台北萬豪酒店-Mark's Teppanyaki

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#內湖大直劍南路美食萬豪酒店夢幻頂級鍋物【Mark's Shabu】食材高檔，網美系裝潢美哭了！新型態板前割烹火鍋料理模式完全不用自已動手煮火鍋就能吃到最佳熟度的食材好滋味高貴不貴的涮涮鍋概念店，商業午餐個人火鍋套餐也適用是情侶約會、聚餐、慶生餐廳好去處。   ▼餐廳位於萬豪酒店一樓，裝潢走輕奢路線，深色系木質調帶有中性沉穩感，光暈氛圍的柔暈玻璃、華麗燦目的水晶吊燈有種法國風格的浪漫，吃飯就該如此儀式感。除了開放式「板前吧台座位區」，還有三座「挑高包廂區」空間隱密優雅。共計31個座位。 【Mark's Shabu菜單】單點菜單菜單連結 Mark's Shabu菜單  ▼中午沒戰鬥力就選商業午餐吧！商業午餐：2020/09/15~2021/02/28週一~週五，午餐時段12:00-14:00美國板腱牛套餐$699 丹麥豬套餐$599 包含開胃菜、菜盤、肉品、麵或飯、水果，雖然肉品只有兩種選擇，但感覺好像很划算。 ▼Mark's Shabu最特色的是：為食材量身打造的湯頭和沾醬，例如海鮮火鍋料搭配魚湯湯頭，鮮味上乘，再沾上昆布青醬，鮮到高潮！而盤克夏豬五花則佐以「山椒醬酒」提升清爽口風味！今天的昆布湯底是以多種蔬果拌入熬煮，打造出鮮甜可口的秘製高湯。 一、開胃小點漬番茄(左下) 二、季節時蔬菜盤包含小農時蔬、豆類製品火鍋料不輪是菜盤或是肉品，都是由服務員下鍋涮煮，吃得超輕鬆~~ ▼還在忙著跟朋友聊天的同時一轉眼碗裡頭已經放滿了溫熱的食物如此吃火鍋，甚好！ 三、板腱牛、丹麥豬肉盤(二選一)▼【丹麥豬肉盤】 ▼【板腱牛肉盤】 ▼坐在吧台前一直顧著跟朋友聊天，完全沒在煮火鍋，猛然一轉頭，發現盤裡已經一大盤煮好的食材了，真的都不用動手煮火鍋也是蠻爽的， ▼油脂不夠豐富，這不是我的菜！吃完覺得會不會丹麥豬肉盤更好吃一些？ 四、澱粉類主食 (烏龍麵/雜炊)想說吃點有技術性的雜炊結果雜炊是從廚房端出來的，不是桌邊表演但，沒關系，好吃比較重要。 五、季節水果哈密瓜、火龍果、鳳梨、蓮霧四合一感覺有展現出微薄的心意。 【蛋寶543】吃飽覺得…怎麼辦有點空虛…必須去喝一杯咖啡，撫慰一下空虛的心靈！吃習慣超澎湃的鍋物料理，突然間不知道該怎麼評論這商業午餐了…但是對Mark's Shabu的服務和理念還是覺得很欣賞，今天的侍餐師很年輕，桌邊服務與烹調時間拿捏得宜，整體而言環境很優美、服務不錯、用餐體驗也沒什麼好挑剔的，但是下次會選擇吃晚間單點，商業午餐因為能選擇的肉品太少，就不考慮了。 繼續閱讀

