班堤 Patisserie F2

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乳酪蛋糕變得不一樣！五種口味一次滿足，跳脫原本較有負擔的乳酪，F2法式甜點的乳酪蛋糕讓我這不重度者都愛上啦在家看部電影就能把他們嗑光光了真心不誇張，想來場優雅的午茶都來不及在台北生活時，對F2法式甜點早有耳聞，加上同事時不時的曝光，就覺得是不是有一天應該要來嚐嚐呀！不過甜點宅配還是非常危險，乳酪蛋糕倒是沒有這問題，且熊隊友是乳酪控呀雖然我也是乳酪控，但乳酪加進甜點裡就一直都不是我的首選甜點，不過F2有顛覆我過去想法耶​打開盒子，莫名療癒感，整體很colorful耶，一種很活潑的乳酪蛋糕盒子內寫著品牌理念，盒子外標記著產品成分、食用期限，一目瞭然覺得過去不是那樣喜歡乳酪蛋糕總老是覺得口味太單調，怕太膩但F2的乳酪蛋糕做得好精美，輕巧，口味多樣，重點！熱量都維持在180大卡以下，最高也才177！女性福音啊～～～原來「好滋味、少負擔、小份量」是產品一貫的堅持。盒內的乳酪蛋糕列隊排好，繽紛的貼紙代表不同的口味，選擇綜合款，每款各兩條，共有十條啦小心翼翼為他們拆封透透氣，各個看起來好美味，邊拍口水不停在分泌從上至下口味分別為：野莓、芒果、抹茶、巧克力、檸檬蔓越莓從側邊完全可以看到真材實料，尤其野莓、芒果、檸檬蔓越莓是有果粒存在從冷凍拿出來後，乳酪蛋糕正在冒著小汗珠，但別急！盒子有提醒大家放置十分鐘就能食用啦每款的口感差異性不會太大，整體吃來有冰淇淋的涼感，卻有著雪糕的柔棉但口味上可就很有差異性！讓我娓娓道來 野莓是由覆盆子、紅醋栗兩種莓果所組成，有一種浪漫的酸甜滋味添加些許蘋果丁內餡，口感上又帶點微甜香氣，是少女會喜歡的 芒果 這個夏天最不可或缺食材就是芒果啦！芒果甜點不稀奇，不過芒果和乳酪蛋糕結合沒想到一點也不搶味，乳酪增添了芒果的甜味，讓這款反而走很清爽水果路線私心特別愛這款，有著芒果雪糕口感不會濃郁的讓人覺得甜膩 抹茶選用日本抹茶粉製成，抹茶味帶得比較重，苦甜苦甜的，很成熟的感覺老爸愛這款的簡單不複雜 巧克力使用61%比利時黑巧克力製作，沒想到可可香氣特別濃郁吃來就是很認真的巧克力蛋糕的口感，每口可以感覺到巧克力真的很濃耶但不是走死甜路線，就是感覺在吃很純的巧克力 檸檬蔓越莓一開始品嚐時以為只有蔓越莓，但越嚼有著檸檬香，這款個人覺得乳酪味有比其他款來得重一些不過可能有檸檬的襯托又讓乳酪的感覺不是那樣厚重，對於只有輕乳酪程度的自己深感喜愛瞧瞧每一條都做得如此精緻苗條，真的不自覺會停不下來耶由藍帶廚藝學院畢業的主廚團隊選用天然食材入甜點，就是要讓大家吃甜點無負擔呀有獨立販售單一口味，但建議還是選綜合口味可以嚐到更多變化而且不管是送人還是自用都適合（好老套的話喔）重點！！保存期限14天一盒總共有十條，每天下午吃一條來當下午茶，可以吃十天簡單又美味呀這根本就是上班族來當下午茶的好茶點呀！偷偷說，F2法式甜點除了販售蛋糕點心外，還有婚禮禮盒可供挑選耶ㄎ！ㄎ！ㄎ！讓人家多了口單名單可選擇啦以上，推薦給乳酪控們囉 繼續閱讀

