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下大雨前來到小店，剛好開店只有我一個人。很舒服的文青小店，有賣不同的手工蛋糕，我點了.蜂蜜檸檬薄荷氣泡飲 NT140小泡芙NT50 8顆.氣泡飲可以自己加入飲料，所以濃度可以自己調整，個人覺得有一點甜。小泡芙五十元有八顆很便宜，而且沒有放奶油進去，這我更喜歡原本的味道！
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行天宮站周邊這一兩年新開的不少甜點咖啡店，在這些店之中有一家我想列為最有安全感的備案名單，那就是Binôme Dessert 彼儂甜點，我前後去過幾回，挺喜歡他們家的甜點蛋糕，好吃且不會過度浮誇，如果不是生性愛好嚐鮮找新店，這裡應該也是我能一訪再訪的甜點店。Binôme Dessert 彼儂甜點位在捷運行天宮站附近、錦州街靠近吉林路這段的巷弄裡，附近這幾年開了不少甜點咖啡店都非常有人氣，Binôme Dessert 彼儂甜點也是其中之一。在大木桌發現這後半部空間有點像早些年家中長輩喜歡的那種類似歐風鄉村“風味”，就差少個流理臺可以望出去院子的小窗戶，連擺放蛋糕的盤子上也是描繪著古派的小花圖樣，和時下流行極簡為上、調性較冷硬的店家是有些不同，這裡的簡約氛圍中倒也有種老派的情調。 店內的低消是每人120元以上，並非以飲品為限制這點很方便，客滿時限時90分鐘，幾次假日前來的經驗是大概2~3點前後經常客滿，有可能需要登記候位等店家電話通知，甜點品項不多，以傳統點心為主力，菜單一角的解釋了Binôme這個店名的由來，源自法文兩人組、兩人為伙的意思，兩位年輕的店主溫和親切，應對總是輕聲細語的，客人離開前也不忘問問口味是否還習慣。經典香草布丁 130元開店初期能讓Binôme Dessert彼儂甜點受到這麼多關注的，應該就是這款正好跟上當時風潮的經典香草布丁，加上新鮮水果和鮮奶油的點綴，模樣十分討喜，布丁口感綿密、蛋香味濃，焦糖甜度不會太過，搭起來挺剛好，特別喜歡帶細微酒氣的鮮奶油，為這款點心添了點大人感，加上新鮮水果更顯豐富，可惜唯獨哈密瓜還不夠熟軟，是很難以叉子或湯匙直接切下的硬度。蒙布朗 140元一條條堆疊著的栗子泥相當濕潤濃密，中間夾裹著一層蘭姆酒鮮奶油增添柔滑感，最後以堅果蛋白霜餅為底，酥脆感突出，是個不繁雜又穩當的組合，這天點的飲品是熱的日月潭紅玉紅茶，覺得無糖熱茶搭配這類甜點稍重的濃厚感與甜度果然還是挺好的。草莓水果奶油蛋糕 160元彼儂的草莓水果奶油蛋糕，是有如表情符號般標準的三層蛋糕體與頂部切片裝飾，帶點甜度的鮮奶油、鬆軟的海綿蛋糕，中間再夾入片片草莓，沒有什麼花俏感，入口也正如我期待的、是能吃到最單純風味的組合，不過可能時節緣故，第二回的草莓口感較第一回好，離去前和店家小聊幾句，才知道他們為了品質穩定的草莓也費力不少，中間還有一段時期只能暫時先停止供應這款甜點。鄉村蘋果塔 130元彼儂的各式甜點中，我最喜歡的便是這一品鄉村蘋果塔，簡單、樸素，但風味挺好，我喜歡那點到為止的肉桂香氣，以及加入酸奶油打發的鮮奶油、因為沒有甜度而不易感到膩口，可以平衡焦糖蘋果餡的香甜，與塔皮與酥頂的酥脆也都是很好的搭擋。珍珠糖粒小泡芙 50元某次路過外帶了一份珍珠糖粒小泡芙，這款小泡芙沒有另外灌入餡料，是很傳統的版本，但台灣還不是很流行，入口吃得到泡芙皮單純蛋奶香氣、帶著些微蓬鬆的脆感，加上珍珠糖顆粒較硬的口感伴隨而來，也是很適合配杯熱茶享用的小點，不過若說起一樣是不灌餡的珍珠糖泡芙，我可能還是比較偏愛以前在其他店吃過的非傳統作法、偏向日式泡芙皮那種較軟食感的版本，另外可能外帶的緣故，糖粒多少有脫落了一些。