小豪洲沙茶爐

營業中

休息中

到台南除了牛肉湯必喝，說到吃火鍋，大家都推薦小豪洲沙茶爐，超過半世紀的歷史，以正宗廣東汕頭沙茶爐擄獲大家的味蕾店名取叫小豪洲就是來自創辦人叔叔-陳豪洲，因為這個家鄉道地口味的沙茶爐就是向叔叔學習的，為了感念他就以他的名字當店名小豪洲沙茶爐最早就是在中正路的巷弄內起家，走進來左彎右拐你可以看到4個小豪洲沙茶爐的店面，放心~這四間都是同一個老闆啦你就挑一間人少的走進去，但好像不會有這狀況出現，哈哈，告知服務人員幾位用餐他就會幫你安排座位如果都剩小桌數就會建議分開坐，我們的5、6號大概等了30分鐘才輪到，不分開等下來真的不知等到天荒地老店內就是一桌接一桌，位置還算寬敞，客滿後的動線還是很順暢，磨石子地板真的很有古早味呢調味料統一放在公共區域自取另外想要加湯也可以自己來，天天客滿的狀態，自己來比較快啦~哈哈點餐方式你就先選要牛肉沙茶爐還是豬肉沙茶爐，然後再點選份數，是份數不是人數喔大概就是1~2人用餐選一份、3~4位用餐選2份、5~6位用餐選三份....以此類推基本上依照所點的份數會附上基本盤跟菜盤，有想吃什麼可以再額外單點小豪洲的沙茶醬有名的程度連菜單上都可以點到沙茶醬外帶，這獨特的好滋味是小豪洲獨家研發，外面可買不到主要是用了花生粉和蒜頭都基底，再加上30幾種中藥拌製而成，吃起來甘甜不膩，拿來拌飯或是拌麵超對味的牛肉沙茶爐湯底是用了豬骨高湯當基底，再搭配炸過的扁魚蝦米，口感非常清爽基本上三人份的基本盤就有搭配一些配料，溫體肉片、黑輪、鮮蔬、板豆腐、冬粉....我自己很愛他們家的黑輪，小小一根煮久了口感還是紮實有彈性，吃起來會有飽足感，不要一下吃太多 哈哈魚冊 70元 / 燕餃 80元魚冊是店內必點，用了魚漿製的外皮裹上豬絞肉，因為形狀像是書冊才因此命名為魚冊我還是第一次吃到魚冊，煮好後吸飽湯汁，外皮吃起來非常Q彈，肉的味道也很鮮很有咬勁燕餃也都是純手工製成，每天現包，吃起來的口感不是爛爛的那種，香氣很足喔溫體牛溫體肉片涮上爽口的高湯，保有牛肉的香氣，因為有很多配料我們就沒有額外加點肉片我跟你說，沾上它們的沙茶醬真的好涮嘴喔，只要一點點，肉汁跟沙茶香氣蹦在一起，滋味真棒綜合菇 60元這盤點給愛吃菇菇的兒子，沙茶爐的湯頭很爽口，煮香菇類的更能逼出菇類的甜味營養好吃熱量又低，尤其菇類的傘摺吸飽湯汁後嘗起來還會有爆漿的口感鮮蛤 65元蛤蜊安內而已，感覺價格偏高齁，不過肉質挺飽滿的，難得來一次想吃什麼就點吧~哈哈意麵 30元來台南一定要吃意麵，吸附湯汁後的麵條硬軟適中，還有意麵獨特的香氣，小朋友超愛的小豪洲沙茶爐我覺得味道還行，其實吃的是一個還念的味道，每次到台南必吃的味道湯頭部分不會太過油膩我也蠻喜歡的，只是大家要有排隊的準備啦~哈哈 繼續閱讀