回到台北之後，馬上就開始尋覓隱藏在台北巷弄裡的甜點店了～，讓我認識了位於民權西路的法式甜點 位於民權西路四號出口斜對面，有一間店面小巧的法式甜點店，橘色的招牌加上鄉村風格的裝潢，雖然店面不大但很容易認出來除了這家民權門市之外，在統一時代百貨Ｂ２也有專櫃可購買唷F2法式甜點的意思是「Families & Friends」加上房子的LOGO意思是做給家人及朋友的甜點，傳遞一種溫馨且幸福的創店理念我剛到的時候店長還沒到，所以蛋糕櫃還有許多甜點沒有放進去在店內品嘗完之後，服務人員說甜點都補齊了，拍起來比較好看因為下午後雷陣雨，所以玻璃都會起霧，還擦了玻璃讓我好拍照雖然看起來還是有點模糊，不過貼心的服務讓我覺得很窩心呢～店內的座位並不多，只有四張座位，所以還是以外帶甜點為主。在等待老闆來店裡的期間，我就先拍拍後方常溫甜點櫃的照片～餅乾類的部分選擇也非常多，有義式脆餅、千層酥和堅果塔等，黑色外盒的包裝也讓人覺得很有設計感，簡單典雅很適合送禮呢 品項 內容 數量 招牌甜點(店內體驗) 乳酪蛋糕(綜合/3入) 各1份 檸檬騎士 - 費加洛塔 夏艷火紅西瓜奶酪 手牽手野餐籃(外帶體驗) 蔓越莓脆餅 各1份 日照布列塔尼 蝴蝶酥 巧克力甜心手工餅乾 蜂蜜玉米脆片手工餅乾 胡桃塔 夏威夷豆塔 檸檬磅蛋糕 黑芝麻脆餅 ※活動體驗說明※須將外帶體驗之『手牽手野餐籃』所有體驗品項攜帶至公園或其他適合野餐的戶外場所，一同享用野餐樂趣 老闆來的時候是開著載滿甜點的車來，每天從中和的工作室補貨當日現做新鮮送達，雖然辛苦但也讓客人嘗到最新鮮的好滋味！目前F2的乳酪條有檸檬蔓越莓、抹茶、巧克力、野莓和當季芒果體驗的部分是將乳酪條各切三分之一，剛好能吃到一整條的份量老闆說他們的乳酪蛋糕條也有進行熱量的控制，吃起來也較健康這次體驗的口味依建議的品嘗順序是檸檬蔓越莓、抹茶和巧克力乳酪蛋糕條－檸檬蔓越莓（５００元／十入一盒）老闆是法國藍帶廚藝學院畢業的主廚，這口味是由團隊發揮創意選擇加入蔓越莓和新鮮檸檬，濃郁乳酪奶香還多了兩種水果酸度完全不加一滴水更能凸顯出乳酪的濃郁香氣，吃起來也不會膩口老闆說乳酪蛋糕條最好吃的時機是退冰十分鐘，口感恰到好處。乳酪蛋糕條－抹茶（５００元／十入一盒）抹茶口味不但有著濃郁的茶香，也不會完全蓋過乳酪的濃郁奶香另外，抹茶乳酪蛋糕條的餅乾體也是抹茶口味的，這點非常特別以往看到的乳酪條口味雖然有變化，但是底層的餅乾都是原味的老闆說既然要做甜點，就要做和別人不同、並且讓客人印象深刻這個理念就能感受到老闆的用心，滿滿抹茶，非常的真材實料！