結合了展覽與餐廳兩種形式，在〈TaipeiING 台北發生〉內用餐，有時會搞不清楚到底是在用餐還是看展覽，因為這裡的餐點也像藝術品，在外觀及手法創造上都有著不同以往的呈現方式。

(甜點：美人心計)

這裡的餐點很有意思，每一季的菜單都會隨著當時的展覽主題不同而進行更替，希望讓「料理」成為展覽中的一項藝術品。主廚團隊特別針對這一季的主題，以台北在飲食上呈現「文化雜食」的城市風格，設計出「台北經典」系列菜單。

開胃小點(左)、烏金尬黑金(右)以青蘋果絲、鵝肝、烏魚子、杏仁脆餅乾及黑波羅碎片創造出不同的風味。

例如名為美人心計的甜點，外頭以液態氮技術製作出的覆盆子果泥球，包有濃濃的東方美人茶巧克力慕斯。兩旁則綴以海綿蛋糕裝飾。在擺盤上也像極了一幅創作品，著實讓人捨不得吃下。

切開後化掉的紅色果泥與裡頭濃密的巧克力內餡，微酸的香味結合的巧克力的甜，在口中完美結合，絕對是道討人喜歡的甜品。

京都美人捲：主廚發揮創意將義大利甜點Cannoli的進行改良，以豆皮捲取代傳統酥皮捲，下方則搭配清酒凍。

菜單上分別由「食材」、「料理手法」、「視覺」三個面向，重新創作一系列風味各異的料理。因此，不管是牛肉麵或是粥，在食材的使用及烹調方式都讓人耳目一新。

犇向桃源街─台北新經典牛肉麵(左)、復興南路續攤─粥(右)不同於以米粒熬煮的粥，師傅自製的米香，搭配紫黃地瓜粒、綠色的海藻與乾麻糬等，構成一幅顏色豐富作品。

走進〈TaipeiING 台北發生〉大門，首先印入眼簾的是知名書法家羅青的作品，書法家以正、草、隸、篆4種不同字體書寫「台北台北」，以筆色的濃淡與字體的變形展露屬於台北變化多端的一面，更充分運用建築物本身的圓弧空間，構築出極具台北意象的圓環。

(圖片由〈TaipeiING 台北發生〉提供)

創辦人張戍誼過去在兩岸媒體、金融、藝文、餐飲產業有著極為豐富的經歷，希望藉由〈TaipeiING 台北發生〉這個結合了飲食文化的文創空間，將藝術、文創、設計、時尚、音樂舞蹈與飲食元素結合。讓上門的顧客可以在吃吃喝喝之間，體驗了解屬於台北的文化，進而探索台北的風格。

(圖片由〈TaipeiING 台北發生〉提供)

餐廳中融合了各式風格跨界演出，讓人期待在這個空間中，隨著每一季的更換會出現什麼新意？張戍誼認為，風格並不只有一種，希望大家帶著問號前來尋找答案。