4001 0
吃膩了精緻昂貴的法式糕點嗎..?是否對少女系餐廳打卡無感..?即使有越來越多的下午茶餐點是花招百出絢爛奪目,但是否常常在掏錢包的那一刻,有那麼一點悵然,和那麼一點失落呢。不管是東洋或西洋下午茶,台灣其實也有自己專屬台灣味道的古早味下午茶哦!OpenRice 要介紹以下這 7 家街頭攤車,分別位在台灣北中南的在地老滋味,假設你內心裡流著愛好甜點的血液,又有股老派的靈魂~快把這篇收藏起來吧!

"老"中豪傑!古早味的油條配米漿~這樣吃就對了!》謝家古早味米漿
 這家
位在基隆忠二路上慶安宮的謝家古早味米漿,雖店招牌寫著60年古早味,但有基隆在地朋友說,這小小攤車自他小時候20多年前就已經喝過了,可說是"老"中豪傑啊!店家賣的東西非常簡單,除了招牌的米漿與杏仁茶外還有油條,早期甚至還有賣過豆漿呢。
 從價位上來看,一杯米漿或是杏仁茶都是25元,而通常大家都是來杯米漿或杏仁茶,然後再搭配個油條,很多人都是直接站者吃或坐在路邊吃,真的超有感覺!這杯杏仁茶味道濃醇,可以做成冷或熱的,熱的米漿也是充滿花生香氣,將油條浸泡在米漿裡的滋味,真的超棒的,尤其是在天冷的基隆雨港,來上一份身子都暖起來了呀!

小時候的回憶,是嘴裡不可取代的甜意~》名古屋銅鑼燒日式點心
 雖然叫做銅鑼燒日式點心,但這小小攤車玻璃櫥櫃裡賣的小點心,大家一定都常在街坊中曾經看過也曾經吃過。這傳統的日式點心,以充滿濃厚香氣的雞蛋捲,包裹著甜而不膩的芋頭、紅豆
、綠豆、奶油等精彩餡料,小小一份大概兩口的份量,不多不少使人意猶未盡,比起精緻華麗的昂貴甜點,價格實在的古早味下午茶,說什麼下次路過也要買一份來回味!


真切的古早味~堅持到底的好手藝!》涼粉伯 艋舺古早味涼粉
 說到涼粉,要從日治時期開始說起,那時候有一種日本的和菓子叫做「葛切」,當時的台灣人比較貧困,吃不起成本較高的葛粉,有一位台灣師傅,選用了在地的地瓜,萃取地瓜粉來製作;在沾粉的部分,也以台灣人喜歡的麵茶粉取代了日本用的黃豆粉,漸漸地演變成台灣人的吃法。
 「艋舺古早味涼粉」的第一代老闆辜明雄先生,人稱「涼粉伯」,當時他的師父看他為人老實而收為徒,傳授了涼粉工法。而他這一賣,就是從二十幾歲的少年賣到白了頭髮,透過手工做出來的涼粉,馬上冰鎮是最新鮮好吃的,現買現吃,裹滿著店家自炒的麵茶粉,真真切切的古早滋味最迷人!(看更多

    照片提供:《人情小店》半世紀涼粉老攤車 乘載時光與文化的點心◎「想要的只是"尊重"而已,再辛苦都甘願!」- 艋舺古早味涼粉
雞蛋香十足的好滋味!新竹在地的隱藏味道鄭家雞蛋糕
 食家 大尾和小仙 推薦:這家位在中央市場旁的雞蛋糕推車,民國五十七年創業,一定是不少新竹人從小吃到大的點心,一份五個30元,除了撲鼻而來的糕點香,還有討喜的梅花造型和吉祥的囍字,剛出爐時皮是脆的,放一段時間濕氣跑出來也不會過於軟爛,咬下去不是紮實的,是帶有空氣感的舒服麵粉香,這種帶有濕潤感的內餡可以讓人意猶未盡,而且五個吃完很有飽足感喔!賣了快五十年還依舊高人氣的主要原因,應該就是這簡單又令人滿足的滋味吧!看更多
    照片提供:大尾和小仙
令人無法忘懷的白糖粉~酥脆口感好著迷》老牌白糖粿
 
