鍋悟里-鍋物料理

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汪喵個人天生愛吃熱食，像熱呼呼的火鍋就完完全全正中我的心，心情好時要吃鍋，起毛子不好時更要吃鍋！不管天熱天冷天，晴天或下雨天我都愛嗑鍋！就愛火鍋的隨性，可以吃得很清爽，也可以吃得既豪華又浮誇，想吃什麼就涮什麼！雖然說最近香港知名的美食家蔡瀾狠批火鍋料理没文化，但我就愛火鍋一鍋裡同時有菜，有肉，有海鮮，又有集所有食材精華煮得甜滋滋的美味湯頭可以大口喝，讓人吃完一鍋就滿足！只要美味夠吸引人，誰在乎它有没有文化呢？！趁著新的一年即將到來前來到台中踩點，熱愛美食的我們迎接新的一年的方式就是一路不停狂吃各種没吃過的美食，來到台中這天是個風超大還有點冷的天氣，往臉直撲的冷風吹得人忍不住直打哆嗦，這樣冷冷的天不吃鍋要幹嘛咧！？ Let's go甫於火鍋的一級戰區台中公益路商圈開幕不久的鍋悟里鍋物料理，看板上斗大的＂鍋物職人＂遠遠的就吸引了我這個鍋控的注意，加上正好歡慶開幕還有一些優惠活動，於是今天我們的美食第一站就它了吧！！像家般造型的門面旁還有一些人生小語錄，不哩呀醋咪～店內右手邊為吧枱座位，左手邊則為4人及六人座位。潔淨清爽的用餐環境，讓人第一眼就喜歡！！吧枱區鱷魚紋皮亮面高腳椅讓涮涮鍋店多了點時尚感！没有火鍋的日子裡是這樣的孤獨，對於鍋控如我的確是.....，尤其是冷吱吱的冬天～鍋悟里牆面上的人生小語錄，讓人看了不禁會發出會心的一笑～人生難免會有不如意，來鍋悟里吃鍋把所有的酸甜苦辣通通吞下去，如果以這樣的灑脫態度來面對人生，哪還有什麼過不去的關卡呢！？餐廳內的桌角都有加裝防撞的愛的小手手，對於全家人並帶著小朋友來用餐的爸媽來說，這點真的好大心～自助醬料區，飲料，冰淇淋及洗手間集中於店面後方。每種醬料都一一用器皿裝好或用保鮮膜包好，連小地方也讓人實實在在感受到鍋悟里的用心！店內提供雀巢檸檬紅茶及蔓越莓醋二種飲品任你喝到飽。還有4種口味的Bravo布拉芙冰淇淋用來滿足大家飯後的甜點胃。自從與各種美食為伍後，汪喵就再也不想去考慮體重的問題，哈哈.....畢竟人生苦短，適量不過份的儘量讓自己快樂，是汪喵後半輩子的生活哲學。鍋悟里點餐方式跟一般涮涮鍋店相仿，先選擇湯頭，再選主餐及附餐，菜單上半部各式鍋物分門別類有肉有海鮮，讓人點餐更加方便！下半部也有各式單點好料，想吃什麼就點什麼，讓人得以吃得更加滿足！當天我們點了一份暖鍋物里，一份盛合極致海鮮里，有菜有肉有海鮮，完全可以吃得很美滿～由於蒜頭蛤蜊雞都是一鍋一鍋下去現煮，所以需要稍微等待一點時間.....。蒜頭蛤蜊雞附高麗菜，手工米血及越光米，冬粉絲，泡麵，雞蛋四擇一，不到三百大洋的價位就可以吃得這麼青操，更佛心的是還不加收服務費，真的不禁讓汪喵羨慕起住在附近的朋友們，冬天裡隨時來上一鍋是多麼幸福的事啊！蒜頭蛤蜊雞一上桌，香氣立即撲鼻，誘人食慾～隨便一撈都是滿滿的料！這cp值真的有給它高der~不僅蛤蜊好多，還有好多蒜頭，連雞肉選用的還是價格相對比較貴的烏骨雞，，加上補氣的中藥枸杞，紅棗....