蚵仔麵線就是這一家「麵線傳奇」，麵線傳奇就只賣大腸、蚵仔與瘦肉三種組合的麵線，每一種食材都用得超入味好吃，麵線傳奇還有加烏醋、蒜泥跟辣油的特別吃法，真的會讓人一吃就上癮，也難怪谷哥上有超過1600則評價。被美食板稱為台北最強麵線麵線傳奇麵線傳奇在網路上在美食板都被稱為台北最強的麵線，光是在Google評價就高達4.3分，而且還有超過1600則評論，麵線傳奇位置就在地點在民權西路站和雙連站間的天祥路上，從捷運民權西路站4號出口步行過來約2分鐘，麵線傳奇營業時間從早上7點到傍晚5點。一大早9點多當早餐吃時，麵線傳奇整家店都是滿的，沒想到這種重口味竟然早上還那麼多人會來，但看網路上的分享，一到中午用餐時段幾乎都是要排對，而且不論內用還是外帶都要排隊，店內用餐座位就還蠻一般麵店的座位，但客人一多就是要併桌用餐。麵線傳奇的大腸蚵仔麵線價錢價格傳奇麵線菜單分成綜合麵線跟清麵線兩種，綜合麵線主要是有大腸、蚵仔跟瘦肉三種，傳奇麵線綜合麵線小碗是賣55元，大碗是70元，清麵線則是小碗30元，大碗50元。桌上都會放了烏醋、蒜泥、特製辣油跟胡椒粉，還會貼上建議吃法。麵線傳奇的綜合大腸蚵仔麵線綜合大腸蚵仔麵線 NT$70元綜合大腸蚵仔麵線大碗的份量上看起來蠻夠的，然後傳奇麵線是將料放在碗底，再將麵線裝進碗裡面，所以上桌時是看不到料的，可是一拌開，裡面可是滿滿的瘦肉、大腸跟蚵仔，麵線湯頭鹹鹹甘鹹甘的，傳奇麵線有推薦少許烏醋、少許蒜泥跟兩滴辣油的吃法，那個辣油真的很強，喜歡吃辣的一定要加，辣的爽勁是會飛天的，我個人是加快兩小匙，吃起來超爽的。傳奇麵線的肉羹也是超強，其實就是那個瘦肉比較像是赤肉羹，但是有醃過，咬起來完全不會覺瘦肉太柴，還有鹹鹹醃過的味道。然後他那個蚵仔其實這個頭還蠻大也夠新鮮，我覺得還可以，真的要蚵仔好吃的我覺得四味飄香比較厲害，但大腸滷也蠻夠的，然後帶有點油脂，吃起來很舒服，整個都很合我的胃口。傳奇麵線第一口就覺得中了，第一口市吃到類似赤肉羹的瘦肉，那醃過的鹹度很迷人，再來還有帶一點筋感，吃起來超棒的，然後腸子也是魯得超好的，再來傳奇麵線的辣醬真的很強，一定要加，吃起來超爽的，現在能讓我吃這麼爽的麵線，大概除了同安街麵線羹，就是傳奇麵線。 繼續閱讀

男人極力推薦！話係食過最好味嘅麵線雖然要專登搭捷運黎，都要黎試一試！距離捷運站好近，行3分鐘就到11點幾黎，已經有7,8個人排緊隊小小嘅舖頭，分流做得好好無論外賣定堂食，都係排同一條隊，咁就最公平！見負責掌穫嘅女人非常犀利！又要主理個麵線，又記得曬客人嘅要求呢度嘅麵線分綜合同清，再分大同小我哋2個女仔要咗2碗小嘅綜合綜合包括有蚵仔，肉同腸頭叫完就可以坐低等食雖然叫細，但份量都好多女仔食完一碗一定夠飽湯嘅杰度啱啱好！先試一啖原味！正！再按指示加入醋，蒜泥同辣油辣油好辣！加小小就好！撈埋再食。。。簡直係極品！筆落越節越多料腸頭清理得非常乾淨，一d臭味都冇蚵仔份量好多另外肉粒口感爽，好食！一路食一路讚！食完一碗真係覺得意猶未盡！下次黎一定要再食！ 繼續閱讀

台北人氣麵線不少，天祥路上的【麵線傳奇】正是其一，從小早餐就習慣吃麵線，吃到長大當三餐吃的魯當然知道，只是一直沒有緣份這天正事辦完就在附近，雖然有吃了早餐沒有什麼特別餓的感覺，但還是繞了一下路來朝聖了，到了天祥路，不用找招牌，遠遠就看到排隊人潮。ΩMENU這裏沒有小菜，只有提供清麵線和綜合麵線兩種，當然有不吃的品項特別註明是沒問題。不論是內用還是外帶，都要排隊才能點餐，是攤頭前面就有貼的標示，雖然魯不愛排隊，但有規矩這事兒，還是覺得很棒順帶一提，店內空間不大，有冷氣，只是不太冷，幾張小桌距離滿近，內用的客人有一點貼著坐，所以入內後請小心移動。