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我個人非常喜歡吃 紅燒土魠魚羹每次只要下午 想吃點心 不是雞排 就是 土魠魚羹以前常常去民族路一段吃 那天貓陛下推薦我去 台南美食-阿川紅燒土魠魚羹 說這家 cp值 蠻高的 是在地 推薦的紅燒土魠魚羹 在眾多的台南小吃中，阿川紅燒土魠魚羹是相當有競爭力市區中也很容易可以找到這款小吃 不過在這樣激烈的競爭之中，可以脫穎而出肯定更不簡單 阿川紅燒土魠魚羹 每份餐點價位 都在 10-50之間在台南來說 算是沒甚麼漲價但也不會因為 價格便宜 料就很少 早上就開始營業 一直到晚上 0900所以 早起的上班族 是可以 吃到 美味的 阿川紅燒土魠魚羹 阿川紅燒土魠魚羹 採取的是自助式 碗筷使用紫外線殺菌非常乾淨 我第一次來 第一時間還找不到 筷子在哪今天點了紅燒土魠魚羹魚肉也是使用豬油炸到香酥可口後加入羹中，連著麵或米粉一起吃非常合拍 透明狀似果凍般的濃稠羹湯，在於沒有將扁魚酥炸的過黑勾芡方式也是關鍵一般土魠魚羹的配菜都是白菜的原因在於白菜煮久顏色不會變深所以常會被拿來做成羹湯的菜料 魚塊也給的很大方有的店都是取來還用手撥成幾小塊再放，炸的熟度拿捏也剛好金黃酥脆的略硬外皮咬下後裡面的魚肉卻很細嫩我個人在吃時還會加些醋跟胡椒粉風味會更佳 炸魷魚這是我的最愛~~吃在嘴裡 爽脆彈牙又香口 我在想光溜溜的魷魚怎麼把粉黏上去？ 這真的是一種挑戰吃在嘴裡 口感非常鮮嫩 好吃蠻推薦這一道料理 沾著醬汁感覺 鹹甜鹹甜 好好吃的很像吃鹹酥雞的感覺 魚卵炸過的魚卵 吃起來蠻好吃的一口一口嚼下去 蠻香的 這一盤分量很多我一個人吃 還蠻吃力的不過也因為太好吃 慢慢吃 也可以 吃完 為了魚卵 第一次沒吃到我是第二次來 才能吃到 這份限量餐點也是推薦 阿川土魠魚羹真的很對大方的口味，好好吃唷下次來台南 除了要吃阿川土魠魚羹外，旁邊的 矮仔成蝦仁飯 也要來試試啦。
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在吃完魚金鮮魚湯之後，看見隔壁也有一家人氣也很旺的小吃店，阿川紅燒土魠魚焿一直都很喜歡吃土魠魚焿的我，當然也沒有錯過它，喝完鮮魚湯就立刻往旁邊走去續攤，其實在鮮魚湯和土魠魚焿旁還有一家蝦仁飯，聽說也是非常有名的小吃呢！只能說來到台南，不帶個巨大的胃可是不行的啊哈哈⋯▲大家都在排隊買土魠魚，生意相當的好！▲小小的店面裡竟然還有提供wifi，這小吃店也太先進了哈哈！▲土魠魚焿可以加麵、米粉、飯，單單50元一碗就可以吃的飽足了！除此之外也有販售其他像是魚肚、魚卵⋯等的料理。▲剛出爐的土魠魚塊，看著看著口水都要流出來了，聽說很多人喜歡單買一份當作零食吃呢！▲肉燥飯 15元其實就是滷肉飯，台南的滷肉飯真的超好吃，個人偏好這種南部帶有甜香的口味，與我最愛吃的賴岡山羊肉的滷肉飯味道很類似！▲土魠魚焿 50元記得不管有沒有加麵都是一樣的價錢，所以加麵一定是比較划算的囉，也會吃比較飽，不過這天因為實在吃太多食物了，所以就沒有加麵！▲土魠魚口感香嫩，焿湯中也有淡淡的甜味，這樣的焿湯味道我比較不習慣，▲炸土魠魚塊▲很喜歡這個炸土魠魚塊，外皮香酥可口，內餡的魚肉鮮甜軟嫩，難怪那麼多人都買來當零嘴吃，嘴饞的時候最喜歡吃這樣炸的香酥的食物了！！！雖然整體而言口味也不錯，但我心目中最喜歡的土魠魚焿還是寧夏夜市的那一攤，不知道是因為常吃還是第先入為主的想法，總之就是很喜歡那家的口味，如果有跟我一樣愛吃土魠魚焿的朋友，推薦也可以去試試看喲！阿川紅燒土魠魚焿地址：台南市中西區海安路一段109號
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來到海安路上，附近的阿川土魠魚羹頗富盛名，說真的在這邊吃東西也很頭痛，選擇太多，只能慢慢一間一間的吃。話說回來，這次來台南覺得人情味沒有以往來得高，有種莫名的冷漠感，也不知道是什麼原因，罷了~想這麼多也無意義，還是吃吧！這間紅燒土魠魚羹應該是我目前吃過最喜歡的，某人說羹湯的甜味過高了些，我是覺得很ok，主要喜歡那股潛伏得剛剛好的"紅燒味"。某人提議要加黑醋，所以加了一些桌上放的五印醋(五賢醋)，蒜香、紅燒味、甜與酸...整體的味道經過這樣調合，真是好喝。魚塊也很好吃，沾了薄薄地瓜粉炸過，咬起來彈性佳、香氣足~點了一碟小菜炸魷魚，大致上目前吃過最喜歡的炸魷魚約略就在這個水準，醃漬味要足、粉不過厚且酥脆不太脫落、油膩度低、魷魚口感要軟Ｑ，這樣就很好吃了。比較特別是這邊吃法還得沾上一些黑醋，原來也是如此合拍，呵呵~吃完這攤，第一天下午就差不多結束準備去休息了，晚上再戰。
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