，一鍋下肚後肯定外面吹再大的風我也不怕了吧！？蛤蜊的鮮與雞肉的清甜完全超合拍，加上滿滿的大蒜，每一口湯頭喝來都是無比鮮甜充滿迷人蒜香～讓人忍一住一連狂喝好幾口，要不是因為要拍照哪有可能罷手呢！烏骨雞口感彈嫰，不禁讓人大呼為了美食，所有的等待還是值得der~加入當季高麗菜，脆甜滋味讓蒜頭蛤蜊雞更增清爽！加入Q彈米血也很對味！尤其是吸飽所有精華湯頭後的米血，不沾醬都好吃！將鍋裡的蛤蜊一一撈起，滿滿一整盤，就是美味最好的証明！用餐其間，服務人員也會來巡視加湯，服務相當周到！至霸龍王極鮮鍋新的一年的開始就該對自己好一點！！海鮮控我看了菜單上＂至霸＂二字，一向喜歡浮誇美食的我，哪能忍住不點呢！？當它乘著服務人員的雙手滑到我們的桌上時，無不吸引著在座每一位客人的目光～一般餐廳光單點一隻龍蝦就要五百大洋起跳，這鍋套餐不用一千，也不用八百，居然只要700有找的價位就能吃得如此澎湃～當時真的有點驚呆寶寶了我.....。蔬菜盤裡的蔬菜都清洗的十分乾淨，有葉菜類也有根莖類，外加少許火鍋料....，豐富的蔬菜盤讓人一次可以攝取到多種時蔬的營養，對於有時飲食並不是那麼均衡的我來說，也是三不五時喜歡往火鍋店裡跑的原因之一。撒上黑芝麻的越光米飯看起來更加美味動人～東北酸白菜鍋當天點了平時比較少吃的湯頭口味東北酸白菜鍋，口感酸酸的，相當清爽感覺也没那麼有負擔。海鮮盤主角龍蝦旁擺好擺滿各式蝦，貝，魚片.....，數一數大約有14種海鮮，色彩繽紛而華麗，今天大概海底所有的珍饈都齊聚一堂了吧！？鮮蚵，扇貝不稀奇，鍋悟里的海鮮盤裡還可以吃得到高級食材鮑魚及野生海螺。肥燙燙的鮮蚵，入口超爆漿！透抽跟小花枝均十分新鮮Q彈，個人尤愛一口小花枝軟Q中略帶點脆的口感。天使紅蝦，大草蝦，南美大白蝦，鮮甜滋味教人吮指回味無窮！鱸魚片，鯛魚片及龍鱈片肉質細緻入口即化，味道超鮮美～一旁還有充滿鮮甜海味的蛤蜊，一整盤海鮮盤吃下來讓人忍不住大呼實在過癮！！完全顛覆味蕾的極緻享受！！好吃到不要不要的～龍蝦肉質紮實Q彈，海味十足，讓人就算痛風也要吃！！松阪豬感覺吃東北酸白菜鍋，好像不涮點白肉好像怪怪的，便加點了松阪豬，一大盤只要一百多元，真的很划算！！松阪豬肉片上佈滿大理石般的油花。肉質甜美，彈牙不乾澀，讓人忍不住一片涮過一片的美味！汪喵個人覺得好吃的火鍋首要食材要新鮮，加上美味湯頭，服務態度好，合理的價位.....，真的不怕客人不上門。而鍋悟里就是這樣的涮涮鍋店，料好實在，價格實惠，所以一到用餐時間，經常是人潮不斷，座無虛席。天氣逐漸轉涼了.....，大家不妨來鍋悟里吃好料暖暖身好過冬！！但..... 記得先訂位哦！！※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!! 繼續閱讀