乳酪蛋糕條－巧克力（５００元／十入一盒）最後是品嘗巧克力口味，因為味道較明顯，所以排在最後一個，使用的巧克力是比利時黑巧克力，吃起來香氣及口感都更加香濃整體的甜度並不高，底層的黑巧克力餅乾也是苦甜不膩，很好吃乳酪蛋糕條－芒果（５００元／十入一盒）最後加碼的芒果口味～老闆說因為他也想吃所以一起品嘗（笑）因為才剛離開冷凍，所以吃起來口感就像剛從冰櫃拿出的冰淇淋季節限定的芒果口味能看到芒果果肉！以前吃過別家的都沒有耶 芒果乳酪條搭配以細火熬煮芒果果醬還可以吃的到芒果果肉口感搭配的是原味的香酥餅乾底，凸顯出自然芒果的自然酸甜滋味。夏艷火紅西瓜奶酪（６５元／杯；１８０元／盒） 西瓜奶酪也是F2很有特色的甜點之一，由新鮮西瓜汁製作而成，淡淡的粉紅色光看就很夢幻～如同名稱以西瓜口味的奶酪為主體 上層則是西瓜果凍和新鮮果肉，西瓜果肉去籽後撒上芝麻代替，品嘗時不但可以吃到新鮮西瓜的果肉口感，還多了淡淡的芝麻香底層的西瓜奶酪能嘗到淡淡的西瓜甜味，是讓人難以抗拒的甜點檸檬騎士－費加洛塔（１４５元） 接著品嘗的是我到甜點店必點的檸檬塔，這甜點有著特別的名字叫做「檸檬騎士－費加洛塔」，光是外觀就比一般的檸檬塔精緻塔皮的部分是純手工捏製的杏仁沙布列塔皮，不但薄且口感酥脆 上層的棉花糖也是檸檬口味的，有用噴槍稍微烤過所以外酥內軟微微烤過的焦痕看起來更可口，在整體的色彩層次也更豐富一些旁邊的糖漬檸檬片更是讓我在內心讚嘆！吃一口便讓人印象深刻雖然是糖漬，但卻不甜膩，重點是口感軟Ｑ不酸澀！非常厲害！ 中間的檸檬餡特別加了馬鞭草，吃過很多檸檬塔還是第一次聽過檸檬餡酸度足夠，但不會讓人皺眉，入口後還能嘗到馬鞭草香氣口感也是相當滑順，光是這檸檬餡的味道層次就能讓人著迷不已 最特別的是，在檸檬餡和塔皮之間還有檸檬瑪德蓮蛋糕作為夾層這份檸檬塔真的是目前吃過最有層次、也是最好吃的檸檬塔了！手牽手野餐籃 接著是外帶體驗的野餐籃，我看到這麼精緻的竹籃真的有嚇到耶服務人員說這個是要讓我帶去野餐的（笑）竹籃就價值250元！因為這天下起超大的午後雷陣雨，天空不漂亮只好隔天才拍照，我和我妹是來到天母ＳＯＧＯ前的小廣場，有座位也不會太熱。蜂蜜玉米脆片手工餅乾（１２０元／盒）將玉米脆片加入蜂蜜製作而成的酥脆餅乾，味道簡單口感酥脆，咬一口真的能吃到許多玉米脆片在其中，淡淡的蜂蜜香讓人著迷巧克力甜心手工餅乾（１２０元／盒） 巧克力甜心手工餅乾的外型精緻，圓形簍空的薄片裡是焦糖杏仁焦糖的甜與巧克力的苦香十分搭配，也是外帶體驗中我最喜歡的日照布列塔尼（２２５元／三包一盒） 日照布列塔尼酥餅是使用頂級依思尼奶油以及鹽之花製作而成，雖然許多甜點店可以發現他的蹤影，但 F2 創新的加上鹹蛋黃！是中西合併的創意，酥鬆的口感還能嘗到奶油香融合蛋黃鹹香。蝴蝶酥（２２５元／三包一盒） 蝴蝶酥的外層撒上些許的砂糖顆粒，不時可以吃到砂糖的甜度，奶油香比布列塔尼淡一些，但是口感更酥脆，帶點蓬鬆的口感。