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茂森碗粿地址:台南市中西區開山路317號電話:06-214-3389 眼瞥到這家碗粿，當然點心時間立馬再現!! 看了價目，基本上賣的東西算是不複雜，挺好點的!! 桌上的醬料呀，我只對那辣醬感到興趣呢，感覺加在羹湯中或是碗粿中，應該都挺不錯的吧。 既然是碗粿店當然不能不點碗粿啦，至於湯的話，就點點魚羹吧，雖然我沒有太喜歡。 魚羹，呵~基本上我不是太喜歡這種超透明的羹湯耶，沒辦法，在大學時期有嚴重的陰影存在= ="。 當然撇開這透明的羹湯(嗯...南部咩，肯定是帶著濃濃甜味啦)，那魚丸的話，基本上挺鮮的口感也算是不錯啦， 碗粿，馬上先加點辣的先XD~這樣看起來比較好吃來著呢。 話說他們家的碗粿口感算是挺扎實的，吃起來QQ的，一點都不會有粉粉的口感還有滋味喔，對我來說也算是好吃的碗粿吧(特怕吃到軟爛粉粉的那種口感咧)。 至於餡的話，挺正常的就有肉塊、香菇還有蛋黃，話說如果加上蘿蔔乾的話，感覺會更對味呢(哈~咱這都是有加蘿蔔乾的古早味啦)。 PS以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!**********************瘋熊的長草世界 創作者介紹 瘋熊 瘋熊的異想世界
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碗粿，因為做法跟工序簡單，又有價廉的特性早期農業社會時，是閒暇用來裹腹的點心，這種可以體會早期社會生活困苦的縮影，不但是代表台灣本土特色的小吃也因現代生活精緻化後，傳統開始改良新口味，迎合顧客府城是個神奇的地方，古蹟多，好吃的更多。 這家森茂碗粿，從民國六十六年開業一直賣到現在，因口味獨特，香Q爽口 二十年以來，只單靠賣碗粿和浮水魚羹，一樣受到府城顧客的讚賞 內部有一面櫃子裡面放置的碗，全是明星來此品嚐簽名紀念簡單明亮的價目本來只有碗粿和浮水虱目魚羹現在已添增三種湯類供客人多樣選擇傳統美食就是需要這種兒時照片相印襯，更富有兒時記憶 每次來台南回程時總會來吃上一碗碗粿和浮水虱目魚羹回味，才捨得打道回府 以前＂兒食＂印象裡，我吃到的碗粿，好像都是白白的，上面加上菜埔跟醬油膏但是在府城吃到的碗粿，幾乎都是咖啡色 森茂碗粿採用特選的在來米做米漿，在來米是採用一年半左右的米質，搭配軟水，蒸出來的碗粿，口感才能軟硬適度，香Q爽口內餡更是豐富，裡頭有瘦肉塊、香菇、蛋黃，特製的肉燥則加在米漿中浮水魚羹店家每天用新鮮虱目魚背肉，去骨去皮後打漿製成，純原料，而且不加添加劑羹湯則用魚骨加上大骨熬煮六個小時以上，才能熬出濃厚原味羹湯看起來剔透晶瑩，魚肉清甜滋味最近店面外面柱子也多了幾張照片牆把招牌碗粿和魚羹都做了細說介紹 懷舊好味，就是這一味 上次忽然想要去吃看看－富ＸＸ，結果踩到地雷後，忍不住想跟大家說，趕快去吃一次森茂碗粿，才是府城真正好味道森茂碗粿有幾間分店，幾乎都有名人來吃過，在赤崁樓那間分店，裡頭還放著許多名人加持過的照片跟碗（簽名在碗上）店家資訊森茂碗粿（開山店）：台南市中西區開山路317號森茂碗粿（赤崁店）：台南市中西區民族路二段228號
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