連著幾天走在忠明南路上看到這個店家的招牌超特別的鍋悟里-鍋物料理的招牌就是鐵鍋盛裝著豐富的食材這天放假就帶著老媽來覓食了甫開幕不久的鍋悟里相當的文青風格，看著外觀還真看不出是火鍋店(人家明明就叫鍋悟里阿)左邊的牆面也太可愛了!黑色的鐵鍋上面站著牛、豬、雞、蛤蜊和蝦子底下的鍋字竟然是肉片組合成的配色(哈哈~~)現在店裡有二個好康喔!這很重要一定要報大家知道阿!好康1:店內消費499元即贈送一張肉肉四選一券(下次來可以使用喔)好康2:來店外帶自取在家獨熟鍋悟里，暖心鍋物里兩組一起帶優惠價500元外面看起來文青，店內的裝潢裝飾也是相當富有趣味性左邊一個L型的吧台位左邊這一側則是四人桌和六人桌這裡的肉品都是點現點切的喔看著店家幽默風趣的標語，忍不住拍了下來做成一張拼圖(笑)最後面是自助區有醬料、飲料和冰淇淋醬料都有用蓋子蓋上維持的相當乾淨醬料有烏醋、白醋、醬油、沙茶醬、香油、生辣椒、蒜末和青葱提供二種飲料檸檬紅茶和無糖綠茶選用馬來西亞品牌的布拉芙冰淇淋(提供四種口味)『所有的酸甜苦辣，今天通通吞下去』來看看菜單(用餐時段第一時間來用餐就是能拍到空景QQ)在鍋悟里用餐免收服務費，二人共鍋120cm以上加收80元(可抵單點費用)點餐方式先選湯底再選主餐(肉或海鮮)再選附餐覺得不過癮還可以另外加點附餐有越光米/冬粉絲/泡麵/雞蛋(四選一)湯底有石鍋、和風昆布鍋、天府麻辣鍋、朝鮮泡菜鍋、東北酸白菜鍋和起司牛奶鍋都需要加價各分別是20-59元。菜單主要分成三大部份第一部份是鍋鍋都有肉(牛肉、雞肉、豬肉)價格在198元到328元之間中間是海鮮或是有肉有海鮮的海陸大餐價格在498元到888元之間(888元是雙人套餐)右邊則是季節限定的暖心鍋物里像是燒酒烏骨雞、蒜頭蛤蜊雞價格在298元到438元之間最底下一排則是單點區有肉品有海鮮有丸餃類、青菜菇菇和主食(很貼心的小舉動方方的桌角有保護套)猜猜看哪一杯是檸檬紅茶哪一杯是無糖綠茶?都不是.......我有特調過(笑)醬料的部份我們一鍋選石頭鍋一鍋選東北酸白菜鍋經過爆香的石頭鍋加入石頭鍋湯底菜盤的部份品項蠻豐富的高麗菜、青江菜、大陸妹、金針菇、香菇、南瓜、紅白蘿蔔、玉米、芋頭、凍豆腐、木耳蟹味棒、起司豆腐和少量火鍋餃東北酸白菜鍋+白肉五花豚東北酸白菜鍋自然發醇的酸白菜搭配上高湯~味道相當契合把菜盤放進鍋裡幾乎都要滿溢了點了東北酸白菜鍋就下意識的想點白肉來搭配白肉五花豚份量很多白肉五花豚238+49元東北酸白菜湯底，不到300元就能嚐到!白肉五花豚經過東北酸白湯的熏陶，口感脆口一點都不感覺油膩我們附餐選了越光米和冬粉絲!越光米飯真的好好吃肉肉控又加點了安格斯黑牛-沙朗安格斯黑牛-沙朗肉片質量很好牛肉輕涮幾下就能享用我個人偏好帶粉紅色的牛肉熟度但是媽媽不敢吃太生所以我有涮的比較久一點沒想到口感依舊嫩而且綿密呢另一鍋我挑了平常比較不常吃的澎湃海鮮鍋至霸蟹王極鮮鍋包含了海花蟹、天使紅蝦、大草蝦、大白蝦、鮑魚、扇貝、花枝、蛤蠣、鮮蚵、鱸魚片、鯛魚片、龍鱈片蛤蠣和鮮蚵沒有很大但是相當新鮮媽媽超愛鮮蚵的咕溜口感一次把帶殻的都放下去煮海花蟹、天使紅蝦、大草蝦、大白蝦排好排滿的感覺一次可以嚐到三種不同品種的蝦子真好天使紅蝦、大草蝦、大白蝦口感皆不盡相同也都各自的擁護者再煮一輪鮑魚、扇貝、花枝、魚片廚房有先處理敲開過，海花蟹從身體一剝就開了海花蟹鮮甜~蟹肉細緻可口如果不是我吃太飽不然很想把湯底拿來煮雜坎呢最後也要吃一下冰淇淋當Endding布拉芙冰淇淋花生和咖啡口味都很不錯不會覺得粉粉的而且不會太甜膩 繼續閱讀