原味瑪德蓮 30元瑪德蓮有小肚臍、組織偏澎軟的類型，濕潤度中等、奶油香氣沒有特別強烈。熱泡日月潭紅玉紅茶/壺 120元彼儂的飲料選擇不多，其中光這款日月潭紅玉紅茶，就有熱泡、冰沖和鍋煮鮮奶茶版本，便佔去菜單上三項、也就是一半的選擇了，茶不澀口，配著各款甜點一起吃，選擇無糖也算正好，這一壺的量大概兩人分著喝都足夠，自己一個人就多了點，點餐時店家看我有點猶豫，還特別告知沒倒完的可以用外帶紙杯裝著帶走，也不用擔心怕喝不完浪費了，這次忘了替我點的熱紅茶另外拍照，就以合照取代。現調蜂蜜檸檬薄荷氣泡飲/杯 140元另一回來訪，點餐時正好瞥見櫃檯旁一盆蜜檸檬，立刻決定追加這杯現調蜂蜜檸檬薄荷氣泡飲，店家會先在杯裡擺入薄荷葉和自己蜜的黃檸檬，另外附上一瓶Perrier沛綠雅氣泡礦泉水，自行開罐加入便可。原本想著這組合應該就是預想中的味道，實際上挺好喝的，蜜過的檸檬有酸香但不過頭，加上薄荷不搶味的清新感，若要形容，大概就是一種恰到好處吧。
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🌸🌼🌸🌼最近開始對一些熟悉甜點店，有了一些膩感，至從挖掘迪化街甜點咖啡店後，文青風吸引了我目光。🌸🌼🌸🌼🌈🌈🌈一般整間蛋糕銷售店，不再是我喜歡😘的口袋名單，現在要找尋有咖啡☕️有甜點的誠心店家，可以介於看到店家用心製作過程，沒有華麗包裝，有著溫馨慢慢介紹她自豪藝術品，喜歡烘培的人，都有她無限的構想，蛋糕造型設計不會是她最主要重點。☀️☀️☀️☀️🌹用心呈現她甜點特赦與香氣味覺，決定出讓客人買單重點，服務態度就大不相同，不是主角，所以也不會有人特別重視這塊。🌺❤️換作是我溫馨的充滿誠心，表現在每一個甜點🍮上，才是我想要來得店。👍太制式化甜點蛋糕🍰，不再是我講求像購買的，當然不是全部不愛！😘這家店叫彼儂甜點咖啡店我用導航找到的可愛店家，服務人員因該就是老闆娘吧！🙏🙏🙏用心介紹心目中首選以下點了幾個：蒙布朗（裡頭蛋白霜餅不是很甜搭配法國栗子醬，搭配少許鮮奶油，甜而不膩，讓我想外帶～重點是喀吱喀吱每切一塊，都會聽見）⭐️✨✨珍珠糖泡芙（好好吃是酥脆）🌟✨✨架上全包～老大心態橙味乳酪慕斯蛋糕（橙味非常重不酸口感切下去QQ入口即化）🌟✨✨日月潭紅茶☕️ I /H茶都是無糖唷！搭配甜點不能越吃越膩天啊～好棒棒愛上彼儂蒙布朗❤️遇見幸福兩人消費700元有找👍
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上星期試營運，昨天(17年09/21) 正式營運的彼儂甜點Binome Dessert，在菜市場巷弄的最尾端，靜靜地提供甜點和陽光。目前品項還不特別多，但每個甜點都能感受到其細膩程度，除了吸引目光的可愛布丁外，其他甜點皆質樸順口，細節部分感覺得出用心。Binome在法文裡是兩個人一夥的意思，老闆和老闆娘，兩個年輕人所有東西都自己來，取上這樣的店名感覺特別浪漫。而在熟悉的區域對面，巷弄內便是菜市場，常跑咖啡廳和甜點店的人致少到這個區域活動。因為好友的「通風報信」，得知在這樣的地段，有家甜點店悄悄地開始了自己的夢想。其實從行天宮四號出口出來之後步行約三分鐘，非常方便，只是真的過於隱密，騎車前往的我經過菜市場還是忍不住稍微質疑了一下哪。純白門面搭配上木質裝潢，站在玄關看門旁的木質菜單箱，上方還有盞小燈，想來向晚打下燈光的此處也一定特別有風情，感覺像是到了法國或日本常出現的鄉村小店呢。