蔓越莓義式脆餅（１５５元／三包一盒） 蔓越莓義式脆餅則是我妹最愛的餅乾，我也滿喜歡義式脆餅的～義式脆餅不放任何奶油，讓熱量降低許多，也會比較健康一些，F2也特地減少糖份，並且加入大量堅果和果乾，減少負擔更安心 切成薄片也不必擔心一次吃太多，是經過多方面的考量後製作的蔓越莓的酸甜滋味是讓許多女生喜愛的口味，口感則是非常硬脆義式脆餅是義大利普遍的傳統點心，可以搭配紅茶或是咖啡品嘗黑芝麻義式脆餅（１５５元／三包一盒） 另一款義式脆餅的口味是黑芝麻，每一口都可以嘗到芝麻的香氣餅乾的邊緣也可以清楚的看到大量黑芝麻顆粒，用量大方很實在芝麻香氣搭配堅果再適合不過了，如果加杯牛奶享用更是一絕！蔓越莓胡桃塔（２５０元／五入一盒）堅果塔是近幾年受歡迎的糕餅，F2將焦糖胡桃搭配蔓越莓內餡，以蔓越莓的酸甜讓焦糖的甜度不會太甜膩，最後再灑上鹽之花，咬一口便可以看到大量的蔓越莓果乾！酥脆塔皮也讓我十分喜愛鳳梨夏威夷豆塔（２５０元／五入一盒） 鳳梨夏威夷豆塔也是經由F2主廚團隊的創新想法製作出的糕點，特地使用焦糖夏威夷豆搭配土鳳梨，最上層的黑點則是伯爵紅茶吃一口就能嘗到土鳳梨的酸甜，以及夏威夷豆獨特的堅果香氣，還可以吃到土鳳梨的纖維！而伯爵紅茶的香氣是慢慢散發出來的檸檬磅蛋糕（４００元／條） 最後品嘗的是檸檬磅蛋糕，上頭加上低溫烘烤的糖漬黃檸檬片，吃過檸檬塔就能猜想得出這款檸檬磅蛋糕會有多好吃了～（笑）檸檬磅蛋糕裡加入自製的黃檸檬果醬，讓蛋糕本身也有檸檬香氣最上層的薄薄糖霜帶出一絲絲甜味，蛋糕體本身很濕潤不乾口，輕輕咬下就有化在口中的美妙口感，讓不太吃磅蛋糕的我也愛上雖然老闆很忙碌，但每樣甜點他都是詳細的介紹，非常用心呢！雖然和老闆面對面有點緊張，但更能知道他對甜點的想法與堅持 繼續閱讀

科技業退休的老闆,因為自己愛吃甜點愛做甜點甚至親自到法國藍帶廚藝學院進修取得證書,只為了把自己喜愛的甜點分享給家人與朋友F2就是for Families and Friends Patisserie F2 法式甜點 官網：http://www.patisserief2.com.tw/台北市中山區民權西路70巷15號TEL：02-2511-9550營業時間：12:00-20:00 (週一公休)民權西路門市離捷運站很近,4號出口走路不用2分鐘吧這邊除了有外帶禮盒,也有迷你的內用區空間雖小,但佈置的很有氣氛,相當舒適質感高腳椅搭配白磚牆,還有可以放包包的籐編籃子外帶禮盒區這邊看到的餅乾幾乎都可以試吃取貨時就有一個客人進到店裡,說他朋友推薦他這邊的餅乾,要買給小朋友吃店家很親切的介紹,而且大方讓客人試吃喔!