台中鍋物真的是越來越多家，每家都各有特色~12月新開幕的鍋悟里這次來吃覺得很不錯，飲品、冰淇淋無限供應，還免服務費，冬天吃鍋選擇又多了一家。鍋悟里在忠明南路上靠近公益路走進店裡可以感覺的到店裡寬敞舒適，十分明亮。菜單菜單上選項很多樣化鍋底選擇了石鍋，店員會先來將洋蔥、蔥爆香。個人蠻喜歡這個湯底的，沒有添加味精，喝起來很舒服。至霸龍王極鮮鍋$688喜歡海鮮的可以點這份 這個價位跟分量很可以而且他們家雙人海陸鍋也只要$888就可以吃到囉!海鮮盤很彭湃有龍蝦、天使紅蝦、大草蝦、南美大白蝦、鮑魚扇貝、透抽、花枝、蛤蠣、鮮蚵、龍鱈片另外一份我們點了蒜頭蛤蠣雞，有加點了一份雪花牛，這樣兩人吃超撐，一路飽到晚上八點都還不餓XD菜盤沒有很多加工火鍋料，南瓜、芋頭、玉米、白蘿蔔、豆皮、金針菇、高麗菜、木耳、香菇、大陸妹....等等蝦子跟龍蝦煮下去後，湯頭整個鮮味大大提升天使紅蝦很大隻全部蝦子煮完排排放好療癒，一盤有六隻蝦很棒。蝦子新鮮吃起來鮮甜鮮蚵顆顆飽滿肥碩蛤蠣建議一開始放進去煮，湯頭可以更鮮，不過我們忘了到煮一半才想到超喜歡這個小花枝!!!吃起來好Q好彈牙霜降雪花牛$168加點的雪花牛肉很不錯鮮嫩不油膩，油花肥瘦比例剛剛好蒜頭蛤蠣雞$288天冷會很突然很想吃這鍋，有附高麗菜盤跟米血。整鍋很真材實料，裡面的烏骨雞肉跟蛤蠣量都很多。蛤蠣的鮮味配上大蒜釋放的鮮甜，喝起來清爽不油膩，尤其加了高麗菜後，整個湯頭又多了蔬菜的甜味，營養又美味。 繼續閱讀

鍋物可是一年四季餐食的好朋友，光從秋天到現在就造訪過不少家的火鍋店，等於是休假我人就會出現在鍋物店吧!!!常常吃之後多了比較，對食材和湯底自然也會比偶而吃的時候來得挑惕些。食材的豐富度固然重要，但湯底更可以說是一家鍋物店最為重要的要素，要在這麼多的鍋物店給顧客印象深刻、吃過會想再訪，取決於店家用心與否。鍋悟里-鍋物料理 這家鍋物店除了提供優質的食材外，不添其他加味劑用心熬煮出的湯頭即是他們最大的特色，在我嚐過後超想推薦給喜歡吃鍋的朋友。鍋悟里-鍋物料理 忠明南路上靠近公益路，與諾貝爾圖書城同排但要往忠誠街的方向過去，大而明顯的招牌不至於會讓人沒注意到而錯過…路邊就有停車格，但這屬於美食戰區可能要多費心和碰運氣了，若是當地人騎乘機車就沒有找車位的問題。帶有木頭設計的門面裝潢感覺就有種日式的味道，鍋悟里開幕不久，門口擺放不少慶賀的金錢樹，可想而知當時盛開的景象。店內寬敞明亮，環境清新舒適非常有質感，用餐桌子以四人、六人桌為主，另一區則設有吧檯式的個人獨享位，就算自己一個人獨自前往也很可以!!!醬料DIY區，飲料和冰淇淋免費無限量享用，冰淇淋是沒有見過的品牌，可是吃起來卻不輸給知名品牌呢!!!沙茶醬、醬油、蔥段是我吃火鍋基本的調味料，其實我很久吃火鍋沒有搭配醬料了…菜單  MENU用餐方式，選湯底→選主餐→選附餐→加點湯底有石鍋、昆布鍋、麻辣鍋、泡菜鍋、酸白菜鍋、起司牛奶，價位$20~59元不等，亦或是直接點選$288~438元的暖心鍋物的燒酒烏骨雞、蒜頭蛤蠣雞或燒酒蝦大三拼。