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招牌菜
位在海安路上隔壁就是超知名六千牛肉湯。在台南最有名香腸熟肉有阿龍、阿魯、阿財、黃家與清子等等，今天小高特別跑來品嚐阿魯香腸熟肉，阿魯舊址位於保安路上現在遷移至海安路，目前店內是由第二代姐弟接手經營，姐弟負責掌廚員工負責端盤與洗盤子，小高覺得店家與隔壁的六千牛肉湯是相輔相成，因為六千牛肉湯因為營業時間結束的早，兩家店的座位可以共同使用互相不會干擾。店門口座位坐得滿滿的六千牛肉湯騎樓也坐滿人。小高還是看到老闆切食材刀法還是非常的快，難怪可以獨當一面應付那麼多人用餐出餐速度很快。小高來用餐之時已經是中午12點的用餐時間，所以可以看到大部分的食材皆銷售一空，這裡的餐點的品項非常的多可以分為三大項，有豬的各部位、海鮮類與炸物當然還有其他超多選擇。佐料區要沾敬請自行調配使用佐料的種類算是不多。小高今天因為太晚來想吃的都已經賣完了，今天點兩盤黑白切與三碗肉燥飯總共330元。肉燥飯一碗20元算是合理的價錢。肉燥飯肥肉居多口感偏古早味不油膩很好吃。這兩盤黑白切總共270元售價算是有點偏高。這盤裡面川燙食物裡面有鯊魚肉、菜頭、苦瓜與茄子等等。菜頭與茄子的口感都非常新鮮清甜好吃，苦瓜口感非常清脆且不會偏苦很好吃。鯊魚肉切得相當的大塊口感皮超Q肉質軟Q很好吃。鯊魚肉沾芥末沾醬來提味更為好吃。這盤裡面有炸香腸與炸鮪魚肚份量不多。炸香腸口感很夠味且不油膩很好吃，炸鮪魚肚口感很入味非常Q彈很好吃。兩種炸物沾芥末醬也是非常好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「阿魯香腸熟肉」用餐環境還可接受，服務親切，整體口感水準之上售價偏高，還是值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且把「阿魯香腸熟肉」列入樂天精選文章。阿魯香腸熟肉地址： 台南市中西區海安路一段65號電話：06-2226128營業時間：09:00-15:00 (賣完為止) 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅
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每次經過海安路的阿魯似乎都很熱鬧，原本還沒打算這麼快就來這間吃，是因為心中屬意的那間香腸熟肉正好沒開，便提早選了阿魯。隔壁便是兩年前吃過的六千牛肉湯，現在要吃應該會比當時更困難許多...來到店內檯子，中午時間切料的消耗速度驚人，鬼眼掃過後立刻點餐，看著菜刀在砧板上跳動，"兜兜篤篤"的聲響節奏分外有趣，即便切料還沒放上也要"兜"個幾下。 環顧店內，熟客早已開著幾支台啤吃喝聊天~阿魯的切盤，個人感覺整體是淡，沒有過於的甜、鹹、濃、或是油度，然而嚐起來是有滋有味，很耐吃，像是蟳丸、粉腸以及糯米腸都蠻清爽的，沾一點醬提味是不錯，但直接吃也很好。炸蝦捲我還是比較喜歡黃家蝦捲或是福泰飯桌的蝦捲，阿財點心的也ok，想知道哪邊還有好吃的蝦捲...尋覓中..還點了肉燥飯來配，是一碗很循規蹈矩的台南式肉燥飯。吃完阿魯，感覺還不錯，下次務必要吃到我原本打算吃的那間才能安心~
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台南的“香腸熟肉”雖說跟北部的“黑白切”大同小異，但amy就覺得在那“小異”上就有著大大的差別，不知道為什麼台南的“香腸熟肉”吃起來就是特別美味，而且那種美味會很深刻地烙印在你的味覺記憶裡，讓人每次到台南都想品嚐一回。『阿魯香腸熟肉』一直以來都是我們很喜歡的一家店，只是它只營業到中午，這次因為南下的時間較早、來得及到台南吃午餐，趕緊過來碰碰運氣。雖然店家還沒休息，但食材也已經不多了，不過聊勝於無囉～。點了蘿蔔、花枝和脆腸，一入口馬上讓人感動，食材新鮮就是好吃。糯米腸、蝦捲、魚卵和香腸，除了糯米腸以外，其它三種都很棒，尤其是香腸，超級好吃的，列入日後必點名單。獨家蘸醬，這裡的蘸醬也是一絕，加分不少。肉燥飯肥而不膩、瘦而不柴且有醬香的肉燥飯，令人回味。魚丸湯鮮香可口的魚丸，淡中帶鮮的湯頭，有種平凡的美味。這天在吃飯時剛好店家在整理香腸，amy幾次南下後發現，台南這兒的烤香腸都是這樣捲成一圈一圈的，很有意思，不過話說回來，台南的香腸還真是好吃的沒話說，尤其是『阿魯香腸熟肉』的香腸，教人回味無窮。
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今天是 12/27日 補課~~雖然 還是要去學校補上課但 美食 還是要吃吃 再去介紹一家 好吃的輕食 要吃香腸熟肉 在這一條路上 有許多家但是在保安路上的阿龍香腸熟肉，有80年歷史 算是一家老店在 阿龍香腸熟肉 雞蛋貓 尤其熱愛吃 鯊魚肉 台南美食-阿魯香腸熟肉中午用餐 人超多的這也是一家無菜單的 店面您在這裡 常常聽到 超有節奏地持續”剁剁剁”的聲音唷 您可以依據喜愛的 告訴老闆 想吃甚麼幾人份要吃老闆 就會用 很歷練的菜刀 鬥鬥鬥 三兩下就切盤上菜 香腸熟肉 最早是 小潘潘 帶我來吃的當時還是年輕 小夥子 初次到金華路上 體驗好吃的香腸熟肉我一直對鯊魚肉無法忘懷 今天 還特別點了一份 鯊魚肉來吃吃其實 經過老闆 特殊處理鯊魚肉味道已經沒有那麼腥了 取而代之 就是 那份 鬆鬆的魚味道好吃 配上 特調醬料 非常美味 醬料 可以自己到 店前自己配哇沙米 加上 醬油膏 挺不錯的搭配當然不能光吃鯊魚肉 還有點份魚蛋 你看看魚蛋 加上 鯊魚肉 粉腸 小黃瓜 好豐富的 五菜色彩 阿魯香腸熟肉 滷肉飯 重度推薦我光吃滷肉飯 就吃 兩碗了真糟糕 等等 要用跑的回台南了 韭菜這可是 男人的壯陽美食雖然我不太需要 但是 配上鹹鹹的醬枝味道 挺特別的~~要配飯 才不會太鹹 吃香腸熟肉 不點香腸 還蠻奇怪的來一盤 大腸 加上 香腸 茄子 這樣搭配 才能夠滿足下午上課體力光看照片 就粉好吃 再來一碗 菜頭湯解解油膩 洗洗胃腸 這就是今天中午的 菜色厲害吧 大衛王 是也.... 今天雖然補課來的同學明顯少粉多 只來了三分之二同學阿 學期還剩下 三次上課 別再翹課拉 吃完阿魯的香腸熟肉後，看看手錶時間 該開車來上去企下次有機會 再來 阿魯吃吃
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