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不論夏天還是冬天,就是愛走進冷氣超強的火鍋店中吃個飽足才過癮,除了假日三五好友相約的火鍋團外,當自己想一個人獨處的時候,或是下班前突然嘴饞想吃鍋但又來不及約人的時候,就直接來這6間提供「個人鍋」的鍋物專賣店吧!一人一鍋份量剛剛好,就算只有自己一人吃也好自在!


四川重慶水煮魚鍋居然自己一人就可開吃 - 子辣。個人。麻辣 
部落客 froda推薦:吃麻辣鍋通常都得呼朋引伴,偶而找不到飯咖,或臨時起意想一個人去吃麻辣鍋怎麼辦?這種精緻型的個人麻辣火鍋正合我意,子辣店內給人的感覺明亮整潔,吃完麻辣鍋也不太會有油煙味。子辣的特色,湯頭:水梨骨湯/純植物油/四川麻辣底料,四川火鍋的特色,不在於辣椒而在於花椒,花椒的麻更甚於辣,香氣亦獨特,正所謂麻.油.鮮.香. (來四川就是要吃麻辣火鍋啊! 麻.油.鮮.香.蜀九香)。食材部分選用CHOICE等級的美國牛,紐澳羊,丸餃類也都個別挑選最具代表性的知名商家。美國CHOICE雪花牛,色澤紅潤的肉片整齊排列,帶有油花的雪花牛很適合搭配辣鍋,菜盤豐富,頗有變化度,當令時蔬新鮮品質佳,尤其選用的豆腐口感很棒,讓人印象深刻…(繼續閱讀)

(PHOTO BY froda/羽諾/ GlossimarLin)
地址 松山區延吉街12-1號
電話0225781060

東區平價日式昆布鍋 - 加分100%浜中特選昆布鍋物 

部落客嵐嵐* 推薦:東區平價的日式小火鍋,一個人用料也超澎派。鍋底有昆布、白醬、咖哩、泡菜跟麻辣可以選(五種湯頭均採用日本浜中一等的昆布熬製而成),主餐則有12種可選,附餐白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵選一,肉品豬肉有「快樂豬豬」,豬肉品質不錯,很嫩,沒有豬腥味,而牛肉則有「群牛犇馳」(翼板、雪花、霜降),安格斯翼板牛、雪花牛和霜降…(繼續閱讀)

(PHOTO BY Mizkoo/嵐嵐/bonni3ch3n/ judylai0921/ bb_123ab)
■ 地址 大安區忠孝東路四段17巷34號
電話0287735899
營業時間:星期一至星期四 12:00-17:00 18:00-22:30 星期五至星期日 12:00-22:30

一個人也能吃到兩種湯頭的鴛鴦鍋 - 紅九九個人式麻辣鍋 
部落客penny105 推薦:紅九九已經開了18年,前身是禎記館-麻辣麵很有名,現在由第2代小老闆來經營,老店重新整修後也改變了經營方式。店家位在台北東區延吉街的巷弄裡,近捷運國父紀念館站1號出口,提供個人獨享小火鍋,即使一個人也可以享用麻辣鴛鴦鍋。點餐方式可套餐也可單點,套餐式比較簡單都幫你配好好,紅九九的麻辣湯頭是用20種中藥材及青花椒熬煮而成,而且『麻度』及『辣度』都可以分開調整喔,還可以做鴛鴦鍋,鴛鴦鍋底是正宗四川麻辣鍋 (青花椒及中藥配方)和蔬果鍋底,湯頭香醇麻而不辣,還有回甘的藥膳風味,屬於麻味大於辣味,平常不敢吃辣的建議選擇微辣或小辣再來調整即可…(繼續閱讀)