喜歡海鮮的朋友可以選擇高貴不貴的盛合極致海鮮。出餐速度很快，沒一會兒功夫，從湯底、主食、附餐全員到齊。其中有個讓人眼睛為之一亮的大亮點…起司牛奶鍋，湯頭鮮甜濃醇香，店家額外給了兩片不同的起司，放入熱湯裡後記得攪拌避免焦掉。融化的起司使湯底的味道更加香濃了，喝起來順朗爽口，吃完整個鍋後也不會有口乾舌燥的感覺…鍋悟里的起司牛奶鍋我個人很喜歡也超推薦。副食，麻辣鴨血、越光米、冬粉、泡麵、雞蛋則一選擇兩套鍋物，我們各自選了雞蛋和米飯，有的人習慣吃火鍋就是要擔配米飯，我則是無蛋不歡…菜盤處理的很乾淨，除了幾乎占滿的高麗菜外，金針菇、黑木耳、南瓜等地根莖類也不少，火鍋料不多大致點綴用，用的大多是幾近原始的食材。極致松坂豚 $328元肉片擺盤也太別緻了吧!!!在這裡肉片變成芭比娃娃身上的華麗衣賞，一上桌即刻引起我們全員的目光，使我不斷旋轉盤子打量好幾回，松坂肉披掛的idea實在是太有新意了…芭比深的上肉片逐一被扒開…害我有點害羞呢(雖然她有的我也有XD)物以稀為貴的松坂肉，油花紋路分布瘦肥相間，口感嫩脆有嚼感，堪稱豚界上等級品，一般用煎的松坂吃起來有略有脆感，切成火鍋川燙的肉片煮久不怕老，軟嫩鮮甜的滋味擄獲老饕們的味蕾。因為肉質本身鮮甜，沾不沾調味料都可以，沾醬油增添口味的變化性，使單吃肉片比較不顯無趣。嫩肩小羔羊 $288元肉質鮮嫩細緻，汁多甜美，無一般羊肉的腥羶味，羊肉獨特的味道和起司牛奶搭配起來讓我驚艷，我不知道羊肉和奶香可以如此合拍，溫補的羊肉我本身就比較少吃到，這一口下肚應該會顛覆我平時吃肉類的習慣，起司牛奶的湯底和羊肉組合起來真的是無敵!!!!海鮮鍋大盛 $498元南美大白蝦、蛤蠣、鮮蚵、鱸魚片、鯛魚片、龍鱈片、花枝、扇貝兩人分量的海鮮盤好豐盛，這還只是鍋悟里的基本海鮮款，海鮮控怎麼可以錯過!!!!!想要更膨湃的話可以選擇 $658元 花海蟹或是 $688元 龍蝦 的至尊極鮮鍋系列，絕對吃的滿吃的爽吃的狠過癮…蛤蠣、鮮蚵等的食材放入鐵撈網中燙熟，其餘海鮮在肉片完食後一併被投下有奶香的起司牛奶湯中…花枝、扇貝吃起來彈牙，蛤蠣、鮮蚵肥美，鱸魚、鯛魚、龍鱈片肉質細緻新鮮有甜味，讓人欲罷不能口口停不了手。新鮮的海產釋放出的甜味就是最美好的調味，完全不需要再額外添加甚麼。大白蝦味道細緻甘甜蝦肉彈牙爽口，吃得到鮮度與肉的Q彈，火鍋中絕對不可或缺，一次性的川燙起來，六隻一起吃得滋味說有多幸福就有多幸福。鍋悟里的冰櫃裡用的是布拉芙南洋風味進口冰淇淋，細緻的口感並不比一般知名的冰淇淋遜色，冰櫃裡準備有3、4種的口味，試了巧克力碎片和老闆娘特別推薦的椰奶口味冰淇淋，想不到椰奶冰淇淋出乎意料的好吃，味道很像是我們小時候常喝的金椰子飲品一樣，平時克制盡量不碰冰品的我居然舀了一球又一球…太罪惡了!!!!!彭湃肉品海鮮一應俱全，無任何添加全程親燉熬煮鮮甜的湯頭，價格也不貴，真的是值得品嚐、推薦的鍋物店。 繼續閱讀