每桌都有辣椒和蒜泥可用~魯怕熱辣椒有控制，蒜泥就死命加了@@Ω綜合麵線(小) 50NTD麵線湯頭好像沒有明顯柴魚味，或許是大骨湯來的?！，風味走溫和路線。濃稠程度則是中間稍微偏上，還不至於反感！麵線口感一般，還不會太軟爛。Ω本來以為家附近的【天和麵線】用料就吃過的麵線來說應該算是少見比較佛心的，沒想到這裏的蚵仔、大腸、瘦肉加一加也給得不少蚵仔不算大顆，裹粉程度適中，鮮味有。大腸頭切塊去油過滷，有點Q軟，合宜的滷香味兒、鹹中帶甜。Ω瘦肉也有裹薄粉，事前抓醃有不錯香氣，軟中帶Q，有帶點筋的口感更是好。Ω吃到碗底還是有料~腸胃還有空間，不多說，直接再來一碗~麵線傳奇和魯印象中遙遠的某「興」麵線的流有點類似，一樣是整體協調感滿好的麵線，配料的蚵仔、大腸、瘦肉給得也很誠意，難怪人氣如此紅不讓，不排隊沒得吃哩~ 繼續閱讀

傳奇麵線、麵線傳奇，仔細端倪食記照片，這才發現原來長久以來我一直叫錯這家店名，總是以為是傳奇麵線(呵)~起初也是抱持著半信半疑的心情來試試，究竟是什麼樣的店家有這般自信取名"傳奇"，老闆該不會是長相兇巴巴穿著吊嘎的彪形大漢?還是頂著一頭白髮風霜經驗值超強的老伯伯?帶著好奇心挺達現場，乍看之下就是很一般的小吃店家，遠看已有一小段排隊人潮，用餐時間這等候的顧客一直沒斷過。那老闆呢? 只見幾位婆婆媽媽在攤位上忙著，完全和會發下豪語稱自已是"傳奇"的想像面貌沾不上邊，偶爾還會和客人搭上幾句話，和和氣氣的，什麼兇猛大漢，完全沒這回事，唯一瞧見的男丁在店內幫忙端送麵線，感覺像是一家人。很單純，就只賣麵線，其中綜合麵線也可以請老闆娘稍微客製一下，只要瘦肉、不要大腸之類的，另外不論是內用外帶都得乖乖排著同一條隊伍，雖然不少客人選擇外帶，內用座位可是比預期乾淨舒適，原以為吃個麵線大概又會滿身大汗，在這微微空調的涼意之下，倒是吃得暢外。可別小看桌上這些瓶瓶罐罐的調味料，忽然聯想到女人出門前的梳妝打扮，同樣都是瓶瓶罐罐五花八門的東西，可是成就主角缺一不可的得力助手。特別是兩款辣椒醬，一個是用爆香後的辣椒粉油，沉穩渾厚的辣度，店家還特別張貼告示，"超辣，請酌量增減"，另一個則是有著鮮紅辣椒片，香氣較鮮明的辣椒醬，這兩味的地位大概彷如BB霜和腮紅，一個打底、一個增添氣色，缺一不可。點好餐就定位後，莫約五分鐘大、小碗麵線上桌，和一般上頭擺滿料的麵線不太一樣，由於店家是先在碗中放料，最後才舀上麵線，所以吸睛的食材都藏在底下，拿起湯匙開始挖寶，雖然起初似乎只能撈出些許配料，感覺沒那麼澎派，開始享用這碗麵線時才覺得納悶，怎麼越吃料越多，都快見底了還有不少蚵仔、大腸，直到最後一刻都是整口的心滿意足。蚵仔並非頂大，至少不像陳記那般尺寸，但鮮度絕對有，有些人不喜歡有些蚵仔那種會黏繞在口裡的味道，麵線傳奇的蚵仔算是來去一陣風，乾乾淨淨的。大腸和蚵仔一樣也不大，我倒是偏好切大塊些，就是喜歡那股咬勁、又肥且半軟彈Q的口感，不過瘦肉意外成為焦點，軟嫩的口感搭上鼓溜的外衣，向來喜歡把最愛的配菜留到最後再吃，這碗綜合麵線的蚵仔和大腸都先被我嗑光，留下半路殺出的黑馬瘦肉，搖身一變成了瘦肉麵線，一股作氣又酸又辣的漱下肚，最是過癮。附帶一提，嗜辣者就別管店家的好心提醒，殺傷力沒有想像中強，平常麻辣鍋可以吃中辣以上的話，兩款辣醬就隨意加吧，不打緊，反而會讓這麵線魅力加倍。透過各式佐料的加乘，這麵線更是三兩下就輕鬆見底。這傳奇麵線，真是，又搞錯，我是說麵線傳奇，不是一口吃下"哇嗚~"的驚訝連連，而是靠著穩紮穩打的用料調味留下印象，特別是兩款辣醬加下去後既沉著又時而鮮明的刺激感，是種實實在在會讓人回味想念的味道，可以的話直接內用吧，用適合自身口味的酸辣度，調配出只屬於你的麵線傳奇。美味指數：★★★★☆服務態度：★★★★☆整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)回訪率：85%麵線傳奇台北市中山區天祥路39號0918-233118營業時間：每天 8:00 a.m. ~ 5:00 p.m. 創作者介紹 Cindy Lo Food Makes Me Happy 繼續閱讀