記得上次品嚐較高檔一些的鐵板應該是多年以前的Hana錵鐵板燒吧，平常口袋比較空一些，沒辦法每天HAPPY托牛爺旅展購買餐卷之福，本肥才有機會來到【Mark's Teppanyaki】(以下簡稱Marks)小小享受一下久違的奢華 肥魯覺得Mark's裝潢、服務、餐點水平都還不錯，以肥魯個人最重視的料理來看，從前菜到甜點的一些細微部份，都有做出高檔料理該有的細膩感，各品項喜好自然有高有低，不過完整性&平衡感都頗佳，扣掉飯店百萬裝潢及高檔服務享用成本的話(笑)，這餐卷CP頗高 今年的旅展因長期疫情及大環境影響關係，牛爺說各大飯店業者販售的餐卷很明顯有大幅減少的感覺，我想這也是不可避免的，畢竟疫情起伏不可預期，只希望再大家都在持續堅持控制之下，能夠趕快走出這該死的疫情霧霾就是可能是疫情期間的規劃，桌與桌的距離都還滿遠的，也讓整個用餐空間及視野更加有通透的開闊感，天花板的燈光設計也更為顯眼，整個很舒服的感覺~ ΩMENU 旅展餐卷菜單也作得頗精緻~ Ω餐酒 餐酒一人一杯，紅白各一，服務人員說明十分專業且仔細~本肥也只好儘量用心聽一下 話說後來本肥和牛爺都覺得紅酒比較喜歡~ Ω蘿蔔濃湯。主廚推薦例湯 濃湯有隱而未發的蘿蔔的香氣，溫潤的香濃入口後在舌尖化為鮮味…品上這湯，也就知道後頭是可以期待了~ Ω布里歐麵包 經典的法國奶油麵包布里歐超級香，外酥內軟，奶香十足還帶點甜韻~ Ω鮮魚(馬頭)。熱開胃菜 馬頭魚肉厚實，口感軟Q，魚皮面煎得十分酥脆，內外層次互相映襯~ 食材新鮮，口感又不錯，單吃原味就很可以~ Ω明蝦。熱開胃菜 Ω蕃茄、話應子、柚子醋。沙拉 原本話應子肥魯不知道是什麼東西，不過入口後的李子香氣才讓本肥枉然大語，原來是李子的蜜餞來的，柚子醋的酸爽與話應子的甘甜搭配的確是很有清爽開胃的FU~ ΩU.S. Prime美國頂級肋眼牛排 Ω牛排上頭像是羽毛狀的是煎起司薄片，用起司切塊抹在鐵板上頭，適時加熱後再以刮刀刮起而成，聽說是這裏的小名物~ 形狀漂亮，起司煎過後的香氣l亦越發強烈，如果能來個一盤當零嘴配紅酒應該是很讚 Ω調味鹽、蒜頭奶油、蒜片，調味角色也不含糊，細節也是有顧到~ ΩPrime等級的肋眼，油花香氣不用說，但表面有酥感及裏面熟度的恰到好處，就是看火侯功力了，肉汁、油香都是滿滿的！！本肥只能說，這火侯拿捏沒有十分也有九分~漂亮 Ω經典炒飯 鐵板炒飯多以黃金為名，香氣、口感比較有印象點的，近期的應該只有五結的饗宴鐵板燒(不過沒有炒飯照片XD), 不過這裏的版本算是伯仲之間，鬆而有粒感，蔥香十足，肯定是前列之屬。 Ω清燙食蔬 Ω水果&巧克力布丁 水果切塊，沒特別擺盤，不過甜度都很可以，實而不華。 Ω巧克力布丁濃郁，顆粒珍珠帶上彈Q口感及蜜糖甘甜~ 甜膩又如何?！搭配美式剛剛好~ 繼續閱讀

20170311經過前一天晚上在萬豪酒店吃了令我們小皺眉頭牛排後隔天又來萬豪酒店 但是是二樓的 MARK'S TEPPANYAKI鐵板燒帶著忐忑不安的心情 MARK'S TEPPANYAKI鐵板燒 有很多獨立的小包廂 適合不同的人數可以單獨一間這次我們是一群人幾乎就包下了最大的廳 由兩位師傅幫我們服務這...有看錯嗎 現在高檔鐵板燒餐廳的競爭也太激烈了吧師傅的顏值跟身材都高到不行 又帥又會做菜 是要逼死人嗎....