涮乃葉 台中大遠百店

營業中

休息中

日本雲雀餐飲集團或許大家很陌生，但藍屋、古拉爵洋食館、加州風洋食館等，這些百貨公司常見的定番餐廳都是日本雲雀餐飲集團旗下的餐廳，為迎合臺灣人不分四季都愛吃火鍋的特性，將近年來旗下新開創的餐飲品牌＂涮乃葉 しゃぶ葉＂引進台灣，以平價豐富多樣鍋物吃到飽的經營策略，咬咬還記得涮乃葉 しゃぶ葉在板橋遠板店開幕的時候，幾乎天天一位難求涮乃葉 -台中大遠百店就位在台中大遠百的十樓，涮乃葉 -台中大遠百店的店面還蠻低調的，LOGO是可愛的大根造型店內用餐環境很明亮寬廣，大部分都是四人座位，中間區域可移動併桌，是以日系風格作為設計概念，最裡面則是沙發區，咬咬覺得沙發區坐起來比較舒適，但就是離自助吧有點遠^^”超平價超吃到飽，期間限定和牛吃到飽！涮乃葉 -台中大遠百店的菜單，用餐採用吃到飽的模式，肉品以豬肉及牛肉為主，各式新鮮食材，飲料、冰沙、甜點及霜淇淋通通吃到飽，（用餐時間100分鐘），以下是基本菜單，最便宜的國產豬肉368元～安格斯牛肉吃到飽498元（依用餐時段不同會有不同價格）但咬咬是為了別的方案來的（竊笑）新鮮蔬菜區，涮乃葉syabu-yo-台中大遠百店除了肉品部分是店員幫你送上桌，其他均是自助式取用，涮乃葉最自傲的蔬菜，常備提供超過20種以上的時令蔬菜，用低溫櫃保鮮，蔬菜補菜的速度也夠快！而且涮乃葉也會隨著季節來更換蔬菜的種類唷甜點區有手作蕨餅、抹茶蛋糕還有霜淇淋，霜淇淋機還是跟台南排隊名店蜷尾家的同機種唷，咬咬光是有蕨餅就滿足了，外面連鎖日料店可能一盤都要5~60元，這裡黃豆粉、黑糖隨你加，無限吃到飽！發現亮點了沒？竟然有抹茶霜淇淋！超狂肉品隨你吃！和牛好吃到會掉淚！拿完自助區的食材回到座位，我們的肉品也都送上桌了！滿滿的超豐盛的！一開始會先上一個基本盤，有國產梅花豬肉、國產五花豬肉、紐澳梅花牛肉、紐澳板腱牛肉、安格斯黑毛梅花牛肉、安格斯黑毛五花牛肉剛剛在自助區拿得滿滿菜盤，對了！涮乃葉syabu-yo-台中大遠百店的蔬菜是使用木盤盛裝，相當有質感，拍照也好看^^，再涮肉之前可以先丟點蔬菜到鍋裡煮，讓湯底變得更鮮甜超狂的澳洲和牛！很難想像628元可以吃這樣頂級的和牛，而且還是吃到飽！如同雪花般的油脂均勻的分布牛肉的每一處，室溫如果超過25度，這和牛的油脂便會開始融化，我開始期待它入口得感覺了這和牛入口，口感超嫩滑，因為牛肉油花相當均勻細緻，完全沒有筋膜，入口即化，就像雪花落入口中，在嘴裡溢出滿滿香濃的肉汁感，完全不需要調味，單是靠和牛的香氣跟甜度就足夠了！國產梅花豬肉一開始建議味道從淡到濃的肉品依序品嘗過去，國產梅花豬肉是嚴選台灣在地新鮮豬肉，取自肩胛部位的上半部，在粉嫩的肉色中帶有油花國產梅花豬肉還經過熟成處理，薄切成1.2mm，下鍋輕涮，油脂與瘦肉的比例極佳！入口肉質鮮嫩且不油膩，加上松露湯底的鮮香，超好吃！國產五花豬肉國產五花豬肉與梅花豬不同的是，梅花豬油花分布均勻而五花是呈現雪白肥肉與粉嫩肉質相間的色澤同樣切成薄片，豬肉下鍋白色的肥肉部分轉變成半透明的色澤，入口時肥肉部分軟嫩帶有些許彈性，肉香鮮甜，且完全沒有油膩感紐澳板腱牛肉來自純淨紐澳產的牛隻，板腱部位油花較少，脂肪量低且肉質軟嫩，怕胖的女孩們可以放心多吃點^^，紐澳梅花牛肉油花就比剛剛的板腱牛要多上不少，油脂如同蜘蛛網狀般的均勻的分佈在每一片牛肉上紐澳梅花牛肉的口感相當軟嫩，肉汁表現也相當出色，每一口咀嚼都可以感受到甘美的肉汁在口中釋放安格斯黑毛梅花牛肉使用的是美國純種安格斯黑毛牛，富含大理石紋般的油花，來回涮煮3~5下、肉呈現粉紅色馬上入口，肉質口感跟紐澳完全不一樣！軟到一個不行，幾乎不太需要咀嚼，而且牛肉吃起來香甜無比，光吃這個就值回票價了安格斯黑毛五花牛肉油脂的成分較高，紅白相間的色澤煞是好感，涮煮起來的口感雖然不似梅花那樣軟嫩，但充沛的肉汁感及牛肉甜香是有過之而無不及呢手工自製雞肉漿一般火鍋店都是提供花枝漿或是蝦仁漿，雞肉漿咬咬是第一次吃雞肉漿下鍋煮到類似像丸子一樣轉白就可以吃了，雖然是雞肉漿，但口感香鬆軟滑口，肉香味也很足，口感清爽，不管配什麼湯頭都百搭！最後再拿個超大盤我最喜歡的手作蕨餅做結尾！棒棒～咬咬把基本盤吃完後面幾乎就是狂掃和牛其他配菜什麼都沒吃！真的就是和牛吃到飽，另外值得一提的是，咬咬雖然是挑口味稍重的松露湯底，但從頭吃到尾完全不會口渴，我僅只喝了一杯可樂而已，涮乃葉湯頭真的很棒，628元就可以吃到和牛，真的是作夢都想不到，因為是期間限定的活動，想一圓和牛吃到飽美夢的朋友，手腳真的要快囉！ 繼續閱讀