各種不同組合的禮盒,選擇多樣化這次的野餐籃體驗幾乎都有涵蓋到店家有名的產品這款義式脆餅,一般烘培店滿少見的,聽說也是郭董最愛喔 店家的名片就是脆餅的造型~ 還有推薦的吃法一般因為這個脆餅比較硬一點,會建議搭配飲品沒想到還可以拿來配葡萄酒啊 可愛的包裝除了民權西路門市,F2最近還在阪急百貨美食街開設專櫃網路訂購也ok啦 除了常溫烘培之外,還有多種新鮮的甜點幕斯,蛋糕,塔類等,隨著季節會推出不同新品法式甜點的精緻風格,讓人一眼就愛上F2的style不會很花俏,有種利落的優雅感,強調食材本身的重點店家也上過電視喔! 店內體驗的部分一共有三款,店員很客氣的為我送上一杯熱伯爵茶西瓜奶酪 非常威的奶酪!你看到的全都是用西瓜製作的喔除了鮮果丁,包括底下果凍質感的部分含有西瓜果肉,連奶酪都有加入西瓜汁,呈現天然的淡粉色但我覺得最妙的是,上面灑上黑芝麻,就跟西瓜子一樣維妙維肖 味道非常的西瓜,就跟新鮮的水果一樣清爽,甜度也非常的自然我好喜歡奶酪那種淡雅的質感,時不時傳來西瓜的果香~好適合夏天!檸檬騎士-費加洛塔剛好看到新品推薦,一定要試試看的全部採用黃檸檬,檸檬果乾也是自己製作,像蜜餞一樣酸甜好吃甚至連棉花糖都加入了檸檬汁,所以吃起來有淡淡的果香呢另外還加入了馬鞭草,不過我好像吃不出來,因為檸檬塔本身味道偏酸,是我比較喜歡的口味檸檬香氣很足,口感濕潤而且不容易膩底部則是用瑪德蓮蛋糕為夾層,比一般的塔類要多了鬆軟的口感乳酪蛋糕老闆研發出這種條狀的起司蛋糕,可以一人獨享連熱量都算好,下午茶來一份剛剛好不用怕胖喔 三種口味包括巧克力,抹茶和檸檬蔓越莓店家對於用料的講究是可以品嘗的出來的,像是日本的抹茶粉,綠檸檬和60%純度的巧克力味道濃郁,但又還滿清爽的,吃一條的份量真的是剛剛好我最喜歡抹茶口味,香氣非常純正,日本的抹茶粉果然不同啊~店內享用完精緻的甜點,美美的野餐籃已經準備好讓我帶回家囉 (偷偷說我根本就是想要這個籃子啦)假日找了一天帶著野餐籃到附近的公園野餐這個提籃大小滿剛好的,可以放很多東西,提起來也很輕巧,很實用!檸檬磅蛋糕自製黃檸檬果醬和綠檸檬糖霜,嵌入糖漬檸檬片檸檬的明亮果香和酸甜沁入人心,口感濕潤綿密,小小一個吃起來剛剛好不會膩~蝴蝶酥這種多層次的酥餅在很多喜餅會看到,我超愛的但F2的蝴蝶餅口感更精緻,甜度也不會那麼高,感覺比較健康日照布列塔尼材料有頂級依思尼奶油,鹽之花還有創意的鹹蛋黃,吃起來有種西式蛋黃酥的fu 蜂蜜玉米脆片手工餅乾雖然看起來很像傳統的厚實餅乾,吃起來還滿清爽的,有點脆脆的口感蜂蜜的甜度有特別的香氣,巧克力甜心手工餅乾鬆脆香甜,中間有點焦糖的感覺薄脆不黏牙,別具創意胡桃塔超大顆的堅果,香氣十足,口感也滿酥鬆的夏威夷豆塔這個我覺得夏威夷豆反而不是重點,而是底下的土鳳梨餡,蔓越莓脆餅這種義式脆餅,在義大利文中式烘烤兩次的意思,口感較硬一般台灣人吃不習慣店家維持傳統作法但將厚度變成只有一半,所以我覺得吃起來並沒有想像中硬而因為少油少糖的健康概念,還有各種創意口為,其實我滿喜歡的 繼續閱讀