黃記古早包子饅頭店

營業中

休息中

包子咬開的瞬間，因為壓力的釋放，香味猛然的乘縫傾瀉而出，微微的辣椒伴隨著肉絲香味，融合在榨菜香味之中相互交織，衝擊刺激著食慾及口水的分泌，肉絲產生的肉汁搭著榨菜特有的風味挟帶微微的辣度相互交融，讓人一口吃了又再一口一整個完全停不下來。 店家名稱: 黃記古早包子饅頭店 歸仁店 地址: 台南市歸仁區信義北路11號 電話: 06-3306185 營業時間: 6:00~10:00 15:00~19:00 星期日下午休息 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/439788175 一天五十咩在歸仁尋覓要吃的店家，結果竟然全部都休息，連備案的店家也都不約而同的讓五十咩撲了個空，最後在待吃清單看到一間其實不太想要踩的店家，而這間店主要是再賣包子饅頭之類的品項，是五十咩比較興趣缺缺的類型，但是既然都大老遠的到了歸仁，無功而返也說不太過去，那就只好試試囉，沒想到一試之後令五十咩大為感到驚艷，以後經過歸仁時，必定還要再給他來上幾顆才過癮，現在就跟著五十咩繼續看下去吧。 黃記古早包子饅頭店位於台南似乎有不少分店，今天五十咩造訪的這間位於歸仁。 到了店門口可以看到店家持續在店門口蒸著包子，裊裊的蒸汽帶出陣陣的麵粉香味，誘惑著經過店門口的客人們。 店家一批批蒸著包子，在打開的瞬間，狂奔的蒸氣夾帶著更是濃郁的麵粉香味猛烈的向四處擴散。 一顆顆圓滾滾肥滋滋的排列在蒸籠上，看起來超誘人的啦。 在等待的期間，光用看的和聞的，就讓口水完全無法止瀉。 店家菜單如下，是2015年11月拍的。 店裡還有販售豆漿和奶茶，想要立刻吃的人應該會想要搭個飲料。 初來乍到，當然是來顆鮮肉包囉，由於剛出爐，在手上一整個燒滾滾。 趁著熱大口一咬，ㄅㄛ~ㄅㄛ~ㄅㄛ~的流出肉汁帶出濃郁誘人的香氣，肥瘦交錯的肉餡，整體吃起來不會太油膩。 除此之外，內餡不單單只有肉的味道而已，紅蔥頭香味及蔥的香味交錯在每一口肉汁之間，讓整體肉汁鮮甜，風味調和且層次豐富，而皮的部分帶有點Q度，伴著餡料還滿搭的，吃完一個讓五十咩硬是再嗑了一顆。 五十咩嗑完之後覺得應該要介紹一下，所以在店前繼續拍了幾張照片，結果店家竟然說他們現在有新口味-榨菜肉絲包，害五十咩又心動了一下，硬是再點一顆試試。 榨菜肉絲包出爐囉，店家當時有問我要黑糖的還是原味的，沒想到竟然還可以分兩種外皮做搭配，不過第一次當然是來分單純一點的原味囉。 齁齁齁~入手超燙的拉，拍完照趁熱一咬，恩~好燙好燙好燙，還沒咬到餡料的說，再咬一口終於咬到了，咬開的瞬間，原本包裹在包子中的香味因為壓力的釋放，猛然的乘縫傾瀉而出 ，微微的辣椒伴隨著肉絲香味，融合在榨菜香味之中相互交織，衝擊刺激著食慾及口水的分泌。 除了香氣的猛襲之外，肉包的口感也十分迷人，咬破Q彈的外皮之後，可以感受到齒尖開始截切榨菜而傳遞過來的脆感，伴隨著肉絲的彈感交織著，隨之肉絲產生的肉汁搭著榨菜特有的風味挟帶微微的辣度相互交融，讓人一口吃了又再一口一整個完全停不下來。 榨菜的味道不會過重，配上瘦肉絲，整體吃起來清爽且不會油膩，而拿捏到恰到好處的辣度讓食慾一整個提升到極致，好想再跟老闆說~再來一顆，但是五十咩已經嗑了三顆，因此還是作罷，只等下次再訪時再來享用囉。 總結而言，黃記古早包子饅頭店的榨菜肉絲包風味調和，令人無限回味，若是有比這間更好吃的請務必推薦給五十咩囉。 2015/11/16 加註事項: 請務必吃剛出爐的最美味!!!!! 最後附上黑糖榨菜肉絲包，口感自己試囉^^ 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。 繼續閱讀