口味有兩種：汕頭口味（原味）$50 /麻辣口味 $55，肉品有：豬肉片、雞肉片 可選都會附上 小豪洲的祖傳沙茶沾醬麻辣口味-雞肉 $55汕頭口味（原味）-豬肉 $50吃起來就像很有味道的水煮便當～因為那是用小豪洲的招牌火鍋湯去涮煮的！如果真的覺得味道不夠重可以沾 附的沙茶醬 一起食用 辣味的，真的明顯有辣味是麻辣鍋的辣味喔～整體份量適中，一般女生可能剛好覺得八分飽，但是食量比較大的 或男生 可能一個便當會吃不飽喔！所以可以買兩個😆 因為這兩個都是我自己吃掉的😳 如果你平日想吃掉簡單、清爽的便當，那這個便當你可以考慮一下！只要五十元的沙茶火鍋便當 ＾＾ 繼續閱讀

［小豪洲沙茶爐］台南人氣廣東汕頭沙茶火鍋🍲從沒吃過的道地古早味～就是厲害在他的沙茶醬！以豬肉作為主成分，有加花生粉跟蒜頭，味道更香！雖然Fan是真的平常什麼醬都不吃，但這個沙茶醬是真的配什麼料都很香～加上蛋黃又更順口了～因為沙茶醬真的太夯了，還有另外販售單罐沙茶醬哦！甚至還有禮盒組😆 繼續閱讀

沙茶一直是57魔法ling的最愛..記得有時只是沙茶拌飯吃一吃..求學時也常常餐餐都是沙茶麵.不過也好久沒吃了之前食尚玩家們報導了沙茶爐..再度引發對沙茶的遐想一直吞口水及期待著那滋味....這天來到台南.把午餐就訂在小豪州沙茶爐食尚玩家他們去的是中山路總店是在小巷裡而我們來的是站在路上可看到新光三越這邊其實兩家距離應該不遠只是一間是在巷弄一間在大馬路還蠻早來的.只有一桌客人加上我們餐點有牛肉套餐與豬肉套餐價位1000.1500.2000點完餐點後就先拿到櫃台吃完餐再結帳櫃檯前有沙茶醬分大中小三種可以購買產品成分:豬肉、蒜頭、花生粉、辣椒粉、蔥乾、黃豆油、中藥、辛香料。全都是天然的....要烤肉.拌麵.沾醬.都行結果當天吃完結帳後說忘了買拉~~沙茶醬是免費提供..點完餐就可自取了但還是得酌量使用.免得造成浪費站在這兒就覺得有聞到花生粉及蒜頭的香味除了提供套餐之外也有單點討論之後決定選擇單點.這樣可以選自己愛吃的蔬菜.豆皮.老油條.牛肉.豬肉.凍豆腐.金針菇沙茶醬旁有青蔥.蒜頭.辣椒都可以取來加在裏頭帶湯頭滾後可加入些許沙茶醬..這樣就是名副其實的沙茶爐了再沾著沙茶醬口味真的好ㄟ回想一下當天吃完好像不怎麼口乾湯頭可以吃到扁魚及蝦米..而且越滾越香..小豪州沙茶爐有兩家店.這次到訪的是中山店.下次有機會再到中山總點吃上一回對面是兆豐國際商業銀行 繼續閱讀

