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民生路上無名意麵．魯味台南市民生路二段112號 / 營業時間：16:00-02:00簡單的店內放入幾張折疊桌及木椅，這就是我記憶中的傳統麵店~很有古早味、也很令人懷念只不過要帶個1歲小孩來吃，著實需要勇氣，畢竟環境不太適合、小孩一爆走就什麼都不用吃了Ps.照片裡空桌雖然很多，但實際上它的生意真的很好~隔沒多久就坐無虛席，好腮雷啊~~為數不多的幾項餐點，以意麵類主食為主，另外還有各式湯品以及水餃可以選擇乾麵(大) $65這碗麵一端上來，翔爸立刻說：蝦毀~是這種麵哦，不是我想的那種捏!!!Excuse me。。。咳咳咳...容我說明一下，人家是"意麵"不是"鍋燒意麵"，大家不要也搞錯嚕細瘦的白色意麵咀嚼起來有著濃濃的麵條香氣，且口感Q彈有咬勁，煮的又恰到其分至於特製的乾麵拌醬味道非常西螺醬油，不知道大家有沒有吃過，就是黑豆蔭釀造的醬油味在均衡攪拌後品嚐，雖然沒有驚人的滋味出現，但平凡的美味不是精緻大餐可相比的，好吃!!湯麵 $45幾葉青菜、幾塊小肉片再加上白麵及透明麵湯，讓這碗麵看起來相當樸素、簡單 (實際上也是!!!)湯頭喝起來並非像熬煮很久、吸取了日月精華的濃厚湯頭，較屬清湯路線、沒有加味精的清甜而撒入的碎芹菜意外徹底融入在湯頭裡，所以湯頭喝起來會有芹菜的清香，我還蠻喜歡這湯頭的餛飩湯 $30餛飩吃起來普普通通，所以沒有留下太大印象，倒是湯頭裡應該是加了什麼獨家配料所以喝起來有一股特殊的香味，很像油蔥但又跟油蔥味略有差異，不過...還不到必吃的程度魯味 $45 (好像是的樣子,有點忘了)翔爸挑了米血、小豆干、滷蛋、甜不辣，吃起來較像是用醬油為基底的滷汁所滷製的、沒有中藥味而醬油味雖然只有淡淡的，但所有滷物都有入味且不死鹹，吃起來算是還OK的嚕!!
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台南小吃眾多~講到麵食~大家來台南玩似乎都會選擇度小月捏度小月對我來說嘛........也不是不好吃~只是個人覺~就......很一般啦某日晚上超想吃麵食類的小吃CH先生載我來到~位於民生路上的一間無名字麵店我們用餐時~太約八點多吧~人潮絡繹不絕CH先生說~這間店生意超好的~許多在地人都會來用餐我就很吃這套~只要"在地人"推薦的~大多不會踩雷吔 乾意麵(大)NT.55元~超大一碗的~份量十足哦才一端上桌~就聞到香氣啦 我愛吃這種傳統乾麵~店家大方的在乾麵上灑上大量現煮豬肉片有嚼勁的豬肉片沾乾麵醬汁食用~超好吃的 拌入醬油~豬油的麵條~香氣十足現在乾麵大多淋上肉燥~但吃來吃去~我個人還是喜愛這種古早味的好味道 麵條Q勁十足吔和一般古早味麵攤比起來~口味偏重~但不死鹹哦這間小湘一吃便愛上聽說店家的餛飩湯和小菜都挺好吃的無奈我們還要續攤吃其它小吃~所以我只點乾麵嚐嚐味道有機會來台南~不見得要吃什麼排名前十名的當地小吃((有時吃了反倒令人失望))朝聖一下無名意麵吧~或許~您會愛上台南市中西區民生路112號(近海安路和民生路口)PM16:00~AM02:00
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