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2022-01-17
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上週末，我們家與鄰居家帶小孩一起去露營，地點選在設備很完善的關子嶺一家園農場，提供24小時的熱水、冷凍庫等等，畢竟帶著小孩還是以方便為首選。這次我們家負責採買食材，平常都會去量販店或是美式大賣場，但不是食材鮮度不夠就是份量太大吃不完，家裡附近剛好開了一家新店肉品專賣店-極禾楓，趁這個機會嘗試看看。我們這次來的是崇明店一進店裡就看到一整排的直式冷凍櫃、臥式冷凍櫃，環境很寬敞乾淨，逛起來很舒服也有賣海鮮 清單分享店裡品項很多，根據店員的推薦還有我們喜歡吃的部位，我們這次挑選了這些品項： 美國安格斯無骨牛小排(Prime) 190元/100g Prime是美國分級裡最高級的牛肉等級，選用年齡低於42個月的年輕牛隻，豐富的大理石油花，是最頂級的選擇，口感入口即化，軟嫩香濃。修清牛舌(紐/澳) 190元/100g 天然放牧的草飼牛，肉質精瘦，牛舌吃起來有彈性、油脂豐厚美國安格斯雪花牛肉片 100元/200g 我很喜歡雪花牛富有油脂、軟嫩的口感，用烤的或煮的肉質都很細緻美國安格斯牛五花(choice) 85元/100g 牛五花油花中等均勻，多汁嫩口美國1855板腱火鍋片(Prime) 100元
我們這次來的是崇明店
一進店裡就看到一整排的直式冷凍櫃、臥式冷凍櫃，環境很寬敞乾淨，逛起來很舒服
也有賣海鮮
清單分享
店裡品項很多，根據店員的推薦還有我們喜歡吃的部位，我們這次挑選了這些品項：
美國安格斯無骨牛小排(Prime) 190元/100g
Prime是美國分級裡最高級的牛肉等級，選用年齡低於42個月的年輕牛隻，豐富的大理石油花，是最頂級的選擇，口感入口即化，軟嫩香濃。
修清牛舌(紐/澳) 190元/100g
天然放牧的草飼牛，肉質精瘦，牛舌吃起來有彈性、油脂豐厚
美國安格斯雪花牛肉片 100元/200g
我很喜歡雪花牛富有油脂、軟嫩的口感，用烤的或煮的肉質都很細緻
美國安格斯牛五花(choice) 85元/100g 牛五花油花中等均勻，多汁嫩口
美國1855板腱火鍋片(Prime) 100元/110g
1855年Gustavus F. Swift創立了「1855」牛肉品牌，以黑安格斯牛為主，經過嚴謹的飼養、人工挑選，品質穩定。
澳洲和牛火鍋片(CARRARA) 150元/100g
澳洲和牛味道濃郁，CARRARA和牛在澳洲被定位成精品級的牛肉，油花分布均勻
櫻桃鴨胸 200元/340g
肉質鮮嫩扎實，咀嚼起來多汁、有彈性
法式羊小排(NZ AU) 125元/100g
取用六個月大的小羔羊，位於肋脊部的帶骨法式小羊排不論是燒烤或香煎，帶骨的香味總讓人想再來一塊，沒有太重的羶腥味，肉質更是鮮嫩多汁。
翅包飯(3隻入)(台灣) 130元
醃製過的雞翅，裡面塞入米飯，是露營很方便的一道主食
薄鹽鮭魚 160元
鹽漬好的鮭魚，省去露營時還要處理的麻煩
蒲燒鰻 200元
已經串好了，可以直接開烤！
從早烤到晚的一天
中午
我們準備了火烤兩吃
先來烤鮭魚墊墊肚子，不用再處理真的太方便了！
男士負責烤肉
女士負責涮肉
先來燙一片牛舌，試試看原味的感覺
色澤誘人的翅包飯，其實已經有小朋友在旁邊等待了
晚上
小朋友們一整個下午都在營區瘋跑，現在餓瘋了看著叔叔生火，每個都嗷嗷待哺的感覺
火生好，立刻烤肉先餵飽小孩們
蒲燒魚串
法式羊小排
這個側面，超厚的
還要切開確認熟不熟
大人時間
終於把小朋友餵飽、洗澡、哄睡，現在開始是大人的深夜時間(開酒)
前面都在顧小孩根本沒吃飽，再來開一塊鴨胸
那個鴨皮的油光，而且這樣看就能感受到滿有厚度的
我們都是慢慢烤，一邊吃一邊聊天，其實到這裡已經有點茫了，有人喊說想吃鴨肉薄餅，旁邊的人拿出兩片洋蔥當作薄餅，笑死我了
因為一家園農場在山坡地，到深夜氣溫越來越低，大概只有16、17度，我們煮了一鍋麻油雞飯暖暖身
這兩天對我來說就是一個與小孩家人相處的放鬆時間，像我們烤肉也都慢慢烤，一次烤一種慢慢享受這個過程，大部分的時間都花在談天交流，當然食材也有好好準備，因為平常上班只能外食，反而假日才能好好品嚐一頓。
這次採買食材的店家我覺得食材新鮮度都很高，因為本身有供應大型餐飲業，所以貨品的流動速度很快，可以一直進最新的肉品，雖然比起美式大賣場可能貴了一些些，但是我們也不需要這麼大的量，分裝可能不衛生、不好保存，甚至可能直接丟掉，反而更浪費，想想不如吃多少買多少，這次的購買經驗我覺得滿不錯的，如果有相似的需求可以參考看看。
商家名稱：極禾楓肉舖-崇明門市
聯絡電話：06 267 6366
地址：台南市東區崇明路607號
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