一眼便能看周全的廚房，廚具懸掛在牆面上也自成一種裝飾；看見瓦斯爐而詢問，老闆娘說他們只有兩個人目前真忙不過來，不然他真想做早午餐給大家吃。★彼儂經典焦糖布丁 $130最近吃了太多布丁，已經養成看見布丁就想點的習慣了(笑) 但也因為如此，有了太多種布丁的比較，現在更害怕吃到表現無趣的布丁。彼儂的布丁是搭配了三色水果，我們吃到的是葡萄柚、柑橘以及讓我感到有些驚喜的柚子。而布丁體香草氣息明顯，且也是屬於不會過度Ｑ彈、質地綿密細緻的口感，正好符合我喜愛的口感。但令我驚喜的是，一旁的鮮奶油裏頭加入了蘭姆酒，酒香味明確，搭配布丁和焦糖一起入口，氣味特別迷人，我個人很喜歡。 ★奶油泡芙 $120泡芙酥殼真的非常酥脆，在以叉子想分半時正好敲擊到殼頂，居然發出「扣！」的一聲，真的吃入口也不致乾硬、而是保有泡芙內裡的濕潤組織、外層酥脆，口感很好。裏頭的香草卡士達和鮮奶油組合同樣香草味馥郁，且口感不會油膩，表現溫和；焦糖杏仁增加了不少焦香氣，是一亮點。 ★鄉村蘋果塔 $130朋友點的酥頂蘋果塔，我對此甜點印象總是容易過於甜膩，所以不太會去主動點此類點心。但彼儂的大大降低了裡頭焦糖蘋果的甜度，且保有蘋果本身香氣和濕潤口感較多，且酥頂和塔皮皆酥脆，增加了不少口感，不會感到蘋果肉軟爛難耐。有些許肉桂氣味，除非一點肉桂都無法接受的人，不然個人覺得此肉桂味特別點睛。法式酸奶油的微酸優格氣味也很合宜，更加壓低了甜味。吃到這已經讓我感到驚訝，沒想到不同品項的甜點搭配的鮮奶油，也都做了不同風味呈現的鮮奶油，更讓我感受到兩個人的認真與對自己甜品的用心呢。 ★橙味生乳酪慕斯 $140看見此生乳酪慕斯上桌時彈了一下，本來還擔心是否是吉利丁加過多的口感，那是自己最害怕的口感了。不過吃下一口便放心了：緩緩散出的橙花香氣、軟綿細緻的慕斯口感讓我完全傾倒。本體的柑橘酸奶乳酪慕斯，酸奶和柑橘的微酸香氣特別輝映，裏頭的橙凍增加了趣味，特地問了老闆娘，老闆娘拿起吧檯桌上、看起來像飲料的一罐液體說：「是用這個進口橙花水做的。」橙凍真的大大加分啊！不僅增加了口感豐富度，也讓柑橘香氣更加凸顯。上方一樣使用蘭姆酒鮮奶油，添了酒香氣更有大人的風味。 ★蒙布朗 $140最最傳統的蒙布朗呈現－－栗子泥、蘭姆酒鮮奶油、堅果蛋白霜餅的組合。雖然和前面甜點表象同樣細膩，但算不過不失，對我這個蒙布朗控來說力道強度似乎有些不足，平心而論仍算平穩順口。 ★現調蜂蜜檸檬薄荷氣泡飲 $140甜點表現實在討喜，那我就不苛刻氣泡水了(笑) 不過氣泡水是使用沛綠雅的氣泡水，對原料的選擇人感受到用心。當天友人感冒，特地和店家討了分裝盤，沒想到分裝盤也特別呈現出自我風格，十分難得。許多甜點裡都加入了酒類，整體甜點和空間相同，都呈現出一種穩重的大人氣息。且位置鬧中取靜，一轉進巷弄便感受不到外頭市場的嘈雜，加上採光充足，若能有閒暇時刻，就著陽光和甜點讀上一段書，想來必定十分愜意。
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記得前些日子，法式甜點與千層可說是橫掃台北甜點店，在不然就是各種療癒系戚風蛋糕，覺得甜點有時也和時尚圈好像，而這個九月，感覺正換到了焦糖布丁的季節。當初會來到彼儂甜點 Binôme Dessert ，也是看見那令人垂涎三尺的經典焦糖布丁甜點後，便與J約好了中午空檔就在這碰面，坐落在民宅巷內的彼儂甜點，一切都比我們想像中來得更迷人，美味的甜點不以濃烈的力道呈現，改走溫溫輕盈的韻味，反而意外都將我們倆收服了，除了有療癒人心的甜點外，完全不假於他人之手的的氣質裝潢陳列，也讓我們倆都待了著迷，使用的荷蘭二手市集花瓷盤與收藏的餐具，也讓人好喜歡。