龍記意麵

營業中

休息中

這天我們到歸仁造訪友人，時間逼近中午，友人提議一起吃個飯。難得出沒歸仁這附近，吃飯的事當然就交給在地人帶路囉。我們跟著友人的車尾燈，來到靠近歸仁圓環的中油加油站斜對面的「龍記意麵」。友人說這是歸仁很厲害的麵店之一，喜歡麵食的朋友一定不能錯過 用餐時間沒有很多人啦~~大概就像照片裡面這樣，我們找了個邊邊角角的位置趕緊先坐下來 價目表在牆上可以參考 提供紙本菜單填寫。我們是先找到位置，再去拿紙本菜單來填寫，菜單要交付給工作人員的時候順便選取滷味 滷味的選擇蠻多樣化的，上方有夾子，夾子都有編號，選好滷味後將搜尋一下號碼夾子．夾子上面號碼＝自己座位號碼，兩個夾在一起就可以了 如果沒有點湯的話，可以到後面盛點清湯 湯桶的附近有餐具，餐具都經過消毒👍 今天的意麵大餐，也是滿滿一桌😂 滷味隨意夾，今天的部份沒記錯的話大概是..$200，滷味醬色很深挺誘人的．滷得也蠻入味的 喜歡辣椒的朋友一定要拿點來添加，辣勁十足，吃完趕緊去隔壁買杯飲料壓壓驚XDD 招牌意麵 $40 意麵上桌的時候，看起來的感覺是比較清淡，麵條淋上帶有紅蔥頭的肉燥、放上肉片、青菜，簡單的呈現 攪拌攪拌均勻，看起來醬色並不濃厚，實際上的整體味道相當不錯。入口可以感受到肉燥跟紅蔥頭的香氣，油亮亮的麵條，有著意麵獨特的Q勁，美麥美麥！ 餛飩麵 $50 多$10元就可以多4顆餛飩，感覺很划算！！餛飩蠻紮實的，調味上也不錯 餛飩湯 $25 吃乾麵配碗餛飩湯似乎是我們吃麵的公式了，湯頭蠻清爽的，冬天喝會很舒服 (整理照片的時候突然出現一個念頭，如果點餛飩麵，再去後面裝一碗清湯...好像會比較省錢耶😂😂) ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 ●#台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐 繼續閱讀

黑褐色的特製滷肉飯氣勢非凡，表面泛著誘人的油亮光澤，加上一些青菜及小鳥蛋做搭配，熱氣的香味瞬間衝向鼻腔打開食慾大門，口水都快要擋不住的從嘴角稍稍溢流出來，入口紅蔥頭香味逼人，光香味就讓人多吃好幾口，而肉的部分也很特別，有些皮還帶著鮮明的Q度，整體風味讓人一直回味。 店家名稱: 龍記意麵 地址: 台南市歸仁區民族北街29號 營業時間: 10:00~14:30 公休: 星期三 每人平均價位: 40本篇文章: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/441584860歸仁在地有不少麵店都挺有人氣的，像是當地人推的三百戶麵攤，或是五十咩自己喜歡的一大養生麵食，各自都有不少支持者，今天就來介紹一下另外一間當地人氣也不小的麵店"龍記意麵"。 龍記意麵位於民族北街上，在圓環的加油站附近，店內環境還算不錯，座位數不少，內用的話店裡有冷氣可以吹。 店內餐點主打滷肉飯，店家自製的意麵及餛飩，除此之外，還有一些常見的麵類提供額外的選擇，菜單是2015年11月拍的。 找完座位點完餐後，就夾個滷味吧，但是今天由於五十咩到店時，已經是店家快要收攤的時間，因此就只剩下海帶及豆皮了Orz...。 今天五十咩到下午都還沒用餐，所以一共點了兩項，分別是特製滷肉飯以及招牌意麵(乾)。 滷菜今天剩下海帶和豆皮，魯的味道帶點甜味，雖然沒有特別驚豔，但是加上辣椒之後，辣椒香氣和豆豉味道相互交成，辣度直攻頭皮，瞬間頭皮發麻，整體搭配起來令人回味。 ============================== 因為旁邊有黑色一顆顆的東西，以為是豆瓣醬材料，所以有詢問老闆時回應如下: 辣椒每天現攪沒加豆瓣也沒加防腐可是天然的唷！算是本店特色之一！ 另外說一下滷味中的海帶可不是普通海帶！你不覺得跟外面比起我們的是又薄又貴嗎？那是日本昆布唷，雖成本貴但健康可是內行都知道要吃唷 ============================== 黑褐色的特製滷肉飯一上桌就氣勢非凡，表面泛著誘人的油亮光澤，加上一些青菜及小鳥蛋做搭配，熱氣的香味瞬間衝向鼻腔打開食慾大門，口水都快要擋不住的從嘴角稍稍溢流出來。 附上比例尺，感覺分量似乎不小。 趕緊來上一口吧，入口紅蔥頭香味逼人，光香味就讓人多吃好幾口，而肉的部分也很特別，有些皮還帶著鮮明的Q度，整體吃起來雖然口味對五十咩有點小重，但是風味卻讓人一直回味。 ============================== 有詢問老闆，飯和麵的肉燥是否有不同，老闆回應如下: 麵的肉燥一開始也是飯的肉燥那大小，但老闆察覺到有些客人會特意挑起不吃！所以才把肉燥攪細的。 ============================== 招牌意麵(乾)上面放上肉燥，起初外觀白白的麵條看似沒啥味道。 但是整碗拌一拌後，入口油香油香搭配著著肉燥滷料的香味，十~分~誘~人~，而麵條偏軟但不會過爛，還保有一點Q度，整體鹹味剛剛好，香味令人回味無窮，一整碗很快就掃光了說。 ============================== 有詢問老闆肉燥和意麵的特色，老闆回應如下: 我們家的麵是自己做的，肉燥也是炒將近三個小時的唷～麵就只加肉燥跟肉湯而已，要說特殊的話，我們家都自己弄豬油製作食物的哦！ ============================== 總結而言，龍記意麵的環境算是尚可，而餐點部分不論滷肉飯或是意麵，特色鮮明，整體風味都十分令人回味，難怪在歸仁當地頗具人氣，來到了歸仁這邊至少有三種風格不同的麵店提供給大家，就各自依喜好來選擇吧，這邊就稍微介紹一下囉。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。 繼續閱讀