把握金雞年的尋味好食雞!特搜 7 家雞料理,快揪眾友們齊聚分享
2017-01-16
很快就要進入農曆新年的歡喜節慶啦~今年是乙酉年 金雞年,OpenRice 不免俗地也要來應景喜氣一下,替大家特搜出 7 間最受網友高討論度的「雞」料理。快帶著你身邊熱愛吃雞的親朋好友,預祝大家吃了金雞料理,未來一年可以大雞大利哦!

經典雞湯代名詞!雞湯的極致精華喝得到》雞窩
 食家 米兒情事 推薦:
香濃的雞湯是很多人愛喝的滋補聖品,台北市以雞湯聞名的店中,驥園是屬一屬二的,直到驥園老闆的第二代開了”雞窩”,米兒總算可以不用辛苦邀集一堆人馬就可享用美味的雞湯了。米兒最愛的竹笙脆筍雞湯,米兒很愛吃竹笙,也愛吃竹筍,這兩樣東西中和了雞湯的濃膩,變得更鮮了!
 在這裡的雞湯採取個人套餐方式,主菜就是雞湯,從最平價的砂鍋土雞湯到排翅雞湯都有,再加上二道熱炒,開胃菜,水果飲料,500元起跳的價格,真的很超值,最重要的是,雞湯美味不減,才是讓人覺得最難得的地方。
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   照片提供:米兒情事
韓國超人氣排隊美食!》起家雞 Cheogajip
 食家 斑比 推薦:起家雞的炸雞類有分份量較多(價格也比去骨高)的全雞、去骨這兩種,我們當日都點了去骨的炸雞。醃蘿蔔是可以免費續加的,若吃完後仍需要請跟服務人員索取。去骨人氣青蔥炸雞,青蔥量滿多的,不過當天的蔥吃起來有些辛嗆感,若是喜歡蔥辛辣味的人會覺得較過癮。去骨炸雞腿皮脆肉嫩,吃起來多汁帶點微微辣度,醬汁有些檸檬汁的香氣與酸味,使得整份吃起來清爽不油膩,還不錯。
 
去骨招牌洋釀炸雞同樣也是使用雞腿的部位再去骨酥炸而成,除了醬汁是甜中帶點辣味有點接近糖醋醬的風味外,雞肉本身也是有點微辣,這款與青蔥的都不錯,但都仍建議趁熱吃,皮較脆!
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   照片提供:斑比
到訪首爾必吃~道地味道台灣也吃得到啦!》孔陵一隻雞
 食家 食癮 拾影 推薦:來自韓國的名店「孔陵一隻雞」,一隻雞 700元(約2-3人份)吃一隻雞很方便的是不需要自己處理,店員會幫忙將雞切塊,我們只需要用筷子把雞肉夾起來吃就行!將所有配料一同放入鍋中炖煮,可以看見雞湯的濃度越來越濃稠,注意麵不要煮得太久,保有一些Q彈感會比較好吃!經過濃湯煮後的麵還蠻好吃的,我和朋友都挺喜歡,韓國的刀削麵和我們想像中的刀削麵不太一樣,比較像是一般圓麵條的口感。另外非常推薦他們的年糕,口感很軟嫩,煮過之後帶有淡淡的雞湯香氣,很好吃!(看更多)
   照片提供:食癮 拾影
超隱密~深夜的暖心雞湯料理!》雞優穀 養生藥膳
 這家位在吳興街269巷近北醫的雞優穀 養生藥膳,是許多老饕心中的隱藏名單!這家專賣雞湯的料理店可說是應有盡有,多達數十種的雞湯料理,滿足眾雞湯愛好者的口腹之慾,不管是土雞麻油雞、還是剝皮辣椒雞,再點一碗肉燥飯或麻油乾麵線,絕對是對抗寒冬最療癒的雞湯美食啊!

酥脆金黃的炸雞,吮指的滋味太滿足!》蘇阿姨比薩屋
 食家 LadyR-食.攝.旅人 推薦:阿姨比薩屋是1991年開業至今25年名氣的老字號店家,位在光復南路大馬路上的蘇阿姨,招牌與裝潢都特別樸實,充斥著老式牛排館的感覺。炸雞一直是蘇阿姨的另一樣主打餐點,對於我來說喜愛度甚至稍稍超越了比薩呢!酥脆金黃外皮皮薄且肉質油脂豐富,軟嫩多汁,不須多餘調味鹹度就已足夠,就算吃到滿手油也毫不在乎,來這不點份炸雞增加一下熱量就太可惜了。(看更多)
   照片提供:LadyR-食.攝.旅人
南機場夜市的招牌攤販之一,便宜過癮的好滋味!》好吃炸雞
 食家 食omo 推薦:來到南機場夜市,每每都會看到這家大排長龍的買炸物;好吃吃炸雞位在南機場夜市內,是不少媒體報導過的排隊店呢,排隊雖然很多人,但速度很快不用10分鐘就買到。(看更多)
 食家 j222731 也好評 推薦:外表咬下去還滿酥滿好吃的,裡面的還有一點點的肉汁,吃起來不會太乾,裡面的雞肉吃起來還滿嫩的,和朋友吃完後都超滿足的,不過吃的真的太飽了,都沒辦法在去吃別的南機場美食呢(看更多)
   照片提供:水晶安蹄
記憶中最重要的那隻「雞」!》新時代香雞城
 說到手扒雞,怎能忘記這個劃時代記憶中的香雞城!創立於1984年的《香雞城》,為台灣第一家手扒雞創始店,招牌商品就是這款嚴選台灣土雞,刷上阿公留下來的家傳烤醬,採用費時費工的法式烘烤技術,鎖住烤雞的湯汁,搭配香雞城另一項獨門配方─胡椒鹽,造就最經典的香雞城手扒雞,絕對會是家庭聚會和野餐出遊的好選擇啊!(看更多

整理/Tammy Chiu
(餐廳採訪與合作事宜請與 OpenRice 編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)


「人生苦悶也苦短,人生在世也活不過三萬天,美食當前何不快樂。」- 阿威

▌《午時尋味》一夜干達人-阿威 專訪 點我看全文


◎「我是死過三次的人,人生就是 Just do it!」- Quichez 派出所
▌《人情小店》溫州街巷弄手作法式鹹派! 點我看全文

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