食家 小城故事不多 推薦:懷念的好滋味登場,一直很喜歡吃這種感覺的東西,就是外面酥脆,裡面很軟很軟,像炸年糕我也很愛,這種口感總是令我著迷!我覺得白糖粿要好吃除了要炸到外面酥脆、裡面會牽絲外,糖粉也很重要,他的糖粉很香,我是滿喜歡的。(看更多
    照片提供:小城故事不多
全台僅剩唯一!?在地獨特的微妙滋味,別處吃不到》台灣漢堡
 不讓西方漢堡專美於前,台灣也有台灣人的專屬漢堡啦!也許很多人會認為,我們台灣人的漢堡就是刈包啊,啊..也對啦,但今天要介紹這家同樣位於基隆媽祖宮口前的阿芳台灣漢堡,真的是超級古早味的一攤!這所謂的台灣漢堡,就是將炭烤過後的一口香腸,再加上帶有酒香味的酸菜,撒上一點
花生粉及塗上基隆特色的甜辣醬汁,最後夾在烤得酥香的鹹光餅中間,這握在手上超飽滿實在的台灣漢堡,全台灣大概也只剩阿伯在賣了吧!阿伯年紀有點大了,想吃還要有口福,偶爾還要碰碰運氣了..
旗津名攤!此處一遊必吃番薯椪啊~》椪嫂番薯椪
 食家 Jasons Life 推薦:其實只要有來過旗津對這番薯椪並不陌生,來到旗津遊玩的遊客都會停下腳步來買幾個當作散步時的小零嘴。番薯椪在油鍋裡炸的金黃,到了客人手中是非常燙手、燙口的呦!咬下那一剎那,內餡呈現流沙般流出,內餡帶點花生的香味,外皮稍微脆脆的,裡面是QQ的口感,來旗津必定來買幾個吃吃呦!看更多
       照片提供:Jasons Life

整理/Tammy Chiu
(餐廳採訪與合作事宜請與 OpenRice 編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)


「人生苦悶也苦短,人生在世也活不過三萬天,美食當前何不快樂。」- 阿威

▌《午時尋味》一夜干達人-阿威 專訪 點我看全文


◎「我是死過三次的人,人生就是 Just do it!」- Quichez 派出所
▌《人情小店》溫州街巷弄手作法式鹹派! 點我看全文

隨時接收最新資訊,按讚OpenRice粉絲專頁!