文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/由行天宮站走往彼儂甜點，沿街的餐館小吃洋溢著熱鬧，來到這裡是另一種法式鄉村的可愛鄰家氛圍，空間內部素雅的色調，以木頭作點綴，發現多人的桌位旁，都會加上了一張小圓椅，多了種俏皮，坐著一起玩的心情，在這也聽見了自己一直很喜歡的聲音，來自 Julien Doré 的歌曲。看著菜單上介紹，取名彼儂 binôme，是來自法文的兩人組，兩人為夥之意，這裡是由一對喜愛烘焙的小夫妻齊心協力所經營，老公Alain 原本前往法國考取烘焙證書，是為了待在當地工作，最後再與老婆Sherry 討論後，決定回國一起成立了現在的彼儂甜點，使用法文做為店名，也深具紀念意義。九月份提供七種甜點與五種飲品，想喝咖啡的人，彼儂甜點是每季使用不同的咖啡豆，本季配方豆「野薔薇」，是日曬耶加肯亞與蜜處理哥斯大黎加的混豆。這裡使用日月潭紅玉紅茶做了冰杯、熱壺與鍋煮奶茶三種選擇，另外還有適合這季節的消暑蜜製檸檬氣泡飲，主理人Sherry 表示，因是兩人的小店，總害怕時間不夠用，但也期望未來菜單能以當令食材，每季做不同的變化。▼珍珠糖粒小泡芙/8顆（傳統無灌餡）$50-看著櫃檯餐盤上擺著的小泡芙，感到好奇也點上一份來試試。原以為口味會偏甜膩，沒想到帶點微微鹹香，脆脆的口感，外層還有可愛的珍珠糖裝飾，剛好的甜度，意外的美味，真的會不小心一個接著一個，記得之前自己做泡芙總是失敗，所以吃到外型與口感兼具的手作泡芙，自己都會特別有不一樣的感觸。▼彼儂經典焦糖布丁$130/ 搭配三色水果、鮮奶油-J 這次來最想品嚐的焦糖布丁，是滑順且紮實的口感，有著焦糖香氣，甜度也蠻剛好的，再搭上柚子、葡萄柚、柑橘三種色澤的水果，與淡淡酒香的微甜鮮奶油一起，看著好美，也多了不同的味蕾搭配。▼蒙布郎$140/ 栗子泥、蘭姆酒鮮奶油、堅果蛋白霜餅-說起法國知名的一款甜點，絕對少不了取名自法國白朗峰的蒙布朗。先切上完整的一小塊入口，是討人喜歡不會太過強烈的萊姆酒香，接著同時感受到柔軟的栗子鮮奶油與栗子餡口感，在嘴裡好香，而底層的蛋白霜有著似有若無的堅果香氣，咬著脆脆的，下一秒是慢慢化開，整體溫溫輕盈的力道，雖沒有太過濃烈，卻反而更顯淡雅溫潤，喜歡這樣舒服的韻味。▼日月潭紅茶$100 / 冰-以新鮮日月潭紅玉茶葉現泡的無糖紅茶，有著清爽的甘甜，配上彼儂的各種甜，剛剛好。(後記)再過幾日這個九月就即將結束了，每次只要特別去算起時間，就覺得日子真的過得好快，慶幸在最後的這幾日，我們又收藏了彼儂甜點，著實覺得九月雖忙，卻也戰績滿滿。INFOBinôme Dessert 彼儂甜點地址 :台北市民權東路2段92巷8弄24號營業時間 : 週一 週二公休 / 週三 ~ 週日 : 12:00 ~ 19:00候位時用餐限制90分鍾 / 無訂位 / 無服務費 / 每人低消$120元 /櫃檯點餐 後結帳男子的日常生活閱讀手記 /• 以上評論均為男子個人意見，僅提供參考 • 圖文版權所有，如欲分享請載明出處與告知。 • 文章食記均有時效性，如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約試吃文，均會載明，請安心服用。/歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB男子的日常生活 創作者介紹 男子的日常生活 男子的日常生活。30'S LIFE
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