柚子花花青春客家菜

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以往講起客家菜時，總會覺得就是又油、又鹹、又老派的料理。但是來到【柚子花花青春客家菜】(心中山店)用餐後，卻顛覆了我對於客家料理的想法，【柚子花花】將傳統的客家料理加入創新的元素，讓客家菜變得好吃、文青、又時尚。有包廂，今年尾牙、春酒、年末聚餐非常適合，年菜可外帶，今年除夕換個客家菜來試試！      ▼柚子花花就在爵士廣場的B1。 【品牌小故事】 柚子花花起源於桃園楊梅的「大楊梅鵝莊」，2012年轉型年輕新品牌「柚子花花」。這裡秉持著傳統客家人「吃野、吃粗、吃雜」的飲食文化，用心燒出符合當代的客家菜與其精隨「鹹、油、香」，並提供舒服、優雅的用餐環境，讓人來到「柚子花花」都能透過客家菜感受到青春。  ▼店內超極寬敞明亮，還放有許多的花卉裝飾，跟一般的老舊的客家菜餐廳很不同，在這裡用餐，有種年輕的文青感。   ▼座位數多，4人長桌、6人圓桌都有，可依人數選擇座位型式。    ▼設有10人座的大包廂，聚餐、圍爐、辦桌請客都適合！   ▼一碗湯圓，讓愛黏起來▼每個月的20號到店裡用餐，就贈送一碗客家鹹湯圓在人們的生活因為科技的快速發展而生活在各地，也許好幾個月才能在同一個城市聚在一起。在客家人的飲食文化裡，每到了相聚時刻，總是會煮上一碗客家鹹湯圓，將家人的感情重新黏在一起。柚子花花也秉持著好客的精神，連結餐桌上的情感。   【菜單】有各式單點的肉類、海鮮、蔬菜、湯品、鍋物…等料理，也有2、4、6、8人的食飯組合餐，不論人多、人少都有合適的餐點可選擇，餐點需加收10％服務費。(詳細菜單連結請按此)       ▼點好餐等待一下，熱騰騰的好菜就上桌了！      【桔香金棗豬】這是以新鮮金桔和蜜釀金棗入菜的一道招牌料理，吃之前可沾一些新鮮的檸檬汁，酸酸甜甜又脆香的滋味，會讓人一口接一口的停不下來。     【桔醬公公雞】油油亮亮的公公雞，搭配桔醬，看似平凡簡單的料理，味道卻不簡單！「公公雞」指的就是「閹雞」，這道菜在客家文化中可是有百年歷史呢！養殖半年以上的公公雞，因皮下脂肪堆積較少，雞肉的香氣及甜度更高，完全就是雞中的極品。     ▼雞皮微Q脆，雞肉嫩香，搭配客家經典的「桔醬」，酸酸甜甜的風味，讓雞肉吃起來更顯清爽不油膩，連我爸是客家人都說這桔醬調得真好呢！   【豆角紫茄】色彩鮮明的豆角紫茄，已都吸附了醬汁的美味，茄子軟香濃郁、四季豆爽脆又帶有醬香感，是一道繽紛養眼又下飯的好料理。   【梅干扣肉刈包】梅干扣肉是客家菜裡的經典菜色，可依喜好自行加上美式酸黃瓜、香菜、花生粉，做成刈包更是一絕！有一種中式漢堡的風格~ ▼肥瘦適中的控肉，不油不膩、皮又Q彈，鹹香感十足！   ▼一口咬下，刈包皮有彈性，加上香、Q、軟的控肉，吃起來很順口，完全是記憶中經典的好味道！   【柚柚蝦球】每次看到蝦球，蛋寶就會忍不住想點來吃吃！這裡的蝦球粉殼很薄脆，裡頭的蝦仁大又溼潤，搭上新鮮「鳳梨」和「葡萄柚」，酸、甜、香感十足，這個調味有厲害，比一般的鳳梨蝦球更好吃~    【鮮魚米粉鍋】這個看似平凡無奇的陶鍋裡，一搯開來，裡頭卻藏著滿滿的豐富配料，有龍虎斑、旗魚丸、豆皮、芋頭、蛋酥…等，魚肉大塊又多，吃起來細緻又嫩彈，搭上Q彈米粉和暖呼呼的鮮香熱湯，非常好吃，讓我忍不住多喝了二碗呢！ ▼湯頭鮮甜好喝，是會讓人懷舊的古早味。   ▼吸附湯汁的米粉，吃起來鮮香又Q彈。   【酸梅汁】飽餐一頓後，來杯冰冰涼涼、酸酸甜甜的酸梅汁，可以去油解膩，也為這餐劃下完美的句點。   【蛋寶543】這一次到【柚子花花-台北店】用餐，整體的感覺很不錯，空間超大、餐點又好吃，超適合多人聚餐來吃飯。只是地點稍為隱密，有一點難找啊~ 今天我們選了四人套餐，一共吃了5道人氣菜色+1道湯品+飲料，人均約500元，就能吃到飽的不要不要。雖然是客家料理，但經過創新的手法和擺盤，讓客家菜年輕化，口味也更能讓大眾都接受，難怪中午用餐時段，人潮滿滿~ 推薦給大家!!      繼續閱讀