○地址：台北市中山區天祥路39號○電話：0918-233-118○營業時間：8:00-17:00(星期日公休) ○交通方式：捷運「民權西路站」步行約8分鐘麵線傳奇，「美味來自耐心等待。」在民權西路捷運站附近的巷子內，藏著一家時時刻刻都大排長龍的小吃攤──「麵線傳奇」。想當初小編剛好跟朋友約在附近，想找找看有什麼厲害的小吃，結果上網一查大家都非常推這家麵線傳奇，沿著GOOGLE的指引走，看到一家大排長龍的店，原來找到了今天的目標，超好吃麵線！ 出了捷運站後往右手邊走，不久後就會看到通往天祥路的這個大路口，從遠傳萊爾富的巷子轉進去，走不到幾步路就會看到一家排滿人的小店，那就是麵線傳奇啦！ 記得小編來吃的時候是平日的下午三四點，想不到排隊人潮依舊不減，這時候小編不禁心想，怎麼每天都這麼多人不用上班RRRR！(小編隔天跟媽媽再來吃一遍，依舊是排到不行。) 排隊的時候稍微研究一下這家店的點餐方式，基本上就是綜合或清麵線。綜合有三種料：大腸頭、鮮蚵、瘦肉，如果有不喜歡吃的也可以跟老闆說不要加那個，不過小編這三種東西都敢吃，要跟大家推薦，三個材料放在麵線裡面吃起來的口感都非常棒，建議都加哦！內用外帶皆須先排隊，排到後點完餐就可以進去坐著等了。 邊排也邊研究究竟為什麼會排這麼多人，當然除了東西好吃外，老闆也十分堅持，麵線的量不夠時會先等廚房煮好補好後再繼續盛裝，避免影響口感，一次也只處理一個人，所以每碗吃到的麵線都是老闆用全心全意去照顧過的哦！看著前面的人一次都外帶7-8碗，就知道這麵線的威力有多大了。 內用的位子區算是蠻小的，所以常常要跟別人併桌。不過這種小吃店的併桌也能讓人跟人之間的距離更加親近，像是小編就遇到一個幾乎每周都來吃的常客，還特別跟小編推薦他們的辣椒，就好像是認識很久的鄰居一樣的人情味呢！ 傳說中的特製辣油，店家建議是用兩匙，同桌的伯伯跟我說如果很能吃辣可以加三四匙，結果上桌後小編…… 大碗的綜合麵線(65元)，剛上桌的麵線，看起來沒有什麼特別的，可是撈上一口吃下後會發現他們的麵線真的很好吃，濃稠度剛剛好，不會有太稀的問題，卻也不會濃稠到讓人覺得太乾。簡單來講就是煮得恰到好處，很順口。也不會給人太油的感覺，十分清爽。 麵線傳奇的大腸頭是小編吃過算是數一數二好吃的，大腸沒有過多不好聞的味道，而且滷汁滷得非常入味，超級推大腸。瘦肉是一整塊的肉塊，不是平常吃到的肉羹，味道也很棒，鮮蚵的表現就一般般，跟外面賣得差不多，不過整碗是沒有腥味的，而且料給很多 話說雖然店家建議加兩匙辣椒，伯伯建議小編加四匙，但倔梆子的小編，因為平常蠻能吃辣的，硬是加了八匙辣椒，結果可想而知……超級辣！！！只能說他們的辣椒真的很厲害，吃起來很夠勁，也絕對夠辣，喜歡吃辣的朋友一定會很喜歡，因為小編雖然被辣到不行，還是覺得超好吃啊！ 美味總藏在在地人的口袋名單裡，這家麵線傳奇真的能稱得上是「巷子內」的美食，小編一試成主顧隔天也立刻帶媽媽去朝聖，雖然媽媽的評價是價格偏高啦！但在美味度上也是十分認可。大家如果有機會去附近的行天宮拜拜，或者剛好來到民權西路，千萬別錯過這家，「好吃眾人推」的麵線傳奇唷！ 繼續閱讀