2013年香噴噴娘家的家族旅遊，是要到墾丁玩喔(被大家念也挑太遠的地方了吧)！不過吼，出門玩這種事情就是這樣的，只有我們一家三口也就算了，人一多的話吼~~就餓不得，一定要先把大家的肚子才不會意見太多出發的這天，我們一路南下，直接殺到台南的＂小豪洲沙茶火鍋＂除了有食尚玩家大推薦的加持下，還有本人第一次吃的時候，好吃到同桌的人沒人願意停下筷子拍照~於是第一天中午直接殺到小豪洲，先吃了再說小豪洲有分店和總店，總店在巷子哩！不過吃過的在地人都說沒有差別，一樣好吃！他們最有名的是＂特製的沙茶＂、湯頭、食材，並不會有區別，所以我們選擇了位置較多的中山路分店來享用美食就在柳屋附近而已~~吃飽還可以去柳屋散散步，買個好吃的布丁喔！先說好！本來我以為自己會拍很多照片給大家分享，想盡量把美味拍給大家看可是阿~~煮完後真的太香了啦！而且這群人也超會搶，所以~~我只能拍煮之前的了，不然人家來不及吃啦XD我們8大1小，選擇4份牛肉湯底($780)會先送來基本的湯底~~這樣的組合一共有兩分(1盤是2份的量)手工魚餃、豆腐、魚丸、魚卷、甜不辣、番茄、芹菜等~把上面的配菜下鍋後，底下就是鋪滿滿的台灣牛肉喔~~等配料煮滾後，可以把牛肉慢慢涮~~但我家這9個人沒在客氣的，直接整盤下去牛肉底部還有冬粉，也是基本附上的喔！還有兩盤新鮮高麗菜~~也是算在湯底裡面的喔！我們另外加點的青菜也有一大盤~~另外加點的食材，店家會用小架子放在位置旁邊喔！不用擔心全都要擠在桌上~對了~~~他們家的"特製沙茶醬"才是最最最重要的一個主角！！小豪洲的官網上介紹到＂湯沙茶醬，是市面上買不到的獨家，主要成份是花生粉和蒜頭，加上三十幾種漢方中藥拌製而成，吃起來口感甘甜，無論是拌飯或拌麵，保證您一吃就上癮喔!!＂嗯，一點也不誇張~~我就是一吃就上癮的代言人而且台南朋友告訴我，他們吃小豪洲的沙茶醬沒有人在加醬油的啦！直接加入店家準備的＂蒜頭、辣椒、青蔥＂就可以直接殺一碗飯了！很好~~一點也不誇張，老娘也是用沙茶醬嗑一碗飯的代表魚小翊：說了那麼多~~阿是到底煮好了沒啦~~~~~~我餓到笑容都要僵掉了啦！蓄勢待發～阿公阿嬤在問魚小翊，阿你剛剛不是在休息站才吃一個御飯糰，現在有這麼餓嗎？先來張全家大合照！沒錯，不用懷疑，請自動把小黑乾爹融入即可他已經熟到算在我們家族旅遊裡面了~~　(阿母在掌鏡)拍完大合照~~~有看到桌上那桌在滾了嗎？沒錯，就拍完這湯匙牛肉後~~全員出動~~嗑都來不及，沒人要讓我拍煮好的食材了大家評評理啦！！看看這些人是不是一點也不在乎鏡頭了！整個嗑得很用力咧～蛋餃是冷凍的！吃起來就一般般，和一般吃到的蛋餃差不多，不會不好吃！雞肉雖然很多人推小豪洲的牛肉和豬肉，但我必須說，他們家的雞腿肉超級無敵好吃的！又嫩又香又有一定的厚度~~而且這一盤才$80！在北部哪吃得到這價錢啊！一樣~~整盤下！！而且雞肉好吃到我們一連追加了4盤花枝~~新鮮，好吃！是每天從茄萣漁港新鮮送來的魚貨喔！杏苞菇~~切片，一樣好吃！！印象中這盤好像不到$50元的樣子！小豪洲很推薦的手工花枝漿和香菇丸的樣子兩種我們都有點，都很好吃~~料很多且扎實~~一樣都有個追加一份難得遇到魚餃和雞肉還在鍋裡的時候，馬上要撈的人動作暫停，讓我拍一張有機會拍到是因為．．．．它們還沒煮熟　等煮熟後才輪不到我拍照咧還有芋頭也推薦一定要點小豪洲的芋頭經過油炸的處理程續，不僅吃起來更香更脆，在火鍋裡煮時也不容易糊掉！！真的很好吃以上，剛剛點的全都吃光光~鍋裡只剩下芋頭和玉米~~~馬上加湯+加點~~第二輪開始~整個煮開了～～芋頭超正點的，真的都不會散掉，而且吃起來還是很軟的~~不是硬硬的那種喔！玉米也好吃~~很甜終於拍到雞肉本尊了~~~這真的超好吃的啦YA～～～終於在第二輪的時候讓我拍到手工魚餃的本尊了！皮薄肉多是手工魚餃的一大特色，皮Q肉鮮美，吃了讓人回味無窮~~這裡的魚餃真的好吃，在外面吃不到的！以上～～～不多作介紹了！！阿母我要加入奪食大隊去了對了，小豪洲的沙茶醬可是有賣的喔，除了在店裡可購買之外在網路上也可以直接訂購喔~~有吃過的朋友就知道這沙茶醬有多銷魂了 繼續閱讀