柚子花花起源於桃園楊梅的「大楊梅鵝莊」 ,品牌擴展至老字號「全家福客家菜館」2012年轉型年輕新品牌柚子花花!在桃園知名的精緻客家料理柚子花花青春客家菜也進軍台北囉~柚子花花青春客家菜台北分店就位於捷運中山站與雙連站之間靠近雙連捷運站一號出口或是中山站R9出口,其實從二個捷運站步行前來都不會太遠今天難得來到中山站與雙連站之前的步行街,發現變得好熱鬧又漂亮大概是因為聖誕節快到了,添加了許多漂亮的燈飾,假日晚間還滿多人來拍照的喔喜歡拍網美照的朋友可以找時間來拍拍照唷柚子花花青春客家菜就位於爵士廣場京站內的B1 ,也就是之前稱的捷運行政大樓柚子花花青春客家菜台北分店,店面明亮,添加了網美IG風格,真的滿適合拍照的店內挑高的空間,光線足夠,前半段以四人桌為主後半段以多人圓桌,雙側還有包箱區,一次可以容納的客人還真不少假日晚間前往用餐幾乎是全滿裝態,所以想來吃看看不一樣的精緻客家菜請先提早訂位比較安全唷桌上會先擺放上熱茶水,先喝一杯暖一下胃吧熱茶喝完可以再續小菜會有服務人員送到桌前介紹今天的有炒花生,蜜芋頭,百香果青木瓜,泡菜,醃番茄等等那個蜜芋頭看起來也太好吃了吧,不過目前剛好在進行飲食控制,我還是先忍忍吧蜜芋頭你等著我,過陣子我再來找你呀))))))))))))))))柚子花花菜色品項不少,包含了不少加入創意的精緻客家菜,想要了解相關菜單請參考這邊柚子花花青春客家菜菜單平均菜色價位大約落在200元上下,價格比我想像中的親民喔無論雙人或是多人來用餐都還滿合適的除了單點之外,也有推出多人合菜更加划算直接可以吃到柚子花花招牌菜色平均單人價位大約落在500元左右豆角紫茄切成段的四季豆,紫色油亮的茄子二者相當入味,吃得到蒜香,醬香,還帶有一點辣味味道足但又不會過鹹,打破我對客家菜又油又鹹的印像相當適合搭配白飯一起吃立馬加點了白飯一起來配菜吃桔香金棗豬豬肉片加入客家金棗還有新鮮的金桔入鍋扮炒,因為金棗的存在,讓肉片吃起來帶點甜味豬肉吃起來Q彈有咬勁但又保有嫩口,帶點甜味飽受同桌小朋友的喜愛小碗中放的是檸檬汁,喜歡甜中帶酸的朋友可以夾肉沾點檸檬汁一起吃或是將整碗檸檬汁淋上桔香金棗豬一起吃,都會是不同味道喔金沙皎白筍冬天是吃美人腿的季節富含水份的皎白筍裹上滿滿鹹香的鹹蛋黃 又是道下飯的好菜色公公雞(半隻)每天限量的公公雞是柚子花花的招牌菜色,每天份量有限我們幸運的點到最後一份照片中的公公雞份量是半隻,份量很多我們四大二小還吃不完,最後還打包了約1/3回家去一旁放的是客家桔醬,來自客家的醃雞肉質厚吃起來滿有彈性,皮Q不油膩 直接吃公公雞帶有點鹹味,還滿鮮嫩的滿滿的肉吃起來很滿足沾點客家桔醬轉換不同的口味 柚柚蝦球以鳳梨蝦球為出發點,除了原本的鳳梨丁之外還有加酸度較高的葡萄柚果肉,讓原本偏甜的蝦球多了一股果酸的層次感 蝦球個頭大,裹粉薄薄的一層,不會吃到一層厚粉蝦球外裹上一層薄薄的美奶滋, 夾上一隻蝦球與少許的鳳梨丁與柚子肉一口吃甜中帶點酸,彈牙的蝦肉口感還滿不錯的清燉牛肉湯隨手一挖牛肉塊都很大一塊清爽的湯底加上大塊大塊牛肉塊牛肉塊燉著的滿軟的,可以輕易分解肉塊入口湯底喝得到青蔥與香菜香氣在涼涼的天氣很適合點上一桌來喝一下暖暖肚子梅干扣肉割包除了傳統割包中會出現的花生粉與香菜之外柚子花花還添加了酸黃瓜片讓客人變化不一樣的滋味鬆軟的割包夾入已經滷的鹹香夠味的三層肉,隨自己喜好加入花生粉，香菜與酸黃瓜片(酸黃瓜片酸度滿高的,怕酸的朋友請斟酌添加數量)柚子花花的梅干扣肉吃起來不會太過油膩,肥肉部份入口即化,瘦肉不乾柴加入了酸黃瓜讓扣肉的油膩降低了不少,同桌的小朋友一個人吃光一個小巧的割包絕對沒問題的柚子花花的店內裝潢加熱了IG網美風格,將傳統的客家花布添加了更多創新青春年輕的味道把傳統客家菜重口味,吃粗飽的路線改成精緻的菜餚,調整成更加清爽的口味大人小孩都喜歡的口味,難怪一到用餐時間客潮就滿滿用餐價位大約落在中價位,用餐空間與服務都還不錯相當適合家庭或是三五好友一起相約聚餐  繼續閱讀