照片
「城市裡的美好人情味,從來都不缺。」台灣城市巷弄中,有著豐富的美食況味,小店們每天重複著一樣的工序,專情於滿足...
照片
草莓控的幸福季節又來囉!鮮紅欲滴的新鮮草莓加上酸酸甜甜的滋味,讓人一下子就墜入粉紅世界的泡泡裡~不管是咬一口有...
unknown
文章搜尋
更多
年份
推薦文章
  美食人人愛吃,但是限量總是殘酷的,有些店家就是只準備剛剛好的料、剛剛好的份,不但限時還限量,讓想吃的人恨得牙癢癢,買不到的人只好下次請早。想知道有那些美食晚來就吃不到,但是依然吸引許多人花時間排隊也要吃到嗎?看完準備好手刀衝刺去排隊了!不二拉麵聯盟每日限量80碗!這家位於台中豐原的拉麵攤販,只在晚上10點出沒,而且熱門程度超乎想像,一天只賣二個小時就打烊。最吸引人的就是這一碗上頭有著超大豬肋排的鬼爪拉麵,大到幾乎看不見底下拉麵。吃到最後,都不知道到底吃的是拉麵還是豬肋排了。(圖片擷取自不二拉麵聯盟臉書)(Photo by wl.chen.9)南機場彰化肉圓只賣2小時的肉圓店,這家位於南機場夜市的肉圓攤,幾乎每天4點時就已經賣完收工了,由於營業時間實在太短了,想要吃的話動作可要快。(Photo by 老K愛美食)食家Superp推薦:內餡的豬肉可口,感覺是用溫體肉下去做的,柔軟但不失有彈性。裡面還有一堆筍絲,其甜美跟咬勁讓整體的味道更上一層樓。辣醬的水準也不含糊,不會太死辣。總而言之,這是我近幾年吃過最棒的肉丸,而且完全的樂勝其他店。特推!(Photo by Superp)連德堂煎餅隱身於巷弄中的連德堂煎餅,可以說是隱藏版美食,因為堅持純手工,所以每天產量有限,為了避免後頭的人買不到,店家還限定每人每天只能買2包呢。(Photo by W&T記事簿)食家W&T記事簿表示:這就是小時候的味道,就會包含著我們的回憶與感情,也或許是它的傳統配方、它的烤爐、它的手工~加在一起就多了一種市售煎餅沒有的味道吧!(Photo by W&T記事簿)鹽埕傳統豆花位於高雄大仁路與瀨南街口的這家無名豆花,是PTT高雄板上的神奇豆花攤,每天平均一個小時就會賣光,白嫩嫩的豆花,上頭添加了金桔檸檬,酸酸甜甜的口感,擄獲不少豆花迷的心。(Photo by Maruko088)食家Maruko088表示:淋上了金桔醬就是他人氣的大賣點,帶著酸甜的金桔醬可以跟著豆花一起吃,金桔皮的地方會比較苦... 更多
過去熱門文章
■ 阿德師傅現場示範「湯泡鮮魚片」。 到餐廳吃飯,除了吃食材的新鮮及豐富外,主廚的手藝也是絕對不能錯過的品嘗要點。喜來登請客樓素來以川揚料理聞名,人稱阿德師傅的林晉德本身有川、湘、台菜等背景,結合其手法及調味技巧,推出特色「尋味」料理,成為請客樓的新菜單。  結合了以往請客樓為政商名流用餐地點的商務背景,「異果烤藍斑」把魚去骨後,再切段以西菜型式呈現,方便邊談話邊食用,鋪上奇異果片與起片的燒烤法,能吃到魚肉鮮度外還有奶香及奇異果的清甜,最適合懶惰又不擅長挑魚刺的小編吃啦!另外還有一道「荔枝無骨牛」也是小編很喜歡的口味,把香菜根部及荔枝果肉剁碎並加入辣椒、檸檬汁等調味後,淋在汆燙後的無骨牛小排薄片上,荔枝的香氣可舒緩嗆味,十分清爽香甜。  這次請客樓也端出不少費時的工夫菜,如「紅槽嘴邊肉」捨棄常用的五花肉,而選用帶有吃起來略脆的嘴邊肉,先以按摩方式把肉中的雜質按出後,因肉質長煮易轉硬,故用自製紅槽醬,以浸泡入味方式製作,保持軟嫩口感;而請客樓的招牌菜「麻油雞飯」則使用較不易導致漲氣的生白米與麻油拌炒均勻,再次加入黑麻油及雞肉、米酒等,最後等酒味揮發掉後,成為融合酒香及麻油香的古早味美食。  阿德師傅也現場製作一道「湯泡鮮魚片」,先把草魚切成薄片後,倒入以酸筍及泡椒煮成的湯頭後倒出,重新煮滾後再倒入。看起來清淡的湯頭,一入口就有著又酸又辣的反差味道,衝擊感十足!阿德師傅以香脆的米鍋巴取代湘系湯泡料理中的油條,當鍋巴吸湯泡軟後,米香與令人口水直流的酸辣湯頭一起入口,更是絕配,小編一個人就喝了二、三碗,如果再同時吃上一口鮮嫩的魚肉,真的是暖胃的高級享受!以結合多種菜系的料理特色,邀你一起「尋味」。 (供應期間:即日起~5/4) ■ 西式擺盤的「異果烤藍斑」。 ■ 「荔枝無骨牛」帶有果香。 ☞ 「紅槽嘴邊肉」製作費工。 ☞ 「麻油雞飯」香氣誘人。 ☞ 「湯泡鮮魚片」口味酸辣。 ✿璞石麗緻 送上輕春膳  璞石麗緻也推出四季套餐-輕春膳,尋找適合春天的好滋味,搭配泡湯優惠平日NT$990起。前菜「春風得意膳璞石」挑選新鮮生菜、牛番茄、... 更多
Top