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招牌菜
以前在永康工作最愛的午餐之一就是位在華興街的【洪家店牛肉麵】開業四十幾年已經累積一票忠實顧客，每次到用餐時間店內都滿滿客人，除了牛肉麵以外也提供了飯類跟水餃，招牌破豆干更是每次必點的好料之一店內中式裝潢，紅磚地板與木頭椅子也算是挺古色古香的點完主食也可以配點魯菜跟涼菜基本上都蠻好吃的，芯爸個人大推破豆干跟茴香花生酸菜.醬油.辣椒等…都在這面牆有需求的可以自行取用【半筋半肉麵$125】這裡的牛肉麵除了常見紅燒口味也有清燉的因為芯爸偏好重口味所以都習慣吃紅燒芯媽則是喜歡清燉的清甜湯頭麵條部份屬於帶粗度的拉麵口感Q彈有嚼勁半筋半肉一碗可以吃到不同部位的牛肉筋肉部份帶膠質，牛腱部份口感有嚼勁鹹淡恰到好處就愛這一味【茴香花生$30】滷到入味的花生口感鬆軟吃來非常唰嘴【招牌破豆干$30】長的醜醜的豆干，裡頭吸附了滷汁的精華沾點辣豆瓣醬那滋味保證一吃就愛上【燙青菜$30】清脆空心菜淋上肉燥豐富油脂香氣與清爽蔬菜搭在一起很像傳統麵攤會吃到的那一味
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