影片
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
這間食堂位在中正南路上，是我們往返南科的時會經過的道路，不太顯眼，常常沒注意到他。這次友人推薦說這裡有厲害的煎餃子，但是通常我們上班時他還沒營業、我們下班時他已經休息XD，於是乎我們利用了假日放假的時間來嚐嚐囉～門口布條隨風飄逸，手工水餃專賣大顆4元，在這個物價飆漲的年代，4元水餃已經算是相當便宜，走過路過帶包回家放冰箱，深夜肚子餓就靠這一味了👍我們到訪這天觀察下來，發現騎樓的地方只有提供兩桌座位區，所以來這裡的客人大多是外帶居多，而且都熟門熟路的知道要先打電話預定，來了報上資料即可直接帶走❗️九鶴食堂的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主菜單拍攝：2022/09門口是煎餃子作業區加上兩桌內用區，裡面的空間則是手工餃子製作區，這天我們在經過老闆的同意之下進去瞧了一瞧。手工捏製的餃子每一顆都是經過磅秤的檢驗，質量保證沒問題！有人知道怎麼煎餃子嗎？倒油擺盤，然後中小火看到冒煙之後倒水大三元寶（口味：原味、招牌、鮮蝦）一顆顆幾乎一模模一樣樣元寶造型的煎餃子排排站可是相當壯觀的。這一份有15顆，原味、招牌、鮮蝦三種口味各5顆餃子用煎的方式來呈現，上層的餃子皮吃起來Q度是相當有的，底部多了點焦脆口感，而且在香氣的呈現是，整體的層次感相較於水煮的餃子是更豐富的原味就是高麗菜口味，吃得到高麗菜的爽脆、也吃得到高麗菜的鮮甜招牌則是多了點韭菜的提香，尾韻還可以感受到洋蔥的甜味，很不錯唷～鮮蝦沒話說，本日第一名！大隻的蝦子入口有相當濃郁的蝦味讓我們印象很深刻❗️綜合煎餃（口味：原味、玉米、韭菜）這一份綜合煎餃裡面一樣有15顆，原味、玉米、韭菜三種口味各5顆。原味的部分跟剛剛元寶的原味是一樣的差別只是在造型略有不同玉米口味略帶甜香，是我們家小朋友很喜歡的口味韭菜不只是從外觀上好辨別，裡面的香氣也是很有特色。相信應該有些朋友不敢嘗試韭菜的味道？我們自己是還蠻喜歡的！店家隨餐會附上醬油，重口味的朋友也可以適度添加一些。不過我們自己吃下來的感覺是店家在調味上已足夠，不用添加醬料直接吃就很不賴泡菜豬肉列入本日我們最喜歡的第二名，看那紅吱吱的顏色就知道店家用料的實在，入口泡菜味道濃厚，酸中帶辣的口感真的是會讓人停不下手耶韓國麻藥雞蛋在上面的文宣裡面有提到麻藥雞蛋名稱的由來，是一種好吃到會讓人一直想要繼續吃、停不下來，就像上癮的毒藥，然後店家也怕有些客人不敢吃糖心蛋，所以蛋黃的部分都是全熟的！蒜仁、青蔥、洋蔥、醬油、芝麻...多樣化的醬料浸潤讓這顆麻藥雞蛋真的如介紹的那樣，是一股會讓人想要再來一顆的好味道韓式拌飯這裡的韓式拌飯上面有豆芽菜、黑木耳、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、豬肉片、還有海苔...太豐盛了，味道的關鍵在於店家提供的那包醬料，倒入之後攪拌均勻整個味道都對了👌還記得我們一開始看到隨風飄逸的布條嗎？手工水餃專賣大顆4元，這天吃完煎餃子感覺蠻不錯的，剛好家裡的冰箱也缺少這一味，就順便帶點回家囉！當小朋友半夜在哎肚子餓的時候水餃真的是蠻方便的，份量好控制、熱水煮一下就可以輕鬆享用煮水餃沒有太多眉角，水大滾後水餃不用退冰直接下鍋，讓水維持在小滾狀態計時7分鐘，中途只要稍微攪拌避免沾鍋或是餃子之間的沾黏就好。就是這麼簡單❗️認真的說，不沾醬就很好吃。我們家小朋友不沾醬可以吃光光，沒問題👌重口味的朋友加點蒜頭醬油提香提香，或是加點辣椒刺激味蕾都是很不錯的選擇👍
繼續閱讀