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2016-01-05
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相信這幾年來的食安風暴，讓大家對於食品的美味存有一定的疑慮果漾莊園堅持不使用化學添加劑，打造出天然滋味的和菓子和香草籽布丁 果漾莊園指的不是農場，它代表著是一個可以盡情享受甜點美食的新天地創辦人是一位具有食材專業資歷長達30年的達人，對於食材把關有一定的要求他們所製作出來的甜點除了不添加任何的化學添加劑之外，更有著科學化嚴苛的SOP現代人已經被世面上許多香精或是化學劑影響，逐漸遺忘了食材最原始的味道果漾莊園就是希望能夠用純淨天然的方式，讓大家能夠吃的健康又美味 【香草籽布丁】 │包裝規格│6入/盒($360)、12入/盒($720)、18入/盒($900，買2盒免運費) │保存方式│冷藏2°C~4°C下，可保存10天│淨 重│每杯100g±5g果漾莊園製做的布丁有日式香草籽黑糖蜜和法式香草籽鮮奶這兩種對於布丁的材料挑選非常的講究，嚴選四大基本素材(鮮奶、鮮奶油、雞蛋、香草豆莢)選用天然香草豆莢籽(Vanilla beans)，這可是來自於印度百年名廠所出產bourbon波本品種鮮奶使用台東初鹿牧場的鮮乳，鮮奶油來自北歐丹麥無汙染乳源的Arla品牌雞蛋則是嚴選來自堅持不打抗生素的台南永
果漾莊園堅持不使用化學添加劑，打造出天然滋味的和菓子和香草籽布丁
果漾莊園指的不是農場，它代表著是一個可以盡情享受甜點美食的新天地創辦人是一位具有食材專業資歷長達30年的達人，對於食材把關有一定的要求
他們所製作出來的甜點除了不添加任何的化學添加劑之外，更有著科學化嚴苛的SOP
現代人已經被世面上許多香精或是化學劑影響，逐漸遺忘了食材最原始的味道
果漾莊園就是希望能夠用純淨天然的方式，讓大家能夠吃的健康又美味
【香草籽布丁】 │包裝規格│6入/盒($360)、12入/盒($720)、18入/盒($900，買2盒免運費)
│保存方式│冷藏2°C~4°C下，可保存10天
│淨 重│每杯100g±5g
果漾莊園製做的布丁有日式香草籽黑糖蜜和法式香草籽鮮奶這兩種
對於布丁的材料挑選非常的講究，嚴選四大基本素材(鮮奶、鮮奶油、雞蛋、香草豆莢)
選用天然香草豆莢籽(Vanilla beans)，這可是來自於印度百年名廠所出產bourbon波本品種
鮮奶使用台東初鹿牧場的鮮乳，鮮奶油來自北歐丹麥無汙染乳源的Arla品牌
雞蛋則是嚴選來自堅持不打抗生素的台南永順興牧場
▲ 日式香草籽黑糖蜜布丁 打開外包裝蓋後可以看到裡頭會有一層透明模，上頭會有保存期限的標示
由於不添加任何化學添加劑的關係，因此賞味期只有10天(冷藏狀態)
黑糖口味的布丁，是使用天然甘蔗汁熬煮濃縮後，經過二次處理將結晶的粗糖和糖蜜完全分離開產生了糖蜜的極端產品─黑糖蜜(Black strap)，顏色呈現深黑色，味道較苦澀
這黑糖蜜用來配合砂糖使用，含糖量較少，吃起來比較不會這麼甜膩又可以加強黑糖的風味
黑糖蜜富含許多礦物質，是具有養生功能的天然調味料，用這個取代一般砂糖吃起來更健康呢！
它的布丁口感跟烤布蕾很類似，吃起來非常的綿密又有飽足感濃郁的蛋香和牛奶的醇，加上黑糖蜜的特有的味道，吃起來也不會太甜
把整個布丁倒出來可以看到滿滿的香草籽，可以看的出果漾莊園的用心程度第一次吃這黑糖蜜布丁可能會不太習慣，但是吃起來會是很甘醇的味道
不會有市售黑糖甜點容易膩口的情況
▲ 法式香草籽鮮奶布丁
堅持天然食材的果漾莊園不使用香草粉或香草精，光是打開用肉眼看就可以看到非常多的香草籽所以吃起來布丁的味道非常香濃~
搭配它底部的焦糖液，吃起來的味到恰到好處不會太甜，會讓人忍不住一口接一口的吃個精光
每一杯的份量其實還蠻大的，加上它使用的料很實在會很有飽足感當做下午茶甜點，配上一杯茶，這也是生活中的一大享受【創意和菓子】
│包裝規格│12入/盒($ 480)、50入/盒($ 1,600)
│保存方式│常溫陰涼處下，可有效45天
│淨 重│每個30公克±3公克
果漾莊園另外一樣甜點是和菓子，也是全球華人首創用天然果肉為餡料主體的甜點
也就是沒有使用冬瓜醬，嚴選經過SGS農藥殘留檢驗合格的檸檬果肉及柳橙果肉
因為和菓子的內餡以天然果肉纖維為主體，所以富含大量的水果纖維
經專業檢測這和菓子系列產品每100g，皆含有多達5.1g的膳食纖維
距離國家設定「高纖食品」標準(每100g固體食品含有6g的膳食纖維)只差了一點點呢！
▲ 香澄菓子和菓子的大小不會太大，外型長的很像花蓮名產花蓮薯的造型
它的外皮是採用改良式的日式和菓子桃山皮，所以它的口感是比較柔軟、具有水分的
因為降低奶油的比例，吃起來也比較不會有太大的負擔
使用柳橙的果肉細切處理後，再加上砂糖和麥芽糖熬煮而成的香橙餡料一口吃下去的時候可以吃的到柳橙原始的果酸度，不是那種人工的水果味道
▲ 香檸菓子
另外一個香檸口味我特別的喜歡，它吃起來略帶點檸檬原本的澀酸但是吃起來卻很香，因為它還有特選有機檸檬香茅增添風味，入口後可以吃的到它的自然酸味與香氣
跟法米的檸檬塔味道還蠻像的呢！
果漾莊園提供的不僅是甜點而已，更是想讓大家找回對於食材原味的印象對於食材、容器都有嚴格的把關，在官方網站上也都可以查到他們的檢驗報告
這對於消費者來說是一大保障
想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog
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