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2015-08-19
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這次收到的是韓金婆婆豆腐酪的宅配試吃。這個豆腐酪的背後是一位孝女的故事，韓金婆婆是老闆娘的母親，在日據時期曾有一位日本師傅贈與此甜點的獨家配方，也因此成為老闆娘小時候常吃的點心，直到韓金婆婆失智症後期只能吃流質食物，且又得注意健康，因此才讓這豆腐酪再度製作出來而為韓金婆婆補給營養之用。豆腐酪並非豆腐製成，算是一種奶酪，特色在於講究健康與食材選用，不添加乳化劑、防腐劑等化學品，熱量也相對較低，這類商品對人體負擔輕，很適合現代人對健康飲食的需求。試吃品裡頭有9種口味，一般的10入裝禮盒則是可任選5種口味，商品成分可以看到除了添加鮮奶油、砂糖、以及凝結用的海藻抽取物，其他便是根據各個口味而加入的各種食材，每個豆腐酪熱量在100大卡左右。＜鮮奶豆腐酪＞基本款的鮮奶豆腐酪，除了鮮奶還帶有鮮奶油味，口味較濃郁，像這豆腐酪和以往吃過的奶酪相比，口感偏向帶有更多的彈性。＜杏仁豆腐酪＞頗為順口而具溫和的香氣，和杏仁豆腐極其相似，並有著宛如豆花清甜的餘味。這一款我覺得愈吃愈好吃~＜抹茶紅豆豆腐酪＞也是裡面比較喜歡的一款，抹茶中加入了紅豆細泥，它是暗藏在內的，一邊吃一邊可以感受到口感微沙的紅豆香甜。＜可可豆
韓金婆婆是老闆娘的母親，在日據時期曾有一位日本師傅贈與此甜點的獨家配方，
也因此成為老闆娘小時候常吃的點心，直到韓金婆婆失智症後期只能吃流質食物，
且又得注意健康，因此才讓這豆腐酪再度製作出來而為韓金婆婆補給營養之用。
豆腐酪並非豆腐製成，算是一種奶酪，特色在於講究健康與食材選用，不添加乳化劑、防腐劑等化學品，熱量也相對較低，這類商品對人體負擔輕，
很適合現代人對健康飲食的需求。
試吃品裡頭有9種口味，一般的10入裝禮盒則是可任選5種口味，商品成分可以看到除了添加鮮奶油、砂糖、以及凝結用的海藻抽取物，
其他便是根據各個口味而加入的各種食材，每個豆腐酪熱量在100大卡左右。
＜鮮奶豆腐酪＞基本款的鮮奶豆腐酪，除了鮮奶還帶有鮮奶油味，口味較濃郁，
像這豆腐酪和以往吃過的奶酪相比，口感偏向帶有更多的彈性。
＜杏仁豆腐酪＞頗為順口而具溫和的香氣，和杏仁豆腐極其相似，並有著宛如豆花清甜的餘味。
這一款我覺得愈吃愈好吃~
＜抹茶紅豆豆腐酪＞也是裡面比較喜歡的一款，抹茶中加入了紅豆細泥，它是暗藏在內的，
一邊吃一邊可以感受到口感微沙的紅豆香甜。
＜可可豆腐酪＞用了法國VALRHONA法芙娜可可粉，滋味真的濃厚，僅僅微甜，
其實裡面有好幾款都覺得很適合和冰品共食，如店面就有販售和雪花冰的搭配。
＜草莓豆腐酪＞挖下去以後就迸出中間的自製草莓醬汁以及籽粒，這款比我預想中好，
沒有特別驚豔，而就是自然順暢之感。
＜鮮奶香芋豆腐酪＞依官網所述，這是精選甲仙芋頭，並採用離心技術粹取芋頭纖維，
這款對我來說甜了一點，芋頭味很濃，不過我在喜好上比較沒這麼高。
＜芒果豆腐酪＞用的是玉井芒果，和草莓豆腐酪一樣添加了芒果醬汁在中央，這個也不錯。
＜焦糖瑪奇朵豆腐酪＞一吃下去...真的頗像比較不甜且牛奶味較少的焦糖瑪奇朵，咖啡香味也濃厚！
＜竹炭芝麻豆腐酪＞裡面我最喜歡的是最後這個芝麻口味，韓金婆婆標榜製作豆腐酪時，
水質是經過濾淨器、麥飯石、竹炭三層過濾並煮沸而成。
芝麻味道很香，甜度中低，吃得到類似芝麻糊的濃稠感，這個很推！
這一次試吃覺得整體口味是偏向自然清爽的風格，裡面最喜歡的前三名是竹炭芝麻、可可、抹茶紅豆，
有興趣的朋友可以試試，除了台南有多家實體店面也可宅配。
韓金婆婆豆腐酪
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