(還沒吃飯心情就美麗了啦)MARK'S TEPPANYAKI鐵板燒 的入口招牌 一個職人精神的感覺阿我們先上菜吧 在還沒開始上正餐前 先上了開胃的日式蒸蛋這日式蒸蛋也不簡單耶 居然裡頭有大大塊的雪場蟹 搭配柚子胡椒 Q嫩好吃然後煎枱跟師傅開始上工囉煎枱上一排的大明蝦 食材也太高級了吧 師傅一邊煎明蝦 還要幫我們調醬汁 明蝦搭的是蜂蜜芥末醬微微辛辣的口感配清爽的明蝦 好好吃 這道沙拉也未免太多不同的蕃茄了吧再搭上化應子以及配上柚子醋酸酸甜甜 好吃但我身為起士控很想要沙拉上有一點起士調味 沒想到鐵板燒師傅真的幫我生出了像花一般的起士屑鋪在沙拉上太感動了啦師傅再開始幫我們料理下一道菜囉 這雞排也料理的太漂亮了吧 金黃色香香焦焦的皮 酥香酥香然後雞肉又超嫩 好吃此時 我們的主餐 肋眼牛排已開始料理 這...也太壯觀了吧 料理好的牛排 師傅幫我們分好光看這牛排的顏色就對啦！完全不柴 再加上些微蒜片上面這一片像餅干的是什麼呢是起士耶！ 師傅把大塊的起士放在煎台上滑過就融化成片狀 再用鐵板燒的鏟子鏟起來 配牛肉一起 好特別接下來是下一道我們蔬菜的盤子 這陣仗也太大了吧ㄟ 但蔬菜量有點不足耶.... 最後當然是鐵板燒最重要的炒飯啦還有櫻花蝦 果然夠功夫啦 甜點之前的水果 也是小巧精緻還有一點點水果凍 最後的甜點也太美啦白巧克力慕司好綿蜜 也很甜蜜 為這餐做了完美ENDING啦來看看我們的餐廳吧一整個金碧輝煌的 超氣派的入口處 一走進來就別有洞天啦我們大家對MARK'S TEPPANYAKI鐵板燒的滿意度超高的各道菜都蠻在水準以上的一掃前一天的失落感阿台北 萬豪酒店 MARK'S TEPPANYAKI鐵板燒台北市中山區樂群二路199號 2樓02 8502 9999 繼續閱讀

繼台北晶華酒店「Robins」之後，Marks' Teppanyaki是第二家位在五星飯店內的高檔鐵板燒餐廳。台北萬豪酒店館內鐵板燒餐廳Mark's Teppanyaki找來擁有20多年廚齡的前晶華酒店Robins主廚林勤凱掌勺，以日式烹調手法結合法式醬料、擺盤，饕客還能近距離欣賞主廚精湛廚藝。餐廳裡只提供套餐，這是晚間套餐menu，基本價位從2000NTD 起跳~覺得盤子好漂亮～冷開胃－哈密瓜火腿湯－南瓜濃湯湯－牛肉清湯 牛肉是利用高湯的溫度燙熟的，非常軟嫩。烤麵包- 是師傅直接在鐵板上烤的，麵包口感偏軟，裡面有濃濃的奶香味～搭配湯品超棒! 沙拉- 很特別的是上面竟然是冰沙!! 冰沙搭配生菜吃起來酸酸甜甜，非常清爽。熱開胃- 蝦子非常Q彈，搭配大海鮮綜合套餐裡的鮑魚 活龍蝦還在鐵板上動～海鮮綜合套餐－除了剛的鮑魚，還有每日鮮魚和龍蝦半只～龍蝦不是很大一隻但是肉超級飽滿，還有蝦膏～～龍蝦套餐～一整隻龍蝦底下還搭配了清爽的菠菜～喜歡吃牛的朋友更要來吃吃看他們家的牛！這裡的牛肉一定無庸置疑～師傅在幫別的客人準備牛肉和雞排～超想偷吃一口肉！吃完主餐後就是炒飯時間了～培根炒飯，用鐵板炒飯真的特別好吃，每粒飯都油油亮亮的～ 好吃!蔬菜就這樣擺在鐵板上煎一煎，沒油，清爽無負擔。