超越水產 (已結業)

自從幾個月前，台北出現”超市火鍋”爆紅，阿偉一直很好奇卻沒機會吃到。結果趁著春節回台南時，得知肉多多火鍋集團在台南大遠百新開了一間「超越水產-超市火鍋」，在公關好友的安排下，帶著家人一起來品嚐。業者50年水產營運經驗，產地直送，平價供應。還有四種湯頭（蔬果昆布、川府麻辣、豬肚雞湯、小紅蕃茄）供選擇。肉多多超市火鍋第一品牌。一進門就看到帥哥店員在幫客人撈海鮮，是在撈什麼呢？原來是產地直送，只要588元的活龍蝦啊！所謂的”超市火鍋”就是將所有食材(包含飲料)都放在冷藏架上，每樣食材都有標價，吃多少拿多少。我最愛的美國牛也有桂丁雞，食材都很不錯。座位區蠻大的，牆面充滿綠意，用餐環境很舒服。醬料區阿偉很愛這款美國翼板牛，油花多，肉大片。在湯裡涮兩三下就可起鍋了！燙到這樣粉嫩就好了，不要燙得”全熟”，這樣才最好吃啊！牛小排這片好像燙得稍微久了一點，在我的緊急搶救下撈了起來，甜度還在，但嫩度稍遜色些。這邊的大蛤蜊也超鮮美，肉質好飽滿！   前面說的活跳跳大龍蝦，店員會幫忙切塊放在蒸籠裡。誇張的是這些龍蝦塊仍會蠕動，真的很新鮮。龍蝦是用蒸的，就是將蒸籠放在火鍋上，蓋上鍋蓋後，利用火鍋的蒸氣將牠蒸熟。