地址 大安區延吉街131巷7號
電話0227723938

石頭火鍋自己暢快吃才夠狂妄 - 旺角石頭火鍋 
部落客臭臉任 推薦:老早就聽過這間在三重非常有名的石頭火鍋店,正巧旺角在西門町開了一間,採取一人一鍋,跟一般石頭火鍋不一樣,多人一鍋,也省去了兩人無法吃和小胃人的困擾,價位大概都在200出頭。一開始會先幫你炒鍋底料,爆香,然後加入湯頭,跟一般石頭火鍋店一樣,每個人都會有菜盤和主菜,看你點的是哪一種。比起一般傳統石頭火鍋要多人吃,這間迷你石頭火鍋真的是解決了不少人的困擾,很適合小胃人,人數不多但又想吃石頭火鍋不想吃一般涮涮鍋的人,比較特別的是這邊加湯的時候會先加清湯,再加入一個高湯,個人覺得這邊的湯不會太油,口味也不會太鹹,還蠻不錯的,醬料也很大方,選擇多,推薦給想吃石頭火鍋又不想吃那麼多的人囉…(繼續閱讀)

(PHOTO BY Mizkoo/yuting6.6/judy.lee.3538/丫珮珮)
地址 萬華區中華路一段74號
電話0223880285

就愛嚐鮮特殊口味小火鍋 - 鬼椒一番麻辣小火鍋 
部落客Jasons Life 推薦:捷運江子翠站美食,個人鍋也可以吃出用心的食材和獨特的口味,推薦使用土雞腿肉的椰子雞肉綠咖哩鍋,微微的咖哩香氣促進食慾,喜歡吃辣的朋友可以嚐試使用了多種海鮮的泰式酸辣海鮮鍋,又酸又辣,搭配王子麵更好吃,建議附餐加價手工麵條及特殊醬汁的拌麵,讓你整餐吃起來更加分。『鬼椒一番店(板橋總店)』主要以個人鍋為主,上次有吃過肉骨茶小排鍋整個用料實在,滿滿的蒜頭和排骨,不過這次要推薦的是新口味,【椰汁雞肉綠咖哩鍋:285元】剛送來的鍋物,你會發現怎麼好像沒有湯啊~原來是因為故意把湯放到七分滿,等待滾熱時就剛好滿到九分滿,而且這用料整個都堆起來了,還特別放入了鳳梨增添果香味,主餐的雞腿特別使用了土雞,雞腿肉先醃後炸,炸的部分只是讓雞皮稍微上個色,並沒有炸熟,也把雞汁鎖在裡頭,再放入湯頭煮時,香味隨即釋放出來,而且咖哩也會滲透進去雞腿肉…(繼續閱讀)

(PHOTO BY Jasons Life /Aileen Hsu/太霏糖的小天地)
地址 板橋區雙十路二段166號

電話0222536333

滿滿的海鮮總匯拼盤一人吃超奢侈 - 天銅火鍋達人
部落客汪喵嬉遊記 推薦:台灣人愛吃鍋,一年四季哪怕今年特別飇高溫,舒適的冷氣房下,也能盡情享用美味鍋物!天銅火鍋達人提供不同口味的湯底供大家選擇。嗜辣的我選擇了比較特殊的海鮮辣味,聽說和海鮮一起煮超級搭,很是對味!裡面還可以撈到不少顆蛤駡,帶點辣又不會太辣的湯底,個人覺得是適合口味上比較重一點的朋友。另一款則是有著淡淡中藥香清爽的養生口味。肉片皆有一定的厚度,不像有的肉片一褪冰就如紙張般薄可透光,肉質彈牙即便煮久了也不會讓人覺得太老。海鮮總匯 (鮮蝦/鯛魚/蛤蜊/鮮蚵/軟絲/帆立貝) 一般火鍋店的海鮮總滙通常都小小一盤,每種都只有幾小片,但這裡的海鮮總滙一端上桌,立刻讓人覺得cp值超級高!…(繼續閱讀)

(PHOTO BY 汪喵嬉遊記/ivy.chen.52206)
地址 中山區龍江路172之2號
電話0225169699

◎本篇介紹餐廳回顧:
加分100%浜中特選昆布鍋物
紅九九個人式麻辣鍋
旺角石頭火鍋
鬼椒一番麻辣小火鍋
子辣。個人。麻辣
天銅火鍋達人


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圖文整理 / 酸酸
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)

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