綜合時蔬－菠菜、絲瓜、茭白筍、玉米甜點－巧克力慕斯～上面的滴管裝的是酒精，可以依照個人喜好添加~ 可愛又好玩～綜合水果- 很值得一提的是店家的小貼心，水果上還搭配大吟釀清酒晶凍~ 讓吃水果也不單調!！Mark's Tappanyaki最大的包廂裝潢華麗宛如劇場，可容納22人用餐。 台北萬豪酒店 Mark's Teppanyaki 地址：台北市中山區樂群二路199號2樓訂位電話：(02)21757952營業時間：午餐 12:00 – 14:30、晚餐 18:00 – 22:00 繼續閱讀

因家人慶生聚餐來到了大直的「台北萬豪酒店」本來以為要吃的是Garden Kitchen的牛排結果沒想到是二樓的Mark's Teppanyaki由於飯店仍在試營運，許多店面尚未有店家進駐走上二樓時候還以為跑錯地方，只有一個小指引立牌Mark's鐵板燒內部設計以包廂方式為主另有一較大的散客公共空間，若人數夠多亦提供包場由於是多人聚餐，餐點的部分麻煩師傅幫我們均分所以主餐部分都是混合擺盤，每種都可以吃到▼布里歐麵包使用鐵板加熱到表面略帶焦色溫熱鬆軟，充滿著淡淡的麵粉及奶香▼香煎起司片搭配紅酒一起食用的小點心整塊帕瑪森起司在鐵板上推出薄片煎到乾掉後鏟起來，薄脆鹹香，很搭酒▼冷開胃菜左起柔煮鮑魚/炙燒干貝/油漬花枝/炙燒海鱺魚▼水果玉米湯加入爆米花點綴，但泡了湯口感不怎麼好湯頭香甜，不錯喝，不過沒喝到什麼玉米粒而湯頭質地倒也不像是有打碎玉米粒在裡頭▼熱開胃菜香煎加魶魚佐柚子奶油醬，黑色碎粒為黑橄欖有家人說魚腥，個人覺得還好，並不會有腥味▼番茄沙拉醬汁為柚子醋，碗中除了番茄外還有新鮮無花果及紅酒醋醃話應子雖然又是紅酒又是柚子醋的但完全不酸澀，反倒相當爽口解膩▼左上加拿大鴨肝、右上澳洲和牛9+肋眼左下澳洲和牛9+老饕、右下美國Prime級菲力要價不斐，但肉品的油脂分布看起來不到非常優秀▼圖右上：澳洲和牛9+肋眼圖右下：澳洲和牛9+老饕圖左下：美國Prime菲力&加拿大鴨肝雖然肉品看起來普普通通，不過師傅功力十足熟度拿捏也是恰到好處，建議從菲力開始吃精瘦軟嫩，肉香氣一般，不是太重接著吃和牛肋眼，與美牛比較下更覺美味油脂散發一股香甜，口感入口即化最後品嚐老饕肉，帶有些彈性及酸氣油脂更為豐富，因此對我來說太油了點▼黃金炒飯爆炒焦香培根碎和均勻拌入蛋液的白飯最後灑上蔥花，起先對炒飯沒有太大期待沒想到竟覺得這是吃過最美味的鐵板燒炒飯不油、不過鹹、米飯粒粒分明，完食仍意猶未盡▼綜合時蔬筊白筍、猴頭菇、菠菜、玉米筍盤底是花椰菜泥，十分特別▼綜合水果杯鳳梨、蓮霧、西瓜、哈密瓜、水梨搭配大吟釀清酒晶凍，吃不出酒味但在口感上著實有加分效果▼野莓幕斯佐櫻桃白蘭地這道甜點是大驚喜，全場無人不愛一開始看到還覺得太複雜了，不太喜歡杯口白色如紙片的物體是白巧克力杯裡有各式莓果、綜合莓果幕斯醬把白巧克力直接戳進杯裡搗碎混合酸甜滋味結合柔滑卻又帶著脆片的口感真的是意料之外的好吃！▼冰卡布奇諾「Mark's Teppanyaki」的服務可說是非常優異服務生對於顧客的反應及需求有著迅速的處理和應變令人留下的良好並且深刻的印象包廂部分沒有低消金額，基本為一人一份套餐 繼續閱讀